芝麻肉松
主料
猪里脊适量；牛肉适量；
辅料
芝麻适量；盐适量；糖适量；料酒适量；儿童酱油适量；
婴儿版芝麻肉松的做法步骤
1：肉去筋膜，清洗干净！
2：调料少量，尤其盐，因为有酱油所以这两样一定要注意用量！淡，淡！！
3：腌制时候为了入味反复按摩！
4：煮熟捞出撕成细细的小条
5：烤箱烘干肉里的水分
6：烘干的肉丝有点脆便于打碎
7：芝麻炒香
8：烘干的肉丝和芝麻一起打碎碎碎的
9：最后在放到平底锅小火把肉里多余水分慢慢烘干！便于保存！
10：成品！！
小窍门
先把肉腌制，调料少许按摩片刻入味！煮熟撕条烤箱烘干水分（或者炒干），芝麻炒香和烘干后的肉条一起料理机打碎，打碎后最好放到平底锅小火把多余水分炒干便于保存！
芝麻肉松
主料
瘦猪肉350g；
辅料
葱1根；姜3片；
配料
料酒适量
八角一个
橄榄油适量
有机酱油适量
有机砂糖适量
芝麻肉松的做法步骤
1：将瘦猪肉切成小块，放入锅中煮出泡沫。
2：将瘦猪肉捞出，洗净，放入慢炖锅，加水，料酒，葱，姜，八角。小火焖一夜。
3：将煮烂的瘦猪肉捞出放入厨师机。
4：4档搅拌，打成肉茸。
5：锅中大火加橄榄油少许。
6：油热后加入肉茸，中小火翻炒。
7：加入糖和酱油，翻炒均匀。
8：将肉茸的水炒干，用手捏着稍有点硬加入白芝麻，翻炒均匀即可。
小窍门
1.瘦猪肉可以直接放煤气炉上煮烂。我为了节省时间，晚上放在慢炖锅里，早上起来就直接打肉茸。2.肉茸尽量打得细一些口感会好些。3.肉茸中的水分尽量炒得干一些，保存的时间就能久一点。4.如果家有面包机，据说就可以省略翻炒步骤。把肉放进去，出来就是肉松了。我没试过不知是否如此。5.我家的肉松一般都是小怪兽消灭的，所以我在里面加了芝麻。你也可以加点辣椒粉，就成了辣松。凉了之后加点海苔碎就是海苔肉松。想加什么随意。。。6.肉松凉后要放入密封盒保存，尽快吃完。
芝麻肉松
主料
猪肉500克；盐适量；
辅料
酱油适量；芝麻适量；
芝麻肉松的做法步骤
1：肉洗干净切块。（切的不要太小，顺着肉的纹路切）
2：放入水和一点葱（去腥味）
3：加上适量的料酒去腥味。
4：水煮沸有白色的泡沫。
5：用筛子将白泡沫捞起来。
6：继续煮，猪肉呈现白色的时候用筷子戳一下，能戳穿肉就说明肉好了。然后放在烤架上空去水分。
7：用擀面杖在肉上压擀。
8：然后用手撕成小块。
9：放进面包桶里，放适量的酱油上色。放适量的盐调味。
10：选面包机肉松程序。时间设置一个小时。中途撒适量的白芝麻。
11：做好的肉松。
小窍门
1.肉块不要切的太小，太小的话做出来就很碎，看上去不好看。2.肉在煮的过程中可以加点姜和八角之类的调味料。3.一定要用手撕成小块放进面包桶里在做，太大快的话可能搅拌不开。4.芝麻和盐可以个根据自己个人的口味加。
芝麻海苔肉松
主料
里脊肉1000克；芝麻1把；海苔1把；
辅料
八角适量；葱适量；姜适量；蒜适量；桂皮适量；盐适量；胡椒粉适量；料酒适量；
芝麻海苔肉松的做法步骤
1：将里脊肉切成小块，放入锅中焯水；
2：将焯过水的肉块放入高压锅中，加入八角、桂皮、葱姜蒜和料酒；
3：大火煮开，转为小火煮上25-30分钟；
4：煮好的肉沥干水分，捞出大料；
