黑芝麻糊
主料
黑芝麻450g;白芝麻50g;汤圆粉200g;
黑芝麻糊的做法步骤
1:黑芝麻、白芝麻,我用的都是生的
2:黑芝麻450g
3:白芝麻50g
4:糯米粉200g
5:芝麻用不粘锅小火炒熟
6:切记不要炒过炒糊
7:糯米粉小火炒黄
8:炒好的芝麻、糯米粉搅拌均匀
9:搅拌机或破壁机都可打粉即可
10:食用时根据个人口味加适量白砂糖,开水冲饮即可
11:食用时根据个人口味加适量白砂糖,开水冲饮即可
小窍门
1.黑芝麻炒的太过太熟,在打粉的过程中会有芝麻油的油腻子味儿,吃的时候影响口感。2.在打粉的过程中,要从破壁机或者搅拌机上方把芝麻一点点加入打粉,切记不要把过多芝麻直接放入容器打碎,这样很容易出现芝麻粉打的过湿过油(芝麻出油)不会形成干燥的粉状。
黑芝麻糊
主料
黑芝麻200g;枸杞10粒;清水适量;
辅料
糯米100g;冰糖适量;
黑芝麻糊的做法步骤
1:准备原料:黑芝麻200g、糯米100g、枸杞10粒、冰糖。
2:糯米用水浸泡,黑芝麻放到筛子里淘洗一下(最好是用那种网眼很细的筛子,没有的话就用纱布兜裹着淘洗)。
3:沥干水的黑芝麻放入锅中小火翻炒。
4:水份炒干后炒至黑芝麻发亮变鼓,听到吱吱的炸开声即可。
5:糯米、黑芝麻、枸杞和冰糖一起放入豆浆机。
6:加入适量清水到水位线。
7:选择特浓-干豆选项即可。
8:豆浆机报警后美味的黑芝麻糊就好了。
小窍门
1、关于炒黑芝麻这个步骤我建议尽量不要省略吧。我有试过用生黑芝麻直接打黑芝麻糊,感觉没有用炒熟后的黑芝麻打出来的香浓。炒芝麻的时候注意一定要小火,不要把芝麻炒糊了。如果觉得每次洗芝麻炒芝麻麻烦的话,也可以多淘洗一些一次多炒出一些备用。2、一定要放糯米,才会打出粘稠的糊糊来,黑芝麻和糯米的比例我觉得2:1就好了。3、也可以加入适量的花生或者核桃仁一起打,味道会更香浓,营养也更丰富。4、还有一种做法是将黑芝麻和糯米分别炒香后用料理机打成粉末,混合一起放到一个密封罐里,食用的时候取出适量用温水或沸水冲开,加入适量白糖或者是蜂蜜调味就可以食用了。
黑芝麻糊
主料
核桃2个;熟黑芝麻大量;糯米粉适量;黑米适量;
辅料
饮用水少量;冰糖少量;
黑芝麻糊的做法步骤
1:原料,只是示意一下,并不是实际用量。
2:所有不是粉的,打成粉。
3:加水。水千万别加多,不然真的熬啊熬……
4:小火熬煮,搅拌,直至浓稠。
5:一碗暖暖的黑芝麻糊糊。
黑芝麻糊
主料
黑芝麻70g;
辅料
糯米粉35g;清水适量;
配料
糖40g
黑芝麻糊的做法步骤
1:准备材料
2:黑芝麻用清水洗干净沥干水分
3:将晾干的黑芝麻和糯米粉分钟倒在烤盘里
4:放进烤箱里,150度中层烤15分钟
5:烤好的黑芝麻放进料理机里打成粉
6:黑芝麻粉倒进奶锅里,加入适量水搅匀
7:奶锅放在电磁炉里加热,边煮边搅拌,加入熟糯米粉拌匀
8:煮开后加入白糖至融化即可
小窍门
1、如果家里没有烤箱,黑芝麻和糯米粉可以用锅来炒熟2、放进糯米粉必须不停搅拌以免粘在一起3、做好的黑芝麻糊如果想更口感更好点,可以过筛
