三文鱼骨汤
主料
三文鱼骨500克；玉子豆腐2根；
三文鱼骨汤的做法步骤
1：三文鱼骨洗净沥干水分。
2：锅里放少许油，煸香姜和葱。
3：放三文鱼骨稍煎一下，这里只放了骨，还有些肉和小块的没放进去煎。
4：翻面再煎一会，加适量料酒，翻炒一下，加开水没过三文鱼骨。
5：大火烧开，撇去浮沫。
6：转小锅熬20分钟左右，加入玉子豆腐，调盐烧开即可。
小窍门
也可以加入豆腐，三文鱼够鲜，不再需要加鸡精之类的。
三文鱼
主料
三文鱼适量；
辅料
日式调料适量；芥末适量；
三文鱼的做法步骤
1：把三文鱼用刀片好
2：装入盘子
3：很简单的，三文鱼冰镇一下味道更好
味噌三文鱼汤
主料
三文鱼1段；小青菜适量；蒜泥1勺；姜片2段；小鸟椒6个；金针菇适量；香菜2棵；
辅料
盐适量；黑胡椒适量；日式味噌3勺；鸡汤400ml；棕糖1匙；黄油2匙；
味噌三文鱼汤的做法步骤
1：将配料准备好切碎姜片蒜泥小鸟椒准备一大块带皮三文鱼
2：加热平底锅倒入适量橄榄油放入蒜泥小鸟椒煸炒倒入400ml鸡汤放入三大勺味噌炖煮片刻
3：投入整块带皮三文鱼不要撕皮否则鱼会散掉煮时不断用勺子向鱼上浇汤直至三文鱼熟透
4：将小青菜和金针菇放入炖煮两分钟关火
5：将三文鱼皮撕掉并将鱼肉撕碎装盘浇上鱼汤在鱼肉上放上小青菜和金针菇最后淋上香菜末
三文鱼味增汤
主料
三文鱼200g；绢豆腐1盒；海裙菜适量；
辅料
白味增1汤匙；
三文鱼味增汤的做法步骤
1：准备材料。三文鱼切片，海裙菜提前泡发2-3分钟，洗干净，沥干水。
2：豆腐划成小块放入汤锅，加600ml清水煮开。
3：水开调小火煮5分钟，再调成大火加入三文鱼片煮开5分钟。
4：加入味增搅匀。
5：加入提前泡发的海裙菜煮开、关火，美味的三文鱼味增汤好了。
小窍门
做过好几次，觉得新鲜的三文鱼做出来的味道鲜美，如果用解冻的三文鱼做有点腥，味道有点差。也可以拿海带做，不过要提前浸泡一段时间，而且海带事先切丝在开水里煮过才能用做食材。
香煎三文鱼骨
主料
三文鱼骨一副；
辅料
酱油两勺；姜六片（切丝）；油一勺；
香煎三文鱼骨的做法步骤
1：切好块的三文鱼骨放入洗干净，预热好的锅里，不用放油
2：尽量让每一块鱼都能煎到
3：小火慢煎
4：鱼肉的颜色开始变熟～～然后把鱼翻一下，煎另外一面，颜色差不多的时候～放入姜丝
5：小伙继续煎至金黄色～加入适量油～再淋入酱油后继续煎（如果淋入酱油时觉得火太小，可以调大一点，但是要注意油会炸开）
6：放入酱油后煎至金黄色～～然后翻面～～三文鱼尾会出油～两面都煎成金黄色后可以开大火收汁～～
7：出锅
香煎三文鱼骨
主料
三文鱼鱼排300g；
辅料
姜适量；食盐适量；
调料
料酒1汤匙
香煎三文鱼骨的做法步骤
1：三文鱼骨洗净，沥干水，改刀成块。
2：加入姜，料酒，盐；腌制15分钟。
3：平底锅加油烧热，把鱼骨放入锅中，1分钟左右待鱼骨颜色退成淡色，翻面继续煎。
4：煎到两面熟，出锅，盘底垫吸油纸。
5：装盘后洒适量孜然粉，黑胡椒粉，小柠檬。
小窍门
如果是夹带有三文鱼鱼边，可少油煎，因为三文鱼边会出油。
三文鱼
主料
三文鱼200克；
辅料
花生油6匙；生抽3克；
三文鱼的做法步骤
1：买回来的三文鱼！
2：热油锅，把三文鱼整齐摆在不粘锅里，中火煎！
3：一面煎好了，翻过来煎另一面即可！
4：装碟后，淋上生抽就可以吃了！
三文鱼番茄汤
主料
三文鱼200克；番茄3个；
辅料
黄油20克；盐适量；黑胡椒粉适量；香菜少许；
三文鱼番茄汤的做法步骤
1：三个西红柿清洗干净
2：切成小块
3：平底锅中放入20克黄油，小火、融化
4：倒入番茄块翻炒，略变软，倒入热水，盖盖子，中火煮开
5：带皮三文鱼切成片
6：待水开，番茄煮软，撒入一点盐
7：将三文鱼片倒入汤中，煮熟便可出锅，出锅前可根据口味调入一点儿黑胡椒粉
8：酸溜溜的汤配上嫩嫩的肉，开胃有营养
9：再来一张，真的很好喝
小窍门
三文鱼只要煮变色就可关火，不要煮得太老；黄油煸炒西红柿，更添香味
香煎三文鱼骨
主料
三文鱼骨300g；
辅料
烧烤料10g；黑胡椒4g；小葱3g；盐5g；姜丝5g；大蒜5g；
香煎三文鱼骨的做法步骤
1：三文鱼骨切成大块后放入平底锅内煎。
2：煎至一面凝固变黄后翻面。
3：把两面都煎至金黄，然后撒一层烧烤料。
4：然后加入适量盐。
5：加入姜丝蒜米后，小火煎一下下。
6：加入适量黑胡椒碎。
7：加入适量葱花即可。
小窍门
三文鱼骨内的有很多，要小火慢慢把里面的油煎出来，再撒上调味料，这样吃着才香而不腻。
三文鱼
主料
三文鱼适量；面粉适量；淀粉适量；
辅料
料酒适量；白胡椒粉适量；盐适量；油适量；鸡蛋适量；芥末酱适量；番茄酱适量；沙拉酱适量；葱适量；姜适量；
三文鱼的做法步骤
1：三文鱼切薄片，沾芥末食用。
2：三文鱼切块。加料酒白胡椒粉、葱姜抓匀，腌制30分钟以上。
3：碗内打入鸡蛋搅拌撒。
4：加入少许盐、面粉、淀粉，调成糊。
5：三文鱼放入面糊内、挂糊放入油锅小火炸。
6：炸好控油装盘，可以沾番茄酱、沙拉酱食用。（适合小孩及不吃生食者食用。）
小窍门
炸的时候要小火炸，鸡蛋面糊特别容易糊。