红烧肉熏蛋
主料
猪肉700g；鸡蛋4个；
辅料
油适量；盐适量；甜面酱适量；腐乳适量；料酒适量；老抽适量；红糖适量；葱姜适量；香叶适量；大料适量；
红烧肉熏蛋的做法步骤
1：猪肉洗干净切成块。
2：入锅焯水后捞出沥干水。
3：鸡蛋蒸熟去壳。
4：起油锅，用红糖炒糖色。
5：猪肉入锅炒。
6：葱姜、香叶、大料入锅。
7：加甜面酱。
8：加腐乳。
9：加适量水，加料酒。
10：加老抽炒均匀盖上锅盖烧，水稍微多些。
11：烧至猪肉7分熟，鸡蛋入锅同烧。
12：烧至食材9分熟，加盐炒均匀盖上锅盖继续烧，食材熟关火，盛出享用。
小窍门
1、调味品依据个人口味添加。2、盐要最后加。3、鸡蛋去壳后可以用叉子叉些小孔，以方便入味。
红烧肉熏鸡蛋烩大白菜
主料
五花肉800g；白菜300g；鸡蛋4个；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
油适量
盐适量
酱油适量
生抽适量
料酒适量
面酱适量
白砂糖适量
大料适量
红烧肉熏鸡蛋烩大白菜的做法步骤
1：五花肉洗干净切成块，用冷水浸泡30分钟。
2：五花肉加酱油、生抽、料酒搅拌均匀腌制1个小时。
3：起油锅，大料入锅炸香，葱姜入锅煸出香味。
4：五花肉入锅炒，加酱油、生抽、料酒、面酱、白砂糖炒均匀。
5：锅中加适量水，大火烧开，改文火烧。其间适时翻炒。
6：将鸡蛋煮至7、8分熟去皮。
7：五花肉烧至7、8分熟时将鸡蛋入锅同烧。
8：加盐，炒均匀。
9：白菜洗干净切成块。
10：白菜入锅同烧。
11：烧至白菜熟关火，即可出锅享用。
小窍门
白菜入锅时间依据食客对白菜软烂程度的需求而定。
炖肉熏鸡蛋
主料
带皮五花肉适量；鸡蛋适量；
辅料
葱适量；姜适量；大料适量；料酒适量；酱油适量；白糖适量；盐适量；
炖肉熏鸡蛋的做法步骤
1：主要原料。
2：带皮五花肉洗净切块。
3：将五花肉煮开后，捞出，再次洗干净。
4：锅里放白糖炒糖色。
5：炒到白糖枣红色，不能炒焦了。
6：放入五花肉，炒匀上色。
7：放入料酒，酱油，葱姜，大料煸炒一会儿。
8：加入开水炖煮五花肉。
9：鸡蛋煮熟去皮，放入肉汤里一起炖煮。开锅后改小火炖制一小时，放入盐，再炖五分钟即可。
10：炖肉熏鸡蛋。
红烧肉炖蛋
主料
五花肉1000克；鹌鹑蛋300克；
辅料
食用油2勺；食盐半勺；料酒2勺；葱段4段；蒜瓣6瓣；生抽2勺；老抽1勺；耗油1勺；干辣椒4个；香叶3片；八角2个；桂皮3段；冰糖10克；
红烧肉炖蛋的做法步骤
1：铁锅内烧水放入鹌鹑蛋煮熟。
2：五花肉肉皮接触烧热的铁锅，将猪毛焼去。
3：将焼去猪毛的五花肉切成1厘米宽的小块。
4：铁锅中放水倒入肉块，下入葱结、姜片，料酒焯水，撇去浮沫，捞出后清洗干净。
5：锅中烧油倒入五花肉炒出油脂盛出。
6：用炒出的油脂放入冰糖炒糖色。
7：小火炒制出现焦糖状。
8：下入五花肉裹上糖色，下入干辣椒、葱段、蒜瓣、料酒，倒入生抽、老抽和耗油翻炒均匀。
9：将裹上糖色的五花肉转入砂锅。
10：倒入清水下入香叶等香料大火煮开转中火炖煮30分钟。
11：时间到了下入剥皮打花刀的鹌鹑蛋，再煮上15分钟，让五花肉炖的绵软，鹌鹑蛋能够入味。
12：成品图。
红烧鸡蛋肉
主料
五花肉600g；鸡蛋6个；
辅料
葱适量；八角适量；酱油适量；姜适量；花椒适量；
红烧鸡蛋肉的做法步骤
1：五花肉热水冒出血水，我喜欢吃瘦一点的
2：熟鸡蛋放入油锅煎至黄金皮
3：锅内放入油，爆香葱姜花椒、麻椒、香叶。八角、辣椒
4：放入五花肉，加耗油。酱油、鸡精上色
5：翻炒上色，放入煎好的鸡蛋加盐，加入500ml水，大火收汁，即可
6：好吃咸香，很下饭
熏肉
主料
五花肉500g；
辅料
油适量；盐适量；味精适量；白糖适量；蒜蓉适量；陈醋适量；油辣椒适量；大米适量；生抽适量；
熏肉的做法步骤
1：五花肉洗净备用
2：把五花肉先卤熟
3：锅里放油和大米调和在一起
4：把卤好的肉放锅里盖上盖子开小火
5：等锅盖边上冒出微黄的浓烟即可关火焖一会
