黑木耳蒸鸡中翅
主料
鸡中翅7个；
辅料
干黑木耳1把；蒜6粒；姜7片；剁椒0.5匙；东古酱油1.5匙；蚝油0.5匙；芝麻油0.5匙；葱花适量；
黑木耳蒸鸡中翅的做法步骤
1：每个鸡中翅剁成三段备用。
2：抓一小把黑木耳洗净，泡发。
3：往鸡中翅中加1.5匙东古酱油。
4：加0.5匙蚝油。
5：加1/3匙鸡汁。
6：加0.5匙芝麻油，搅拌均匀，腌制3小时以上。
7：蒜剁末，生姜切片备用。
8：腌制好的鸡翅，加0.5匙淀粉拌匀。
9：加入蒜末，姜片和0.5匙剁椒拌均匀。
10：倒入泡发洗净的黑木耳，搅拌均匀。
11：将拌好的食材倒入盘中，平铺。锅中水开，上锅大火蒸20分钟，起锅前撒上葱花即可。
12：超级下饭的黑木有蒸鸡翅做好了，没火气，可以放心的给孩子和老人吃哦！
香菇木耳炖鸡翅
主料
翅根适量；翅中适量；
辅料
尖椒适量；木耳适量；香菇适量；啤酒1罐；食用油适量；
调料
葱适量
料酒适量
蒜适量
干辣椒适量
陈皮适量
八角适量
香叶适量
冰糖适量
姜适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
香菇木耳炖鸡翅的做法步骤
1：鸡翅用冷水浸泡出血水，洗净。
2：鸡翅冷水下锅烧开，捞出用温水洗去浮沫。
3：木耳、香菇用温水泡发，木耳撕成小朵，香菇对半切开。
4：尖椒洗净切片，葱切断，姜切片和其他配料备用。
5：锅内倒入食用油烧热，放入冰糖和鸡翅翻炒均匀，倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色。
6：加入葱、姜、蒜、辣椒、陈皮、香叶，翻炒出香味。
7：转入砂锅，倒入啤酒和适量热水，加入盐大火烧开。
8：转中火炖制40分钟左右，加入木耳继续炖5分钟左右。
9：加入尖椒大火烧开，关火焖一下。
10：成品图。
木耳山药鸡翅汤
主料
黑木耳10g；山药200g；鸡翅5个；醪糟30g；
辅料
油适量；盐适量；姜适量；香菇适量；鸡粉适量；蒜苗适量；水适量；
木耳山药鸡翅汤的做法步骤
1：准备食材。10克的木耳充分的泡发。鸡翅划上两刀备用。山药去皮切成斜片，不要太薄。
2：姜切4-5片。锅中放油用姜片炝锅。
3：将鸡翅煎至两面金黄。
4：用醪糟烹煎好的鸡翅。
5：加入冷水。
6：待锅开，倒入砂锅再煮开。
7：依次的放入木耳、山药和香菇。
8：大火煮开，改中小火，盖上锅盖煮15分钟。
9：关火后调味：加入少许的盐和鸡粉。撒上切碎的蒜苗。
10：成品。要多美味有多美味。
小窍门
木耳要用凉水泡发，提前泡，别着急。山药削皮最好的方法就是带上长袖的手套，绝对杜绝皮肤过敏的问题。
木耳烧鸡
主料
鸡半只；水发木耳适量；
辅料
八角适量；香叶适量；干辣椒适量；酱油适量；料酒适量；大蒜适量；生姜适量；
木耳烧鸡的做法步骤
1：处理干净鸡肉。
2：斩块备用。
3：木耳提前泡发好，辣椒蒜头生姜切块备用。
4：锅中加入油煸炒鸡肉。
5：加入辣椒蒜头生姜八角香叶翻炒均匀。
6：加入料酒翻炒加入酱油翻炒均匀。
7：加入木耳翻炒。
8：加入热水盖锅煮熟。
9：快收汁时再加入蒜末盐。
10：加入蒜苔翻炒收汁。
11：加入少许鸡精调味即可。
12：装盘。
木耳烧鸡
主料
三黄鸡适量；
辅料
蒜瓣适量；指天椒适量；生粉适量；料酒适量；姜陀适量；青椒适量；
木耳烧鸡的做法步骤
1：鸡剁块，大拇指大小
2：准备好，蒜粒，中间切一刀，姜也是像蒜大小
3：首先，鸡块用生粉拌匀。锅烧热，放油，下蒜，姜，鸡块，煸炒，没有血色后，放1勺料酒，指天椒，酱油，闷一会加水闷，快干时放入泡好的木耳闷2分钟，加入青椒圈收汁即可出锅。
小窍门
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黑木耳千张结烧鸡翅根
主料
鸡翅根：335克 黑木耳：5克 ；
辅料
料酒：适量 生抽：适量 白糖：适量 盐：适量 大料：适量 ；
