肉片炒白菜
主料
白菜适量；肉片适量；香芹适量；红萝卜适量；朝天椒适量；蒜头适量；油适量；
辅料
盐适量；糖适量；酒适量；鸡粉适量；
肉片炒白菜的做法步骤
1：白菜、香芹、红萝卜切条状，肉切片用盐糖、鸡粉腌15分钟，朝天椒、蒜头切碎
2：热锅，用油爆熟肉片，盛起待用
3：原锅，再下点油，爆香朝天椒、蒜头
4：下白菜炒均匀
5：下所有调味料翻炒入味
6：下香芹段炒一会
7：投入肉片炒透
8：最后加入红萝卜丝稍炒，关火，上碟
肉片炒白菜
主料
白菜梆适量；
辅料
猪肉适量；
配料
大葱适量
大姜适量
香菜适量
酱油适量
盐适量
醋适量
味精适量
肉片炒白菜的做法步骤
1：把白菜梆用刀片成白菜片。
2：香菜切段。
3：猪肉切片，
4：葱姜切丝。
5：锅里小许油烧热，下上肉片翻炒至断生。
6：放上葱姜炒出香味。
7：倒入白菜片翻炒几下。
8：倒入醋和酱油，醋要先倒，这样炒出来的白菜脆。
9：放上盐炒匀。
10：最后放上味精和香菜，翻炒均匀出锅。
11：装盘上桌。
白菜肉片炒米粉
主料
干米粉300克；白菜丝100克；猪肉80克；
辅料
食用油2勺；食用盐半勺；生抽1勺；蚝油1勺；葱末适量；姜末适量；小米椒圈适量；
白菜肉片炒米粉的做法步骤
1：将干米粉泡于水中。
2：开水锅中将泡软米粉煮至五成熟。
3：锅中烧油。
4：炒香葱姜末和小米椒圈。
5：下入肉片翻炒。
6：下入白菜丝翻炒。
7：下入五成熟的米粉。
8：加入食盐。
9：加入生抽。
10：倒入蚝油。
11：翻炒均匀后关火盛盘。
茭白炒肉片
主料
猪肉50g；茭白400g；
辅料
葱适量；油适量；盐适量；水淀粉适量；
茭白炒肉片的做法步骤
1：选取梅肉，肉质鲜嫩。
2：2茭白洗净切片备用。
3：热锅凉油，加入葱花和肉片翻炒。
4：炒至肉变色即可。
5：加入茭白翻炒。
6：加入盐翻炒。
7：加入水淀粉翻炒。
8：炒至淀粉包裹住茭白。
9：再加入少量的水，烧开后盛出。
小窍门
由于茭白含有较多的草酸，其钙质不易被人体吸收，凡患有心脏病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。不宜与豆腐同食，否则易形成结石。
素炒白菜片
主料
大白菜500克；
辅料
油1汤匙；盐6克；蚝油1茶匙；葱适量；
素炒白菜片的做法步骤
1：把大白菜洗净切片
2：热油，炒香葱花；放入白菜片
3：旺火翻炒均匀
4：加入蚝油
5：炒制白菜片塌秧发蔫，加盐调味，即可关火
6：出锅装盘
小窍门
蚝油不宜多放，加1茶匙提味即成。
茭白炒肉片
主料
瘦肉150g；茭白150g；
辅料
油适量；盐适量；地瓜粉适量；葱适量；酱油适量；
茭白炒肉片的做法步骤
1：准备食材
2：锅内油烧热后加入瘦肉煸炒至断生
3：装起备用
4：加入茭白和葱煸炒一会
5：加入瘦肉炒均
6：美味出锅
小窍门
瘦肉提前用酱油和地瓜粉腌好备用
茭白炒肉片
主料
茭白100克；猪瘦肉200克；
辅料
干红椒5个；料酒15毫升；酱油15毫升；淀粉少许；大蒜适量；盐适量；
茭白炒肉片的做法步骤
1：准备好材料，肉片用酱油、淀粉和料酒腌制15分钟待用；
2：茭白洗净，剥去皮去根切条，干红椒切小圈；
3：锅中放油，油热，加大蒜和干红椒爆香；
4：倒入茭白翻炒片刻；
5：加入酱油翻炒；
6：接着倒入腌制好的肉片煸炒至肉片发白；
7：最后调入食盐即可；
8：成品
小窍门
茭白不宜与豆腐同食，因为茭白里含有很多草酸，豆腐里含有氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。
白菜肉片
主料
白菜适量；猪肉适量；
辅料
粉条适量；
调料
郫县豆瓣酱适量
盐适量
食用油适量
白菜肉片的做法步骤
1：猪肉。
2：猪肉切片。
3：郫县豆瓣酱。
4：锅中放入少许油烧热，倒入腌制好的肉片翻炒，加入郫县豆瓣酱炒香，再加入白菜.水和粉条炖。
5：调味，关火。
6：出锅装盘。
茭白炒肉片
主料
茭白3个；猪肉3两；
辅料
胡萝卜半根；干红辣椒3个；葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
生抽20ml
料酒20ml
糖5g
茭白炒肉片的做法步骤
1：茭白，胡萝卜洗净，猪肉切片放料酒，盐，淀粉腌10分钟。
2：茭白胡萝卜切片。
3：锅中放油炒猪肉至变色捞出。
4：锅中留油稍炒胡萝卜。
5：放入茭白大火翻炒。
6：放入肉片炒匀盛出。
7：锅中留油炒干红辣椒和葱姜蒜出香味。
8：放入炒熟的茭白胡萝卜和肉片，放生抽，料酒，白糖大火炒匀。
9：装盘。
白菜木耳炒肉片
主料
白菜200g；黑木耳50g；猪肉片适量；
辅料
葱适量；料酒适量；精盐适量；白胡椒粉适量；淀粉适量；六月鲜酱油适量；味精适量；
白菜木耳炒肉片的做法步骤
1：准备食材：白菜、木耳、猪肉片、葱
2：白菜斜刀片成片
3：切葱花
4：肉切成片
5：放入料酒、白胡椒粉、淀粉、六月鲜酱油把肉片腌制底味
6：木耳入沸水中焯烫、沥去水分
7：锅内放油翻炒肉片
8：放入葱花、酱油爆香
9：倒入白菜片翻炒
10：放入木耳，放入精盐、味精
11：翻炒入味，勾芡出锅即可
小窍门
1、白菜片成片，易熟而且口感也好2、木耳要预先焯烫一下，防止炒制的时候噼噼啪啪的蹦3、肉片要预先码个底味，加入了淀粉可以防止把肉炒的过老