豆皮素菜卷
主料
豆腐皮2张；香菜4棵；香葱4棵；黄瓜一个；
辅料
油辣子适量；炸酱适量；
豆皮素菜卷的做法步骤
1：准备蔬菜，香菜小香葱淡盐水浸泡洗净，黄瓜洗净；豆腐皮用清水冲洗一下；
2：豆腐皮入沸水锅中焯水，稍煮一会，去掉豆腥气；
3：准备好蘸酱，都是自己做的油辣子、炸酱；
4：焯水后的豆腐皮稍微一凉，铺在案板上，放上香菜、小葱、黄瓜；根据自己的需要卷；
5：顺势卷起来；
6：卷好的豆皮，切成合适的段，装盘即可。
小窍门
卷的蔬菜可随意搭配，蘸酱用自己喜欢的就可以。
青椒炒臭豆腐
主料
青椒适量；臭豆腐适量；
辅料
盐适量；葱适量；
青椒炒臭豆腐的做法步骤
1：不粘锅中放油烧热，放入臭豆腐（如果能买到臭干更好）煎至焦黄。
2：煎好的臭豆腐切成厚片。
3：青椒洗净切粗丝，葱切圈。
4：不粘锅中倒油，放入葱炒香。
5：放入青椒翻炒。
6：青椒炒软后，加入适量盐调味。
7：放入臭豆腐，轻轻搅拌均匀。
小窍门
如果能买到臭豆腐干更好，可以省略煎的一步。臭豆腐有淡淡咸味，所以要先给炒好的青椒调味，如果炒好再调味，臭豆腐可能会很咸。
素卷
主料
紫薯2个；香蕉1-2条；
辅料
即食紫菜2张；
素卷的做法步骤
1：先水煮紫薯去皮压泥放凉待用。
2：香蕉去皮切段待用。
3：把紫薯泥均匀抹平紫菜上，放上香蕉段，卷起切段即可。
小窍门
不需任何调味，即食紫菜可购买微辣的就可以了。
韭菜炒臭豆腐
主料
臭豆腐200克；韭菜1把；
辅料
蒜片3瓣；红辣椒1个；料酒1勺；油盐适量；
韭菜炒臭豆腐的做法步骤
1：准备好原材料；
2：烧热锅放入适量的油，将臭豆腐平铺在锅底去煎；
3：臭豆腐一面煎至金黄后再翻一面继续煎；
4：双面煎至金黄后加入蒜片和红辣椒一起煎一下；
5：倒入适量的料酒烹一下；
6：再倒入韭菜段一起翻炒；
7：韭菜颜色变后加入适量的盐调味；
8：翻炒均匀后盛入碗中。
小窍门
1.先将臭豆腐双面煎至金黄，臭豆腐放入锅中时油要烧热，不要急于翻动，轻轻晃动锅，臭豆腐能移动了再翻面，这样豆腐不容易破皮；2.下入韭菜段不要炒过长时间，变色后就可以加入盐调味，翻炒均匀即可。
臭豆腐炒辣椒
主料
臭豆腐一盒；青辣椒适量；蒜末适量；
辅料
盐适量；味精适量；
臭豆腐炒辣椒的做法步骤
1：先用平底锅热锅下油，小火慢煎臭豆腐两面都煎至成型即可出锅待用
2：把辣椒跟蒜末全部都准备好
3：热锅下油，倒入臭豆腐翻炒片刻
4：然后下入蒜末、辣椒一起翻炒均匀
5：加入适量盐、适量味精翻炒均匀起锅！
小窍门
煎臭豆腐的时候味道真的很重！一定要开窗～臭豆腐很发！有相关疾病的人还是不宜食用的！
素炒卷心菜
主料
卷心菜适量；大葱适量；生姜适量；大蒜适量；干辣椒适量；花椒适量；八角1个；
辅料
色拉油2汤勺；精盐适量；蚝油适量；
素炒卷心菜的做法步骤
1：准备好食材
2：大葱切小段、大蒜拍碎切几刀就可以、生姜切丝、干辣椒切段。
3：手撕卷心菜，清水洗净。
4：炒锅烧开水，卷心菜放入焯下，变色捞出放入凉水里洗几遍，拧干水分。
5：炒锅中火烧热，放入色拉油，油温8成热放入，葱、姜、蒜、干辣椒，稍微炒两下。
6：放入卷心菜，大火爆炒，加精盐、蚝油，翻炒均匀出锅。
7：清爽美味的卷心菜。
小窍门
葱、姜、蒜下锅稍微炒俩下（这时是中火炒），迅速放入卷心菜，翻炒几下（这时改大火炒），迅速放盐和蚝油。整个过程要快。
臭豆腐渣
主料
臭豆腐渣一个；
辅料
姜适量；葱稍多；水200ml；辣椒粉适量；蒜适量；
调料
味精酱油少量
臭豆腐渣的做法步骤
1：臭豆腐不用洗，切成薄片，再切碎。
2：葱姜蒜末切好。
3：小火，放油。
4：姜末和蒜末炒香。
5：放入臭豆腐渣。
6：把油和臭豆腐渣炒匀就可以了。
7：加入干辣椒粉，拌匀。
8：加酱油，拌匀。
9：加入冷水。
10：水面有点宽，小火，加盖，慢慢煮。也可以不加盖
11：水分差不多煮干了，加点味精。
12：把葱加进去，拌匀。
13：可以出锅了。
14：很下饭。
臭臭榴莲酥
主料
榴莲300克；黄油160克；低筋面粉250；水170ml；白砂糖40；鸡蛋1个；
辅料
盐0.5茶匙；
臭臭榴莲酥的做法步骤
1：黄油40g，与其他配料混合揉成面
2：醒15分钟后擀成面皮，裹入黄油
3：再次擀面皮，再对折三次擀面皮，
4：用大小合适的工具切类似饺子皮，尽量用锋利些的工具哦
5：面皮里刷入蛋液，放少许榴莲肉
炸臭豆腐
主料
臭豆腐一块；花椒粉适量；葱花适量；
辅料
辣椒面适量；盐适量；
炸臭豆腐的做法步骤
1：臭豆腐切块，
2：热油炸至金黄，
3：放在吸油纸上吸掉表面多余的油脂，撒上佐料即可，
炖臭豆腐
主料
臭豆腐一块；辣椒面适量；水适量；
辅料
盐适量；色拉油适量；
炖臭豆腐的做法步骤
1：臭豆腐一块，本来密密麻麻的有软软的白色的小菌丝的，那塑料袋一提回来就全被碰掉了，
2：切片，（切的时候小心，臭豆腐很脆弱的，很容易变形，）
3：一片一片的铺在碗上，用搭积木的方法，不要全部粘在一起，
4：全部累完，
5：淋上适量色拉油，
6：淋入适量盐水，（不要太咸，淡一点的）
7：均匀的撒上一层辣椒面，
8：上锅小火蒸20min左右即可，出锅后撒上点点葱花，