黑豆烧冬瓜
主料
冬瓜700克；熟黑豆100克；
辅料
葱花少许；
黑豆烧冬瓜的做法步骤
1：冬瓜一块、黑豆适量
2：冬瓜去皮去瓢瓤
3：切稍大点的条
4：炒锅倒油爆香葱花接着倒入冬瓜条翻炒
5：倒入蚝油翻炒片刻
6：加入黑豆、少许盐和水小火煮2-3分钟
7：煮至冬瓜软烂即可
小窍门
黑豆最好提前煮熟，可以节省制作时间。
黄豆酱烧冬瓜
主料
冬瓜适量；
辅料
蒜适量；
调料
油适量
黄豆酱适量
黄豆酱烧冬瓜的做法步骤
1：备点蒜。
2：冬瓜去皮切块。不大不小好烧透。
3：热锅下油，放入蒜和黄豆酱炒出香味。
4：倒入冬瓜翻炒。
5：加适量水烧开后火小点，把冬瓜焖透。
6：冬瓜熟透后收汁。
7：真不喜欢吃冬瓜，我！
豆角烧冬瓜
主料
冬瓜200g；豆角200g；
辅料
葱姜适量；
调料
油适量
盐适量
白砂糖适量
酱油适量
豆角烧冬瓜的做法步骤
1：冬瓜去皮去瓤切成条。
2：豆角摘洗干净切成段。
3：起油锅，葱姜入锅煸香，豆角入锅炒。
4：加酱油炒均匀，加适量水盖上锅盖烧。
5：10分钟后冬瓜入锅炒。
6：加白砂糖炒均匀继续烧。
7：食材熟加盐炒均匀关火。
8：盛出享用。
小窍门
调味品依据个人口味添加。
烧冬瓜
主料
冬瓜适量；蒜末适量；三层肉末适量；姜适量；青尖椒适量；红尖椒适量；
辅料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；糖适量；香油适量；
烧冬瓜的做法步骤
1：冬瓜切成片，肉沫，姜蒜沫，青红尖椒
2：坐锅下油爆香肉沫蒜姜沫，
3：加入冬瓜翻炒，加入半勺糖，一勺生抽，盐，加少许水
4：焖煮至熟加入青红尖椒
5：起锅之前加入鸡精香油
烧冬瓜
主料
冬瓜500g；青辣椒2个；
辅料
盐适量；大蒜籽2瓣；生姜2片；酱油适量；
烧冬瓜的做法步骤
1：冬瓜削去绿上，切成大约3*5厘米的方块，皮的位置剞上纵横交错的花刀，所有的冬瓜依样处理好备用
2：青辣椒切碎、大蒜籽拍碎，生姜切片
3：锅烧热倒入油，滑一下锅，然后将冬瓜块全部皮朝下放入
4：煎至皮的这一面焦黄起泡
5：放入青辣椒、大蒜籽、姜片翻炒
6：倒入酱油和盐继续翻炒均匀
7：加入半小碗水，盖上锅盖焖煮5分钟左右
8：至冬瓜烂熟即可出锅盛盘
小窍门
冬瓜块切小一点就更好入味些，油可稍多放一点，酱油可用颜色稍深的，这样烧出来的冬瓜才有酱赤油浓的感觉。做这道菜，冬瓜一定要烧熟透，就是到用锅铲可以轻易铲断的程度
黄豆酱烧冬瓜
主料
冬瓜535g；青椒1个；
辅料
黄豆酱适量；
黄豆酱烧冬瓜的做法步骤
1：冬瓜去皮切条
2：青椒切块
3：炒锅倒油烧热后下冬瓜条
4：翻炒至冬瓜条变软
5：放入青椒块翻炒
6：加黄豆酱
7：翻炒均匀即可
土豆烧冬瓜
主料
土豆一个；冬瓜一块；
辅料
香菜适量；大葱适量；虾皮适量；肥肉适量；
调料
酱油适量
盐适量
油适量
土豆烧冬瓜的做法步骤
1：备好材料，冬瓜土豆切好，大葱，肥肉适量。
2：锅里热油爆香大葱，倒入肥肉炒出香味。
3：加入土豆大火翻炒均匀。
4：半分钟后加入冬瓜虾皮，盐，酱油，翻炒均匀。
5：加适量水大火烧开，转小火煮10分钟。
6：土豆软烂后大火收汁即可撒上香菜即可。
烧冬瓜
主料
冬瓜适量；瘦肉适量；
辅料
大葱适量；姜适量；小葱适量；生抽适量；
烧冬瓜的做法步骤
1：原料
2：锅中入油炒肉末
3：肉末炒好拨到一边，炒香葱姜
4：加入生抽炒匀
5：入冬瓜翻炒
6：炒匀
7：加少许水、生抽炒
8：炒至冬瓜透明即可
9：成品，夏季消暑减肥菜
红烧冬瓜
主料
冬瓜500g；
辅料
姜1小块；小葱1－2根；白芝麻少许；枸杞几粒；
调料
六月鲜轻盐昆布酱油1勺
老抽少许
盐1小勺
冰糖10g
红烧冬瓜的做法步骤
1：食材准备如上。
2：冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块待用。
3：小葱切断，姜切丝。
4：热火放油。
5：放入姜丝煸炒。
6：煸出香味后放入冬瓜翻炒，待其表面稍微焦黄。
7：盛盘待用。
8：洗锅再热锅放油，放入冰糖，小火快速炒冰糖至化开，略微焦黄。
9：再倒入冬瓜翻炒均匀。
10：加入盐炒匀。
11：加入老抽调色。
12：倒入适量清水，略微没过冬瓜，烧开。
13：再倒入煮锅烧开。
14：转小火炖15分钟。
15：时间到，转大火收汁。
16：起锅前倒入六月鲜轻盐昆布酱油1勺拌匀。
17：盛碗。
18：放上葱花。
19：撒上白芝麻，放几颗枸杞装饰一下，看起来更有胃口。
20：成品图。
小窍门
冰糖可以提鲜又可增加红烧的色泽，若果不喜欢老抽调色，可以适当增加冰糖的比例。
红烧冬瓜
主料
冬瓜1块；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；花椒油适量；
调料
生抽10ml
蚝油1勺
白糖1勺
红烧冬瓜的做法步骤
1：冬瓜一块去皮去瓤。
2：葱姜蒜花椒油准备。
3：生抽，蚝油，白糖，调汁。
4：锅中放油，炒冬瓜块至半透明状倒入调好的汁盖盖焖十分钟。
5：大火收汁装入盘中撒葱花即可。