排骨饭－－简单超好吃的懒人饭
主料
排骨400g；胡萝卜半根；玉米100g；腊肠一根；
辅料
香菇2-3个；姜适量；蒜米2瓣；生抽30ml；亦舒堂火麻油5g；蚝油15g；冰糖3颗粒；料酒20ml；盐适量；
排骨饭的做法步骤
1：准备好食材，玉米洗净，香菇、胡萝卜切丁，排骨洗净切块。
2：排骨焯水，去除血水。
3：过水后的排骨加入料酒２０ｍｌ，生抽２０ｍｌ、亦舒堂火麻油５ｇ、姜丝腌１０分钟左右。
4：起油锅，小火放入排骨煎至两面金黄，加入生姜，蒜米两颗，３粒冰糖，生抽１０ｍｌ。
5：加入香菇，胡萝卜，倒入腌排骨剩下的调味汁和蚝油、盐翻炒片刻即可，出锅前将蒜米挑出来。
6：腊肠切片
7：米淘洗干净，依次铺上食材腊肠
8：放生玉米粒
9：倒入第五步炒好排骨料。
10：加入少量的水，放高压锅调至煮饭档即可。
小窍门
１．米和水的比例大概是在１０:８左右，因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。２．如果喜欢吃锅巴的，可以用电饭锅煮，并在米下锅前，在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。３．记得玉米用生的放米上面。
超级好吃的汉堡
主料
金山日式吐司粉300克；水195克；盐2克；糖20克；酵母3克；黄油25克；
辅料
肉肠适量；奶酪适量；胡萝卜适量；白菜适量；沙拉酱适量；
超级好吃的汉堡的做法步骤
1：把小餐包面团材料除黄油外都放进厨师机中，
2：启动和面程序，先低速和成面团，再中高速和至面团可以拉出粗膜。
3：加入黄油后先低速和均匀再中高速和十分钟，面团可以拉出薄膜。其实小餐包不必追求手套膜，但能出这种膜的面团烤出来的面包格外松软，会更好吃。
4：把和好的面团收圆放进面包桶中，放在温暖的地方发酵，有发酵箱最好了。我是放在常温中自然发的，四十分钟之后面团并没有发到位，做小餐包可以用了，本身一次发酵也是可以做。
5：把面团分成8份，
6：逐个滚圆，放在纸杯中。
7：烤箱发酵功能启动，往烤箱中放一杯热水，放入面包胚进行发酵，35分钟左右。
8：这是发好的面包，烤箱180度预热，
9：定时20分钟，放在中层烘烤。
10：烤好后出炉，面包脱模放在烤网上自然放凉后装入保鲜袋中。
11：早上起来做汉堡都特别简单。
12：用底锅把香肠煎透，面包切开小火干煎两分钟，放上煮熟的胡萝卜片、切碎的白菜嫩叶、香肠片、奶酪片和沙拉酱，一个很好吃的土味汉堡就做好了，当早餐特别好。
13：一人一个开吃吧。
小窍门
用牛奶或者粥或者汤面来配汉堡当早餐都非常好，我今天用了牛肉汤面，一人一个汉堡一碗汤面，吃得很舒服。
超好吃的面包
主料
高筋面粉170克；低筋面粉73克；酵母2克；盐1克；鸡蛋59克；牛奶98克；细砂糖35克；泡打粉2克；
辅料
细砂糖5克（底料）；低筋面粉10克；芝麻5克；食用油适量；
超好吃的面包的做法步骤
1：把所有粉类过筛后加入所有液体揉成面团、揉至扩展阶段即可
2：揉好的面团发酵至两倍大、大概1小时
