萝卜干怎么做最好吃,萝卜干10种好吃做法

萝卜干

主料

青萝卜1个;

辅料

盐适量;辣椒面适量;姜适量;芝麻适量;糖适量;油适量;蒜适量;胡椒粉适量;花椒粉适量;

萝卜干的做法步骤

1:青萝卜洗干净刮掉外皮,用刀切成条状

2:放到容器中用盐拌匀后腌一晚上,沥干水分

3:平铺于阳光底下,晒到七八成干

4:第二天的样子

5:第三天就可以了

6:用开水泡一会儿,倒掉水

7:倒入辣椒,芝麻,花椒,胡椒,可以稍微加点盐,我就没加了,倒入烧热的花生油,泼入进去搅拌均匀

晒萝卜干

主料

白萝卜适量;

辅料

盐适量;辣椒粉适量;干辣椒适量;

晒萝卜干的做法步骤

1:白萝卜洗净,不要去皮。

2:切成粗条状。放适量盐搅拌,腌一晚上。

3:把水挤掉,把萝卜摆好,晒太阳,晒七天。

4:如图,晒了七天。(有2天还没太阳)

5:取适量晒干的萝卜,用厨房纸擦干灰尘,尝一下,有盐味,就不要放盐了。

6:放适量辣椒粉(不辣的),再放1勺辣椒末(微辣)。

7:搅拌匀。

8:装入玻璃罐中,过几天就可以吃了。

萝卜干

主料

新鲜白萝卜1根;

辅料

料酒少许;盐少许;

萝卜干的做法步骤

1:将萝卜洗净,切2公分直径的长条,每一条最好都带一层皮

2:在阳光下晒去30%的水分,也可用烤箱低火烤制.

3:撒少许盐和料酒,轻揉后入坛,压紧.隔日翻动一次.最好能倒罐.两周后取出,继续暴晒缩水,约1公分直径即可

拌萝卜干

主料

淡味萝卜干1把;

辅料

盐2勺;糖1勺;辣椒粉2勺;生抽1勺;味精半勺;植物油1勺;花椒油1勺;芝麻油少许;白芝麻适量;

拌萝卜干的做法步骤

1:准备好一把萝卜干

2:把萝卜干用清水冲洗一下,再泡在清水中20分钟左右,让萝卜干吸水膨胀成图中的样子。小提示:浸泡的时间要根据萝卜干的粗细来调整,一般手指粗细的泡20分钟就可以了,浸泡时间不是越久越好,太久了泡灢了就没有脆脆的口感了。

3:泡好的萝卜干放在厨房纸巾上吸净水分。小提示:水分一定要吸净,这样调味的时候才更容易入味,也不会因为水分使味道流失变淡。

4:将萝卜干斜着切细条。切面与调味接触的面积更大,更好入味。

5:先加2勺盐拌匀,再加入糖、生抽、味精拌匀,放在一边备用。

6:把辣椒粉和白芝麻混合。也可以用辣椒碎或切成段的干辣椒。不吃辣的话就不加。

7:将植物油、花椒油倒入锅中,小火烧热,撒入辣椒粉和白芝麻混合物,搅匀后出香味后离火。

8:把热的辣椒油浇在刚才拌的萝卜干上。

9:再加少许熟芝麻油拌匀,就可以装盘上桌了。

小窍门

拌好的萝卜干如果一次吃不完,可以用保鲜盒密封,冷藏保存两周左右,想吃的时候就拿出来,非常方便。

萝卜干

主料

白萝卜10斤;

萝卜干的做法步骤

1:白萝卜洗净,切梳子状,用衣架一片一片插好挂阳台晾干。

2:晾干后的状态。

3:严重缩水,皱皱巴巴的。

4:装自封袋里面。

5:排净空气,可以保存一年以上。

胡萝卜干

主料

胡萝卜3棵;

辅料

冰糖100克;

胡萝卜干的做法步骤

1:成品

2:胡萝卜切片

3:和冰糖平铺在盘子里

4:蒸锅蒸熟

5:炒锅收汁,后平铺在烤盘里

6:成功

萝卜干

主料

青萝卜2个;

辅料

辣椒面2勺;白糖1勺;鸡精1勺;

