双椒山药
主料
山药适量；圆红椒适量；圆青椒适量；胡萝卜适量；
辅料
盐适量；糖适量；淀粉适量；
双椒山药的做法步骤
1：胡萝卜洗净切菱形片
2：红椒去蒂去籽洗净切块
3：青椒去蒂去籽洗净切块
4：山药洗净泥土去皮,冲洗干净,切菱形片(不是马上烧要浸泡在清水中以免氧化变色)
5：炒锅烧热放油,放入所有食材快速翻炒,加少量水,适量盐,糖,翻炒3分钟左右,淀粉勾芡收汁即可
6：装盘,颜色很美,清脆可口
双椒山药
主料
山药250克；
辅料
青椒1个；红椒1个；
配料
油适量
盐适量
姜适量
鸡精适量
双椒山药的做法步骤
1：材料准备
2：山药切细条,用清水泡5分钟
3：姜,红椒,青椒均切丝备用
4：将切好的山药用沸水稍稍焯一下
5：过凉水后沥干备用
6：锅内油热后下姜丝爆香
7：接着放入山药翻炒
8：随后倒入青红椒丝翻炒2至3分钟,其间放入适量盐调味
9：最后加少许清水稍稍焖一会,然后放少许鸡精即可起锅
小窍门
山药切后用清水泡着,以免山药发黑。
蜂蜜双色山药
主料
铁棍山药220g；橙汁适量；
辅料
杨梅汁适量；
蜂蜜双色山药的做法步骤
1：食材，忘了取出冰箱里的橙汁了。
2：山药搓洗后切成段
3：上锅蒸，我利用了电饭煲。
4：杨梅汁自然解冻
5：蒸熟的山药浸泡入杨梅汁的餐盒中，剩下的三段浇上橙汁浸泡。
6：盖盖入冰箱冷藏四小时，期间翻一次。
7：从冰箱取出后摆盘，浇上蜂蜜即可
小窍门
1，山药切的长度随个人喜欢。2，用电饭煲蒸，饭好后取出即可。
双色山药糕
主料
铁棍山药450克；炼乳20克；
辅料
紫薯粉8克；
双色山药糕的做法步骤
1：山药洗净切段。
2：放入蒸锅里蒸20分钟左右至软烂。
3：蒸熟的山药去皮，放入保鲜袋里压成泥。
4：在山药泥中加入炼乳。
5：隔着保鲜袋揉均匀。
6：揉匀的山药泥分成150克和300克两份，在300克山药泥中加入紫暑粉。
7：把紫薯粉揉均匀。
8：分成每个15克的小份，揉圆。
9：把白山药泥分成15克每份，揉圆。
10：取一个紫色圆球放进月饼模具中，用手稍微压扁。
11：再取一个白色圆球放入模具中，用手稍微压扁
12：最后取一个紫色圆球放进月饼模具中，用手稍微压扁。
13：一只手按压住模具底部防止移动，另一只手往下按压。
14：拿起模具向下推动，使山药糕脱模。
小窍门
1、我所添加的炼乳量小，没有甜味。喜欢甜的可以增加炼乳的份量。2、我所用的是50克的月饼模具。3、山药可以先去皮后再蒸熟。4、山药一定要蒸烂，这样压的山药泥才细。
山药糕
主料
山药500g；
辅料
糯米粉100g；大枣10个；
调料
椰蓉若干
糖若干
红糖若干
山药糕的做法步骤
1：准备所需食材，大枣要提前泡10分钟，我的泡多了。
2：山药可以用筷子插上再去皮，这样手就不会痒了。
3：有糯米粉的直接用就可以，我是自己用料理机打的粉。
4：大枣放一汤勺水加红糖，切好的山药，糯米粉上蒸锅蒸40分钟
5：山药撵成泥加入蒸好的糯米粉放入冰箱冷藏10分钟。
6：蒸好的大枣去核撵成泥。
7：盘子里撒入一层椰蓉，冰箱冷藏后的山药泥取出想做点心的大小加入枣泥做馅儿，包好后放入椰蓉里滚几下，让椰蓉均匀粘满即可放入盘中。
8：完成。
9：这是切开的样子，很甜。
小窍门
1、不吃甜的可以不放糖的。2、山药泥有时候会稀，比较粘手，多在椰蓉里滚一滚就好了。
彩色山药泥
主料
山药1段；
辅料
南瓜1块；蓝莓酱1茶匙；山楂酱1茶匙；
彩色山药泥的做法步骤
1：蒸山药南瓜筷子能轻易戳透就好了
2：分几份分别加入南瓜泥蓝莓酱山楂酱
3：搅匀尝尝味道根据自己口味加入
