干贝粥
主料
干贝40g；虾皮10g；香芹30g；胡萝卜20g；大米130g；
辅料
盐适量；白胡椒粉适量；泡姜2片；料酒适量；
干贝粥的做法步骤
1：干贝要提前泡发好，至少要3小时。将泡发好的干贝放到盘子里，加入少许料酒，上锅蒸15分钟备用。这样就可以给干贝去腥了。
2：虾皮洗赶紧备用。其实用海米味道会更好一些，但是虾皮含钙量高哦。
3：将米淘洗干净，放入电饭煲中加适量水，按下煮饭键。
4：水煮开后加入处理好的干贝，虾皮和两片泡姜继续煮。没有泡姜直接切两片子姜也可以。
5：香芹和胡萝卜切碎备用。
6：粥煮好后加入香芹和胡萝卜，搅拌均匀后再煮5分钟。
7：最后在粥里调入少许白胡椒粉和盐，粥就煲好了哦。
小窍门
虾皮本身就有咸味，所以盐不要加太多。
炎夏品粥---干贝鲜蔬粥
主料
大米60克；清水600克；干贝25克；白萝卜适量；胡萝卜适量；莴笋适量；
辅料
盐适量；芝麻油适量；小葱适量；
干贝鲜蔬粥的做法步骤
1：干贝用清水泡20分钟，水里放一些料酒，有助去腥。
2：泡好的干贝撕去不干净的部分，再次清洗备用。
3：准备好大米和姜丝。
4：将蔬菜切成颗粒状。
5：所有食材倒入电饭煲，按平时煮粥程序进行，煮好后放适量的小葱和芝麻油即可。
小窍门
原料：大米60克清水600克干贝25克配菜：白萝卜胡萝卜莴笋调味：盐芝麻油小葱1、蔬菜可以根据自己的喜好来放，放点香菇也很棒。2、中国人好象比较关注食物相克的问题，都说胡萝卜和白萝卜不能一起食用，但我个人对这个倒不介意，如果介意，换成其它蔬菜即可。
家常虾仁干贝海鲜粥
主料
大米一小杯；大虾8只；干贝适量；香菇适量；鱿鱼干适量；
辅料
姜适量；
家常虾仁干贝海鲜粥的做法步骤
1：明虾去壳，虾肉切丁，留住虾头。
2：一杯大米加大量水煮，水多不要紧，因为一直滚会蒸发很多。
3：大米煮到断生但是还没开花，加入虾头熬煮。
4：加入虾头后这个颜色，煮出味道后把虾头捞出来不要。
5：加入香菇，干鱿鱼，干贝继续熬。
6：熬到大米开花，米汤浓稠，加虾丁跟姜片，煮到虾肉熟即可。
7：成品，加入虾头熬的粥真的很鲜美，加点胡椒粉更香了，一个人可以吃三碗。
小窍门
这个属于生滚粥，一开始水要加够，熬到后面会蒸发掉很多，不用担心。如果加少了中途要加热水。虾头一定要加进去熬，才不会寡味，不用加味精就够鲜甜了。虾仁可以换成鱼片，就是鱼片粥。换成瘦肉，就是瘦肉粥，换成花蛤就是花蛤粥。
干贝鳝鱼粥
主料
鳝鱼150克；大米一杯；肉末50克；干贝10克；
辅料
生姜适量；小葱适量；芹菜适量；盐适量；胡椒粉适量；
干贝鳝鱼粥的做法步骤
1：1，干贝加水浸泡，去除污物。
2：2，猪肉肥瘦三七开，剁碎，加盐，鸡精，生抽充分搅拌上劲，再加少于油继续搅拌，捏成小丸备用。
3：3，鳝鱼洗净切小段（买鳝鱼的时候让卖鱼的洗干净处理好，鳝鱼肉有滋补作用，切好可以不用再洗，不过血比较腥，怕腥的可以洗掉。）
4：4，大米一杯稍微洗洗。
5：5，芹菜、小葱切末，生姜洗净切丝。
6：6，将大米放入锅里或者放养生壶，加水至1200ml，启动按键。
7：7，煮1分钟后，放入猪肉末和干贝。
8：8，待煮到差不多快好的时候，放入鳝鱼和生姜丝，再煮5分钟。
9：9，最后加少许油。
10：10，芹菜，葱末，和盐，鸡精调味即可。
香菇干贝粥
主料
香米一杯；糯米1/5杯；干香菇适量；干贝适量；姜片少许；
辅料
盐适量；胡椒粉少许；
香菇干贝粥的做法步骤
1：香米和糯米混合，洗净备用。
2：干香菇和干贝用清水泡发。
3：干香菇泡发后，切开再洗，这样可以洗净褶子里的泥沙；干贝用手稍微撕下，这样鲜味容易煮出来。
4：香米和糯米掺入适量的水，加少许姜片，在砂锅里煲40分钟，米快开花的时候，倒入处理好的干香菇和干贝。
5：继续煲30分钟，这时候米已经全部开花了，香菇和干贝也煲熟了，起锅前调入少许盐和胡椒粉，已经香气四溢啦！
6：盛到碗里，撒入葱花，一碗热乎鲜香的粥就好啦！