5：肉块放入保鲜膜中用擀面杖碾压；
6：挑出肉中的筋膜，再将刚才未压到的用手碾碎；
7：将处理好的肉丝放入面包机中；
8：加入适量的盐和辣椒粉、胡椒粉等调味；
9：在面包机上选择制作肉松的功能键，时间1个小时；
10：10.肉松冷却后加入芝麻、紫菜丝，拌匀其中即可。
小窍门
1.我们选择肉即可是里脊肉或者其它瘦肉，焯过水后加入大料放入高压锅中煮熟；2.煮熟后的肉块去除大料，放入保鲜袋中碾压；再倒入盘中，发现如果有未压碎的用手帮助再碾碎；而用瘦肉会有些筋膜也需要挑拣出来；3.将处理好的肉丝倒入面包桶内，加入盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料；在面包机上选择制作肉松的制作功能键，等待一个小时即可；4.肉松完全凉后，再加入自己喜欢的如芝麻、海苔等配料，搅拌在一起，就可以放入瓶中收起了。
芝麻香肉松
主料
猪腿肉500克；
辅料
姜10克；老抽2克；生抽10克；芝麻10克；盐10克；
芝麻香肉松的做法步骤
1：将所有调料和肉块放入高压锅中压15分钟即可。
2：将肉块撕成小肉条。
3：准备一个粉碎器，将肉条放入其中稍加搅碎。
4：这就是搅碎的肉末。
5：炒锅烧热，然后放入肉末小火慢慢炒制，加入白芝麻一起炒，到肉末变得毛茸茸时就肉松就好了。
6：这就是炒好的肉松，这样吃都很香。
7：再来一张成品图。
芝麻猪肉松
主料
猪瘦肉500克；
辅料
八角两个；香叶两片；花椒15粒；香砂两个；橙皮少许；生抽约十克；老抽约五克；白砂糖25克；白芝麻适量；
芝麻猪肉松的做法步骤
1：买回来的猪肉洗干净,冷水下锅....
2：煮沸后,用温水冲洗干净上面的血沫.
3：在此期间,我们来准备下一会儿煮肉要用到的配料....(可以加些大葱和姜片,但是我自己不太喜欢所以没加,如果你喜欢的话,可以加入些)
4：锅中放适量的冷水，放入准备的配料，大火煮沸后转小火，煮30分钟左右....
5：煮好的肉捞入空干水份,凉冷....
6：装入一个保鲜袋或是干净的食品袋里.用擀面杖使劲的敲打...有些打不开的,可以用擀面杖擀面的方式擀一擀.....
7：实在是敲不散擀不散的,我们就得动用我们的双手来把它撕开了.....
8：然后把撕好的瘦肉倒入面包机桶内....加入生抽,老抽...白糖....白芝麻....
9：由于我的面包机没有肉松功能,在这里我们可以看下我的面包机的选项,我们选用果酱功能,效果是一个样的哦......第一个果酱程序完成后,可以查看一下肉松的湿度如何,如果还是很湿的话,那我们就再重复一个果酱程序,随时注意查看肉松的湿度,也许不用重复完第二个程序肉松已经OK...
10：成品的肉松出来了..我们放到一个宽大的烤盘里凉一凉.....然后就可以装入密封的保鲜盒里冷藏...想吃的时候随时取出了.......
11：成品图,自己做的猪肉才叫安全放心....
12：成品图,自己做的猪肉才叫安全放心....
13：成品图,自己做的猪肉才叫安全放心....
小窍门
没有面包机的亲们,也可以用自己家的炒锅来炒肉松,那就要求在撕肉的时候要撕得更加细更加碎了........