萝卜干的做法步骤

1:青萝卜清洗干净,无需去皮,先切成厚片,再切成均匀的条状。

2:放到干净盆中加1勺食盐揉搓后,(主要是杀水,不用密封,放盆里就可以,粗盐或细盐均可,最好戴上手套多抓几下,使盐更均匀入味,盐不要放太多,太咸不好吃)

3:放到通风的工具中在太阳底下晒到萝卜卷曲,用手摸还有弹性时,就可以收起来储存了,随吃随取(连续晴天的话,萝卜干2-3天就晒成了。)

4:萝卜干放入一个大一点的容器,加入烧开的热水,彻底的浸泡开。

5:泡开以后用手挤干水份,加入1勺糖、2勺辣椒面、1勺花椒粉、1勺鸡精、1勺小米椒(家里没有辣椒面和花椒粉可以自己磨,我就是用料理机捣磨的)

6:锅里烧点热油,淋上去,更香咯!用筷子彻底的搅拌均匀,这样才能更好的入味。

7:拌完后就可以马上尝一下咸淡,缺什么加什么,喜欢麻一点多加点花椒粉,喜欢甜一点多加一点糖就可以了,放入密封罐里等几天食用味道更好更入味,立马吃也好吃。

8:大鱼大肉再好吃,都不及一盘萝卜干更下饭更开胃。

9:大家试试看。

小窍门

1、传统的做法是用白萝卜干,不过我用的是青萝卜,其实味道也是差不多的。2、一定要看天气预报,因为杀完水后的第一天非常关键,如果这一天不出太阳,或者下雨,那萝卜干到了第二天有可能发红,发粘,出黑点,那这些就全部报废了。3、萝卜条要切大块一点哦,因为晒干缩水很多的。4、萝卜干有很多吃法,秋冬的时候,萝卜水分比较少,很适合做萝卜干。一次性多晒一些,可以炖肉、炒菜什么的,都是很棒的配菜了!5、这个萝卜干盐的分量并不需要太重,尝到有咸味即可。6、辣椒的分量可以根据自己口味酌情放入,我这个辣椒的分量是嗜辣一族喜欢的版本。7、萝卜晒干时除了切成小条直接晾晒之外,也可切成薄片,再切成不断的小条,用棉线或衣架晾晒,我做了两种晾晒方法的效果对比,晾晒一天后,用衣架晾的萝卜干干燥速度比直接晾晒明显。这一过程注意不要晒的太干,如果不小心晒的太干了,可以泡入酱油里,加几片大蒜,爱吃辣的还可以加上几个切开的鲜辣椒,泡一周左右,就是非常好吃的萝卜咸菜了。

腌萝卜干

主料

青萝卜10斤;

辅料

粗盐粒10克;五香粉1勺;辣椒面2勺;

腌萝卜干的做法步骤

1:青萝卜洗干净后切成条晾嗮几日变成萝卜干。

2:装入盆中。

3:用清水泡发变软。

4:用腌菜的粗盐粒搓揉3遍并腌制1夜。

5:盆中加入五香粉1勺。

6:辣椒面2勺。

7:搅拌均匀。

8:装入台湾产的腌制瓶密封。

9:成品图。

腌萝卜干

主料

萝卜适量;

辅料

辣椒面适量;

调料

盐适量

糖适量

白芝麻适量

腌萝卜干的做法步骤

1:萝卜去皮切条。

2:放在阳台上晾晒。

3:晒成8成干。

4:倒入盆中加温水冲洗表面灰尘。

5:然后再次晾晒把表面水份晾干。

6:表面水份晾干,放入盐,糖辣椒面白芝麻。

7:抓拌均匀。

8:完成,装入保鲜盒明天就能吃了。

9:吃的时候可以香油拌一下。

晒干萝卜

主料

白萝卜适量;

辅料

盐适量;

晒干萝卜的做法步骤

1:白萝卜清洗,。

2:切条,持在绳索上晒干。

3:晒好的干萝卜。

4:晒干的萝卜取下装盆里。

5:撒盐和酒揉匀。

6:揉好的干萝卜放进坛子里腌制一周就可开坛了。

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