青椒鱿鱼丝
主料
新鲜鱿鱼适量；
辅料
辣椒适量；
调料
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
青椒鱿鱼丝的做法步骤
1：鱿鱼冷水下锅焯水5分钟左右，捞出过凉水洗净切丝。
2：辣椒，大蒜，姜切好备用。
3：起锅烧油，放入辣椒，蒜，姜爆香。
4：加入鱿鱼丝翻炒。
5：加入适量盐。
6：加入适量生抽调味。
7：翻炒均匀即可。
8：成品出锅。
青椒炒鱿鱼
主料
鱿鱼1大条；青椒3个；
辅料
洋葱1/4个；指天椒2个；香葱2根；姜1小块；
配料
美极鲜2匙
蚝油1匙
盐适量
油适量
鸡精适量
青椒炒鱿鱼的做法步骤
1：准备好材料。
2：鱿鱼去背部黑皮洗净，切花刀再切小块；
3：青椒切小长块；指天椒切丝；
4：洋葱切小块；葱切段；姜切丝；
5：鱿鱼焯水后捞出待用；
6：热油锅，入姜丝、洋葱、葱白炒香；
7：倒入鱿鱼炒匀，加美极鲜、蚝油翻炒一会儿；
8：倒入青椒和指天椒炒匀；
9：加盐、鸡精调味，洒上葱花即可。
青椒鱿鱼
主料
干鱿鱼250g；青椒100g；姜10g；葱20g；
辅料
花生油50g；酱油1勺；盐10g；
青椒鱿鱼的做法步骤
1：1、干鱿鱼提前益晚泡发，也可以用新鲜鱿鱼；鱿鱼切十字刀花，用少许盐腌十分钟；
2：青椒切块，葱切段，这里我只用了葱白部分，姜切丝，备用
3：油锅烧热，先放姜葱爆香，再加入鱿鱼翻炒至鱿鱼卷起，加入青椒一同翻炒五分钟，加盐继续翻炒，最后淋入酱油，翻炒均匀，上色之后，起锅，即可（这一步忘记拍照了）
小窍门
1、鱿鱼切十字刀花，可以更容易熟，更容易入味；2、这里我只用了葱白部分，如果加入葱叶的话，在起锅前加，这样葱不会变黄，色泽鲜亮3、如果用冰鲜鱿鱼，炒之前先焯水，因为冰鲜鱿鱼含水量多，这样炒的时候鱿鱼才不会出太多水，4、这个青椒是甜甜的，微辣，小孩也可以吃，如果喜欢吃辣点的可以换别的辣椒
鱿鱼圈
主料
淀粉适量；面包糠适量；
辅料
鱿鱼一只；鸡蛋两个；
鱿鱼圈的做法步骤
1：鱿鱼除去内脏，再把外面那种皮褪去
2：把脚跟内脏分离，倒一些盐在手上，用盐搓鱿鱼脚，把上面的一个个小亮片搓出来
3：接着就把鱿鱼切圈，然后家老酒、盐、酱油、胡椒粉等进行腌制，腌制的调料，我一般是用手头有的就加，没太多强制要求
4：用淀粉裹鱿鱼一圈
5：把裹淀粉后的鱿鱼放进蛋液
6：接着用面包糠裹沾满蛋液的鱿鱼圈
7：最后放入锅中油炸，但是我外层裹太厚了，就一只鱿鱼我炸了两碗。
青椒炒鱿鱼圈
主料
青椒100g；鱿鱼圈300g；
辅料
油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；味精适量；
青椒炒鱿鱼圈的做法步骤
1：鱿鱼圈去皮洗净
2：青椒洗净切块
3：锅中放水，水开后放入鱿鱼圈焯水
4：焯好的鱿鱼圈捞出备用
5：锅中放油，放入鱿鱼圈煸炒
6：放入料酒
7：放入青椒，煸炒1-2分钟
8：放入生抽
