甜品小丸子
主料
糯米粉适量；炼奶适量；水适量；
甜品小丸子的做法步骤
1：糯米粉倒入碗中，加适量炼奶和水，搅拌成面团。
2：揉搓糯米面团，揉成一个个均匀大小的小丸子状。
3：锅中加入适量清水，煮沸腾后。加入已搓好的小丸子。
4：小丸子入锅，煮两三分钟，小丸子浮起来，说明煮熟了。这时立刻停火，捞出小丸，放入盛有冷水的碗中。
5：将小丸子和喜欢的水果搭配。
6：加入牛奶。完成。
肉丸子
主料
猪肉250g；
辅料
鸡蛋适量；葱花适量；
调料
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
肉丸子的做法步骤
1：猪肉折小块，用搅拌机搅拌成肉馅，放一个鸡蛋，盐，鸡精，蚝油，生抽，淀粉。
2：搅拌完用手挤成肉丸，有点像虾滑的成型过程。
3：油温6成色，放进去一个冒大泡了放里。
4：炸至七分熟拿出，等油差不多9成热再炸。
5：炸至外焦里嫩拿出，根据自己口味放调料。
甜酸肉丸
主料
肉酱适量；
辅料
白糖适量；蕃茄汁适量；
甜酸肉丸的做法步骤
1：在市场上买好上肉，请做肉丸的加工成肉酱油
2：锅里放油，加热，用手和汤匙配合做成肉丸放到油锅里炸成金黄丸子
3：装盘
4：原锅，留少许油，放入蕃茄汁和白糖
5：中小火加热到起泡状
6：放入炸过的丸子，搅拌均匀
7：出锅即可
酸酸甜甜玉子豆腐
主料
日本豆腐3条；玉米淀粉2大勺；
辅料
食用油100克；食用盐半勺；生抽1勺；蚝油1勺；青椒半个；蒜蓉适量；番茄沙司适量；香醋1勺；白糖半勺；红椒半个；
酸酸甜甜玉子豆腐的做法步骤
1：玉子豆腐切段，在玉米淀粉中打滚，占满淀粉。
2：在油锅里煎制表面金黄后捞出。
3：全部炸完盛盘。
4：调制酱料：番茄沙司，食盐，生抽，耗油，香醋和白糖。
5：准备葱花和蒜蓉。
6：青红椒切碎粒。
7：锅中留底油，炒香蒜蓉。
8：下入青红椒粒煸炒。
9：倒入炸好的玉子豆腐，并倒入酱汁提味増鲜。
10：关火盛盘。
11：成品图。
酸甜猪肉丸
主料
猪肉馅300克；食用油适量；
辅料
玉米淀粉30；盐3克；酱油半勺；芝麻油半勺；姜10克；蒜末10克；花椒大料水30克；洋葱一个；水40克；番茄酱20克；白糖5克；白醋5克；
酸甜猪肉丸的做法步骤
1：将肉馅放入碗中，拌肉用料，玉米淀粉15克，盐，酱油，芝麻油，切碎的葱姜蒜末，花椒大料水倒入一个碗里搅拌。。配酱，番茄酱，水，白醋，白砂糖，玉米淀粉15克倒入碗里搅开，备用
2：把调好的拌肉用料倒入肉馅中，直到充分吸收水分和上劲既可
3：把调好的肉馅，放入手中揉成圆状，放入盘子里
4：中火热锅，倒入食用油，油热后下丸子，炸至金黄色，到熟了捞出
5：把调好的配酱倒入锅中，煮开
6：倒入炸好的丸子，中火煮约俩分钟，丸子均匀上色，酱汁入味既可。。。
7：装入盘中就能吃啦
酸甜墨鱼丸
主料
墨鱼丸500克；
辅料
蕃茄酱适量；白醋适量；白糖适量；
酸甜墨鱼丸的做法步骤
1：备好墨鱼丸、白醋、白糖、番茄酱
2：鱼丸洗净后开水蒸十分钟备用（也可油炸，小孩热气，我改用蒸）
3：白醋、白糖下锅煮
4：煮至粘稠状，下番茄酱搅匀
5：倒下蒸好的鱼丸炒匀即可
6：酸甜酸甜的，小孩特喜欢，汁也可捞饭
酸甜小肉丸
主料
牛肉适量；
辅料
洋葱适量；黄瓜适量；葱适量；姜适量；
配料
亨氏蕃茄酱适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
胡椒粉适量
烹调油适量
酸甜小肉丸的做法步骤
1： 材料图。（图中少了黄瓜）
2：先把葱姜切碎加水做葱姜水备用。
