迷你小桃酥
主料
低筋面粉170克；玉米淀粉30克；食用油120克；蛋黄2个；小苏打2克；盐2克；无铝泡打粉2克；糖粉60克；
辅料
黑芝麻少许；
迷你小桃酥的做法步骤
1：准备好两个蛋黄。
2：加60克糖粉。
3：加120克油。
4：搅拌均匀。
5：加入低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉（不喜欢也可以不加）。
6：拌匀即可，不要过度搅拌哦，以免起筋。
7：面团平均分成10克一个的小剂子。
8：用大拇指在中间按一下，漂亮的裂纹就出来了。
9：洒上黑芝麻。
10：烤箱预热，170度，中层，25分钟（烤10分钟左右可以加盖锡纸，以免上色严重）。
11：好了。
12：成品图。
13：成品图。
14：再来一张。
15：酥得掉渣，好吃看得见，一口一个，超过瘾。
迷你南瓜派
主料
面粉350克；黄油227克；砂糖14克；盐5克；冰水60ml；
辅料
南瓜泥200克；淡奶油30ml；黄糖60克；肉桂粉5克；鸡蛋1个；香草精5克；
迷你南瓜派的做法步骤
1：先做派皮。
2：面粉加糖加盐，用料理机打匀。
3：加入软化的黄油一起搅拌，过程中加入冰水。
4：成小球球后，倒在案板上，揉成团，冷藏30-60分钟。
5：擀成大片，用模具压出合适大小，放入模具中。
6：做馅料，所有配料中材料混合。
7：搅拌均匀。
8：倒入派皮中。
9：入烤箱，180度烤20-25分钟。
10：取出晾晾。
11：完成！
小窍门
南瓜泥的做法很简单，煮软或者蒸软后，沥干水分，搅拌机打成泥即可，不在此赘述。
椰香核桃派
派皮
低筋粉170g
黄油65g
糖10g
水45g
馅料
碎核桃仁180g
黄油25g
鸡蛋1个
椰蓉50g
糖20g
低筋粉30g
水40g
椰香核桃派的做法步骤
1：黄油软化以后，加入低筋粉，水和糖。
2：用手不断揉搓，直到搓匀。
3：盖上保鲜膜，松弛30分钟。
4：把松弛好的面团擀成薄片。
5：将擀好的派皮放进8寸的模里，压平整。
6：融化后的黄油，加入水、蛋和糖，调合均匀了。
7：加入低筋粉和椰蓉，拌匀。
8：碎核桃仁入烤箱170°烘烤7~8分钟。
9：将烤好的碎核桃仁倒入之前拌匀的面糊里。
10：拌匀。
11：派皮底部用小叉子扎一些小孔，倒入拌好的核桃馅。
12：表面均匀的撒上椰蓉，做装饰。
13：烤箱预热后，入烤箱170°烘烤35分钟左右，出炉。
小窍门
1、方子是按8寸烤盘来做的。2、在擀派皮时，可以在下面垫上保鲜膜，这样派皮擀好后皮子很容易就能提起来。3、烘烤时间和温度根据自家的烤箱来调整。
迷你桃酥
主料
低筋面粉100克；白糖50克；植物油55克；鸡蛋液10克；
辅料
泡打粉0.25勺；小苏打0.25勺；
迷你桃酥的做法步骤
1：鸡蛋加白糖加植物油搅拌均匀。
2：用加上面粉，泡打粉，小苏打搅拌均匀。
3：揉成面团。
4：分成12个大小均匀的面团。
5：放垫油纸的烤盘用大拇指压扁。
6：要裂纹也没有关系哦！
7：放预热的烤箱160度烤15分钟。
8：香喷喷的。
9：很漂亮的。
10：超级香酥。
小窍门
所以材料拌匀揉成团即可无需打发。
迷你小桃酥
主料
玉米油32克；细砂糖20克；盐0.5克；蛋黄半个；低筋面粉42克；玉米淀粉8克；泡打粉0.7克；小苏打0.5克；
辅料
全蛋液刷表面一点点；黑芝麻一点点；
迷你小桃酥的做法步骤
1：玉米油、细砂糖、盐、蛋黄放入干净无水盆中。
2：低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉，混合搅打均匀，让小苏打与泡打粉分布均匀。
3：将步骤1中的材料用蛋抽搅打到细砂糖融化。
4：过筛入步骤2混合好的粉类。预热烤箱，170度。
5：用刮刀切拌，按压混合到无干粉。
6：分成6份。18-20克左右一个，搓圆放入垫好油纸的烤篮里。
7：带手套将面团略按扁，刷点全蛋液，撒上芝麻。
8：放入预热好的烤箱，转155度，烤30分钟，烤5分钟后，加盖锡纸直到烤完。
9：烤好取出，冷凉，就酥脆了！
小窍门
1、烤的时候略上色之后就加盖锡纸。2、烤完取出冷凉后再移动，就会很酥脆了！2、小苏打和泡打粉不可省略！
迷你苹果派
主料
苹果2个；黄油15克；面粉150克；糖35克；水淀粉5克；水适量；
