黄瓜拌面
主料
面条300克；黄瓜1棵；
辅料
蒜2瓣；
调料
酱油2勺
芝麻酱2勺
醋3勺
黄瓜拌面的做法步骤
1：食材准备好。
2：黄瓜清洗干净去皮。
3：切丝备用。
4：蒜切碎放入芝麻酱里，加入酱油提味。
5：放入醋。
6：拌匀即可。
7：面条放入开水中煮。
8：熟透捞出。
9：放入调好的料汁。
10：拌匀即食。
11：口感清爽。
黄瓜拉面
主料
拉面饼1块；
辅料
黄瓜1根；
调料
猪油1勺
盐适量
香油2滴
黄瓜拉面的做法步骤
1：拉面放入煮锅中，加入水煮。
2：黄瓜去掉皮，切成片。
3：拉面煮软以后，放入盐和猪油搅拌均匀。
4：放入黄瓜片煮开。
5：滴入香油即可装盘。
鸡肉黄瓜拌面
主料
中筋面粉500克；鸡胸肉1块；黄瓜3根；
辅料
面粉用凉水250克；大蒜1头；小葱3棵；油适量；水半碗；
调料
酱油20克
生抽30克
盐1克
鸡肉黄瓜拌面的做法步骤
1：中筋面粉和室温凉水入盆；面粉的吸水率不同、四季环境温度和湿度不同、手擀面和机压面的面团软硬度不同，根据这些情况来调整面水比例。
2：揉成无干粉的面团，盖盖子饧10分钟。
3：手擀面或机压面均可，我用压面机压的宽面条。
4：烧水煮面条这步可以放在准备菜料时进行，因为面条煮熟久放会失去弹性。
5：黄瓜、小葱清洗干净，鸡大胸一块，大蒜一头。
6：黄瓜切粗丝，鸡胸顺丝切粗丝，小葱切末，大蒜切片。
7：热锅凉油，鸡肉丝、蒜片、小葱同时入锅煸炒出香味。
8：鸡肉变色后倒入黄瓜丝。
9：加适量盐使黄瓜微出汤，再倒适量生抽、酱油增色添香。
10：加半碗水增加汤汁；因为要拌面条，多煮2分钟使黄瓜丝变软，口感与柔软的面条更契合。
11：鸡肉黄瓜拌面，清淡爽口，营养美味！
小窍门
1.鸡胸肉可换成猪肉、牛肉、鸡蛋等；2.面条粗细、干湿均可。
鸡肉拌黄瓜
主料
鸡胸脯250克；黄瓜2个；
辅料
鸡汤60ml；生抽酱油20ml；醋40ml；糖30克；淀粉10克；
鸡肉拌黄瓜的做法步骤
1：鸡胸脯250克、黄瓜2根
2：鸡肉先用水焯一下。捞出。锅里放入500ml水、料理15ml。焯好的鸡肉同时煮盖上盖子煮4分钟关火。用余热把鸡肉焖熟。等自然凉后捞出。鸡肉会很嫩。
3：顺着纹路撕成丝、别太细了。
4：黄瓜用盐四周擦。
5：再用热水焯一下四周捞出放入凉水里。是为了颜色更绿一些。
6：擦干黄瓜。
7：擦成泥。
8：肉和汁分离。把黄瓜肉握的干点。
9：用鸡胸脯的汤60ml、醋40ml、生抽用用20ml、糖30克。（淀粉10克用10ml的水搅匀、)同时开火煮成粘稠状、用勺子再锅底画一下。能看见锅底了。就好了。（不稠的话还须要放入勾芡）
10：放入黄瓜肉。
11：搅拌均匀。
12：再放入鸡肉搅拌。成品
13：黄瓜汁100ml、30ml蜂蜜、放入80ml水、冰块4～5个。纯天然黄瓜饮料。
鸡蛋黄瓜面
主料
干挂面1把；鸡蛋1个；黄瓜半条；
辅料
大蒜2瓣；油少许；生抽适量；
鸡蛋黄瓜面的做法步骤
1：材料准备好：干挂面、鸡蛋、黄瓜。
2：先烧水，与此同时处理食材：黄瓜切薄片，大蒜切末。
3：炒锅中倒适量油，油温4、5成热时，将鸡蛋直接磕入锅中，用筷子将蛋黄搅散。
4：油温不断升高，鸡蛋液逐渐凝固，将大蒜末入锅中煸炒出香味。
5：黄瓜片入锅，翻炒几下即关火；黄瓜片不宜炒太烂，微变色，利用余温进一步加热；口味重的可在此时撒少许盐入味。
6：水开后面条入锅，煮3分钟变柔软无白芯。
7：面条捞入碗中，再舀适量热汤，淋适量生抽；将鸡蛋黄瓜片倒入碗中即可食用。
8：鸡蛋黄瓜面，清香爽口又开胃！
小窍门
1.黄瓜稍一加热就很清香，不要完全炒熟，这样能保留清脆的口感；2.鸡蛋划散，既节省时间，口感又香嫩，但鸡蛋不要炒得太碎；3.调味料只需适量生抽，淋入面条中即可。
黄瓜冷面
主料
黄瓜两根；西红柿一个；拌面一份；小辣椒一个；葡萄六颗；
辅料
