寿司卷
主料
香米1杯；糯米1杯；寿司醋4大匙；
辅料
鸡蛋3个；梅林午餐肉适量；胡萝卜1根；牛油果2个；寿司紫菜片6片；
寿司卷的做法步骤
1：胡萝卜去皮切小条，煮稍软身。
2：午餐肉切小条。
3：鸡蛋打散，分2次煎成蛋皮。
4：切条。
5：牛油果对半切开，去皮去核切片。
6：全切好。
7：米饭预先煮好，放入寿司醋拌匀。
8：取一紫菜片放在寿司竹簾上，铺上米饭。
9：放入馅料。
10：卷起来，卷紧实些。
11：用锯齿刀切小块即可。
寿司卷
主料
米饭250克；寿司紫菜3条；寿司醋20ml；红肠1段；沙拉酱50ml；
辅料
黄瓜1段；
寿司卷的做法步骤
1：寿司紫菜3片
2：寿司醋20ml
3：红肠黄瓜切成条
4：煮熟的米饭稍凉后拌入寿司醋，250克的米饭拌入20ml寿司醋
5：寿司紫菜一张，铺平
6：在紫菜上铺上一层米饭放上一条黄瓜和红肠一条挤上沙拉酱
7：轻轻卷起紫菜，稍稍压紧
8：卷成一个卷
9：用刀把卷好的长条切成2cm厚的片状
10：寿司完成
小窍门
米饭稍凉后拌入寿司醋。切寿司卷的时候刀上沾一点凉水容易切。
手卷寿司
主料
糯米250g；日本萝卜1根；黄瓜1根；胡萝卜1根；火腿肠1根；
辅料
肉松10g；紫菜1张；
手卷寿司的做法步骤
1：胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟；黄瓜，切成细长条，长度和紫菜的宽度一致；火腿肠细长条；日本萝卜切长条；
2：将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋拌匀
3：寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上；
4：带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以；
5：把食材沿着紫菜下端依次往上放，最后撒上肉松
6：开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉；
7：注意切紫菜包饭要用比较锋利的刀，每切完一刀就要把刀刃擦拭干净再切下一刀。
小窍门
冬日里做饭怕冷怕麻烦，手卷寿司刚刚好。紫菜本身含有丰富的碘.紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效.所以长期吃还可以预防高血压等疾病。
泡菜虾仁寿司卷
主料
米饭1碗；虾仁5只；鸡蛋1个；黄瓜1/4；泡菜适量；泡萝卜1小根；
辅料
烤紫菜1张；寿司醋1勺；香油适量；熟芝麻适量；
泡菜虾仁寿司卷的做法步骤
1：虾仁从中间剖开。
2：加入一点料酒、白胡椒粉、糖、盐腌5分钟。
3：开水焯熟。
4：鸡蛋打散摊个蛋皮。火要小点，我的火有点大，摊的蛋皮不平整。
5：所有食材准备齐全。
6：米饭中加入一勺寿司醋。
7：适量的香油，
8：适量的熟芝麻搅拌均匀。
9：用饭铲将米饭铺在烤紫菜上，压实。
10：蛋皮边沿切整齐，铺在米饭上。其实蛋皮铺在紫菜和米饭中间粘合性更好。
11：放上黄瓜条，泡萝卜条，修下的蛋皮边，焯水后的虾仁。
12：放上适量泡白菜。
13：用寿司帘卷起，要卷紧实些。
14：用锋利的刀切成小块。
寿司卷
主料
火腿肠3根；青瓜适量；鸡蛋2个；米饭500g；
辅料
盐适量；香酷1勺；白糖适量；
寿司卷的做法步骤
1：用盐、醋丶糖把切好的青瓜条拌十分钟，用两鸡蛋放些料酒和盐煎成饼，切成条，火腿肠煎成金黄色。
2：在海苔上铺好熟米饭，放上火腿肠丶鸡蛋条丶青瓜。
3：卷阿卷，轻轻压紧实来。
4：切好就可以开吃了。
小窍门
我家孩子不喜欢寿司醋的味道，所以米饭上我就没处理了，纯味米饭，还有她特别不爱吃沙拉，肉松之类的食材，所以就只能放这么多东西了，喜欢的食材大家都可以加进去的。
寿司卷