黑芝麻糊
主料
面粉适量;黑芝麻适量;
辅料
蜂蜜适量;
黑芝麻糊的做法步骤
1:生面粉,量由芝麻定,一份面粉一份芝麻
2:锅洗干净,要求无水无油
3:先来炒面粉,我没搅拌机,所以买的是磨好的黑芝麻粉,如果你自己制作黑芝麻粉,可以先炒黑芝麻,方法同炒面
4:开小火,不停翻炒
5:继续翻炒
6:颜色越来越黄,香味渐渐飘出
7:成品,颜色发黄,香味浓郁时关火,挑一点尝尝,有明显的麦香味即可,碾碎小颗粒
8:碗内加芝麻粉(芝麻粉制作步奏同炒面,炒好搅拌机打碎即可)
9:加等量炒面
10:加水搅拌均匀
11:稍凉加蜂蜜拌匀即可
12:成品
黑芝麻糊
主料
黑芝麻适量;面粉适量;
辅料
白糖适量;
黑芝麻糊的做法步骤
1:黑芝麻洗净晒干,用绞肉机磨成粉末。
2:面粉放入锅内小火慢炒,微黄即可。
3:一勺黑芝麻粉,一勺熟面粉,适量白糖,开水冲入,搅拌就可以了。
黑芝麻糊
主料
炒熟黑芝麻适量;
辅料
黑米适量;
调料
燕麦适量
黑芝麻糊的做法步骤
1:准备材料,黑芝麻和燕麦黑米的比例大约是,2:1:1。
2:冲洗干净倒入破壁机,加水至1000ml左右,按养生糊。
3:最后5分钟加入适量冰糖,30分钟后香浓的芝麻糊就做好了。
4:元气满满的早餐。
芝麻磨牙棒
主料
高粉90克;中粉25克;水55克;酵母2克;橄榄油(或色拉油)8克;熟黑芝麻10克;
辅料
糖5克;盐2克;
芝麻磨牙棒的做法步骤
1:将所有原料混合揉成光滑的面团。
2:盖上保鲜膜,放温暖处30分钟后排气。
3:把面团撖开。
4:切成细条状。
5:再一根根搓得直径约5-6mm的很细的条放入烤盘。170度10分钟后,再转185度15分钟左右。结束后可在烤箱中再放一段时间以便完全松脆(具体时间和你的烤箱温度和你成品的粗细有关,反正就是尽量不要烤焦,又能烤松脆为止),凉后密封保存,尽快吃完。
小窍门
1、搓细条要尽量均匀,尽量细些,烤的时候还会膨胀点。2、最后几分钟要看一下,以免烤焦,必要时可加盖锡纸。
芝麻糊
主料
黑白芝麻10克;糯米粉3匙;白糖4匙;奶粉2匙;
芝麻糊的做法步骤
1:糯米粉!
2:白糖!
3:奶粉!
4:黑白芝麻洗干净,大火炒干水份,然后小火炒熟!
5:把炒熟的黑白芝麻放到料理机!
6:把黑白芝麻达成粉!
7:把打成粉的黑白芝麻倒入锅里!
8:加适量水,搅拌均匀!
9:把糯米粉放到芝麻水里,搅拌均匀!
10:把奶粉也放到芝麻水里搅拌均匀!
11:开始开火煮,小火煮沸即可,中间不断搅拌,白糖也放下去搅拌!
12:煮好了黑白芝麻糊了!
13:用红枣装饰下芝麻糊!
芝麻磨牙棒
主料
低筋面粉260克;黄油15克;芝麻20克;鸡蛋2个;糖50克;
芝麻磨牙棒的做法步骤
1:准备原料
2:黄油软化,加入白糖搅拌均匀,不用打发
3:搅拌均匀之后加蛋液,分三次,用打蛋器打
4:加面粉搅拌
5:加黑芝麻
6:揉吧揉!揉好了松弛半小时
7:切条!烤!!烤箱预热,一百七十度二十五分钟
小窍门
切条尽量细一点,均匀一点,切好刷蛋液