洋葱鳝丝
主料
鳝丝350克；洋葱1个；
辅料
色拉油25克；盐0.5匙；生抽1匙；砂糖2匙；姜片2个；蒜瓣1个；红辣椒2个；胡椒粉0.5匙；料酒2匙；
洋葱鳝丝的做法步骤
1：买回的鳝丝去除内脏，清洗干净
2：沥干水分切成小段
3：洋葱洗干净切丝
4：起油锅爆香蒜片，姜丝，红辣椒
5：放入鳝丝翻炒一会
6：加料酒继续翻炒
7：再加入洋葱翻炒
8：加点盐
9：加点糖
10：加点生抽
11：起锅前撒葱花
12：加点胡椒粉起锅装盘料酒
洋葱炒肉片
主料
洋葱一个；瘦肉100g；蒜苗一根；
辅料
盐适量；花生油适量；米酒几滴；酱油适量；生粉少量；
洋葱炒肉片的做法步骤
1：备好食材。
2：瘦肉切成薄片，加适量盐，酱油，米酒，生粉腌制5分钟；洋葱清洗干净切成小块。
3：蒜苗切成段。
4：热锅下油，先把蒜苗根部放进炒香。
5：把瘦肉加入翻炒。
6：再把蒜苗叶放进炒香，把瘦肉炒熟后盛起备用。
7：接着再把洋葱放进翻炒几下，加少量水焖熟。
8：再把炒熟的瘦肉一起加入，加适量盐，酱油，蚝油。
9：翻炒拌匀便可。
小窍门
1.瘦肉加少量生粉腌制，这样炒出来更嫩滑。
洋葱炒鳝丝
主料
鳝丝400克；洋葱1个；
辅料
色拉油适量；盐少许；生抽2勺；砂糖1勺；金格勒酱1勺；辣椒油1勺；姜片3片；蒜瓣2个；香油少许；白胡椒粉少许；料酒1勺；姜汁1勺；葱花少许；
洋葱炒鳝丝的做法步骤
1：买回的鳝丝处理清洗干净，挤干水分
2：切成小段后放入料酒、白胡椒粉、姜汁腌制一会
3：洋葱去皮切成丝
4：起油锅爆香姜和蒜
5：放入鳝丝大火炒透
6：再放入洋葱丝炒匀
7：加点盐
8：加点生抽
9：加点金格勒酱，没有就加点辣酱或者不加
10：加入砂糖
11：加点辣椒油翻炒均匀
12：起锅前撒葱花淋上香油炒匀即可
小窍门
根据自己喜好调整味道，我的这个口味稍微有点辣！
洋葱炒鳝丝
主料
鳝丝300g；洋葱1个；香菇8朵；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
胡椒粉适量
淀粉适量
白糖适量
洋葱炒鳝丝的做法步骤
1：准备好食材，洋葱和香菇切丝，姜切丝。
2：鳝丝切段用料酒，胡椒粉、姜丝腌制十分钟。
3：酱汁料，生抽，耗油，白糖，淀粉，水搅拌均匀。
4：鳝丝洗净滤干切段，用料酒胡椒粉少许姜丝拌匀静置十分钟，洋葱切丝，香菇提前浸泡，洗净切丝，老姜切丝，锅内放油烧热放姜丝炒香倒入鳝丝翻炒至脱水爆透盛起，锅内放油加热，倒入洋葱和香菇炒香，倒入鳝丝翻炒后将调料汁倒入快速翻炒至粘稠起锅装盘撒点葱花和胡椒粉。
洋葱炒鳝丝
主料
鳝丝100g；洋葱1棵；
辅料
生抽酱油2茶匙；料酒1茶匙；白糖2茶匙；白胡椒粉1g；
洋葱炒鳝丝的做法步骤
1：鳝丝放入清水中浸泡约10分钟，切成细长的丝,洋葱洗净切丝。
2：锅中放入油，烧至五成热后倒入鳝丝,不停地翻炒以防糊锅。再倒入洋葱丝。
3：将鳝丝和洋葱丝大火翻炒一分钟；
4：再加入料酒、生抽酱油和白糖翻炒均匀，转盘时撒上白胡椒粉即可。
小窍门
鳝鱼虽然营养价值高，但最好是在宰后即刻烹煮食用，因为鳝鱼死后容易产生组胺，易引发中毒现象，不利于人体健康。
洋葱炒肉片
