双椒金针菇
主料
金针菇200g；线椒2个；小米椒3个；
辅料
蚝油适量；蒸鱼豉油适量；葱适量；
双椒金针菇的做法步骤
1：先把食材都洗好
2：金针菇焯水煮熟，捞出过凉水，攥紧水分放在盘里
3：葱、线椒和小米椒切碎放在金针菇上，倒一点蚝油和蒸鱼豉油，先不要搅拌
4：开火烧油，把油淋在刚放的调料和辣椒上
5：搅拌开吃吧
椒盐金针菇
主料
金针菇80g；蛋清2个；葱1颗；黑芝麻5g；
辅料
干淀粉适量；盐少许；椒盐适量；油适量；
椒盐金针菇的做法步骤
1：食材鸡蛋，金针菇，黑芝麻，葱
2：金针菇去老根，洗净撕散开
3：香葱洗净切葱花
4：鸡蛋磕开把蛋清和蛋黄分离，留蛋清，倒入黑芝麻
5：蛋清里再加入适量的盐，再倒入淀粉
6：淀粉和蛋清混合成蛋糊
7：热锅倒油烧制7分热，取一根或两根金针菇，越少越好，放入蛋糊中，使金针菇表面裹上蛋糊
8：放入油锅中炸至浅金黄色，在炸制过程中，最好速度快点，一根粘着一根炸成珊瑚状
9：炸好装盘，撒上椒盐，趁热吃
小窍门
这道菜一定要趁热吃，冷掉了就会软软的不好吃了。蛋糊不能太稀太稀金针菇不容易挂糊，太厚糊挂太多炸出来不好看了
剁椒金针菇
主料
金针菇随意；辣椒适量；
辅料
酱油适量；盐适量；油适量；
剁椒金针菇的做法步骤
1：煮开水，把金针菇煮熟，几分钟就好。
2：配料：一滴瘦肉剁碎，辣椒去子、剁碎，大蒜拍碎弄好之后入锅爆炒，放点酱油调料（可按自己口味放）浇在金针菇上面就ok啦
3：收锅
剁椒金针菇
主料
金针菇400克；剁椒4匙；蒸鱼豉油3匙；葱花适量；
辅料
食用油2匙；
剁椒金针菇的做法步骤
1：金针菇剪去根部，洗净。
2：沥干水分，摆在盘中。
3：将剁椒铺在金针菇上面。
4：蒸锅加水，大火烧开后，蒸5分钟。
5：在蒸金针菇的时候，将小葱切末。
6：金针菇出锅后将盘子里多余的汤汁倒掉。
7：将小葱洒在剁椒上，浇上蒸鱼豉油。
8：最后浇上热油即可。
9：成品图。
小窍门
1、金针菇洗净后一定要沥干水分；2、剁椒和蒸鱼豉油本身都有一定的咸度，所以这道菜不用额外加盐，口味重的人除外；3、金针菇要等水开后再放进去蒸；4、蒸好后必须将盘内多余水分倒掉；5、最后淋上去的热油一定要烧至微微冒烟才能激出鲜香味。
剁椒金针菇
主料
金针菇适量；
辅料
剁椒适量；葱适量；油适量；蒸鱼豉油（或生抽）适量；
剁椒金针菇的做法步骤
1：准备材料，洗净放入盘中。
2：放入剁椒，喜欢吃辣的可以多放点。
3：放入蒸锅蒸五分钟。
4：蒸好拿出来倒掉盘中的水，放入葱、蒸鱼豉油、油。
5：吃时拌匀就好了。
剁椒金针菇
主料
剁椒适量；金针菇适量；
辅料
蒜适量；姜适量；盐适量；生抽适量；蚝油适量；鸡精适量；白糖适量；五香粉适量；橄榄油适量；小葱适量；
剁椒金针菇的做法步骤
1：先调一个料汁一大勺剁椒、一勺蚝油、一勺生抽、一勺糖、蒜末、姜末、五香粉、一勺橄榄油、鸡精放在一起搅拌均匀。
2：把搅拌好的酱汁淋在金针菇上放入热水蒸锅蒸20分钟。
3：蒸好后撒上小葱花就可以了。
剁椒金针菇
主料
金针菇250g；剁椒1勺；
辅料
盐1/2匙；白糖1匙；蚝油1/2勺；生抽1勺；香油1/2勺；植物油1勺；小葱2根；
剁椒金针菇的做法步骤
1：金针菇切去根部，分成小绺。
2：入开水中焯烫1分钟后捞出沥水。
3：碗中加入盐，白糖，蚝油，生抽，香油和适量清水搅拌均匀。
4：锅中加入植物油，放入剁椒炒香。
5：倒入料汁煮开20秒后关火。
6：将料汁淋在金针菇上，撒葱花即可。
剁椒金针菇
主料
金针菇300g；
辅料
生抽3勺；剁椒4勺；白糖半勺；葱1根；
剁椒金针菇的做法步骤
1：将金针菇洗净平铺在盘子中，上汽后蒸3分钟。
2：将生抽和糖混合待用。
3：将调好的酱油汁浇在金针菇上，在中间加入剁椒，在蒸2分钟。
4：在表面撒些葱花，起锅热油，加入少量芝麻，浇在上面就完成了，是不是很简单。
小窍门
不要蒸过长的时间，容易老。
剁椒金针菇
主料
金针菇100克；剁椒2勺；蒸鱼豉油1勺；
剁椒金针菇的做法步骤
1：金针菇一袋，去根洗净
2：用玻璃器皿放入金针菇，表面铺上剁椒
3：放入微波炉的蒸锅内
4：蒸10分钟后取出，闭出多余的水
5：拌入少量蒸鱼豉油，无需放盐
小窍门
很简单呦
双椒金针菇
主料
金针菇一包；黄灯笼剁椒适量；红剁椒适量；
辅料
蒸鱼豉油1汤匙；
双椒金针菇的做法步骤
1：金针菇切掉根，洗净，撕开。
2：锅中添水烧开，放入金针菇烫软即可。
3：将金针菇捞出，沥干水分，整齐码放在盘中，放入适量的黄灯笼剁椒和红剁椒。开水入锅，蒸5分钟即可。
4：炒勺中倒入色拉油，加热至冒烟。
5：将热油均匀地泼在剁椒上。
6：加入一汤匙的蒸鱼豉油即可。
小窍门
剁椒和蒸鱼豉油都含盐，所以不用加盐。