鸡爪白菜焖土豆
主料
鸡爪250克；土豆465克；白菜185克；
辅料
料酒适量；生抽适量；沙茶酱2勺；白糖适量；盐适量；
鸡爪白菜焖土豆 的做法步骤
1：食材：鸡爪（已清洗焯水）、土豆（已清洗去皮切块）、白菜（已清洗切开）
2：将已焯水的鸡爪和切好的土豆下入电饭锅的内胆中。
3：接着，加2杯清水。
4：加适量的料酒。
5：加适量的生抽。
6：加2勺沙茶酱。
7：加适量的白糖。
8：加适量的盐。
9：然后，盖上盖、插上电源按下煮饭键、焖煮8分钟，开盖合入切好的白菜翻动一下后再焖煮10分钟。
10：最后，拔出插头、开盖盛出，即成。
酱焖鸡爪
主料
鸡爪8只；
辅料
姜2片；蒜2瓣；葱2棵；香辣酱1勺；生抽3勺；老抽1勺；盐1克；鸡精2克；
酱焖鸡爪的做法步骤
1：鸡爪8只斩去指甲。
2：姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
3：将鸡爪放入锅中焯一下水。
4：焯过水的鸡爪冲去浮沫备用。
5：锅留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。
6：再加入一大勺香辣酱炒出红油。
7：往锅内一次性加适量清水，盐、生抽、老抽。
8：放入焯过水的鸡爪，将锅内汤汁煮沸上盖转小火焖12-15分钟。
9：最后大火收汁，调入少许鸡精提味。
10：成品图。
小窍门
1、鸡爪处理干净最好先入锅焯一下水，这样可以很好的去除血沫和腥味。2、焖制的过程用到生抽、老抽、香辣酱均有咸味，所以盐要少放一点。3、鸡爪入锅焖的时间约为12-15分钟即可，保留一点点嚼劲吃起来口感更好。
青菜焖鸡爪
主料
鸡爪315克；青菜330克；
辅料
干辣椒适量；桂皮适量；大料适量；油半杯；料酒半杯；生抽半杯；清水1杯；白糖适量；盐适量；
青菜焖鸡爪 的做法步骤
1：食材：鸡爪（已清洗焯水）、青菜（已洗净切开）、干辣椒、桂皮、大料
2：将已焯水的鸡爪下入电饭锅的内胆中，搁入干辣椒、桂皮和大料。
3：接着，加半杯油。
4：加半杯料酒。
5：加半杯生抽。
6：加1杯清水。
7：加适量的白糖。
8：加适量的盐。
9：然后，盖上盖、插上电源按下煮饭键、焖煮5分钟，开盖合入切好的青菜翻动一下后再焖煮10分钟。
10：最后，拔出插头、开盖盛出，即成。
焖鸡爪
主料
鸡爪500克；大蒜适量；
辅料
酱油适量；生姜适量；葱适量；辣椒酱适量；
焖鸡爪的做法步骤
1：准备食材
2：飞水
3：飞水之后等待油温升高，放入姜跟大蒜
4：倒入飞水过的鸡爪爆炒
5：加入热水莫过鸡爪，加入料酒，生抽，辣椒酱，中火烧14分钟等待收汁
6：收汁，装盘撒上葱花
鸡肉焖豆腐
主料
鸡胸肉一块；豆腐一块；
辅料
香菇适量；小米辣适量；蒜苗适量；蒜适量；姜适量；
调料
酱油适量
料酒适量
淀粉适量
豆瓣酱适量
老抽适量
蚝油适量
糖适量
盐适量
鸡肉焖豆腐的做法步骤
1：鸡肉加盐，油，生抽，料酒，淀粉拌匀腌制10分钟。
2：切好材料。
3：豆腐切片。
4：锅里热油，把豆腐煎至两面金黄备用。
5：热油爆香蒜姜，加入豆瓣酱，生抽，蚝油翻炒一下。
6：加入适量水煮开，放入鸡肉，煮散。
7：再加入豆腐，香菇煮2分钟加适量糖，盐，水淀粉勾芡。
8：最后加入蒜苗，辣椒拌匀即可。
香菇焖鸡爪
主料
鸡爪适量；香菇适量；
辅料
姜适量；香叶适量；葱适量；陈皮适量；八角适量；色拉油适量；
配料
海鲜酱油适量
盐适量
蚝油适量
米酒适量
糖适量
玫瑰露酒适量
卤水汁适量
