腊肠炒杏鲍菇
主料
腊肠适量；杏鲍菇适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；
腊肠炒杏鲍菇的做法步骤
1：准备材料.
2：杏鲍菇清洗干净切片.
3：腊肠清洗干净,切片.
4：热锅入油,放入腊肠.
5：翻炒至熟.
6：在放入杏鲍菇.
7：加半勺盐炒几分钟.
8：加半勺鸡精翻炒均匀即可.
腊肠炒香干
主料
腊肠适量；香干适量；
辅料
蒜适量；聪适量；
调料
油适量
生抽适量
盐适量
糖适量
腊肠炒香干的做法步骤
1：腊肠切片，香干切片，备点蒜。
2：切点葱。
3：热锅下油，放入蒜和葱白炒香。
4：倒入腊肠香干，加点盐生抽糖翻炒。
5：翻炒到腊肠熟了，看到肥肉部分透明即可。或者炒香一点。加入葱，炒匀关火。
6：很香。我的腊肠和香干都是比较淡的，所以炒的时候加了盐和生抽。
香菇腊肠炒面
主料
面条2人份；腊肠2根；香菇4个；土豆半个；干辣椒3个；植物油适量；蚝油适量；鲜酱油适量；老抽适量；
辅料
盐适量；姜1片；葱适量；
香菇腊肠炒面的做法步骤
1：准备用料
2：香菇洗净切碎
3：土豆去皮切丝，不用特别细
4：腊肠切丝
5：干辣椒切圈、姜切丝、葱切葱花
6：锅中烧开水，放入面条煮散
7：煮至七成熟捞出过冷水
8：沥去水分，拌入适量植物油防止粘连
9：锅中放适量油，放入葱花和姜炒出香味
10：放入香菇翻炒片刻
11：加入土豆丝翻炒均匀
12：放入盐调味
13：加入鲜酱油
14：蚝油炒匀
15：加入腊肠和干辣椒炒匀
16：加入适量清水
17：放上面条，盖上盖子，大火烧开后转中过，待汤汁收干后打开盖子翻炒均匀
18：加入适量老抽调色即可
19：成品
20：成品
蒜苔香干炒腊肠
主料
蒜苔200克；豆干5块；腊肠60克；
辅料
色拉油适量；料酒1勺；生抽1勺；盐少许；砂糖少许；鸡粉少许；
蒜苔香干炒腊肠的做法步骤
1：蒜苔洗净，切成小段
2：放入锅中焯水，记得滴几滴油
3：捞出沥干水份备用
4：香干洗净切成丝
5：腊肠先用温水泡软一下
6：把腊肠切成薄片
7：起油锅，加入2个红辣椒
8：先放入腊肠片煸炒出香味
9：接着放入香干丝翻炒
10：再放入焯水后的蒜苔翻炒均匀
11：加点料酒、盐
12：加点生抽、一点点砂糖炒匀，也可以不加砂糖，根据自己口味
13：起锅前撒上鸡粉炒匀即可
小窍门
因为腊肠有咸味，所以这个菜的盐一定要少加，其实可以不加！
笋干炒腊肠
主料
腊肠2根；笋干适量；
辅料
葱适量；
调料
酱油适量
蚝油适量
盐适量
笋干炒腊肠的做法步骤
1：备好材料。
2：葱段。
3：泡发的笋干切段。
4：锅里倒少许油，放入腊肠煸炒出油，倒入笋干翻炒均匀，然后加入适量水焖煮5分钟。
5：再加适量盐，蚝油，生抽调味，加入葱翻炒均匀即可。
干香菇炒腊肉
主料
腊肉200克；干香菇100克；青辣椒适量；
辅料
蒜苗适量；生姜适量；大蒜适量；
调料
酱油适量
生抽适量
鸡精适量
料酒适量
干香菇炒腊肉的做法步骤
1：准备好材料，干香菇、腊肉、蒜苗、青辣椒、姜、大蒜、等。
2：香菇提前用温水泡好洗净。
3：腊肉用水泡好洗净，清水煮半个小时左右。
4：腊肉、香菇切片。
5：蒜苗洗净切段、.大蒜、姜、青辣椒切好备用。
6：热锅下油放姜、蒜爆香。
7：倒入腊肉翻炒一会，再加入香菇翻炒均匀，加入适量的清水闷会入味。
8：倒入青辣椒、蒜苗、料酒、酱油、蚝油等入味。
9：大火收汁，一盘香喷喷的干香菇炒腊肉就做好了。
小窍门
(腊肉本身就有盐，所以根据个人口味适量加入调理即可，不用再加盐了）。
白玉菇炒腊肠
主料
白玉菇150g；广式腊肠1根；
辅料
精盐适量；蘑菇精适量；香油适量；六月鲜酱油适量；
白玉菇炒腊肠的做法步骤
1：准备食材：白玉菇、广式腊肠一根
2：白玉菇剪去根部，摘洗干净
3：腊肠斜刀切片
4：把白玉菇入沸水中焯烫
5：捞出沥去水分
6：炒锅内放油，5分热即放入白玉菇翻炒
7：放入少许的六月鲜酱油提味
8：倒入腊肠，放精盐、蘑菇精，翻炒入味
9：最后点香油提亮即可出锅
小窍门
1、白玉菇焯烫断生即可2、腊肠里有咸度，精盐可酌减3、酱油用来提味，放一点即可，多了颜色就不好看了4、最后点香油，不仅美味，还可以提高菜品的亮度
干烧腊肠
主料
腊肠适量；
辅料
油适量；辣椒粉适量；孜然粉适量；香葱适量；鱼香汁适量；
干烧腊肠的做法步骤
1：腊肠切片，
2：鱼香汁，
3：切点大蒜或香葱。
4：先炒腊肠，
5：炒香，
6：调进鱼香汁，
7：撒上辣椒粉，
8：撒上香葱或大蒜，
9：放点鸡精，
10：即成，整个过程用小火，不要烧焦了。
腊肠炒茶树菇
主料
腊肠2根；茶树菇35克；
辅料
生抽适量；盐适量；
腊肠炒茶树菇的做法步骤
1：材料：腊肠（已蒸熟）
2：茶树菇（已泡发）
3：将已泡发的茶树菇去根清洗清洗，捞出待用。
4：将已蒸熟的腊肠放在案板上切成片，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入清洗好的茶树菇，加适量的清水。
6：翻炒翻炒。
7：接着，合入切好的腊肠翻炒翻炒。
8：然后，加适量的生抽。
9：加适量的盐。
10：调味炒匀，即成。
11：出锅，装盘。
腊肠香菇饭
主料
大米3杯；干香菇9朵；广式腊肠2根；
辅料
胡萝卜1/4根；植物油1勺；玉米粒15g；青豆15g；盐1匙；黄豆酱油2勺；老抽1匙；
腊肠香菇饭的做法步骤
1：大米洗净，放入电饭煲中，加入没过中指一个指节的清水浸泡一会儿。
2：干香菇泡发切丁，胡萝卜切丁。
3：广式腊肠切片。
4：锅中加入植物油，放入腊肠，香菇，胡萝卜，玉米粒和青豆，炒至腊肠的脂肪变得透明，加入盐，黄豆酱油和老抽翻炒均匀后关火。
5：炒好的腊肠和蔬菜倒入电饭煲，选择煮饭键即可。