蒜蓉烤虾
主料
大明虾8只；大蒜三瓣；红菜椒1/4g个；黄菜椒1/4个；小葱2棵；
辅料
盐少许；植物油15ml；料酒15ml；白砂糖2g；白胡椒粉少许；
蒜蓉烤虾的做法步骤
1：大明虾冲洗干净，用剪刀剪掉须角，再将背部剪开，剥去虾线；
2：用刀将背部的肉片开，不能切断，要保持相连，将背部展开，用刀在虾肉上划几刀，防止虾身遇热卷曲；
3：处理好的虾用少许的盐和5毫升的料酒腌制片刻；
4：大蒜去皮切碎，红菜椒和黄菜椒分别切成小丁，葱花切碎；
5：将蒜末、红椒丁和黄椒丁放入碗中，加入盐、白糖、胡椒粉、植物油和剩余的料酒搅匀成蒜蓉酱，静置5分钟入味；
6：烤盘铺上一张锡箔纸，将虾放在烤盘上，舀一小勺蒜蓉酱放在虾背上；
7：烤箱预热190度，放入中层，烘烤6分钟即可。
蒜蓉辣炒花甲
主料
花甲500g；
辅料
蒜20g；
调料
蒜蓉辣椒酱4勺
糖1勺
水淀粉适量
盐1匙
味精0.2匙
香菜5g
一品鲜酱油1勺
蒜蓉辣炒花甲的做法步骤
1：在海边刚刚挖出来鲜活的花甲准备做出新鲜的美味佳肴。
2：花甲放入清水中撒少许盐浸泡半小时让花甲吐吐沙子。
3：处理好的花甲洗净沥干水份备用。
4：花甲放入锅中添加少许清水大火煮开。
5：煮至花甲全部张开即可时间不宜过长影响口感。
6：锅中倒入底油加热放入蒜片爆香再放入蒜蓉辣椒酱大火快速翻炒均匀。
7：添加适量清水烧开淋入水淀粉勾芡。
8：蒜蓉辣椒酱汤汁中放入糖、一品鲜酱油、盐、味精调味均匀勾芡成透明状。
9：煮好的花甲倒入料汁中均匀的裹上调料汁即可出锅享用。
10：香辣可口的蒜蓉辣椒酱炒花甲装入盘中就大功告成了。
11：搭配酱牛肉、葱油饼、大鹅蛋一起吃超级享受。
12：花甲的营养价值非常丰富经常食用对身体有益。
13：花甲入口鲜嫩多汁混搭着蒜蓉辣椒酱独有的味道真是让人唇齿留香回味无穷。
14：蒜蓉辣椒酱炒花甲也是宴客必备的拿手好菜哦。
15：这样营养健康又丰盛的早餐会给家人带来一天满满的正能量噢。
小窍门
花甲富含蛋白质以及钙元素，这些对人体发育有很大的帮助，里面的胆固醇和24-亚甲基胆固醇可以抑制胆固醇在肝脏里面的合成，还可以让胆固醇得到更好的排泄，能从根本上预防胆固醇。花甲里面也富含对人体有用的碘，适当的补碘可以预防甲状腺低下。
蒜蓉烤虾
主料
大明虾8只；大蒜三瓣；红菜椒1/4g个；黄菜椒1/4个；小葱2棵；植物油15ml；料酒15ml；白砂糖2g；白胡椒粉少许；
辅料
盐少许；
蒜蓉烤虾的做法步骤
1：大明虾冲洗干净，用剪刀剪掉须角，再将背部剪开，剥去虾线；
2：用刀将背部的肉片开，不能切断，要保持相连，将背部展开，用刀在虾肉上划几刀，防止虾身遇热卷曲；
3：处理好的虾用少许的盐和5毫升的料酒腌制片刻；
4：大蒜去皮切碎，红菜椒和黄菜椒分别切成小丁，葱花切碎；
5：将蒜末、红椒丁和黄椒丁放入碗中，加入盐、白糖、胡椒粉、植物油和剩余的料酒搅匀成蒜蓉酱，静置5分钟入味；
6：烤盘铺上一张锡箔纸，将虾放在烤盘上，舀一小勺蒜蓉酱放在虾背上；
7：烤箱预热190度，放入中层，烘烤6分钟即可。
蒜香花甲
主料
花甲适量；
辅料
香菜适量；蒜适量；
调料
葱姜蒜末适量
盐适量
白糖适量
生抽适量
白酒适量
蒜香花甲的做法步骤
1：花甲清洗干净。
2：准备大量香菜切末，大量蒜切末，单独准备葱姜蒜末。
3：锅中倒油，开中火。
4：下入葱姜蒜末煸出香味开大火。
5：花甲入锅，加点白酒翻炒均匀。
6：加入盐、白砂糖、一点生抽翻炒均匀。
7：盖锅盖1-2分钟。
8：开盖后花甲基本上全部开口了。
9：加入大量蒜末翻炒均匀。
10：加入大量香菜末翻炒均匀。
11：出锅装盘。
蒜蓉烤虾
主料
海虾10只；红椒1/3个；绿椒1/3个；蚝油2勺；料酒1勺；
辅料
食用油1勺；
蒜蓉烤虾的做法步骤
1：准备食材。
2：海虾开背去虾线。
3：将蒜与红绿尖椒剁成细末。
4：用蚝油，料酒，食用调好备用。
