土豆丝~三鲜土豆丝
主料
土豆两个；胡萝卜半根；青椒一小个；
辅料
盐少许；酱油少许；鸡精少许；玉米油适量；香油少许；葱少许；
三鲜土豆丝的做法步骤
1：准备好食材，胡萝卜和土豆擦丝，青椒切丝
2：锅里放油，放入葱花爆香
3：然后把胡萝卜丝和土豆丝放进去翻炒，放入少许酱油
4：最后放入青椒丝点入香油出锅
5：装盘
土豆粉
主料
土豆粉2包；
辅料
丸子一小碗；香菜2棵；千张1张；虾4只；
调料
蒜2瓣
姜2片
盐适量
鸡精适量
土豆粉的做法步骤
1：食材准备1。
2：食材准备2。
3：虾放少许油煎一煎，这样汤会更鲜一点哦。
4：虾夹出来，放入蒜和姜片爆香。
5：倒水，水开下丸子。
6：煮熟然后放千张丝，不要和丸子一切放，会煮烂的。
7：紧接着放入土豆粉煮2到3分钟，放入调味料调味。
8：因为宝贝不能吃辣和香菜，所以辣椒和香菜是自己放碗里另外加的。
粉蒸土豆丝
主料
土豆150g；面粉200g；
辅料
盐一勺；
粉蒸土豆丝的做法步骤
1：土豆去皮切成火柴杆粗细的丝，用水泡去多余淀粉
2：撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住土豆丝，用力把水挤出来。
3：撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根土豆丝都沾上干面粉。
4：让每根土豆丝都被包裹住。拌好后，再抓匀。
5：锅内烧热水，水开后在在盖帘上放盘子，盘子上面放一干纱布，再放土豆丝
6：水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅，稍晾凉一些后，依照自己的口味倒入调料，搅拌均匀即可。软韧清香，根根松散分明，开动吃吧！
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8：很好吃，蘸食香醋辣椒油，味道超级好
小窍门
1、土豆丝腌制的水分一定要使劲挤出，要不然沾干面粉的时候会粘成一团。2、因为腌制的时候撒了盐我后面就没有再放盐，如果口重在上锅蒸之前要再撒点盐。3、蒸制时间不要太长，太长会影响口感。4、一定要二分钟一翻，让面粉受热吸湿均匀，蒸五六分钟就够了，很好熟的，时间长了就脓了。
三丝炒米粉
主料
米粉250克；肉2两；青蒜苗少许；
辅料
胡萝卜半个；黄瓜1条；
三丝炒米粉的做法步骤
1：米粉提前用水泡二小时，冷水入锅开火煮至九分熟。
2：把米粉马上倒入一个冷水盆中冷却，倒入筛子中用自来水冲去粘液。
3：准备好黄瓜肉与胡萝卜、青蒜苗。
4：胡萝卜切黄瓜肉全部切成丝，蒜苗也切成段。肉加酱油腌制十分钟，加水淀粉拌好。
5：另一起锅烧好水，将胡萝卜丝倒入水里煮一会儿，这样做是为了炒时更快熟，不会夹生。
6：肉入油锅里炒熟倒入碗里。
7：锅里加入少量的油倒入青蒜苗翻炒。
8：倒入米粉，倒入肉丝与胡萝卜丝，黄瓜丝晚些倒。放入盐与酱油，快出锅时倒入黄瓜丝翻炒一会就好了，
9：装入盘里就可以吃了。
小窍门
米粉选择耐煮耐炒的米粉，这样做出来更好看，可选用桂林米粉与江西麻菇米粉或其他当地的米粉。现煮现炒，米粉煮好后一定要用流动的水冲洗。
土豆丝炒粉条
主料
土豆1个；粉条1把；
辅料
小葱1根；食用油适量；
调料
花椒几粒
干辣椒1个
盐适量
酱油5ml
蒜1瓣
姜1片
土豆丝炒粉条的做法步骤
1：粉条用冷水浸泡后用热水煮软，放入少许食用油和酱油搅拌均匀备用。
2：土豆洗净削皮，切丝或擦丝后洗去淀粉，用冷水浸泡备用。
3：小葱切段，干辣椒泡水后切段，蒜切片，姜切丝。
4：锅内倒入食用油烧热，放入花椒炸香，关火捞出花椒，开火放入辣椒、蒜、姜炒香。
5：放入土豆丝翻炒几下。
6：放入粉条，加入盐翻炒至土豆丝断生，撒入葱花翻炒均匀。
7：成品图。
三鲜粉丝汤
主料
爆鱼3块；粉丝1小把；蛋饺5个；肉圆3个；香菇5个；
辅料
高汤1大碗；芝麻油几滴；盐少许；料酒1小勺；
三鲜粉丝汤的做法步骤
1：锅中放人一大碗高汤
