三味杏鲍菇
主料
杏鲍菇450g；圆椒1个；红辣椒2个；
辅料
蒜头1颗；生抽1勺；叉烧酱1勺；盐少许；清水少许；油少许；
三味杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净切小块。
2：准备材料，圆椒和辣椒切片。
3：热锅下油，先爆香蒜片和辣椒，翻炒几下。
4：倒入切块的杏鲍菇。
5：翻炒均匀后，加入少许清水，大火翻炒。
6：待杏鲍菇变的稍软了加入一勺叉烧酱，生抽和盐依次加入翻炒均匀后即可出锅。
7：成品图。
8：成品图。
小窍门
杏鲍菇爽脆易熟，担心不够熟可以加两勺清水盖盖焖一下，但时间不宜过久，菇身变软也会影响口感，所以我是直接大火翻炒，如果焯水先把杏鲍菇烫熟就失去了这道菜的风味。快手小炒下饭利器很美味哦。叉烧酱也可以换成排骨酱或者其他调料，但是因为叉烧酱独有的甜甜的味道配合杏鲍菇爽脆的口感，所以炒出来的杏鲍菇咸甜带点辣味。
素烧杏鲍菇
主料
杏鲍菇适量；
辅料
盐适量；鲍汁适量（或蚝油）；生抽适量；醋适量；
素烧杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇切片，我喜欢吃起来肉肉的感觉，所以切片有些厚哦，不过，我觉得厚厚的片才是这道菜的特色呢，
2：炒锅烧热后倒入一层底油，油烧至8分熟的时候，加上切好的杏鲍菇。
3：杏鲍菇翻炒两下，有些干，所以加点盐炒两下之后再加入清水，一点点就可以啊，防止糊锅就行。
4：杏鲍菇炒的有些软的时候，倒入生抽，我最常用的是味达美哦，能保证每片杏鲍菇都能蘸上就可以。
5：当汁渐渐收浓的时候，倒入一点鲍汁或者蚝油，通常我做3根中等大小的杏鲍菇放半小勺。翻炒均匀后，倒入一小勺醋，看自己醋的酸度和你炒的菜量哦。
6：出锅装盘就行了，配上米饭或者面条，有点鲜，有点酸，很好吃哦。
小窍门
1、杏鲍菇切厚片，既能入味，又能吃到肥美的肉肉。2、加水的时候一定要适量哦，太多了最后不收汁，太少了容易糊锅。3、加水炒软的时候，转中火，保证杏鲍菇熟了哦。4、是不是很鲜，很酸，很咸？
滋味杏鲍菇
主料
杏鲍菇两个；香菇酱适量；香菜适量；红椒适量；
辅料
烹调油适量；
滋味杏鲍菇的做法步骤
1：材料图。
2：杏鲍菇切薄片。
3：煎锅预热刷油，放上菇片。
4：准备一份香菇酱（其它酱料也可以，风味有别）。
5：小火慢慢的煎，全程开盖散气。
6：菇片在锅中慢慢的变软变黄，香味儿也不断的飘出来。
7：至菇片煎到理想程度，倒入酱料拌均匀。
8：放上香菜和红椒圈就可以出锅了。
小窍门
1、我用的是一款可以煎的电饭锅，其它平底煎锅也可以做到，注意火候就好了。2、煎好的菇片拌上酱料就可以吃了，如果不喜欢酱料，可以用椒盐一类的调味料，也很好吃的。
美味杏鲍菇
主料
杏鲍菇适量；胡萝卜适量；青椒适量；红辣椒适量；肉适量；
辅料
大蒜适量；生姜适量；油适量；盐适量；鸡精适量；
美味杏鲍菇的做法步骤
1：原料适量，杏鲍菇易缩，要两个及以上。
2：青椒，红椒，杏鲍菇切片，肉切小片等备用。
3：杏鲍菇用开水焯下。
4：把焯过水的杏鲍菇备用。
5：烧热放油，姜蒜片，过会在放肉，稍炒
6：放胡萝卜，稍炒，再青椒和红椒。
7：最后放杏鲍菇，稍炒，放盐和鸡精，盛起来。
素炒杏鲍菇
主料
杏鲍菇1个；彩椒适量；
辅料
盐5克；生抽适量；葱花少许；
素炒杏鲍菇的做法步骤
1：准备食材，洗净待用。
2：将食材切丝。
3：锅内油热，炒香葱花。
4：倒入杏鲍菇翻炒。
5：炒软后，加盐。
6：倒适量生抽。
7：倒入彩椒丝，炒至断生出锅。
8：成品欣赏。
素炒杏鲍菇
主料
杏鲍菇1个；青椒2个；
辅料
食用油适量；盐适量；酱油适量；
素炒杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇和青椒切片
2：锅加热当入油，然后放入青椒和杏鲍菇
3：杏鲍菇炒软后放盐和酱油调味
4：炒熟后装盘
小窍门
无
杏鲍菇素炒面
主料
杏鲍菇1个；面条200g；胡萝卜半个；青椒半个；葱适量；姜2片；蒜2瓣；盐适量；鲜酱油适量；蚝油适量；植物油适量；
辅料
糖适量；
杏鲍菇素炒面的做法步骤
1：胡萝卜和青椒洗净切丝
2：杏鲍菇洗净撕碎
3：葱姜蒜切末
4：面条用沸水煮开过凉水，拌入适量植物油防粘
5：锅中放少许植物油，放入葱姜蒜爆香
6：放入胡萝卜和青椒翻炒
7：放入杏鲍菇，如果不喜欢杏鲍菇出汁比较多可以提前单独煸炒一下，我今天比较懒所以就一起炒了
8：放入少许盐和糖炒匀
9：炒至杏鲍菇成熟，放入面条
10：加入适量鲜酱油和蚝油调味
11：炒匀
12：成品
剁椒素炒杏鲍菇
主料
杏鲍菇2根；
辅料
油适量；剁椒适量；生抽适量；大葱适量；鸡粉适量；
剁椒素炒杏鲍菇的做法步骤
1：先将杏鲍菇洗净，切片后撕成长条。
2：准备好剁椒和葱花。
3：锅中放入少许的油，将杏鲍菇的水分煸干。
4：略有焦黄即可装盘备用。
5：锅中再加入少许的油，用葱花炝锅。
6：然后放入剁椒煸炒，放入杏鲍菇，加入生抽，煸炒均匀，关火。放入少许的鸡粉调味拌匀出锅。
7：剁椒和杏鲍菇结合，意想不到的美味哦。
小窍门
这道菜剁椒是咸的，所以没放盐，刚刚好。
素炒杏鲍菇
主料
杏鲍菇200克；青椒200克；
辅料
油适量；盐适量；生抽适量；味精适量；葱适量；
素炒杏鲍菇的做法步骤
1：主辅料：杏鲍菇、青椒把杏鲍菇洗净、切片。青椒切片。
2：锅烧开水，放入杏鲍菇焯熟。然后将其过冷水，沥干水分，备用。
3：起锅热油，放入葱花炒香。
4：放入备用的杏鲍菇翻炒。加入生抽、盐调味。
5：加适量水。烧开后，小火烧制5分钟，使其入味。
6：放入青椒片。
7：加味精提鲜。翻炒均匀，即可关火。
8：出锅装盘。
素炒杏鲍菇
主料
杏鲍菇半斤；
辅料
花椒面一勺；甜椒一个；胡萝卜半个；盐一勺；
素炒杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净切成块，胡萝卜甜椒用模具压花
2：锅中放油爆香葱姜，然后倒入杏鲍菇炒软，放入甜椒和盐
3：装盘即可！