熊猫饼干
主料
全蛋液25克;面粉155克;可可粉5克;
辅料
黄油60克;糖60克;
熊猫饼干的做法步骤
1:黄油放在室温下软化,加入蛋液和砂糖。
2:加入面粉。
3:揉成均匀面团。
4:面团均匀分成两份,其中一份加入可可粉,揉成均匀面团。
5:将两个面团盖上保鲜膜,擀成薄片。
6:用外形的模具在褐色面团上切出熊猫外形。
7:再用脸和身体的模具在原色面团上切出脸和身体。
8:将身体和对应的脸用蛋液黏在一起。烤箱预热170度,烤10到12分钟左右。
熊猫饼干
主料
低粉120g;黄油60g;糖粉50g;鸡蛋30g;
辅料
抹茶粉2小勺;可可粉2小勺;
熊猫饼干的做法步骤
1:原料备好。
2:面粉和糖粉混合均匀。
3:黄油切成小丁,放在面粉中。
4:将面粉和黄油混合搓成碎屑,来达到酥化的口感(黄油不能提前软化和打发)。
5:加入全蛋液混合成面团。
6:醒15分钟。
7:分成150克、80克、30克三个面团。
8:三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉。
9:将可可面团分成5条,一条3克,两条6克,两条7.5克。
10:取一块25克的原味面团,压平成面饼状。
11:把3克可可面团放置在上面做成鼻子。
12:取10克原味面,压平后覆盖在鼻子上。
13:两条6克的可可面团放置在鼻子的两端做眼睛。
14:剩余所有的原味面团裹在外围。
15:两条7.5克的可可面团放在两边做耳朵。
16:取12.5克的抹茶面团塞在两个耳朵之间压平。
17:将剩余所有的抹茶面团裹在外围。
18:把边缘地方抹平,整整形状,放入冰箱冷冻一小会儿再切会比较好切。
19:是不是萌萌哒!~
20:切成厚约6MM的小片。
21:烤箱预热175度20~30分钟即可,如果是小烤箱的话可调低点温度延长些时间。
22:出锅~
23:来张大的~
熊猫饼干
主料
低筋粉180g;黄油100g;可可粉10g;
辅料
鸡蛋1个;奶粉15g;糖粉70g;
熊猫饼干的做法步骤
1:准备所需全部食材(忘记拍鸡蛋了,我这丢三落四的性格啥时候能改过来)
2:等黄油软化,把糖分倒入黄油中
3:用手持搅拌器搅拌黄油及糖分,分两次加入蛋液,搅拌至充分融合为止,等量分成两份
4:低筋粉等分成个90g,用过滤网将面粉和奶粉塞入混合均匀的黄油中,用刮刀充分搅拌揉成面团
5:将剩余低筋粉和可可粉倒入黄油中,用刮刀搅拌揉成面团
6:揉好的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏半小时至一小时
7:将面团擀成3mm左右的面片,用熊猫磨具压膜放入烤盘中,烤箱调制成烘烤状态,上下火调制180度,预热5分钟
8:把压膜好的熊猫饼干放入烤箱中层,上下火180度,20分钟即可。
熊猫饼干
主料
鸡蛋1个;低筋面粉260克;
辅料
黄油120克;糖粉60克;
配料
奶粉10克
可可粉10克
熊猫饼干的做法步骤
1:准备好所用食材
2:黄油室温软化,加入糖粉
3:用打蛋器打至黄油蓬松
4:分两次加入鸡蛋液
5:打到完全融合
6:加入一半奶油糊,再加入低筋面粉130克,可可粉10克
7:奶油糊分成两份,一份加低筋面粉130克,可可粉10克。一份奶油糊中加入低筋面粉130克,奶粉10克。
8:做成两种面团,放入冰箱冷藏30分钟
9:做好的饼干放入烤盘,入烤箱155度20分钟左右即可
熊猫饼干
主料
黄油200克;低筋粉330克;细砂糖120克;鸡蛋一个;