主料
海苔一张；米饭适量；黄瓜适量；
辅料
沙拉适量；胡萝卜适量；火腿适量；
寿司卷的做法步骤
1：准备海苔一张
2：米饭平铺在海苔上
3：胡萝卜，黄瓜，火腿切条，铺在米饭上，卷起
4：卷好的寿司切断，占上喜欢的沙拉就可以享用了
小窍门
卷的蔬菜可以根据喜欢的口味变换
寿司卷
主料
珍珠米适量；胡萝卜适量；紫甘蓝适量；黄瓜适量；火腿肠适量；寿司紫菜适量；
辅料
寿司醋适量；色拉酱适量；
寿司卷的做法步骤
1：珍珠米煮熟，放凉一会儿（米饭温热就好），倒入适量的寿司醋，拌匀。（寿司醋先自己尝一下味道，根据自己的口味添加）紫甘蓝切丝，黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成条状，胡萝卜入锅煮熟后过凉水。
2：寿司竹帘一张，保鲜膜一张（比较干净），放上寿司紫菜一张，把拌好的米饭均匀的铺在紫菜上，再摆放上胡萝卜条、黄瓜条、火腿肠、紫甘蓝（如图，要把蔬菜等摆放在一端，而不是中间噢~）最后把它卷起来，一定要用点巧劲，包起来的寿司卷才扎实
3：把寿司卷切段（刀呢沾点凉白开，更好切，米饭不会黏在刀背上，切出来的寿司段整齐好看）。最后配上自己喜欢的色拉酱，是不是又简单又好吃又有饱足感呢O(∩_∩)O可以当正餐，也可做下午茶，美美哒~
小窍门
黄瓜、火腿肠根据个人习惯，特别是肠胃比较不好的呢，建议炒一下水再用！
炸虾寿司卷
主料
阿根廷红虾6只；海苔6片（从中间切开成12片）；牛油果1个；红椒1个；菠菜适量；面糊适量；炸油适量；米适量；小黄瓜1根；柠檬1/4个；
辅料
鱼露少许；蜂蜜少许；米醋少许；盐少许；胡椒粉少许；美乃滋适量；黑芝麻少许；寿司醋少许；橄榄油少许；酱油适量；
炸虾寿司卷的做法步骤
1：主要材料备齐。
2：饭煮好放凉，拌入少量米醋、鱼露、蜂蜜拌匀后，再加入少许柠檬汁做成醋饭；其他材料如下图切好备用；
3：阿根廷红虾去虾须、虾枪、虾线虾壳，留虾头虾尾放在厨房用纸上沥干多余的水分，面糊调好备用；
4：将虾裹上面衣，油烧热至180度下虾炸至酥脆，要炸到头都酥透哦！
5：将炸好的虾捞出放在厨房用纸上沥干多余的油；
6：整张海苔切成两张，在半张海苔上铺上2/3的醋饭，依次排上黄瓜粒、牛油果、甜椒、菠菜和1条炸好的虾；
7：我直接卷还觉得蛮顺手，有寿司帘的用寿司帘卷也可以，紧紧的卷起来；
8：从中间切成两半，就可以摆盘了。之后淋上调好的油醋汁和美乃滋芝麻酱就完成了。
小窍门
1、阿根廷红虾还是有点大，建议用南美白对虾或者基围虾试试，会更精致一些；2、酱料调味依个人口味调制就好。
虾仁寿司
主料
米饭1大碗；黄瓜1根；寿司醋适量；紫菜适量；
辅料
鸡蛋1个；胡萝卜1根；沙拉酱适量；
虾仁寿司的做法步骤
1：准备食材
2：大虾剥仁焯熟
3：鸡蛋打散煎成饼
4：黄瓜、胡萝卜、鸡蛋饼切成条
5：米饭加入寿司醋拌匀
6：紫菜上平铺一层米饭
7：铺上切好的蔬菜条，加上虾仁，撒上适量的沙拉酱
8：利用寿司卷将紫菜卷起来，尽量卷紧一点
9：切成约2厘米厚，直接食用或蘸寿司酱油食用
小窍门
寿司醋可用3勺白醋，2勺糖，1勺盐的比例搅拌均匀紫菜上铺米饭时可在两端稍留一些空间
寿司卷
主料
白饭适量；
辅料
紫菜红萝卜；火腿黄瓜；腌萝卜鸡蛋；肉松适量；
调料
白醋糖
沙拉酱适量
寿司卷的做法步骤
1：用平底锅煎个厚烧蛋注意：一层一层卷起，不能等蛋快熟了才卷。
2：卷完最后一层开小火定型。
3：红萝卜 火腿 黄瓜 煎好的鸡蛋（全部切条）根据个人喜爱，可放肉松，玉米等食材。
4：紫菜加入白饭（先用寿司醋拌过，没有寿司醋可以用家里白醋加糖搅拌也可以）放入自己喜欢的食材，卷起（这个没有什么技巧性，只要紫菜不要破，食材不要掉出来就可以）。
5：之后切（刀抹点寿司醋切寿司里面食材不会被挤出来）。
6：自制一杯蜂蜜柠檬水配寿司卷，好吃的不要不要的(＾－＾)V~