芝麻肉松
主料
瘦猪肉500g；葱1根；姜3片；蒜3瓣；八角1个；香料适量；鲜酱油10g；老抽6g；食用油25g；白砂糖50g；盐4g；
辅料
白芝麻25g；
芝麻肉松的做法步骤
1：肉洗净，切小块
2：放进冷水锅焯水
3：焯水的时间准备葱、姜、蒜，葱切段，姜切片，蒜切两半
4：香料洗净备用，香叶我没有洗，其余的香料叫不出名字，超市有卖，可以直接去卖调料的地方买
5：水煮沸后，将肉捞出放进温水中洗净
6：锅中放适量的冷水，放进葱、姜、蒜、以及各种香料，大火煮沸后转小火，煮20分钟左右
7：煮到用筷子扎一下肉，能轻易扎透即可
8：将煮好的肉捞出，沥干水分
9：放入保鲜袋中，用擀面杖敲散。
10：敲不散的用手撕碎
11：将撕碎的肉放进面包桶，加鲜酱油、老抽
12：加食用油
13：加入适量白糖和盐，稍稍搅拌一下
14：选择面包机“果酱功能”，我的面包机果酱功能程序为1小时20分钟
15：白芝麻炒熟
16：面包机剩余20分钟的时候，长按取消键，停止果酱程序
17：放入白芝麻
18：再次开启一个果酱程序，我的面包机可以连续开启程序，有的面包机可能需要降温至一定温度才能开启第二个程序。第二个程序运行剩余27分钟后，我停止了面包机
19：将肉松从面包机中取出，散开晾凉
20：凉后密封保存、食用
小窍门
请根据自家面包机的实际情况调整烘烤时间，香料和调料的量根据自己的需要增减用量，我的只是个参考。
肉松芝麻蛋糕
主料
低筋面粉80克；鸡蛋250克；
辅料
牛奶40ml；玉米油40ml；白糖90克（蛋黄里30克，蛋白里60克）；香草粉2克；肉松适量；白芝麻适量；
肉松芝麻蛋糕的做法步骤
1：蛋清蛋黄分离，30克糖，油，牛奶分别加入蛋黄里搅拌均匀
2：蛋黄糊里筛入面粉，加入香草粉，搅拌均匀，主意不要打圈
3：搅拌到无颗粒顺滑状
4：分三次加入60克白糖
5：打到九层发泡
6：分三次加入蛋黄糊里搅拌均匀
7：烤箱预热，面糊倒进烤盘，表面抹平
8：均匀撒上肉松和芝麻
9：烤箱160度，30分钟，放中下层
肉松芝麻饭团
主料
芝麻少许；肉松100；米饭200；
辅料
盐适量；
肉松芝麻饭团的做法步骤
1：熟米饭
2：准备芝麻和肉松
3：芝麻和肉松和米饭拌匀
4：捏成圆球，其实随意什么形状都好！捏的时候手上沾点水，省得粘手
5：小孩子超级喜欢
6：搭配柠檬水！
芝麻猪肉松
主料
瘦肉500G；芝麻30G；
辅料
白糖一勺；食用油一勺；生抽一大勺；姜葱适量；盐适量；
芝麻猪肉松的做法步骤
1：终于把肉松做起了；有了面包机做肉松也很方便，肉内一煮再撕开往面包机一放、调料一配就没我什么什么了，该干吗干吗，到点就等着吃肉松吧！
2：把瘦肉洗净切小块（容易煮熟点）
3：姜切片，葱切段和瘦肉一起加水煮30分钟至成熟
4：煮好的肉捞起沥干水份
5：煮好的肉捞起沥干水份
6：瘦肉丝放入面包机桶中，加入一勺白糖
7：一勺生抽
8：一勺玉米油
9：盖上盖子，找到菜单“肉松”，启动面包机
10：剩余二十分钟时放入芝麻继续搅拌烘烤
11：程序结我看了下不怎么干又继续了20分钟，可以一直烤到自己想要的色泽就可以了
小窍门
喜欢重口味的，可以多放点调料什么十三香呀，辣椒面都可以吧。肉松一定要烤干，才能放的久点，要不容易坏。