辅料
可可粉20克;盐少许;
熊猫饼干的做法步骤
1:准备好食材。
2:低粉和少许的盐过筛备用。
3:黄油软化与细砂糖混合。
4:搅拌至颜色变浅,呈蓬松的羽毛状。
5:加入50克筛好的低粉。搅拌均匀。
6:分次加入全蛋液,搅打至完全融合。
7:成为面糊状。此时的面糊为420克。
8:将280克筛好的低粉倒入面糊中,用刮刀搅拌均匀。此时的面团为700克。
9:分出500克的面团,放入20克的可可粉,拌匀。
10:其余的200克为原色。和成团的面,放入冰箱冷藏一会儿,有些硬了,不粘手了,就可以拿出了。共计720克的面团,可以制作30个以上的熊猫饼干。
11:待面团稍硬,拿出来,先将可可粉的面团擀成0.5厘米左右的薄片,用保鲜膜包好,再放入冰箱,冷冻也行,快,几分钟就可以拿出。开始压模,用黑色压出熊猫的身体轮廓,放入烤盘。
12:原色面也是这样操作。原色用来做表情模。将黑色的头部,放在白色的熊猫模具上,使劲的往下压。
13:将黑色的头部,轻轻的拿下,熊猫的表情就出来了。
14:将头部表情的眼睛,用牙签或细针类的做辅助,将眼睛跳开,放在压好的熊猫身体轮廓上,找好位置。然后还是用白色的模具压出想熊猫的其他部位。
15:烤箱170度预热5分钟,上下火,15-20分钟,以自己的烤箱为准。
16:非常可爱,乖巧的熊猫宝宝诞生啦。
小窍门
制作这款熊猫饼干并不难,有些麻烦是真的。压模的时候,只要是面软了,就要放入冰箱冷冻一下,要反复几次,这个要多几分耐心。
熊猫饼干
主料
低筋粉160g;黄油80g;糖粉65g;鸡蛋25g;玉米淀粉10g;抹茶粉5g;可可粉5g;
熊猫饼干的做法步骤
1:80g黄油室温软化加入65g糖粉
2:黄油和糖粉搅拌均匀并打发到如图颜色
3:向混合物中加入25g全蛋液
4:充分搅拌均匀并稍稍打发
5:相混合物中筛入160g低筋粉
6:揉成光滑的基础面团。
7:将基础面团分成115g,65g和150g三份。并在115g面团中加入10g玉米淀粉揉匀
8:150g面团中加入5g抹茶粉揉匀。
9:65g面团中加入5g可可粉揉匀。
10:将可可面团分成10g和15g*4份,将抹茶面团分成20g和135g,将原味面团分成16g,40g和69g
11:将分好的面团分别搓成20cm左右的长条。
12:取40g的原味面团按扁。
13:将10g的可可面团放到原味面团中间做鼻子。
14:将16g的原味面团按扁覆盖在鼻子上。
15:将2条15g可可面团放在鼻子两侧做眼睛。
16:将69g原味面团按扁覆盖在上面,熊猫脸就做好了。
17:将20g抹茶面团按扁放在顶部中间,两边放上15g的可可面团做耳朵。
18:将135g的抹茶面团擀成长方形。包在最外面。
19:用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻30分钟。
20:将冻好的面团切成5mm厚的片,放入事先比好油纸的烤盘中。烤箱预热160度,烤15分钟。
小窍门
1.面团放在保鲜膜上比较好操作;2.烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调节;3.饼干烤好后不要急于拿出来,关火,放在烤箱内5分钟,口感更好。
熊猫饼干
主料
鸡蛋2个;苏打粉15克;可可粉20克;炼乳20ml;糖粉150克;无盐黄油250克;低筋面粉500克;
辅料
盐5克;
熊猫饼干的做法步骤