3：牛肉放在案板上，用肉锤反复捶打。本来计划是直接锤成泥的，可最近胳膊疼的很，没有一会儿就坚持不了了。拼接上搅拌器了。
4：不过还是坚持将肉锤得比较松散了。（如果一直用锤子，可以慢慢的把肉里面的盘膜都挑出来。）放在大碗中，放上切碎的洋葱。
5：加盐生抽蚝油，分次加放葱姜水，用搅拌器打成泥。（这种手提式的搅拌器打肉，一次不能太多，如果很多馅，不能用这种方法。
6：搅拌后的肉泥，尽可能将筋膜挑出去。加上烹调油，充分拌均匀。
7： 烧一锅水，温度60度左右，关火，将肉丸挤在锅中，
8： 小火将丸子煮熟。
9：连同汤汁一起养在碗里。
10： 黄瓜切丁，葱白切段。
11：取一小碗，挤20克蕃茄酱，5克生抽加上水和淀粉调成芡汁。
12：炒锅倒油，炒香葱段后下黄瓜，。
13： 稍炒后放入肉丸。
14：将芡汁分次淋入锅中，。
15：出锅了。
小窍门
肉丸本身已经入味儿，调味汁没有加盐，只用了生抽和蕃茄酱。成菜为酸甜口味儿，加上黄瓜的脆爽，挺好吃。用猪肉鸡肉虾或者是鱼肉都很好吃，各有特色。
酸酸甜甜——李子酱
主料
甜李子600克；冰糖300克；麦芽糖1大匙；
李子酱的做法步骤
1：熟透的甜李子洗净，剥掉皮。
2：把李子切成小块，去掉核。
3：加入300克冰糖。
4：放入砂锅中，小火煮；当煮出汁液时，加入麦芽糖，继续煮，边煮边搅拌，防止糊锅。
5：煮到汁液浓稠时关火；放凉后装入干净无油无水的容器中，放入冰箱冷藏。
6：拌入酸奶中或涂抹面包片，都是不错的选择。
小窍门
1.李子买回来放了两天，很软了，用手就可以把皮去掉，如果有些硬的话，可以用削皮刀去皮。2.因为李子非常熟，在切块的时候就有一些汁液流出，而且我用的是冰糖，所以就直接煮了，省略了腌渍环节；如果用砂糖或绵白糖，可以先加入李子果肉里，腌渍几个小时，腌渍出汁液再煮。
酸酸甜甜好滋味——糖醋丸子
主料
五花肉300g；
辅料
盐1茶匙；花椒粉1/2茶匙；十三香1/2茶匙；生抽1茶匙；料酒1茶匙；姜1片；葱一小段；鸡蛋1个；淀粉6茶匙；番茄酱3茶匙；糖3茶匙；醋2茶匙；
糖醋丸子的做法步骤
1：将肉洗净切成小丁，再剁成肉馅，葱、姜切末；
2：肉馅中调入所需调料(盐1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、十三香1/2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1片、葱一小段、鸡蛋1个、淀粉5茶匙),然后顺着一个方向，搅拌均匀；
3：肉馅拌好后，带上一次性手套，从拇指和食指间的虎口处挤出丸子状，另一只手持勺子盛住；
4：准备一只小汤锅，倒上油，油烧至六成热时，加入丸子，炸至变色，捞出，沥干油，待用；
5：调糖醋汁（糖3茶匙、醋2茶匙、盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、水4茶匙）；
6：另起锅，锅里倒少量的油，待油7成热时，加入番茄酱，翻炒均匀；
7：再倒入调好的糖醋汁，翻炒至颜色透亮，浇在炸好的丸子上即可。
小窍门
1、糖醋汁中糖醋的比例，个人口味不同，对酸甜度的要求也不同，我习惯是糖醋比3:2，这个比例酸甜适中；2、搅拌馅儿料时，按同一方向拌，这样馅儿易成型；3、利用虎口处挤丸子，快捷方便。
酸甜丸子
主料
丸子适量；西红柿1个；葱适量；
辅料
白糖35克；白醋17克；盐2克；鸡精适量；
酸甜丸子的做法步骤
1：西红柿切薄片
2：烧油
3：下西红柿炒，放盐
4：加点水熬稠，加白糖，白醋
5：下丸子
6：使其均匀入味
7：起锅（有意留汁多些，蘸馍吃）
小窍门
汤汁多少根据个人喜好，只是一定要让丸子热透入味。