4：切个黄瓜片摆盘子里小勺舀拌好的山药泥装盘
5：又给老公烤了培根金针菇卷再加上牛奶燕麦切几块苹果营养又美味的早餐
6：完成
7：也可以做下午茶
小窍门
酱不要放多会太甜我后来又加了点儿山药泥稍微放点儿酱就有色和味儿了哦
山药糕
主料
铁棍山药一根；黑芝麻粉适量；奶粉适量；蜂蜜适量；
山药糕的做法步骤
1：山药上锅蒸约20多分钟
2：去皮，想要成品的纯白效果，同时去掉山药贴近外皮的发紫部分；不去掉也无所谓。
3：压碎
4：黑芝麻馅是用黑芝麻粉、奶粉和蜂蜜调出来的，要干稀适中，软硬度类似豆沙馅
5：分成若干小球
6：取一块山药泥，捏成帽子形
7：放入黑芝麻馅
8：揉圆
9：塞入月饼模中，压实
10：脱模
11：山药泥一点也不粘，无需在模具里刷油。
12：山药泥里没加糖，如喜欢甜口，可适当拌点白糖、蜂蜜或炼乳啥的。
13：皮馅均匀，黑白分明
14：后来又做了一次红豆馅的，也很不错滴。
小窍门
1、面面的山药最适合做本厨这款山药糕，脆的不行。2、这道冷食点心最好现做现吃。如一次吃不完，可放在冰箱暂时冷藏，吃的时候用微波炉加热1分钟；蒸也可以，2、3分钟就差不多。
紫色山药泥
主料
紫色山药适量；牛奶适量；
辅料
蜂蜜适量；装饰糖粒少许；
紫色山药泥的做法步骤
1：第一次在网上购买的了5斤紫色山药，前几次都蒸熟食用的，此次准备做紫色山药泥，将其洗净去皮、切成片。
2：高压锅蒸10分钟的紫色山药片。
3：先用刀在玻璃菜板(啥菜板都行)上捻成泥。
4：然后加入适量牛奶(不然有点干)，蜂蜜、再过细筛成细腻的泥状。
5：将紫色山药泥装入裱花袋中，挤出山药泥，再撒入糖针点缀即可。紫色山药细腻、颜色漂亮、营养丰富。
小窍门
紫色山药蒸好有点干不好过细筛，少量多次加入牛奶调制好稀稠度即可。
双色蛋糕
主料
淡奶油250ML；六寸可可蛋糕坯1块；雪梨1个；香草粉1克；可可粉3克；
辅料
砂糖适量；
双色蛋糕的做法步骤
1：准备好主辅料
2：蛋糕从中间一分为二
3：奶油加砂糖打发至湿性发泡
4：蛋糕片表面抹上一层奶油，梨子切小块，均匀铺在奶油上
5：再抹上适量奶油盖住梨子
6：覆盖上另一片蛋糕片，将蛋糕用奶油抹均匀。我这个新手手忙脚乱的也没能抹得够平整均匀
7：剩下的奶油打发至硬性，装入裱花带（裱花带提前装入喜欢的裱花嘴
8：挤上小花朵
9：然后在蛋糕上层再挤一圈花边，覆盖上几片梨子
10：剩下的奶油加可可粉搅打均匀
11：装入裱花嘴填满剩余的蛋糕空白
12：哪里不好看挤上一圈花朵装饰即可。对于我来说能做成这样已经很好了，虽然有点惨不忍睹。
双色蛋糕
主料
蛋糕粉50g；鸡蛋3个；酸奶20g；白糖30g；
辅料
色拉油15g；盐1g；可可粉适量；
双色蛋糕的做法步骤
1：备齐材料
2：蛋黄蛋清分离，居然打出2个双黄蛋
3：蛋黄中加入15g白糖、酸奶、色拉油，充分搅拌至糖融化，筛入蛋糕粉，切拌均匀
4：蛋白加入盐和柠檬汁，加入剩余的15g白糖打发
5：分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀
6：取出一点蛋糕液，加入适量的可可粉
7：拌匀装入裱花袋
8：挤入模具底部的凹陷处，再将蛋糕液倒入模具，震出气泡，剩余的可可蛋糕液在蛋糕上点缀下
9：烤箱预热160度，中层烘烤20分钟
10：出炉。
小窍门
1、鸡蛋用新鲜的才好打发。多出2个蛋黄我也没取出，感觉蛋糕更黄了。2、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。