辣椒适量；醋适量；生抽适量；
黄瓜冷面的做法步骤
1：黄瓜削皮切段！
2：挖掉黄瓜里面部分
3：西红柿切片
4：将面拌好！我买的是速食面！打开开水烫一下就可以拌了
5：将面条一点一点放进黄瓜里！西红柿片垫底！做好以后将小辣椒切好圈圈放面上面装饰！最后切好葡萄装饰盘边沿！
小窍门
如果喜欢辣的可以加些辣椒酱拌面！
黄瓜肉丝拌面
主料
面条500克；黄瓜1根；姜个人喜好放量；蒜适量；
辅料
肉丝150克；淀粉少量；料酒个人喜好放量；老抽适量；糖适量；
黄瓜肉丝拌面的做法步骤
1：准备好猪肉，黄瓜。
2：准备好面条。
3：锅里水开，放点盐，下面条煮熟。
4：捞出，用油搅拌一下待用。
5：猪肉洗净切丝，用淀粉搅拌好。
6：黄瓜洗净切丝。
7：锅里油热，放姜，蒜，肉丝煸炒。
8：待肉丝转色，加料酒，糖，老抽，一点水，小火煮10分钟。
9：加盐，鸡精煸匀，关火。
10：放下面条。
11：放下黄瓜。
12：加葱花，搅拌均匀即可。
小窍门
1.黄瓜的量可以多些，也可以放别的蔬菜.2.肉丝不要煮的太干，多点汁方便搅拌。3.喜欢辣的加些辣椒油很好。
黄瓜拌面
主料
金龙鱼优 活性发酵空心挂面80g；黄瓜10g；
辅料
油10g；盐2g；蒜6g；小米椒2g；蚝油3g；花椒1g；生抽3g；老抽2g；鸡精1g；
黄瓜拌面的做法步骤
1：准备好主要食材。
2：用压蒜器，把蒜压成泥状。
3：小米椒切碎放入碗中，锅里将油烧热，放几个花椒炸出香味，把热油倒在碗中。
4：用勺子迅速搅匀，将蒜泥炸熟。再加入盐、生抽、蚝油、老抽、鸡精搅匀。
5：水开后，直接将金龙鱼优 活性发酵空心挂面放进去煮6分钟。这个面采用活性酵母发酵工艺，空心面身，易入味，更好吃，耐久煮，而且不糊汤，所以放心煮吧。
6：煮好后捞出，浇上之前的酱料。
7：拌匀后，表面撒上黄瓜丝。
小窍门
1.老抽不要倒太多，否则面的颜色会变黑。2.面条不需要过凉水，也不会粘。
黄瓜鸡丁拌面酱卤
主料
鸡胸肉100g；黄瓜半根；
辅料
酱油5ml；蚝油10ml；黄酱25g；清水50ml；淀粉5g；食用油20ml；葱1段；
黄瓜鸡丁拌面酱卤的做法步骤
1：鸡胸肉和黄瓜切丁，葱切葱花
2：胡萝卜切丁
3：锅内放油，放入鸡肉丁炒熟
4：放入葱花炒出香味
5：放入黄瓜丁
6：放入胡萝卜丁炒软
7：放入黄酱
8：放入蚝油
9：水中加入淀粉调匀，加入锅内翻炒均匀
10：出锅
11：简单美味
黄瓜火鸡酱拌面
主料
黄瓜1根；鸡蛋2个；面条400克；
调料
食用油1大勺
香葱1根
香油1勺
食盐半小勺
料酒1小勺
火鸡面酱2勺
原酿酱油2勺
黄瓜火鸡酱拌面的做法步骤
1：备好食材。
2：黄瓜洗净，用刀先切片，再切丝；切好后放一旁备用。
3：煮面条之前，先把拌面的酱汁备好：碗中加入2勺原酿酱油。
4：2勺火鸡面酱。
5：和1勺香油，搅拌均匀，备用。
6：将鸡蛋打入碗中，加少许葱末搅拌均匀。
7：锅中倒入食用油，烧热后盛出一半备用，然后再倒入鸡蛋液。
8：炒至金黄，用锅铲铲成小块，盛出备用。
9：同时另起锅烧水，水开撒点盐，再放入面条，加盖煮。
10：沸腾后，激半碗凉水，继续。
11：待再次煮开，把面条捞出放至凉开水中，过凉后的面条更加爽滑筋道。
12：把水哔干，将刚刚盛出的一半熟油浇在面条上，用筷子拌匀，这样面条不会成坨，也不容易粘连在一起了。
13：将面条和鸡蛋放至盘中，再淋入酱汁，最后放上黄瓜丝。
14：简单美味的黄瓜火鸡酱拌面，就做好了。
15：吃的时候，拌一拌。
16：鸡蛋鲜香，黄瓜脆爽，面条筋道，辣的超过瘾。
小窍门
1、拌面用到的食材，可随各人喜欢添加。2、没有火鸡面酱，可改用其它酱料；也可以根据自家喜好调制酱汁。3、拌面选用碱水面条，口感最佳；不喜欢的，也可以跟我一样用普通面条。4、煮好的面条一定要过凉，且还需用熟油拌一拌；只有这样面条才不会成坨，更不会粘连在一起。