雪燕炖梨
主料
雪燕3克；冰糖适量；
辅料
梨半个；
雪燕炖梨的做法步骤
1：配好材料，梨去皮，雪燕泡发二十四小时以上，挑清杂质
2：把切好的梨和泡发好的雪燕放入炖盅跟冰糖放入炖盅，加入适量的水
3：把炖盅放入锅中，加入适量的水，炖盅下面放一张卫生纸，防止水沸的太严重
4：隔水炖大概需要一个小时左右才可以吃
5：雪燕跟梨都是那么晶莹剔透，这一勺有一块梨都很难发现，嘿嘿
小窍门
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椰子炖盅
主料
排骨500克；椰子1个；
辅料
鸡精适量；盐适量；
椰子炖盅的做法步骤
1：选了一个嫩的椰子（水较多，我是让卖的人挑的）
2：准备好装椰子汁的工具
3：开始开椰子，去外衣，找中间最嫩的部位，好开口。
4：开好小口中，倒放入事先准备好装汁的袋子上
5：装好汁，取出。用锤子敲成对半
6：用小刀把椰肉取出
7：装入袋子，待用
8：椰肉洗净切条
9：排骨飞水
10：先把椰肉和排骨放入炖盅
11：倒入椰子汁，适量加点水
12：高压锅加水，放入炖盅
13：发
14：盖上锅盖，先大火烧开，上气后转小火，炖2小时
15：出锅加入调料
16：发
燕窝炖雪蛤
主料
燕窝4克；雪蛤4克；
辅料
枸杞适量；冰糖适量；
燕窝炖雪蛤的做法步骤
1：燕窝.雪蛤各洗净放入白色碗里浸泡一天。
2：燕窝泡10分钟左右变软，撕成细条，会看到有细小的杂毛用镊子挑出后洗净，用清水浸泡。
3：雪蛤泡开一半后也同样挑出黑丝，清洗干净后用清水浸泡。
4：泡了一天后的雪蛤捞出放入炖盅，燕窝可以连同泡过的水一起倒入炖盅，蒸炖30分钟。
5：加入冰糖粉，枸杞。
6：装出待温，早晚空腹服用，吸收最好。
红枣牛奶炖雪燕
主料
雪燕20g；红枣4粒；枸杞子15g；牛奶200ml；
调料
冰糖30g
清水适量
红枣牛奶炖雪燕的做法步骤
1：雪燕用清水泡发一晚。
2：泡发好的雪燕呈拉丝状的。
3：准备红枣和枸杞子。
4：牛奶、黄冰糖备用。
5：锅内放入雪燕、红枣(切丁)和枸杞，加入适量的水。
6：煮开后转小火炖20分钟。
7：再放入冰糖，融化后关火。
8：最后倒入牛奶拌匀即可。
9：奶香味的雪燕甜品，低脂养颜又美味。
雪燕桃胶炖牛奶
主料
雪燕适量；
辅料
桃胶适量；红枣少许；枸杞少许；牛奶1杯；
雪燕桃胶炖牛奶的做法步骤
1：把泡了两天的桃胶加入适量清水煮。
2：40-50分钟后加入泡了1-2天的雪燕。
3：15分钟后加入红枣。
4：15分钟后加入枸杞。
5：最后加入牛奶和冰糖。
6：搅拌一下出锅。
桃胶雪燕炖雪蛤
主料
特级雪蛤油2g；雪燕3g；枸杞10g；
辅料
桃胶10g；冰糖10g；食用玫瑰花瓣若干；
桃胶雪燕炖雪蛤的做法步骤
1：雪蛤、桃胶、雪燕分别加纯净水泡发15小时左右，沥干待用（关于泡发及雪蛤去腥方法请关注我，查看另一篇帖子和文章获取）
2：同样，三种材料分别焯水，雪蛤焯5分钟左右，桃胶和雪燕1分钟