5：将虾背向上放在炸锅中，把调好的蒜蓉料塞在虾背中。
6：将炸篮放入炸锅。
7：启动炸锅，200度，12分钟。
8：约八九分钟，可以拉开炸篮观察一下，待虾全部变色，虾即熟，喜欢鲜嫩口感的可以取出，喜欢虾壳脆一点的，可以适当再多烹制两分钟。
9：将虾取出，表面装饰点香菜即可食用。
小窍门
1烹饪时，要根据自已的口感和虾的大小决定时间，我们可以在烹制过程中，拉出炸篮观察一下，虾变色即熟。2调料可根据自已的口味进行增减。
蒜蓉烤虾
主料
大明虾8只；大蒜三瓣；红菜椒1/4g个；黄菜椒1/4个；小葱2棵；
辅料
盐少许；植物油15ml；料酒15ml；白砂糖2g；白胡椒粉少许；
蒜蓉烤虾的做法步骤
1：大明虾冲洗干净，用剪刀剪掉须角，再将背部剪开，剥去虾线；
2：用刀将背部的肉片开，不能切断，要保持相连，将背部展开，用刀在虾肉上划几刀，防止虾身遇热卷曲；
3：处理好的虾用少许的盐和5毫升的料酒腌制片刻；
4：大蒜去皮切碎，红菜椒和黄菜椒分别切成小丁，葱花切碎；
5：将蒜末、红椒丁和黄椒丁放入碗中，加入盐、白糖、胡椒粉、植物油和剩余的料酒搅匀成蒜蓉酱，静置5分钟入味；
6：烤盘铺上一张锡箔纸，将虾放在烤盘上，舀一小勺蒜蓉酱放在虾背上；
7：烤箱预热190度，放入中层，烘烤6分钟即可。
蒜蓉烤虾
主料
大虾10只；大蒜1头；
辅料
料酒1勺；黑胡椒粉1茶匙；植物油1勺；蒸鱼豉油1勺；盐适量；香葱适量；红椒适量；
蒜蓉烤虾的做法步骤
1：清洗干净的大虾用剪刀剪掉虾枪。
2：把虾按个开背去掉虾肠，开背建议用剪刀剪开再用利刀刨开，再用刀背拍几下虾身敲断虾筋，以免烤制时虾打卷。
3：处理好的大虾装进大碗，加一勺料酒，一茶匙黑胡椒粉，适量盐腌制一小时入味。
4：大蒜剁成蒜蓉，加一勺植物油，一勺蒸鱼豉油调成蒜蓉酱。香葱切碎，红椒切碎（吃辣的可以放小米椒）。
5：腌好的大虾，摆在铺好锡纸的烤盘里，烤盘涂抹薄薄一层油。
6：把调好的蒜蓉用勺子舀在大虾上面。烤箱提前预热10分钟，上下火180度，中层烤12分钟。
7：出炉撒上葱碎，红椒。
小窍门
虾烤好以后再撒葱末，辣椒碎，喜欢黑胡椒或者椒盐的也可以再来点儿做为调味。
蒜香花甲
主料
花甲500克；蒜末适量；
辅料
酱油适量；
蒜香花甲的做法步骤
1：花甲洗净装盘备用，蒜头洗净拍碎。
2：锅倒入适量油，烧至微微起烟放入蒜末爆香后倒入花甲，翻炒几下，倒入少许水，盖上锅盖。
3：两分钟后开锅盖，花甲开壳后表示熟了，倒入适量酱油，翻炒均匀，即可出锅。
小窍门
花甲最好是早上去买，晚上再吃，这样泥沙会吐得更干净。在买的时候可以和商家要点海水，回家后倒进盆子里养着，或者直接装袋放冰箱里，注意不要换水。洗的时候已经开口的花甲就不能吃了，要扔掉，炒的时间不能太长，炒到开壳了就可以出锅了。
蒜蓉烤花甲
主料
花甲1kg；
辅料
蒜瓣1个；
蒜蓉烤花甲的做法步骤
1：将花甲洗干净（最好是放水浸泡半天让它吐泥）
2：把花甲放在铺好锡纸的烤盘上，放入烤箱烘烤，上下火180度，烤10分钟待开口后取出
3：利用烘烤的时间制作调料，首先将蒜瓣去皮拍成泥
4：再加入适量的油和盐，还有少许的酱油
5：烤到花甲开口笑后将它从烤箱取出
6：用勺子淋上调好的蒜泥
7：再放入烤箱烘烤5分钟即可
小窍门
1：花甲一定要用水侵泡过，多洗几遍
蒜蓉炒花甲
主料
花甲1000g；
辅料
小米辣10个；大蒜10颗；大葱1根；香菜适量；老姜半只；
调料
食用油适量
蚝油3匙
料酒1勺
盐适量
鸡精1匙
味精1匙
芡粉2匙
蒜蓉炒花甲的做法步骤
1：锅中加入3匙盐烧至水全开，将洗净的花甲倒入汆水（花甲全开口后捞出）。
2：辅料切好备用。
3：油温七成，倒入姜末、蒜蓉、大葱末爆香。
4：倒入花甲加上一勺料酒、3匙蚝油翻炒。
5：倒入小米辣继续翻炒，鸡精、味精、芡粉调成芡汁倒入，大火收汁。
6：装盘撒上香菜就可以开吃了。