火腿凉拼
主料
火腿1个；
火腿凉拼的做法步骤
1：火腿1个（每次买回来都反复洗净外包装)。
2：将火腿切成薄厚均匀的片。
3：均匀重叠摆盘。
4：中间点缀扣出的小花（型）。
5：简易摆盘既简便，又不失美感。
凉拌素鸡
主料
素鸡250g；黄瓜1根；
辅料
蒜头2颗；
调料
食盐适量
生抽1勺
辣椒油1勺
麻油少许
香葱2根
陈醋少许
凉拌素鸡的做法步骤
1：黄瓜切丝，蒜头剁成蒜末。
2：素鸡切片。
3：香葱切葱花。
4：素鸡加黄瓜和蒜末。
5：加入所有调料搅拌均匀。
6：装盘即可。
凉拌火腿肠
主料
火腿肠200克；盐少许；生抽一克；鸡精粉一克；
辅料
蒜6克；醋2克；香油数滴；
凉拌火腿肠的做法步骤
1：准备食材备用。
2：蒜放入盐捣成泥。
3：火腿肠切片状。
4：蒜蓉里倒入白醋。
5：倒入生抽，鸡精粉，香油。
6：搅拌均匀。
7：把蒜蓉倒入火腿肠里。
8：搅拌均匀入味即可装盘。
9：成品图，酸爽微辣可口。
10：成品图。
11：成品图，口感筋道。
12：成品图。
13：成品图。
凉拌素丝
主料
千张两片；胡萝卜一条；黄瓜一条；粉丝一个；
辅料
香菜适量；蒜末适量；
调料
盐适量
生抽适量
米醋适量
蚝油适量
芝麻油适量
辣椒油适量
凉拌素丝的做法步骤
1：锅里烧开水，放入千张焯水一分钟捞起沥干。
2：粉丝提前泡发，放入锅里焯一下捞起沥干。
3：把千张，胡萝卜，黄瓜切丝放入碗中，加入香菜，蒜末。
4：再加所有调料。
5：拌匀即可。
凉拌火腿榨菜丝
主料
榨菜丝适量；火腿适量；尖椒适量；
辅料
盐适量；香油适量；辣椒汁适量；醋适量；生抽适量；
凉拌火腿榨菜丝的做法步骤
1：备榨菜泡软清洗，火腿一根，尖椒二个。
2：火腿切丁，尖椒切碎。
3：将切好的食材装碗里，
4：撒上盐，
5：淋上醋，
6：淋上香油，
7：浇上辣椒汁，
8：淋上生抽，
9：拌匀置十分钟入味，
10：拌好的火腿榨菜丝。
凉拌素菜
主料
青瓜一根；木耳25克；黄花菜20克；
辅料
芝麻5克；香菜2棵；蒜头4粒；
配料
盐2克
陈醋10克
麻油10克
鸡粉1克
凉拌素菜的做法步骤
1：木耳和黄花菜先用冷水浸泡15分钟。
2：青瓜去籽切成小块
3：木耳和黄花菜稍煮五分钟
4：将所有食材混合，加入芝麻和香菜即可。
凉拌菠菜火腿粉丝
主料
菠菜一把；粉丝一卷；火腿肠一小段；
调料
葱花适量
蒜末适量
食用油适量
盐适量
糖适量
白芝麻（熟）适量
生抽适量
蚝油适量
香醋适量
辣椒油适量
花椒油适量
香油适量
凉拌菠菜火腿粉丝的做法步骤
1：将火腿肠切成细条。
2：将粉丝入沸水焯软焯熟再过遍凉水。
3：将菠菜清洗干净切成段。
4：将菠菜入沸水焯烫片刻。
5：将焯好的菠菜与粉丝和火腿肠混合。
6：加入切好的葱花蒜末。
7：加入上述出食用油外所有调料，最后将食用油烧至冒烟浇在葱花上面。
8：用筷子搅拌均匀。
9：装盘就可以上桌了。
小窍门
无。
凉拌素菜
主料
黄瓜半根；腐竹1条；
辅料
黄豆芽少许；黑木耳少许；新鲜红辣椒半个；
调料
红油少许
凉拌素菜的做法步骤
1：黄瓜去皮切块，腐竹用水泡发。
2：豆芽洗干净，要黄豆芽口味更赞。
3：木耳用温水提前发泡好。
4：小碗内放入蒜粒，辣椒粉和新鲜的红辣椒切碎半个。
5：锅中放少许油烧热之后直接淋在上面。
6：加入盐，酱油，红油，芝麻油，醋，鸡精拌匀。
7：水烧开，把腐竹倒入水中煮一两分钟，捞出。
8：然后把黄豆芽与黑木耳倒入开水也煮一两分钟。
9：捞出放在一个大碗里，同时放入黄瓜。
10：调好的汁倒入菜中拌匀。
11：一款美味简单的素拌菜就做好了。
小窍门
亲还可以根据自己的喜好加入其他的菜。
凉粉火腿凉拌
主料
红椒一个；大蒜末一头；黄瓜一根；黄椒一个；凉粉半块钱；方型火腿适量；葱末一小段；
辅料
凉拌素3勺；生抽2勺；老抽1勺；辣椒油1勺；食盐一圈；香油1勺；藤椒油1勺；白糖二圈；
凉粉火腿凉拌的做法步骤
1：黄瓜切丝
2：火腿切丝
3：黄、红椒切丁。
4：前一天买完放进冰箱的凉粉切细条。
5：蒜切小丁，葱切细末，放在碗里。接着放进1勺香油，1勺辣椒油，2勺生抽，1勺老抽，1圈食盐，2圈白糖，1勺藤椒油，3勺凉拌醋（米醋，腊八醋都行，凉拌醋的话就少放糖，凉拌醋比较甜）。一起搅拌，闻起来超级香啊！
6：准备好盘子，把条状物体先铺好，左右两边顺序相反，这样比较好看，最后把红椒、黄椒撒在上面。OK啦。
7：把搅拌好的佐料倒进小盘。
8：一起端上桌
9：吃的时候把佐料撒在上面，搅拌均匀，很好吃的。老公吃光光。
小窍门
简单的说：肉，凉粉，黄瓜切丝，红黄椒切丁，撒上佐料，开吃。祝大家夏天好胃口。
凉拌三素
主料
金针菇50g；胡萝卜100g；白砂糖两小勺；油辣椒两小勺；蒜油1/2小勺；
辅料
黄瓜300g；醋一大勺；花椒油1/2小勺；生抽两小勺；盐一点点；
凉拌三素的做法步骤
1：把黄瓜切成段，中间掏空，胡萝卜切成细丝，金针菇洗净，
2：用水把金针菇煮熟，胡萝卜丝同样焯一道水，
3：把金针菇与胡萝卜丝一起卷成一小团，
4：塞进黄瓜里，
5：把所有配料调配成汁，浇在上面即可，（汁料也可以是自己喜欢的味道，都行，）