2：放人自制的肉圆
3：加入自制的蛋饺
4：加点香菇
5：加入爆鱼
6：等汤煮沸后加点料酒
7：再加入提前泡软的粉丝
8：再次煮沸后加点盐调味
9：加点几滴香油
10：撒上葱花即可
小窍门
具体辅料自己调整，底汤最好用高汤
三丝炒河粉
主料
河粉500克；娃娃菜1个；火腿1块；猪肉200克；
辅料
油适量；盐适量；料酒适量；酱油适量；蚝油适量；水淀粉适量；
三丝炒河粉的做法步骤
1：准备好食材。
2：猪肉洗干净后，沥干水分，再切成肉丝。用淀粉、油、盐、酱油进行调味腌制2小时。
3：火腿肉、娃娃菜洗干净再切成丝。
4：下油锅，爆香肉丝
5：加进火腿肉丝一同翻炒。
6：接着也加进娃娃菜丝一同翻炒至八九成熟，再盛出。
7：再起油锅，待油沸后倒进河炒。快速翻炒。
8：加上调味（料酒、酱油、糖、蚝油），翻炒几下。
9：倒进炒好的肉丝，炒匀后即可。
小窍门
1.炒河粉要油稍多点，油要烧得够热再放河粉，这样不会粘锅。2.炒河粉时，要大火快速炒，炒的时间不要太长，过长时间会把河粉弄碎的。
三鲜/麻辣土豆粉
主料
土豆粉适量；鸡块适量；
辅料
海带丝适量；千张丝适量；香菇适量；金针菇适量；腐竹适量；丸子适量；土豆片适量；青菜适量；
配料
盐适量
三鲜麻辣土豆粉的做法步骤
1：准备好葱姜蒜，炖肉调料包，将焯过水的鸡块放入清水中，放入调料，少许盐！
2：炖好的鸡汤，放到旁边备用，用不完的可以用袋子分开装放入冰箱，这样以后吃的时候不用每次都熬汤了
3：将鸡汤里的鸡块捞出来控水，再下锅炒一下，跟炒大盘鸡或酱香鸡一样，根据自己口味吧，喜欢吃辣的炒大盘鸡一样，不吃辣炒酱香味的就行，因为老公特别喜欢大盘鸡里土豆所以我多加了土豆，其实不加应该会更好，第一次发菜谱，这个过程忘拍了，以后再追加吧！
4：鸡块炒好后开始准备配菜，因为是大过年的，外面好多店都关门，没有买到面筋和千张，个人觉得这两种非常好吃，配菜很随意，自己喜欢什么加什么。土豆片，海带丝，金针菇，香菇片，豆腐结腐竹，切好装盘备用！
5：将一碗鸡汤倒入小锅中，最好是一碗一碗做，有砂锅最好用砂锅
6：将所有配菜一样取一点等锅开了下去煮，土豆粉也放里煮一会，这时可以在汤里放入少许盐调味，喜欢吃辣的可以放些麻辣的火锅底料就行
7：将洗净的青菜准备好
8：土豆粉煮好了就放入青菜稍微煮一下就可以出锅了
9：出锅后放入一勺炒好的鸡块，一些酒鬼花生米就好了，喜欢香菜可以放香菜，因为我不喜欢，所以没有买！
10：一碗香喷喷的三鲜/麻辣土豆粉就做好了，喜欢酸的再来点醋就完美了！
小窍门
清炖鸡汤的时候鸡块不要炖太烂，因为还要炒，太烂不容易入味！第一次发表菜谱，语言组织能力还不行，3有什么不懂大家可以留言问我啊！
三鲜粉丝煲
主料
大虾适量；鹌鹑蛋适量；瘦肉适量；粉丝适量；金针菇适量；豆腐泡适量；葱适量；蒜适量；
辅料
鸡精适量；胡椒适量；生粉适量；酱油适量；料酒适量；油盐适量；
三鲜粉丝煲的做法步骤
1：鹌鹑蛋煮好剥壳,瘦肉切片,粉丝用冷稍泡,虾剪去须,挑出虾肠.
2：蒜葱切细粒,金针菇,豆腐泡洗净备用.
3：肉片用生粉酱油腌入味,虾用料酒腌－会去腥.
4：热锅冷油放葱蒜粒煸香.
5：锅内放入开水,放鹌鹑蛋,金针菇,豆腐泡加盐稍煮.
6：锅内放入虾,肉片加胡椒,鸡精调味,关火再放入粉丝.
7：用最小火把砂煲烧热.
8：全部倒入砂煲中即好.
三鲜土豆粉
主料
土豆粉1袋；鱿鱼须1个；油麦菜1棵；虾仁2个；蟹肉棒1个；豆皮1片；海带1片；金针菇1把；香菇2个；
辅料
鸡精1勺；盐1勺；醋2勺；辣椒油1勺；
三鲜土豆粉的做法步骤
1：准备好材料，海带是提前泡好的
2：土豆粉洗净，油麦从中间部位断开，金针菇去根撕开，海带和豆皮切丝，鱿鱼虾和蟹肉棒切适当长度，香菇切片，
3：水烧开后，放入除油麦菜，豆皮和土豆粉外的材料，加入鸡精和盐调味
4：撇去浮沫
5：再放油麦菜带梗的半截
6：再放油麦菜叶，豆皮和土豆粉煮两分钟
7：如果想吃原味的就可以直接吃了
8：想吃酸辣的就依照个人口味放醋和辣椒油