主料
瘦肉100克；
辅料
洋葱1个；
配料
盐适量
酱油适量
花生油适量
蚝油适量
洋葱炒肉片的做法步骤
1：肉和洋葱洗净
2：洋葱切丝备用
3：肉切片，加入适量的盐、酱油、耗油腌制2-3分钟。
4：锅热后倒入适量的花生油，油热倒入瘦肉翻炒几下，变色之后倒入洋葱一起翻炒，再加一些盐。（烟太大了，拍照不好看）
5：翻炒的时间不要太长。我不喜欢生洋葱的味道，喜欢稍微炒久一点，这样口感上比较甜。
6：起锅装盘即可。味道不错哦
洋葱青椒炒鳝丝
主料
洋葱75克；青椒70克；鳝丝275克；
辅料
料酒适量；生抽适量；蚝油适量；鸡精适量；
洋葱青椒炒鳝丝的做法步骤
1：材料：青椒、洋葱、鳝丝（已清洗）
2：将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3：放在案板上切开，待用。
4：将洋葱清洗一下。
5：放在案板上切开，待用。
6：将已清洗好的鳝丝放在案板上切成段。
7：烧锅倒油烧热，下入切好的鳝丝，加适量的料酒。
8：翻炒一下，盛出。
9：接着，利用炒鳝丝的油，下入切好的洋葱和青椒翻炒翻炒至断生。
10：然后，合入炒好的鳝丝翻炒一下。
11：最后，加适量的生抽。
12：加适量的蚝油。
13：加适量的盐。
14：调味炒匀，即成。
15：出锅，装盘。
洋葱烧黄鳝
主料
黄鳝500g；洋葱1个；
辅料
蒜瓣10个；水300g；
调料
油20g
盐3g
糖15g
黑胡椒粉2g
老抽10g
生抽20g
料酒20g
洋葱烧黄鳝的做法步骤
1：先把黄鳝，剖肚，去掉内脏，剁成连接的小段。
2：把黄鳝放入盆中，加入开水，泡出粘液（黄鳝表面的粘液，也可以不泡，我个人喜欢泡掉）。
3：泡好的黄鳝，洗掉泡出的粘液。
4：把洗干净的黄鳝，沥干水份备用。
5：蒜瓣去皮，洗干净备用。
6：生姜洗干净切片，洋葱剥皮切成小块，备用。
7：热锅起油。
8：放入姜片，爆香。
9：倒入黄鳝。
10：把黄鳝，翻炒均匀。
11：倒入蒜瓣。
12：加入盐。
13：倒入水。
14：倒入老抽。
15：倒入生抽。
16：加入糖。
17：加入料酒。
18：用铲子，翻拌均匀，大火烧煮。
19：烧开后，加盖关小火焖20分钟。
20：时间到，倒入洋葱。
21：翻炒均匀，大火烧煮。
22：收汁后，洒上椒盐粉。
23：再次翻炒均匀，关火盛出。
24：盛出上桌。
洋葱炒肉片
主料
洋葱一个；瘦肉片适量；
辅料
姜少许；
调料
花生油少许
盐少许
生抽少许
五香粉少许
洋葱炒肉片的做法步骤
1：洋葱去外皮，洗净，切丝。
2：炒好的肉片，备用，如图所示。
3：锅烧热放少许油，倒入洋葱加盐和生抽调味，翻炒一下，再倒入炒好的肉片，撒少许五香粉，翻炒几下即可。
4：出锅装盘。
5：香。
洋葱炒肉片
主料
洋葱一个；肉片适量；木耳适量；青椒适量；
辅料
姜适量；生抽适量；老抽适量；生粉少许；醋少许；
洋葱炒肉片的做法步骤
1：猪肉切片，加少许老抽、生粉拌匀。
2：洋葱、青椒切片备用。
3：油热肉片下锅，放入姜片同炒。
4：肉片炒熟放一边，倒入洋葱、青椒爆炒，加盐、生抽、醋
5：洋葱炒熟后与肉片同炒。
6：出锅，肉片鲜嫩、洋葱脆爽。