培根时蔬卷
主料
豆皮一张；
辅料
培根五六片；黄瓜1根；胡萝卜1根；土豆1个；火腿肠一根；蒜一个；
调料
食用油少许
生抽少许
陈醋一勺
盐半勺
五香粉半勺
辣椒粉一勺
香油一勺
培根时蔬卷的做法步骤
1：豆皮洗干净加开水泡软。
2：黄瓜切片，培根煎至金黄，土豆，胡萝卜，火腿切丝，土豆丝炒熟。
3：料碗，蒜泥辣椒面，五香粉，用热油泼香。
4：黄豆酱用热油炒香。
5：豆皮平铺均匀抹上黄豆酱。
6：准备好的菜平铺在豆皮上。
7：卷成卷。
8：斜刀切好摆盘。
9：中间放上蒜汁，蘸水。
10：做好配上蘸水就可以吃了。
小窍门
豆皮一定要用开水烫一下在锅里面焯一下，黄豆酱一定要炒香配上蘸水，才好吃！
三丝时蔬豆皮卷
酱料
鸡蛋1颗
海天豆瓣酱1大勺
主料
豆皮适量；
辅料
黄瓜适量；胡萝卜适量；香菜适量；
三丝时蔬豆皮卷的做法步骤
1：准备食材。
2：豆皮热水烫一下。
3：然后放进冷水降温，捞出控水备用。
4：蔬菜切丝。
5：豆皮铺开，放蔬菜。
6：卷起来。
7：切斜刀。
8：摆盘，中间放一片黄瓜，孔雀头我是用的黄瓜尾巴和胡萝卜边角料做的。
9：下面开始做鸡蛋酱，起锅烧油，煎鸡蛋。
10：加一勺海天豆瓣酱。
11：加适量冷水，熬煮。
12：水分融合到酱汁里，关火出锅。
13：放在中间黄瓜片上面，完成，吃的时候，可以把酱放在豆皮上面，再吃。
咖喱时蔬饼
主料
面粉250克；胡萝卜丁少许；青豆丁少许；玉米丁少许；鸡蛋2个；
辅料
葱花少许；咖喱少许；
咖喱时蔬饼的做法步骤
1：取二个鸡蛋打散。
2：把各类蔬菜丁（胡萝卜丁，玉米丁，青豆丁）入锅中煮熟，我是在超市买现成的冷冻的蔬菜丁，如没有也可以自己根据自己的爱好放入当季的蔬菜，绿叶青菜也可以。把面粉放入盆中，倒入鸡蛋液，葱花，蔬菜丁，放入少许盐，加入一些咖喱粉，拌好成稀糊即可。
3：把电饼铛刷少许油，面糊弄一汤勺入电饼铛，煎制成小饼即可。
小窍门
做法简单，时蔬可以要根据自己爱好放入，如放切丁类的蔬菜，一定要先把它们煮熟才行，叶菜类的就直接煎制就行了。
时蔬寿司卷
主料
白米饭一碗；
辅料
黄瓜适量；紫甘蓝适量；胡萝卜适量；紫菜适量；火腿适量；榨菜适量；鸡蛋适量；醋适量；
配料
橄榄油适量
千岛酱适量
时蔬寿司卷的做法步骤
1：鸡蛋煎熟
2：蔬菜切成长条状
3：胡萝卜和紫甘蓝需要用热水焯熟
4：鸡蛋切成条
5：米饭一碗，其他材料都放在盘子里，一共六种
6：米饭加一勺米醋，少许橄榄油，盐，搅拌一下
7：寿司帘上铺上紫菜，再把米饭均匀的抹一层，放上准备好的各种蔬菜，在中间涂抹千岛酱适量
8：卷起来，卷的紧一些
9：切片，装盘，两大盆，儿子和小伙伴们眨眼的功夫就消灭了，连说好吃！
时蔬夹饼
主料
面粉80克；鸡蛋1个；红椒25克；黄瓜25克；生菜叶5片；清水190克；
辅料
水淀粉15克；黄翠仙鸡枞油腐乳20克；
时蔬夹饼的做法步骤
1：原料：面粉、鸡蛋、生菜叶、红椒和黄瓜。
2：鸡蛋去壳打散后加入水淀粉搅匀，红椒和黄瓜切条，生菜叶清洗干净。
3：锅烧热，刷少许油，将蛋液倒入，转动锅使蛋液成圆形，小火烙熟即可。
4：面粉中加入清水和成面浆，同样的方法，倒入锅中小火烙成一个个小饼。
5：烙好的小饼，较软易消化。取出一个小饼铺在台面上。
6：抹上一层油腐乳。
7：再铺上鸡蛋薄饼。
8：铺生菜叶和黄瓜、红椒，沿饼的边缘卷上即可。
9：新鲜的蔬菜夹饼好吃又营养哦。
小窍门
黄翠仙鸡枞油腐乳有点辣，不能吃辣的，可以换成其它的酱类。面粉中加入清水后，要仔细的和均，以防有大的面疙瘩。蛋液中加入水淀粉，可以增加蛋饼的韧性和细腻，也可以不加水淀粉的。蔬菜取用新鲜的就可以。
蔬菜春卷~便当
主料
墨斗鱼适量；韭菜适量；胡萝卜适量；黄豆芽适量；猪肉适量；尖椒适量；春卷皮适量；
辅料
盐适量；味精适量；酱油适量；黑胡椒粉适量；大蒜适量；姜适量；
蔬菜春卷的做法步骤
1：先炒好要包在春卷里的馅料，我做的是肉炒黄豆芽胡萝卜和韭菜墨斗胡萝卜，（黄豆芽炒到最后烹入一些醋比较好吃。墨斗本身沙子较多一定要收拾干净啊）
2：拿出买好的春卷皮，包入炒好的馅料，就像包包袱一样对角包上在封口处用水粘好，由于买来的皮比较薄，我在包完一层后又包了一层，这样也不用担心煎的时候破掉，也不会影响口感。