木耳千张结烧鸡翅根的做法步骤
1：食材：鸡翅根（已清洗焯水）、千张结、黑木耳（已泡发清洗）、大料
2：烧锅倒油烧热，下入已焯好的鸡翅根翻炒翻炒。
3：随后，搁入大料、加适量的清水。
4：加适量的料酒。
5：翻动一下煮开。
6：接着，合入千张结和已清洗好的黑木耳翻动一下。
7：然后，加适量的生抽。
8：加适量的白糖。
9：加适量的盐。
10：调味煮开。
11：最后，煮至汤汁差不多了，即成。
花菇木耳蒸鸡翅
主料
鸡翅8个；花菇8朵；干木耳10克；黑枣5个；
辅料
葱2根；姜2片；泡椒1只；酱油少许；白胡椒粉少许；白糖少许；盐适量；芝麻油1汤匙；
花菇木耳蒸鸡翅的做法步骤
1：材料；当然用鸡肉也可以哦~
2：花菇、木耳提前浸泡；如果要快速，用温水，加少许淀粉盖好摇晃一会儿浸泡几分钟就可以~
3：鸡翅洗净，剁开两半；姜切丝，葱切段；
4：鸡翅中加入葱、姜、酱油、白糖、胡椒粉和适量盐芝麻油少许，拌匀腌制半个小时；
5：泡发好的木耳、花菇撕小朵；黑枣洗净；
6：菇和木耳加少许盐和芝麻油拌匀，和黑枣放在蒸碗的底部，摆上鸡翅；最后放泡椒；
7：锅中水开后，放入鸡翅蒸15分钟；
8：撒上点葱花就可以了。
木耳烧鸡
主料
土鸡小半只；干木耳1大把；
辅料
姜几片；小米椒5个；
调料
食用油适量
盐1小勺
料酒1汤匙
生抽1汤匙
木耳烧鸡的做法步骤
1：木耳一大把泡发三小时，中间最好换几次水，把杂质和坏的挑出来。
2：土鸡肉质比较紧实，不太容易入味，所以先剁小块，用料酒和盐腌渍至少一小时。
3：木耳泡发好后，洗干净，先焯一下水，水开煮一两分钟就好，然后捞起备用。
4：锅烧热，倒入小半碗油，下鸡肉炸一下，煎至表面微焦，这样鸡肉才香。中间加入几片姜一起煎一下。
5：倒入一碗半的热水，要完全没过鸡肉，拌匀一下，盖上，煮沸后转小火焖半小时左右。注意中间要不时翻动几下，防止水烧干。
6：鸡肉煮得差不多了，可以尝一块熟没，不熟再煮会，熟了就加辣椒，加木耳，加点生抽调下味，拌匀，开盖再煮两三分钟，收一下多余的汤汁，还剩少许汤时就可以了。最后起锅装盘。
小窍门
1、夏天泡发木耳最好不要时间太长，可以一早泡发，两三个小时就好了，中间要换几次水，去掉杂质和烂的木耳。木耳焯一下水再烧制，后面就不需要煮太长时间，可以尽量保持爽脆口感。2、土鸡肉质比较紧实，不太容易入味，可以先腌渍一下。而且土鸡烧制时间比较长，一开始的水要一次加足，否则中间加水，那个味道就淡了。注意肉类烧制中间要加热水，不要加冷水。
黑木耳鸡翅烧烤麸
主料
鸡翅225克；黑木耳10克；烤麸240克；
辅料
桂皮适量；大料适量；料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；
黑木耳鸡翅烧烤麸的做法步骤
1：食材：鸡翅（已清洗焯水）、黑木耳（已泡发清洗）、烤麸、桂皮、大料
2：将烤麸撕成块，用开水泡一下，待用。
3：将已焯好的鸡翅放在案板上剁成块。
4：烧锅倒油烧热，下入剁好的鸡翅和泡好的烤麸翻炒翻炒。
5：随后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。
6：加适量的清水煮开。
7：接着，合入已清洗好的黑木耳翻动一下。
8：然后，加适量的生抽。
9：加适量的白糖。
10：加适量的盐。
11：调味煮开。
12：最后，煮至汤汁差不多了，即成。
黑木耳雷笋烧鸡翅根
主料
鸡翅根390克；黑木耳3朵；雷笋415克；
辅料
料酒适量；老抽适量；白糖适量；盐适量；
黑木耳雷笋烧鸡翅根的做法步骤
1：食材：鸡翅根（已清洗焯水）、黑木耳（已泡发撕开清洗）、雷笋（已清洗切开）
2：烧锅倒油烧热，下入鸡翅根翻炒翻炒。
3：随后，合入清洗好的黑木耳和切好的雷笋翻炒一下。
4：接着，加适量的料酒。
5：加入一些清水煮开。
6：然后，加适量的老抽。
7：加适量的白糖。
8：加适量的盐。
9：调味煮开。
10：最后，煮至汤汁快要收干了，即成。