蔬菜干贝粥
主料
泰国米50g；干贝10颗；番茄1个；西兰花适量；
辅料
盐少许；橄榄油少许；姜片少许；
蔬菜干贝粥的做法步骤
1：干贝泡软、西兰花洗净沓水、番茄切丁
2：电压力锅放入泰国米，加适量水，干贝撕成细丝，煮粥。
3：煮粥同时进行：油锅放入姜片，七八成热时下番茄丁翻炒。炒至番茄有酱汁时关火备用。
4：粥煲好后转出至煮锅
5：西兰花切小丁，炒好的番茄一并放入煮锅，中小火煮开
6：煮开后放少许盐调味。
7：盛出。色香味俱全又营养丰富的蔬菜干贝粥
小窍门
这个量是2人份的，可根据需要自行增减。盐不可多放，因干贝泡发后还有些许盐味。炒番茄酱时油也只需少许。
鲜甜元贝粥
主料
大米100克；元贝100克；
辅料
盐1克；油1ml；葱1根；生姜5克；
鲜甜元贝粥的做法步骤
1：准备好食材：大米、新鲜元贝、葱；
2：大米用料理机打碎；
3：新鲜元贝洗净去内脏、盐水养10分钟；
4：清水煮沸，放入元贝肉汆烫；PS：汆烫去元贝的腥味。
5：把洗净的大米碎、元贝、油、生姜丝、葱白，放入锅中；
6：加入适量的清水，煲45分钟；
7：开盖，放入葱末、盐拌均；
8：拌均好的鲜甜元贝粥。
9：一碗营养粥就好了。
小窍门
1.新鲜元贝肉去内脏、盐水浸泡10分钟，才干净；2.焯水是去元贝的腥味；3.放生姜去腥，葱白先放，葱末、盐，开盖之后放。
干贝虾干粥
主料
干贝15个；虾干15个；大米2勺；
辅料
胡萝卜1/2个；麦秆芹菜2棵；姜片2个；香油1勺；胡椒1茶匙；盐1/2茶匙；小葱1棵；
干贝虾干粥的做法步骤
1：准备材料，洗干净所有材料，全部切成小丁（虾干和干贝提前泡发）；
2：大米放入清水中烧开，放入切好的虾干、干贝和姜片；
3：大火烧开10分钟后转小火点入香油，同时用木筷子搅拌；
4：放入芹菜和胡萝卜丁，小火熬10分钟，加入少许胡椒、少许盐。
5：出锅前放入葱花，即可。
干贝鲜虾海鲜粥
主料
大米150g；鲜虾80g；银鱼干10g；干贝15粒；
辅料
西兰花60g；胡萝卜60g；豌豆60g；干香菇4朵；香葱20g；姜10g；
调料
盐3g
白胡椒粉1g
花生油3ml
香油3ml
其它
饮用水2000ml
干贝鲜虾海鲜粥的做法步骤
1：准备好做海鲜粥所需食材，干贝和银鱼干提前泡软；干香菇提前泡发后切成薄香菇片；鲜虾剪去虾须后开背剔除虾线；胡萝卜切丁；西兰花掰成小朵后焯水备用；香葱切葱花；姜切姜末。
2：大米用清水淘洗干净后加入食用油3ml拌均匀；砂锅中加入饮用水2000ml，大火烧开后放入大米，煮至米粒开花后放入银鱼干，转小火再煮20分钟。
3：下入切好的香菇片和姜末，继续煮10分钟。
4：下入切好的胡萝卜丁，大火煮10分钟。
5：下入豌豆粒，继续煮10分钟。
6：煮至半粘稠状态下入泡好的干贝，继续煮10分钟。
7：煮至米粥香稠时下入鲜虾，小火继续熬煮10分钟，关火前2分钟将焯过水的西兰花放入，入调入盐3g、白胡椒粉1g和香油3ml，最后出锅前撒上葱花即可。
8：鲜香味美的鲜虾海鲜粥就做好了。
小窍门
1、煮粥的关键是米，煮好粥要选好米，所以最好选择香米，觉得煮起来太慢，可以提前将米洗净后加少量水放入冰箱里冷冻一下。2、米和水的比较大概是1:13的比例。3、白胡椒粉和姜末都有去腥提鲜的作用，可以让海鲜粥更加美味。4、鲜虾提前开背煮的时候鲜味能够充分释放出来，吃的时候也很容易剥皮。5、海鲜粥除了鲜虾、瑶柱和银鱼干，还可以加入你喜欢的海鲜，例如螃蟹、鲍鱼、蛤蜊等等。
干贝瘦肉粥
主料
大米适量；糯米适量；干贝适量；猪里脊适量；生菜适量；姜适量；
辅料
盐适量；
干贝瘦肉粥的做法步骤
1：前一天晚上将大米糯米（3:1)用清水洗干净干贝一起泡好
2：早上起来猪里脊切成粒加盐料酒和淀粉抓匀备用同时给生菜切丝
3：大米和干贝放入锅中煮开后放入猪里脊一片姜煮开小火焖煮15分钟直到米粒全部开花加盐调味
4：如果喜欢芝麻油可以出锅以后滴一两滴