3：加枸杞子、冰糖入炖盅
4：大火烧开，中火隔水炖45分钟（这次泡发的有点多，炖了两盅）
5：最后加点可食用玫瑰花瓣，不仅美观，还能提升风味
6：吃完顿时感觉美美哒n(*≧▽≦*)n
小窍门
1.选一款特级线油，足干，泡发率高，无杂质，本身没什么腥味，既方便又健康。2.想要保证雪蛤的泡发率，必须用纯净水，最好是12小时以上，不过也不宜太久，泡发太久雪蛤会不够劲道影响口感；另外加入姜片和柠檬片也是绝佳的除腥方式，换1-2次水也是必须的。3.加姜片，用沸水焯一下。不仅能够基本去除腥味，还能保持爽滑的口感。4.雪蛤、雪燕、桃胶都是很好的滋补品，优质的泡发率也都很高，所以每次要适量，不适合一次吃太多5.一次炖多的雪蛤可以装入保鲜盒，放入冰箱冷藏下次再吃，但保存时间最好不超过两天
椰子炖鸡
主料
椰青1个；鸡适量；
辅料
姜适量；党参适量；黄芪适量；红枣适量；枸杞适量；
椰子炖鸡的做法步骤
1：鸡切好，鸡肉要新鲜
2：原只椰子，把里面的椰汁倒在另一个容器里备用，如果买的是椰青里面的椰肉直接用勺子刮就好了；老椰子就麻烦点，去壳也很麻烦，里面的椰肉也只能用刀切好，切条状；
3：然后把其他的配料和备用的椰汁放进炖盅加清水（椰汁如果不放也可以），炖三个半小时，枸杞最好最后半小时再放进去，不然枸杞多久了会变褐色，皱巴巴的不好看。
小窍门
椰子里面的汁放进去一起炖更香浓，更甜～
怎么炖燕窝/椰奶燕窝
主料
燕窝5g；雪莲8-10粒；
辅料
椰浆一小杯；
椰奶燕窝的做法步骤
1：懒得一张张拍图，直接入锅炖开始说。雪莲是之前泡好的（要泡蛮久的），和泡好的燕窝一起放进炖盅，倒入椰浆，不要倒太多，没过燕窝一点点就好。
2：椰浆一般超市都有卖的，一罐不到五块钱，很便宜，可以用很多次，用不完的拿来做蛋糕也成。
3：全部倒进去后是这样的，可以开始炖了。
4：45分钟后香气四溢，盛出食用。懒人可以炖多一点，这样就不用天天炖了，冷却后放进冰箱冷藏，可以放7天。
小窍门
没得窍门
椰子炖鸡
主料
清远鸡半只；椰肉1碗；
辅料
红枣5个；生姜3片；枸杞适量；椰汁200g；
调料
盐适量
椰子炖鸡的做法步骤
1：清远鸡半只剁块，椰肉一碗。红枣5个，生姜三片，椰汁200克，枸杞适量。
2：砂锅中加入适量的水下入鸡块、红枣、生姜、椰肉。
3：大火煮开，撇去浮沫。
4：小火炖煮30分钟后，加入椰汁、枸杞。
5：调入适量的盐。小火再煮10分钟关火。
6：盛出。
雪莲子雪燕羮
主料
雪燕10g；雪莲子15g；银耳适量；枸杞子10g；
调料
黄冰糖30g
雪莲子雪燕羮的做法步骤
1：准备食材：雪燕、雪莲子、银耳、枸杞子、黄冰糖。
2：雪燕和雪莲子泡了10个小时，泡发好的雪燕需清理表面杂质。银耳泡发半个小时。
3：水开后将雪莲子、雪燕和银耳入锅里炖煮。
4：十分钟后，汤水开始粘稠。
5：用勺子搅拌搅拌，盖盖中小火继续炖20分钟。
6：放入枸杞子继续炖10分钟。
7：最后放入黄冰糖，冰糖溶化后即可品用。
8：成品。滋润祛暑，养颜佳品。