香炸酥肉
主料
猪肉300g；鸡蛋1个；
辅料
大蒜粉适量；五香粉适量；糖适量；酱油适量；盐适量；料酒适量；
香炸酥肉的做法步骤
1：将猪肉切片，加入酱油、糖、盐、五香粉和料酒腌制一下。
2：打一个鸡蛋。
3：加入一勺面粉，盐和蒜粉，少量水调匀。
4：腌好的肉倒入面糊中，拌匀。
5：放油锅里炸，第一遍火稍微小点，捞起来放凉一点，再炸第二次。
6：捞起后放吸油纸上吸油，蘸酱吃，煮汤吃都可以。
小窍门
1.注意火候2.一片片沾面糊炸也是可以的
香炸薯角鸡翅
主料
鸡翅6个；土豆250克；胡萝卜100克；
辅料
料酒适量；盐适量；椒盐适量；胡椒粉适量；叉烧酱适量；洋葱适量；葱适量；生姜适量；红辣椒适量；
香炸薯角鸡翅的做法步骤
1：鸡翅洗净，正反两面用刀划两刀
2：放入料酒、盐、叉烧酱腌3小时
3：土豆、胡萝卜连皮切块，洋葱、红辣椒、葱切粒
4：空气炸锅180度预热5分钟，先放入土豆、胡萝卜
5：再放鸡翅
6：炸10分钟后翻面，再炸10分钟，
7：锅中稍放点油，煸香辣椒、洋葱
8：放入土豆，放盐
9：放胡椒粉、椒盐
10：放入鸡翅
11：放葱翻炒一会即可
小窍门
腌的时候中间多次翻面，容易入味。土豆铺在下面，可以不要再放油
酥香炸鸡腿
主料
鸡腿8个；酥香炸粉2大勺；
辅料
料酒1勺；食用油200g；盐2g；
酥香炸鸡腿的做法步骤
1：鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右
2：腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉
3：锅中加入食用油，烧至6成热左右（用筷子放进去后，筷子上有小气泡），放入裹好酥香炸粉的鸡腿
4：中火慢慢炸至两面变金黄色出锅（炸的过程中用筷子可以翻动）
小窍门
1、鸡腿提前腌制，让鸡腿更有味2、炸鸡粉中含有盐，腌制时减少盐的量3、炸的过程中，用中火，火候过大容易造成外表皮炸老，里面没炸熟
香酥炸肉
主料
猪肉（或鸡胸肉）适量；
腌料水
花椒适量
八角1个
盐少许
酱油少许
水适量
面糊比例
面粉100g
淀粉10g
泡打粉2.5g
盐少许
水适量
鸡蛋1个
香酥炸肉的做法步骤
1：把猪肉切厚片，再切成条。鸡胸肉横切成稍厚一点的片。
2：煮腌料水：锅里加入水，一把花椒，一个八角煮花椒水。煮好后加入少许酱油料酒盐拌匀，放凉。
3：放入切好的肉片腌制2小时，见肉有涨发，料水减少即可。
4：做面糊：面粉加入约1/5的淀粉，再加人发粉，盐，加入少许腌料水调匀，再加人多些料水调成面糊。调时面糊不能上劲，再打人一个鸡蛋拌匀。
5：锅中倒入炸油，加热至伸入筷子有气泡就可以炸了。
6：把肉片捞出放入面糊碗中沾满面糊，即可放入油锅里中火炸制。
7：中火炸制一面金黄再翻面也炸制金黄即可捞出。
酥炸香蕉
主料
香蕉2支；
辅料
面包屑适量；全蛋液适量；
酥炸香蕉的做法步骤
1：两根香蕉切段
2：蛋液里洗个澡~
3：面包屑里滚一圈~
4：全部完成待炸
5：油热以后就可以炸啦，中小火~炸至金黄出锅
6：当当当当~好吃好吃真好吃。宝妈们快来试试吧。
香酥炸鸡
主料
鸡翅根适量；
辅料
炸鸡粉适量；鸡蛋液适量；面包糠适量；
腌料
盐适量
姜末适量
黑胡椒适量
料酒适量
香酥炸鸡的做法步骤
1：鸡翅根洗净改刀。
2：加腌料，腌制20分钟。
3：准备其他材料。
4：鸡翅根控水，裹一层炸鸡粉。
5：再裹一层蛋液。
6：最后裹面包糠。
7：这个样子。
8：放一旁返潮备用。
9：油热小火炸熟。
10：复炸一次。
11：出锅。
小窍门
最好把所有鸡翅根都蘸料后，返潮一下。可以防止溅油第一次炸火不要大，为了炸熟，炸的时候，可以用筷子扎几个洞
豆角香菇炸酱面
主料
豆角5个；香菇2个；
辅料
鸡蛋2个；豆腐1块；
调料
黄豆酱适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
淀粉适量
豆角香菇炸酱面的做法步骤
1：所有食材洗净，豆角可以用豆角神器切丝，比较方便。
2：切丁备用。
3：先炒鸡蛋。
4：炒香葱花。
5：在加入香菇，生抽。
6：加入豆角，鸡蛋一块翻炒。
7：来两勺黄豆酱调料汁，放入水老抽白糖淀粉，搅拌均匀，倒入锅内。
8：小火开3分钟，记得搅拌有淀粉，会比较稠。
9：成品。
油炸豆腐角
主料
豆腐两块；
辅料
蒜适量；醋适量；盐适量；冷开水适量；
油炸豆腐角的做法步骤
1：豆腐两块洗净备用切角
2：切好的豆腐角下油锅炸
3：炸至金黄色
4：炸好的豆腐角剩盘子
5：沾点白醋蒜蓉盐冷开水调好的I汁，很好吃
香酥炸虾
主料
大虾去皮20个；
辅料
面包糠100g；玉米淀粉20g；鸡蛋一个；盐5g；胡椒粉5g；料酒5ml；色拉油300ml；
香酥炸虾的做法步骤
1：大虾去皮开背去虾线，将虾由中间切开不要切断，放料酒、盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制20分钟。
2：准备好面包糠，一个鸡蛋打散放入碗中备用。
3：准备好食材开始制作。
4：大虾裹一层鸡蛋液，再裹一层面包糠，将多余的面包糠轻抖掉落。
5：将油烧开至180度，裹好蛋液、面包糠的大虾下油锅煎炸。
6：两面金黄捞出成盘，开吃啦！
小窍门
1.大虾裹完面包糠后一定要将没有粘上的面包糠抖落，不然全掉锅里，油脏了，炸制效果不好。2.过程油温稳定，不宜过高，3-5分钟即熟。
香酥糖角
主料
面粉500ml；白砂糖100ml；
辅料
食用油10ml；
香酥糖角的做法步骤
1：活好面揉成面团，用刀分成小块准备擀皮，记住和面的时候面粉里面要加白砂糖和食用油，食用油最起码要加一大勺，这样做出来的糕点会酥！
2：擀成像饺子皮一样的圆形状。
3：然后包成饺子状！
4：锅里倒满油，等油热了放饺子炸至金黄色！
5：捞出即可