香煎紫薯卷
主料
水140g；面粉250g；紫薯一个；
辅料
糖适量；酵母3g；
香煎紫薯卷的做法步骤
1：面粉、水、酵母和成团即可，盖上盖醒5分钟。
2：醒完揉成光滑面团，盖上盖发酵。
3：这个时候可以做薯泥，紫薯一个剥皮放碗里，加入适量白糖，用勺子碾成细泥。
4：一个小时后，发好的面团，用手戳个洞，不回缩也不反弹即是成功。
5：面团放板上擀成大方片，抹上薯泥。
6：卷起，用刀切成均等份。
7：拿起一份，两手各拿两端，反方向拧成卷，依次做好全部。盖上保鲜膜再次醒发20分。
8：醒好的卷子。
9：电饼铛预热，刷上油，放入卷子，底部煎稍硬，金黄。
10：倒入小半碗热水，盖上盖。焖13分。
11：13分后，水都蒸发完了，底部也脆了，如果还有水分，等蒸发完再出锅，要不底不脆哦！
12：做好的紫薯卷，底部脆，上面松软香甜，很好吃哦。
小窍门
最后要醒发一会，会很松软的。把薯泥换成豆沙也很不错！
红薯花卷
主料
红薯150g；小麦粉400g；
辅料
酵母粉适量；
红薯花卷的做法步骤
1：红薯洗干净，蒸熟去皮压成泥。
2：红薯泥中加小麦粉、酵母粉。
3：和成面团醒发。
4：小麦粉加酵母粉和成面团醒发。
5：两块醒发好的面团擀成长圆。
6：红薯面片叠在纯小麦粉面片上，从一头卷起。
7：将面卷切成段成花卷坯。
8：花卷坯入冷水蒸锅蒸，先小火，开锅后再大火蒸。
9：出锅即可享用。
小窍门
1、蒸双色花卷，面团不宜醒发的很充分。2、蒸制时间以花卷熟为标准。
香煎红薯
主料
红薯2个；
辅料
植物油少许；
香煎红薯的做法步骤
1：红薯洗净、切去两头
2：斜刀切成1厘米左右的片
3：电饼铛刷油、双面预热
4：码入红薯片，合上盖子
5：中途翻面，煎到两面金黄色、红薯稍发软即可
6：又甜又面、耗时短
7：烤红薯的味道这么快就出来了，非常值得一试
小窍门
1红薯片别太薄，薄了吃不出烤红薯甜面的口感2植物油不建议省略，这样做出来的红薯才更能增香，就是那种香、甜、面的口感，这样才更好吃
红薯蛋卷
主料
红薯2个；鸡蛋4个；低筋面粉60克；
辅料
白糖适量；牛奶适量；
红薯蛋卷的做法步骤
1：蛋清打成奶油。分3次加糖下去打。
2：打得成形把蛋黄也加下去打。慢慢筛入低筋面粉。搅拌均匀
3：烤盘包锡纸刷层油。倒入盘中震几下除气泡。家里偏爱吃燕麦。我撒上点燕麦。烤箱170烤20分钟
4：红薯蒸熟加入牛奶。白糖搅拌成泥
5：蛋糕烤好倒扣出来。铺上红薯泥。
6：像卷寿司那样卷起来，压一下。在卷。
7：卷好切片。
小窍门
大家红薯不用像我那样放那么多。我不想剩红薯就全铺上去了。卷起来有点不好看。但还是很好吃的。
煎红薯
主料
红薯适量；
辅料
油适量；
煎红薯的做法步骤
1：红薯洗净。
2：去皮。
3：切厚片。
4：锅热后放入适量油，然后将红薯片放入锅中。
5：一面煎好后翻面。
6：两面煎好后装盘。
7：做好了，外脆内糯，特别好吃。
紫薯花卷
紫面团
面粉250g
紫薯泥120g
酵母3g
白面团
面粉200g
酵母2g
紫薯花卷的做法步骤
1：紫薯切片，放蒸架上蒸熟
2：趁热压成细泥
3：面粉、紫薯泥和酵母放在容器中，加适量水和成光滑的面团
4：面粉和酵母混合，加适量水揉成光滑的面团
5：揉好的双色面团，盖湿布放温暖处发酵至2倍大
6：发酵好的面团取出，放案板上按揉排气。分别取两种面团适量，搓成长条状
7：拿两根双色面条，搓成麻花状，卷起
8：卷好的面团放入笼屉中。这次我在底下铺了粽叶，闻起来有一股粽子的香味
9：二次发酵20分钟后，冷水上锅，大火烧开后转中火15分钟，关火再虚蒸5分钟
10：成品图，美美滴
11：还做了双色馒头
红薯花卷
主料
面粉500g；酵母5g；熟红薯300g；白砂糖5g；盐5g；
辅料
火腿肠适量；香葱适量；油适量；
红薯花卷的做法步骤
1：熟红薯300克，酵母5克，盐5克，白砂糖5克，面粉500克，揉成光滑均匀的面团。
2：蒸锅提前预热50度左右，把面团放入蒸锅，盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小。
3：火腿肠切碎加香葱，拌在一起。
4：发酵好的面团再次揉匀，取一半面团，擀成长方形。
5：刷油。
6：撒香葱火腿碎。
7：卷起来。
8：均匀切块。
9：翻过来，按扁。
10：放入蒸笼里。
11：在预热的锅里，发酵2倍大小。
12：大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
生煎花卷
主料
面粉500克；胡麻油20毫升；
辅料
酵母粉6克；盐3克；
生煎花卷的做法步骤
1：将酵母粉兑水，搅拌匀均后，静置片刻，然后倒入面粉中，揉至面团表面光滑。盖上保鲜膜，开始醒发。
2：醒发至原面团的两倍体积。
3：面板撒少许薄面，然后将面团从盆中取出，揉至表面光滑后静置十分钟。
4：将面团擀开，然后倒入适量胡麻油，如图所示。
5：将胡麻油刷开后，撒少许盐，干面。
6：将面团由里向外卷成大卷。
7：将大卷切成大小相同的小剂子，然后两个小剂子叠在一起、轻轻拉伸、稍稍卷一下就可以做成一个花卷了。
8：电饼铛抹适量的胡麻油，将花卷一个个放在上面，然后倒入20毫升左右的温水。
9：盖上锅盖，加热十分钟左右，煎制花卷底部金黄即可。
10：成品图
小窍门
1、做这道花卷的面团和的稍软一些最好。2、还可以在面团中加入少许香葱，味道会更好。3、胡麻油可用其它食用油替代。
煎烤红薯
主料
红薯1个；
辅料
白开水适量；
煎烤红薯的做法步骤
1：红薯洗好
2：切成薄厚适中的薯片
3：电饼铛，烤红薯的秘密工具
4：直接放就可以了，不用放油，我家这款电饼铛是不粘锅的！这样烤出来的红薯不油腻！
5：放点水，这样更容易烤熟，外焦里嫩！
6：闷十五分钟
7：如果喜欢有薄脆，可以在七八分钟的时候给红薯翻个面。
8：出锅啦！表面脆脆的，里面软软的，非常好吃的！
小窍门
红薯片切的要薄厚适中，厚度如啤酒瓶盖。
煎红薯饼
主料
红薯1个；
辅料
面粉少许；水少许；
调料
白糖少许
食用油适量
煎红薯饼的做法步骤
1：红薯切丁。
2：放入面粉。
3：加少许水，拌匀。
4：平底锅放入食用油，油稍微多一点。
5：放入红薯，摊平。
6：小火煎到微黄，翻面。
7：两面微黄，出锅，撒白糖，开吃~