3：发酵好的面团分成8份、取一份面团擀成长形后卷起、然后用刀从中间切开、底部沾点水后再沾底料、全部整好形、放入烤盘盖好保鲜膜再发酵40分钟
4：烤箱预热220度（每个烤箱温度不同自己掌握）、
5：在2次发酵好的面团上刷一层蛋液、再撒上芝麻、底部再到入一点油（一点点即可）、放入预热好的烤箱中层烤12-15分钟、烤至表面金黄即可
6：拿出烤好的面包即刻在表面刷一层蜂蜜水即可
7：注：蜂蜜和水1：1调匀
8：简单好吃的面包就做好了
超好吃的蛋糕卷
主料
鸡蛋5个；低粉80克；玉米油40克；牛奶50克；白糖60克；可可粉10克；
辅料
淡奶油200克；糖粉20克；
超好吃的蛋糕卷的做法步骤
1：偷懒没有摆拍材料图，直接把鸡蛋打进打蛋盆中，可以省一点儿时间。然后蟹姐把分蛋的方法也简单化了，什么蛋壳直接分、分蛋器直接分都弱爆了，直接用手把蛋黄抓出来就成了。蛋黄很好抓出来，而且抓得很干净，需要注意的是力道要均匀，蛋黄放在大碗中备用。
2：玉米油和牛奶放在一起，玉米油味道淡，做蛋糕比较好。
3：低筋面粉和可可粉混合过筛备用，面粉过筛后蛋糊更容易快速拌均匀。
4：启动打蛋器，先打蛋清，把60克绵白糖分三次放进蛋清中，把蛋清打发，打到浓稠有纹路明显觉得有阻力时关掉打蛋器，拉出打蛋头可以带出一个尖角。放着备用。
5：用打蛋器把牛奶和玉米油打至乳化，这一步很重要，别偷懒，认真打。
6：然后加入鸡蛋黄，再次搅拌均匀。
7：把面粉筛入蛋黄糊中，拌成细腻光滑的糊。此时可以预热烤箱，上下火165度。
8：用硅胶铲取一些之前打好的蛋白糊，放在蛋黄糊中，用切拌或者翻拌的方法拌均匀。
9：拌好看光滑细腻不消泡。
10：把蛋糕糊倒入28*28烤盘中，可以不用油纸和油布，此处有重点，拌好的蛋糕糊中会有一些大气泡，最好的消大气泡的方法是把烤盘在台子上面狠狠“磕”几下，你可以亲眼看着大气泡噗噗的消失。
11：把烤盘放进预热好的烤箱中，定时25分钟。蛋糕在烤箱中会有一个涨发到回落的过程，注意观察。如果第一次烤，注意观察蛋糕的上色情况，因为不同烤箱的密封性和灵敏度都会有区别，具体时间可能需要调整。
12：烤好后及时出炉，用刮板在四周动一动，让蛋糕离盘，烤架上面铺上油纸，倒扣烤盘，从一头把蛋糕脱模。
13：趁热把用油纸包起蛋糕卷，把蛋糕糕体卷起来，目的是让蛋糕糕体有个“记忆”，来回卷两下就可以松开了，放凉的过程可以用油纸盖住蛋糕。有“记忆”的蛋糕糕体放凉后更好卷起来。
14：200克淡奶油加20克糖粉，用打蛋器打发，纹路明显有一定硬度就可以了。奶油如果打过度了，会出现水油分离，那就无法做馅了。
15：蛋糕片放在油纸上，修掉三边，留下刚好开卷的这一头，在蛋糕糕体上顺着卷起的方向轻轻划几道，这样更好卷起来。
16：均匀地抹上打好的淡奶油，准备卷起的这一头厚一点儿，尾巴部分薄一点儿。
17：轻轻把蛋糕卷起来就好了。用油纸把蛋糕卷包起来，像扭糖果一样扭好两头，放进冰箱冷藏室定型，吃的时候切成块就好了。
18：蛋糕切块的时候用锯齿刀，但不要拉锯切，用点力一刀下去就好了，这样蛋糕不会被奶油弄花。配上一杯下午茶或者咖喱，享用吧。