香菇焖鸡爪的做法步骤
1：香菇泡透，鸡爪去指甲
2：用沸水稍焯一下鸡爪
3：香菇泡透，鸡爪去指甲
4：热锅，下油爆香姜块，下鸡爪爆炒一会
5：下所有调味料与配料（葱除外）
6：把调味料与鸡爪充分炒均匀
7：下香菇与适量的水煮沸
8：转小锅（可不转），加盖小火焖煮
9：待所有材料煮至入味，鸡爪的软熟程度是你的牙齿可接受的为标准，汁收9成干，下葱丝，即可上碟
八爪鱼焖豆腐
主料
八爪鱼300g；豆腐400g；蒜子3瓣；生姜一片；香葱一根；
辅料
盐一茶匙；油一汤匙；米酒几滴；酱油一茶匙；
八爪鱼焖豆腐的做法步骤
1：备好食材。
2：八爪鱼清理干净（档主一般会帮杀好，买回来最好还是要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁）。豆腐切成小块，备适量姜丝和蒜粒。
3：热锅下油，把姜丝和大蒜放进炒香。
4：接着把八爪鱼加进爆炒。
5：淋上几滴米酒。
6：加适量水烧开。
7：水开后把豆腐块加进继续焖（豆腐难入味，可提前加适量盐）。
8：焖至水将干时加适量酱油和盐调味，最后撒上葱花便可。
小窍门
1.买回来的八爪鱼要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁。2.豆腐难煮入味，最好不要等到最后收汁才放盐。
黄焖鸡爪
主料
鸡爪750克；
辅料
葱15；姜15克；干辣椒20克；花椒20克；八角10克；桂皮5克；老抽15克；盐15克；味精5克；
黄焖鸡爪的做法步骤
1：剪开
2：新鲜鸡爪洗净
3：准备好大料
4：倒入色拉油微炒大料，放鸡爪翻炒两分钟
5：倒入老抽微炒上色
6：添加开水没过鸡爪二指盖盖焖十五分钟左右
7：差不多关小火收汁出锅
莲藕焖鸡爪
主料
鸡爪适量；莲藕适量；
辅料
生抽适量；蚝油适量；花生油适量；老抽适量；盐适量；鸡精适量；
莲藕焖鸡爪的做法步骤
1：我买的是冰冻鸡爪，要将指甲去掉，（最好买新鲜的，他们可以帮你去掉）挑些大点的，好吃
2：莲藕去皮，洗好，然后放锅里煮两分钟（这样切的时候就好切多了）一节分四分，再切成小断就可以了，备用
3：热锅下油，将鸡爪炒至变色
4：变色后，加上酱油、鸡精、蚝油、老抽，翻炒几下，最后放适量的水煮大概10分钟左右
5：鸡爪煮了10分钟后再将莲藕放进去，拌匀，中火慢慢煮至莲藕软化
6：最后加盐收汁，上盘（超简单的一个菜，希望大家喜欢）
小窍门
一定要试下味道，少放老抽
鸡蛋焖豆腐
主料
猪肉适量；大白菜适量；豆腐适量；红萝卜适量；木耳适量；干贝适量；干海蛎适量；鸡蛋４个；
辅料
盐适量；生抽适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
鸡蛋焖豆腐的做法步骤
1：锅热倒油放入葱，姜，蒜炒香再倒入肉炒香
2：加一点生抽
3：加入红萝卜和木耳炒香
4：加入豆腐炒会
5：提前泡好的干贝和海蛎，泡的水一起加入
6：盖盖焖一会
7：还有一点汤时加入菜盖盖焖熟，这里的菜随意
8：鸡蛋４个打散
9：鸡蛋打久点，打的越均匀做出的才好看
10：差不多快没汤关小火倒入鸡蛋，（一边倒一边有铲子将鸡蛋铺平）
11：差不多看鸡蛋有点凝固里用铲子画个十字，（要通到底哦，这样为了更容易熟）
12：小火慢慢煮
13：如果没汤了就用小勺子舀点油像这样从旁边倒入
14：差不多鸡蛋凝固就关火（菜其它都已经焖熟了所以只要鸡蛋熟就行了），盖子半掩着，全盖鸡蛋会变成白白的不好看哦，等着家人回来吃饭了