辅料
蛋液适量；
迷你苹果派的做法步骤
1：准备食材
2：面粉加黄油，少量糖
3：搓成颗粒状
4：加水揉成面团后冷藏
5：苹果去皮切块
6：加黄油，糖翻炒
7：用料理棒打泥，加水淀粉炒至粘稠
8：冷藏好的面团擀薄
9：放入模具中
10：叉子插孔
11：放入苹果酱
12：盖上饼皮
13：放入烤炉140度烤20分钟
14：迷你苹果派就做好啦
核桃派
主料
核桃100克；蛋1个；红糖粉15克；蜂蜜15克；低粉25克；盐2克；黄油7克；咖啡粉1小匙；
辅料
低粉90克；小麦胚芽10克；糖粉25克；黄油40克；蛋黄1个；
核桃派的做法步骤
1：把饼底材料混合
2：混好饼底材料后放置冰箱冷藏待用
3：派馅材料
4：将蛋、红糖、蜂蜜、盐、黄油、咖啡粉混合均匀，把过筛低粉加入糖油中拌成糖油粉浆
5：把饼底取出放在饼模中，压结实，用牙签扎上小孔
6：把饼放在160度烤箱烤15-20分钟左右
7：取出饼底晾凉；在加州核桃内混入2/3的糖油粉浆，拌均匀
8：把拌好的核桃放在饼内，稍压实，把其余的糖油粉浆倒进饼内
9：把核桃派放在180度的烤箱内烤30-40分钟左右，要是怕核桃上色过度，中途加盖锡纸即可
迷你小桃酥
主料
低筋面粉130g；
辅料
糖粉70g；小苏打1/4小勺；泡打粉1/4小勺；盐1/4小勺；玉米油75g；全蛋液30g；
配料
核桃仁适量
全蛋液适量
迷你小桃酥的做法步骤
1：烤箱180度预热5、6分钟，将一半（75g）低筋面粉烘烤10分钟；
2：取出烘烤过的面粉，放凉备用；
3：混合熟面粉、生面粉、糖粉、小苏打和泡打粉，过筛；
4：加入盐、玉米油和全蛋液；
5：和成均匀的面团；
6：将面团平均分成12份，搓成圆球，直接放在烤盘上；
7：用手轻轻压成扁凹状；
8：薄薄刷上一层全蛋液；
9：还可以按上半粒核桃仁，不喜欢可以不用，也可以撒芝麻或杏仁片，随自己喜欢；
10：烤箱上火180度、下火160度，预热5、6分钟后放入烤盘，烤20分钟，关火后焖10分钟，取出即可。（没有上下火就用170度）
迷你苹果派
主料
蛋挞皮5个；
辅料
苹果一个；低筋面粉25克；玉米淀粉25克；白砂糖25克；牛奶100克；淡奶油80克；蛋黄一个；
配料
蜂蜜水适量
迷你苹果派的做法步骤
1：准备好原材料
2：将蛋黄、低筋面粉、牛奶、淡奶油，倒入锅里，小火加热，边加热边搅拌
3：搅拌至没有颗粒的时候加入玉米淀粉，继续一边加热一边搅拌
4：加热至浓稠关火
5：将做好的馅料装入蛋挞皮里
6：苹果洗净切成薄片
7：切好的苹果片加入适量水和少许盐，搅拌均匀放入微波炉高火两分钟左右至苹果片变软，然后用手裹成玫瑰花装入馅料中间
8：放入预热的烤箱中层，下火220度，上火190度烤20分钟，然后上火转170度继续烤15分钟，中途在苹果片上刷两次蜂蜜水
9：出炉了
小窍门
一：煮馅料的时候要小火，边煮边搅拌；二：苹果片要切得薄一些，加盐和水在微波炉高火一会后，裹玫瑰花不易折断；三：蜂蜜水是蜂蜜和凉白开按照一比一的比例调制出来的；四：烤的时候注意观察，表面不要烤糊了。
迷你菠萝派
主料
菠萝400克；细砂糖60克；盐1克；清水20克；淀粉10克；黄油20克；
辅料
鸡蛋黄10克；清水30克；细砂糖10克；盐0.5克；黄油40克；低筋粉105克；炼奶10克；
迷你菠萝派的做法步骤
1：菠萝去皮去眼切成小粒
2：中小火热锅，放入黄油融化后倒入60克细砂糖和盐
3：转小火慢慢炒制到糖融化变深色
4：倒入菠萝粒，翻炒至变软
5：10克淀粉和20克清水混合均匀
6：菠萝粒炒制剩少许水分后，倒入淀粉水
7：翻匀至成半透明状即可熄火，菠萝派馅就做好了，放凉备用
8：10克蛋黄和30克清水，0.5克盐，10克细砂糖混合均匀
9：低筋粉内放入室温软化的黄油
10：用手搓匀，让低筋粉均匀的沾上黄油，成粗玉米粉状即可
11：倒入蛋黄液
12：拌匀后放入保鲜袋，冰箱冷藏1小时
13：1小时后取出派皮隔着保鲜膜擀开
14：准备好3个4寸派盘，把派皮取出压在派盘上
15：贴合好派盘后，用擀面杖把多余的派皮压掉
16：用叉子在派皮底下扎出小孔，以免派皮膨起
17：取炼奶倒在派皮上，涂抹均匀
18：全部涂抹均匀后
19：放入适量的菠萝派馅，稍稍压实，烤箱190度预热好后，把派放入烤箱烤制20分钟即可
20：成品