3：煎之前刷上蛋液，在煎制的过程中也可以一层一层的往上刷，（对我这种工薪阶层来说煎可比炸省钱多了）。
4：拿出平底锅开始煎制了，一定要小火啊，大家看好火候也定不要煎糊了，金黄即可，因为里面的菜是熟的，饼皮也很薄很好熟。
5：哈哈大功告成，等着凉一些装便当了
6：其实如果觉得油，也可以用蒸的，但相应的皮要厚一些，才不易破，我也蒸了4个结果完好无损的只剩了2个，蒸的话水开10分钟就可以了。
7：大小对我的便当盒刚刚好
8：今天立春大家一起来做春饼春卷吧，同事们吃了都赞不绝口
春饼卷
主料
面粉400g；鸡胸肉100g；
辅料
土豆1个；青瓜1个；胡萝卜半根；
春饼卷的做法步骤
1：冷、开水各半合面，醒好二十分钟后切成小块压扁，每一片面片刷上一层油后，叠加到另一片上，一次叠5到6片，把饼擀成一片大饼。
2：平底锅刷少量的油后，小火下锅煎熟面皮。
3：用刀切整齐来，一张饼就可以撕得好几层。
4：饼皮薄薄一层，软软弹弹的。
5：炒好醋溜土豆丝。
6：鸡胸肉腌制一会，过鸡蛋液，滚一圈面包糠下平底锅煎熟。
7：鸡肉煎至两面金黄色即可。
8：青瓜也刨丝备用，菜肉都放够了盐，直接包着吃就够味了。
9：除了青瓜，其它食物都够味道了，所以我就不抹酱了。
10：配上碗南瓜汁，从早上开始宠爱自己。
时蔬猪肉卷
主料
猪肉200克；番茄1个；黄瓜1段；生菜1棵；面饼单5个；鸡蛋1个；火腿肠1个；
辅料
番茄酱1匙；沙拉酱1匙；盐10克；蚝油1匙；生抽1匙；料酒1匙；大蒜2个；
时蔬猪肉卷的做法步骤
1：瘦肉放入锅中煮，可以切小块熟的会更快些！也可用高压锅压
2：准备好其他材料
3：黄瓜切丝，番茄切片，火腿肠切条
4：肉煮好后撕成条
5：鸡蛋打散
6：蒜切末
7：锅中放油，下蒜末爆香
8：加入撕好的肉丝
9：加入盐、料酒、蚝油、生抽适量翻炒均匀
10：快出锅的时候加入番茄酱
11：鸡蛋炒碎
12：肉丝装盘备用
13：生菜切丝、也可整张叶子
14：准备好面饼单
15：放上切好的黄瓜丝
16：猪肉丝
17：番茄片
18：生菜丝
19：弄上一些沙拉酱，再放上火腿肠
20：把它卷好
21：噔噔！完成！开吃吧
时蔬小煎饼
主料
面粉200g；蛋清两个；
辅料
香菜适量；香葱适量；
配料
盐一小勺
花生油适量
时蔬小煎饼的做法步骤
1：蛋清两只，也可以直接用鸡蛋两只，樨儿把蛋黄做冰激凌用掉了，嘻嘻~
2：200g面粉中加入一小勺盐。
3：加入蛋清。
4：在面粉中分次加入清水，调成均匀的面糊（水大概加400g左右）。
5：香葱和香菜切沫，不喜欢香菜的亲可以换成胡萝卜碎哦。
6：调好的面糊静置15分钟后加入蔬菜沫混合均匀。
7：电饼铛刷一层油，放入面糊摊成薄饼。
8：面糊凝固后翻个面儿。
9：反面后再煎一分钟左右就可以出锅喽。
10：翻面后再煎一分钟左右就可以出锅喽。
春卷春饼卷酱肘子
主料
香菇6个；圆白菜1/4棵；天福号酱肘子半个；烤鸭饼吃几张拿几张；
辅料
食盐适量；蚝油适量；
春卷春饼卷酱肘子的做法步骤
1：香菇切条再，焯水。出锅冷却后，挤出水分再切小块。可以用两水冷却。
2：圆白菜焯水。出锅冷却后，挤出水分再切小块。可以用两水冷却。
3：切一半的酱肘子（我喜欢吃天福号的）切小块。
4：热锅放油五成热下香菇和圆白菜，放点蚝油翻炒。不要变软，变色后下肉。继续翻炒。
5：时间不用长，肉变软，香味飘出，关火盛出。
6：我用的是吃烤鸭的卷饼，先做微波炉里打热一分钟，这样并软，卷菜的时候不会出现裂痕。
7：空碗磕一个鸡蛋，打散，在饼的一圈涂抹蛋液，好封口。在饼的一角放馅料，卷起，左右两角包裹进去，再往前卷，封好口。没把我的话，少放馅料也可以。
8：锅不要太热，可以放一点花椒，吃起来麻酥酥的。靠着锅边慢慢推下去，这样好成型，也好看。包裹不进，有空气就会膨胀开，变形。不要大火，中小火就可以。都是熟的，锅下油，变色捞出就好。
9：我忘了打鸡蛋在里面了，所以后来油炸的时候旁边又煮的鸡蛋。配的豆浆。
10：哈哈最终成型出锅了。希望大家有好胃口。
小窍门
饼一定要是热的，这样包裹时不会裂开。一定要涂抹蛋液，这样裹得牢靠，也可以用饺子皮。一定要裹得紧实，不然下锅不好看。油炸的时候千万别大火，不然颜色过深，味道也不好。