1:黄油软化后和125克糖粉一起打发(颜色变浅)
2:鸡蛋打成蛋液取五分之三蛋液以及盐跟炼乳加入打发黄油中打匀
3:把面粉和苏打粉一起加入打好的黄油中和均匀
4:把和好的面团分成两份,其中一份加入可可粉继续和均匀。和好的面团放入冰箱冷藏半个小时
5:取出面团擀平用模具压出形状,用留下的蛋液做黏合剂
6:在面上刷层蛋液,上火180,下火150,放中间格烤10分钟
小窍门
放可可粉的面团比白面团要稍微多一些,我做好称下面团总重950克,分500克出来加可可粉。
小熊猫饼干
主料
低粉150克;黄油60;糖粉40克;鸡蛋夜26克;可可粉5克;无铝泡打粉1克;
小熊猫饼干的做法步骤
1:黄油软化后加入糖粉,打蓬松。
2:将蛋液分三次加到打松的黄油里,充分打匀。
3:加入蛋液打发到这样。
4:加入过筛低粉和泡打粉。揉成光滑的面团。将面团分二份,其中一份加入可可粉后放冰箱半小时。
5:将可可面团擀面平,用模具印出形状。再将原面团也擀平,用印出熊猫脸部。(忘记拍这一步了)
6:将可可饼胚刷一层蛋液再贴上原味饼胚,将其放入烤盘。
7:烤箱预热10分钟,中层175度烤20分钟。
8:可爱;我照相技术不太好,:-P
9:装入袋子可以送人了。
小熊猫饼干
主料
低筋面粉200g;黄油100g;蛋黄2个;可可粉15g;香草粉少许;全蛋液2个;糖粉180g;
小熊猫饼干的做法步骤
1:准备材料、工具(我用的是长帝电烤箱CRTF32G,熊猫模具一套)
2:黄油软化后加入糖粉,搅打均匀(本人比较懒,用优阳和面机来搅拌)
3:加入蛋黄,搅拌均匀
4:然后将搅拌均匀的黄油分开两份,一份用来加香草,然后搅拌均匀
5:另一份加入可可粉
6:分别筛入100g低粉,揉成面团后(用保护膜包好,防止干),静置15分钟
7:先可可粉面团擀成0.3cm的厚度
8:用熊猫模具的黑色底模印出熊猫形状。烤盘垫上一张油纸,然后印好的放上去
9:接着把香草面团再擀成0.3cm的厚度,用白色的模印出脸的形状
10:然后用模型印出熊猫的表情及身体部分,再把面部眼睛那部分挑掉
11:在每一只小熊猫身上图上一层蛋白液。(蛋白液是做粘合剂)
12:组合
13:组合好后,放进烤箱中层,上下火,180度,18分钟左右
14:出炉,完成咯
小窍门
1.黄油过份松发一方面会加大操作难度,二方面饼干在烤制过程中容易膨胀变形。2.面团揉匀即可,不需要过度揉搓以免出筋影响口感。3.夏天如果印出来的形状面片不好起,可以在擀好、印模后分别将它再冷藏一会就好;或者用薄刀片轻轻铲起。4.组合时如果不好调整位置,可以在多涂点蛋清。
熊猫饼干
主料
低筋面粉150克;鸡蛋黄1个;可可粉10克;
辅料
黄油70克;白糖40克;
熊猫饼干的做法步骤
1:黄油隔水融化。
2:融化的黄油与蛋黄白糖混合后,搅拌均匀。
3:筛入低粉。
4:用筷子搅拌均匀,呈颗粒状。
5:用手捏成一个光滑的面团。
6:将面团分成两份,其中一份加可可粉揉匀,形成一黑一白连个面团。
7:用黑面团擀成薄片,用模子压出熊猫的身体。
8:白面团擀成薄片,用模子压出熊猫的脸和肚子。
9:把黑白两部分组成熊猫。
10:压出眼睛粘上,再用小夹子压出嘴巴。(当时孩子快要睡醒了,没顾得上研究模子,其实熊猫脸部的模子就可以压出嘴巴,各种表情都有,当时也不知道,为了快,全让它们微笑吧)
11:送进预热好的烤箱175度上下火18分钟。
12:出炉晾凉。
小窍门
我家的烤箱烤什么都爱糊,所以我一般设置的时间比较短,并且观察着。