牛肉酸辣粉
主料
红薯粉300g；青红椒一个；香菜适量；酱牛肉适量；蒜末适量；
辅料
醋两勺；油辣子两勺；生抽一勺；糖半勺；
牛肉酸辣粉的做法步骤
1：红薯粉浸泡30分钟后，煮熟，时间要长点，慢煮
2：煮好的红薯粉过冷水冲凉
3：卤牛肉切片
4：准备青红椒碎，蒜末，花生烤熟碾碎，香菜切末备用
5：用生抽，老醋，油辣子，糖调个酸辣汁
6：酸辣汁放入红薯粉中，放入各种配料，吃的时候搅拌均匀就可以了！
7：我还煎了两个鸡蛋，哈哈，真是过瘾的早餐啊，算不算是重口味呢？不过自己喜欢就好！
小窍门
无
酸汤牛肉
主料
金针菇一捆；生牛肉一块；
辅料
酸菜1包；
调料
香葱3个
生姜1块
大蒜1个
盐巴2勺
料酒l勺
淀粉适量
生抽适量
酸醋2勺
辣椒酱适量
酸汤牛肉的做法步骤
1：牛肉切成薄片。
2：加入料酒，生抽，盐巴，淀粉拌匀腌20分钟。
3：金针菇洗净烫熟。
4：酸菜切块，葱切成小段，大蒜切成末，姜切成片。
5：牛肉炒熟，倒少许油，下葱姜蒜。
6：酸菜下锅爆炒。
7：全部食材下锅，添水，加入辣椒酱，酸醋，盐巴，煮熟即可。
小窍门
无
酸辣汤肥牛
主料
肥牛250g；金针菇250g；
辅料
番茄适量；辣椒适量；醋适量；
酸辣汤肥牛的做法步骤
1：姜蒜爆香
2：加水放番茄及辣椒煮汤
3：再放适量醋调味
4：煮好汤底后加入金针菇和肥牛
酸辣牛肉
主料
牛肉适量；
辅料
酸荞头3颗；酸辣椒1个；大蒜叶1根；芹菜杆1根；
调料
蚝油2勺
酸辣牛肉的做法步骤
1：牛肉用蚝油、油腌制片刻备用。
2：配菜切好备用。
3：热油下锅爆炒牛肉熟后捞出。
4：少油炒香配菜。
5：再把牛肉入锅翻炒片刻即可出锅。
6：酸辣爽口。
酸汤牛肉
主料
牛肉适量；粉丝适量；金针菇适量；
辅料
泡椒适量；自制剁椒适量；柠檬汁约30克；盐适量；生粉适量；料酒适量；
酸汤牛肉的做法步骤
1：牛肉洗净后切小片用生粉和料酒抓匀，腌制10分钟左右。
2：柠檬挤汁备用。
3：粉丝泡软，金针菇去根洗净控水。
4：泡椒切好。
5：炒锅烧热倒油，倒入泡椒和剁椒炒香。
6：倒入适量水烧开，下入泡好的粉丝，煮3分钟左右。
7：再下入金针菇煮熟。
8：倒入柠檬汁，加盐调味，搅拌均匀。
9：奶锅添水烧开后，倒入牛肉片煮熟。
10：取大碗，先将金针菇和粉丝捞入碗中，再将煮好的牛肉片放在上面。
11：将酸汤倒入碗中即可。
小窍门
用肥牛的话口感会更好。
酸汤牛肉
主料
嫩牛肉适量；
辅料
金针菇适量；土豆片适量；
调料
姜适量
蒜适量
花椒适量
油适量
盐适量
酸汤牛肉的做法步骤
1：晚餐时间比较赶，随便拍一张。
2：姜蒜爆香，放两勺酸汤酱。
3：放开水或高汤，我放了开水。加入土豆片。
4：另一锅开水焯牛肉，断生即捞起备用。
5：金针菇焯水。
6：金针菇捞起放入酸汤。
7：倒入牛肉。
8：撒入葱花和盐，出锅。
9：爆点花椒油。
10：把花椒油倒在牛肉上面。
酸辣牛肉
主料
牛肉丝100g；
辅料
泡辣椒20g；泡姜丝20g；青辣椒丝20g；红薯粉1勺；
调料
油5勺
盐适量
酸辣牛肉的做法步骤
1：油热以后，放入裹了红薯粉的牛肉丝。
2：把肉滑炒散。
3：放入各种辣椒和姜丝翻炒均匀。
4：加入盐调味即可。
酸汤牛肉
主料
牛肉250g；豆芽菜150g；金针菇100g；
辅料
酸菜适量；姜丝适量；葱头1个；香菜2颗；小葱2根；蒜蓉适量；干辣椒2个；
调料
油适量
盐适量
酱油适量
淀粉适量
料酒适量
鸡精少许
酸汤牛肉的做法步骤
1：牛肉切片。
2：放入所有调料搅拌均匀。
3：准备洗干净的豆芽和金针菇。
4：姜丝、小洋葱、香菜、葱段。
5：蒜蓉、干辣椒。
6：家里还有酸菜鱼料包，放了些酸菜。
7：锅内水烧开，放入油和盐，豆芽和金针菇焯水两分钟。
8：捞出装入大碗备用。
9：起锅热油，把姜丝和小洋葱炒出香气。
10：倒入酸菜炒香。
11：再倒入清水。
12：把酸汤煮开。
13：酱牛肉片一块一块放入汤内。
14：用锅铲轻轻推动。
15：牛肉变色时，放入葱和香菜。
16：倒出装碗。
17：把蒜蓉和干辣椒放入牛肉表面，炝上热油即可。
18：成品。酸爽开胃，百吃不厌呢。
酸辣牛肉浓汤
主料
牛肉适量；洋葱适量；大葱适量；杏鲍菇适量；番茄适量；
辅料
韩式辣酱适量；鸡精适量；冰糖适量；盐适量；
酸辣牛肉浓汤的做法步骤
1：原料
2：牛肉切片洗净
3：杏鲍菇洋葱切片京葱切断番茄切丁
4：开油锅先放入三分之一的洋葱和大葱爆香
5：倒入牛肉片料酒翻炒
6：炒至变色倒入砂锅中
7：开油锅爆炒番茄丁
8：番茄炒化之后加入韩式辣酱多少根据自己口味
9：炒好的酱汁倒入砂锅中
10：加入适量水大火煮开中火焖煮3小时
11：煮一个小时左右放入剩余的洋葱大葱大约冰糖100克
12：出锅前30分钟放入杏鲍菇少许盐
13：酸辣牛肉浓汤
小窍门
冰糖主要是收汁让汤变浓稠
酸辣腊牛肉
主料
腊牛肉适量；酸辣椒适量；辣椒适量；
辅料
盐适量；油适量；生抽适量；味精适量；
酸辣腊牛肉的做法步骤
1：腊牛肉，酸辣椒，辣椒。
2：辣椒切丝，酸辣椒切段，腊牛肉切片。
3：烧油放进腊牛肉炒匀
4：翻炒几下，
5：放进酸辣椒入味，将酸辣椒融入腊牛肉里，牛肉更爽口。
6：再放进辣椒丝，在辣椒丝上放点盐让辣椒入味，
7：淋上生抽再混炒，
8：撒上味精即成。
9：装盘。