9：放入盐调味
10：最后放入味精翻炒均匀即可
小窍门
焯鱿鱼的时间不宜太长，避免鱿鱼变老
青椒炒鱿鱼圈
主料
青椒4个；鱿鱼圈200g；生姜两片；蒜子两瓣；
辅料
油2汤匙；盐1/2茶匙；酱油1汤匙；蚝油1茶匙；
青椒炒鱿鱼圈的做法步骤
1：.备好食材。
2：辣椒清洗后去籽切成圈；生姜切丝；蒜子拍扁切碎备用。
3：热锅下油，把蒜子和生姜放进炒香。
4：再把鱿鱼圈加入翻炒半分钟左右。
5：把辣椒圈加进。
6：加少量水焖5分钟左右。
7：最后加适量盐，酱油和蚝油调味便可。
小窍门
1.要把鱿鱼圈表面的淡红色的膜撕去。
彩椒鱿鱼圈
主料
鱿鱼200g；红甜椒3/1个；黄甜椒3/1个；青椒1个；姜3g；
辅料
生抽1茶匙；盐少许；胡椒粉2/1茶匙；孜然粉适量；白芝麻少许；
彩椒鱿鱼圈的做法步骤
1：材料准备好
2：青、红、黄椒全部切小丁，姜切丝
3：鱿鱼洗净，撕去黑膜，处理好内脏后切成圈
4：锅里烧滚水，放入鱿鱼焯至变色后捞出
5：另起一锅，烧热油后放入姜丝爆香
6：随后放鱿鱼拌炒30秒左右
7：接着放青、红、黄椒拌炒
8：调入生抽
9：撒入胡椒粉和孜然粉
10：最后调入少许盐，撒上白芝麻即可
鱿鱼圈
主料
鱿鱼250克；
辅料
盐2克；姜适量；料酒1匙；白胡椒粉1克；全蛋液适量；面包糠适量；
鱿鱼圈的做法步骤
1：鱿鱼去皮洗净备用，手将内
2：取鱿鱼鲖体，切约8MM宽的鱿鱼圈，加入盐，料酒，白胡椒粉，姜丝腌制15分钟
3：蛋打散，将鱿鱼圈过蛋液
4：面包糠里游个泳，打个滚，均匀的粘上面包糠
5：油烧热后入锅炸至金黄，鱿鱼圈入锅火不能太大，不然要焦，第一次炸至成型，颜色略黄时捞出，去除油中杂质烧热，再次将鱿鱼圈放入锅中快速过油就可出色了
6：摆盘上桌吃起来
小窍门
鱿鱼圈炸制时油会爆，要小心。
鱿鱼圈
主料
鱿鱼一只；
辅料
椒盐少许；面包糠一碗；炸粉少许；鸡蛋二个；
鱿鱼圈的做法步骤
1：新鲜鱿鱼去膜洗洗切圈
2：面包糠
3：鸡蛋打散
4：炸粉
5：鱿鱼圈沾上炸粉，再沾上蛋液。最后就是面包糠了
6：中火开炸，稍后翻面。金黄起锅
7：上盘洒上少许椒盐粉，弄个沾料可选美乃滋、甜辣酱、番茄酱等等随你喜欢
8：开动啦！
小窍门
火别太大当心马上焦了
鱿鱼圈
主料
鱿鱼适量；玉米淀粉适量；蛋清2只；面包糠适量；
辅料
蚝油适量；家乐麻辣鲜露适量；食用油200g（炸鱿鱼圈以实际消耗为准）；
鱿鱼圈的做法步骤
1：鱿鱼切成圈圈，用适量蚝油和家乐麻辣鲜露，胡椒粉拌匀腌制半小时左右
2：准备好玉米淀粉，面包糠，蛋清
3：鱿鱼圈在淀粉里全身均匀的沾上淀粉，然后到蛋清中均匀的沾上蛋清，最后均匀的沾上面包糠（全过程带着一次性手套，很好操作的）
4：油烧至八成热一个个放入鱿鱼圈，中小火炸至金黄色
5：金黄酥脆，赶紧来试试吧
6：成品图。
小窍门
裹好粉的鱿鱼圈及鱿鱼米花吃多少就炸多少，没炸的摊开铺在垫着厨房吸油纸的烤盘里冰冻起来，随吃随取，很是方便的。