6：把熏好的肉切片摆盘，在把盐、味精、生抽、白糖、陈醋、蒜蓉、油辣椒调成汁即可
小窍门
熏肉的时候时间不宜过久
熏肉
主料
猪肉5000克；
辅料
大料15克；花椒15克；香料15克；桂皮15克；丁香15克；砂仁10克；生姜100克；食盐200克；料酒350ml；白砂糖50克；生抽6克；
熏肉的做法步骤
1：这是柏树碎，用来熏肉的材火！
2：买回来猪肉先用食盐腌制一个晚上！
3：第二天用冷开水冲洗下，然后晾干水份！
4：把所有的配料放到晾干水份的猪肉里，放到冰箱里腌制一个星期！
5：腌制了一个星期的猪肉拿出来晒会！
6：晒成大概这样就可以开始熏了！
7：这个炉具开始用柏树碎生火，把猪肉放到上面的网架开始熏！
8：已经熏了两个小时了！
9：又过了两个小时了，把猪肉翻过身来，继续熏！
10：已经熏了一天了，猪肉香香的味道已经出来了！
11：第二天继续熏！
12：熏好了！
红烧五花肉熏鸡蛋
主料
猪肉1000克；鸡蛋510克；
辅料
葱姜适量；
调料
油适量
酱油适量
甜面酱适量
盐适量
料酒适量
冰糖适量
大料适量
红烧五花肉熏鸡蛋的做法步骤
1：五花肉洗干净。
2：切成大小适中的块。
3：炒锅烧热，加少许油，猪肉入锅煸。小火慢煸，煸出肉中的油后盛出。
4：用余油，大料入锅炸香后姜、葱入锅煸香。
5：加甜面酱炒。
6：加酱油炒。
7：五花肉入锅炒。
8：炒均匀加料酒、冰糖、适量水倒入压力锅盖上锅盖烧。
9：鸡蛋煮熟去壳。
10：肉烧至7、8分熟，加盐。
11：将鸡蛋入锅同烧，让鸡蛋浸在汤里,方便入味。烧至肉熟即可。要将鸡蛋浸泡在汤汁中多熏制一段时间再食用，味道会更好。
12：盛出享用。
小窍门
1、红烧肉每个人的做法不同，味道适合自己就好。2、鸡蛋还要与肉一同烧制，因此，煮鸡蛋时不必煮至10分熟，煮至成型即可。3、鸡蛋煮熟去壳后，可以用牙签在鸡蛋上扎些孔，以方便入味。4、鸡蛋要浸在汤汁中，才可以充分入味，因此，烧肉时要多加些水。5、加水要加开水，否则，会影响肉的口感。菜品熟后，将鸡蛋在汤汁中多熏制一段时间再食用，味道更好。
卤蛋红烧肉
主料
猪三层肉两块；水煮蛋三个；八角一个；香叶两片；蒜头一瓣；
辅料
盐半小匙；味极鲜三大勺；老抽半小匙；十三香一大勺；叉烧酱一大勺半；冰糖一小块；
卤蛋红烧肉的做法步骤
1：把三层肉洗净，锅里烧开热水汆烫一下捞出
2：用刀子挂掉皮垢再冲洗干净
3：然后把三层肉切成块
4：平底锅烧热不放油直接放入三层肉炒出油后加入八角，蒜头，香叶和冰糖，炒至焦香上色倒入砂锅
5：加入三大勺味极鲜
6：半小匙盐
7：一大勺十三香
8：两勺半叉烧酱
9：然后加入热水，煮沸加入老抽和水煮蛋然后转小火煮半个小时，收汁即可
红烧肉炖蛋
主料
猪肉500克；冰糖80克；鹌鹑蛋300克；
调料
红烧酱油1勺
生抽1勺
蚝油1勺
煮肉料包1包
面粉少许
红烧肉炖蛋的做法步骤
1：猪肉切成块，大小自己喜欢就好，肥瘦自然也是相间的最好。
2：猪肉加少许的面粉再用水搓洗干净，用面粉可以更彻底地清洗猪肉表面的灰尘。
3：锅时放入适量的清水，猪肉凉水下锅焯水去腥去血沫，猪肉变色后取出再用温水反复冲洗干净，沥干水分备用。
4：炒锅里烘干水分，放入冰糖，小火慢慢加热，炒出糖色，即琥珀色。
5：放入猪肉块翻炒均匀。
6：再来调一个酱汁，将酱油、生抽、蚝油放到碗里搅拌均匀，喜欢颜色深一些的可以再加1勺老抽。
7：把调好的酱汁倒到肉里，再加入适量的清水大火烧开10分钟，再转中小火炖至软烂。
8：此时把鹌鹑蛋先用清水小心地清洗干净，再放到锅里煮熟，温水下锅，煮开后2分钟左右关火，鹌鹑蛋就煮熟了。
9：捞出鹌鹑蛋投入到凉水里，这样一热一凉有助于鹌鹑蛋去壳。
10：猪肉炖到用筷子轻轻一扎可以扎透就是熟了。
11：把去壳的鹌鹑蛋倒入猪肉里再一起炖3-5分钟即可，鹌鹑蛋泡在汤汁里时间久一些会更入味。
小窍门
1、做红烧肉通常选择肥瘦相间，这样做出来的红烧肉不发柴，口感嫩滑多汁，越嚼越香。2、鹌鹑蛋的壳比较薄，所以清洗可煮的时候都要小心一些，去壳也更需要一点耐心。