小窍门
蛋糕糕体中用糖不多，如果喜欢很甜很甜的蛋糕，可以增加糖的用量，蛋糕中加了可可粉，微苦的味道让蛋糕卷非常好吃，也可以把可可粉加入淡奶油中，也非常好吃。
超级好吃的胡萝卜木耳饭
主料
精五花肉1片；胡萝卜1根；木耳10片；大米1坏；
辅料
料油适量；生抽适量；盐适时；糖少量；
胡萝卜木耳饭的做法步骤
1：五花肉切小块
2：胡萝卜切粒
3：木耳撕小朵(我用小木耳，直接洗净即可)
4：我用的东北长粒米，也可以用泰国香米，洗好泡15分钟以上
小窍门
食谱中五花肉要选偏瘦一点的，这样煮出来有肉香却不会油腻，也可换成鸡腿肉锅里放比煮米饭多一点点的水，是为了先把肉和胡萝卜煮出香味，这样的汤更营养，米泡好控干再放进锅里煮，更容易煮熟和吸收汤汁
超好吃的蛋挞君
主料
蛋挞皮5个；淡奶油40g；鸡蛋黄1个；
辅料
玉米淀粉3g；牛奶45g；
超好吃的蛋挞君的做法步骤
1：牛奶中加糖，搅拌至融化。加入蛋黄和玉米淀粉。
2：加入奶油，搅拌至无颗粒。
3：液体倒入挞皮，九分满。
4：烤箱预热，35分钟，前10分钟220度，后25分钟，170度。
超好吃的酱肉包
主料
五花肉800克；洋葱半个；香菇300克；生姜3片；生抽2勺；料酒2勺；蚝油1勺；甜面酱2勺；黄豆酱1勺；
辅料
黑胡椒面1/3勺；
超好吃的酱肉包的做法步骤
1：五虎肉去皮放入开水锅中焯烫，撇去浮沫后煮15分钟。
2：将肥肉和瘦肉分别切丁。
3：准备酱料用料。
4：调味料除料酒放入碗中，加两勺清水搅拌均匀。
5：香菇洋葱切丁，姜切末。
6：锅中不倒油，将肥肉丁炒出油脂。
7：倒入瘦肉丁加入料酒，翻炒后加入调入的料汁和黑胡椒粉，再炒5分钟。
8：下入姜末、香菇炒熟后关火，等温度降下来之后放入洋葱丁。
9：装入盘中放冰箱冷藏30分钟。这样可以让油脂冷却凝固，包包子时不出水。
10：发好面。
11：面团擀成长条下剂子，擀成包子皮。
12：包成包子上蒸笼蒸熟。
13：成品图。
超好吃的罗马盾牌
主料
黄油40克；蛋白30克；盐1克；糖粉20克；杏仁片35克；
辅料
糖粉35克；低筋面粉75克；黄油25克；麦芽糖25克；
超好吃的罗马盾牌的做法步骤
1：先把所有材料准备好
2：室温软化黄油40克加入糖粉35克，用刮刀拌匀
3：用打蛋器低速打散
4：分三次加入蛋白，每次都需要搅拌均匀后，再加入第二次
5：搅拌好的状态，呈浓稠的液态
6：加入过筛低筋面粉
7：再加入盐用刮刀拌匀
8：用橡皮刮刀拌匀成面糊状
9：将面糊装入裱花袋中，使用Wilton32号花嘴
10：将內馅材料准备好
11：将切小块的黄油 麦芽糖放入小碗内，隔热水加热，溶化成液态
12：关掉炉火，加入糖粉用橡皮刮刀拌匀
13：拌匀后的状态
14：加入杏仁片拌匀，将馅料留在盆内，利用锅内的余温将内馅保温
15：将饼干面糊在烤盘上挤上长40mm宽20mm左右的椭圆形的圈（如普通烤盘需垫油布防粘）
16：用汤匙挖些馅料填入饼干圈内，不要填的太满
17：烤箱175度预热，上下火170度中层烤12分钟
18：烤好的饼干要放凉后再取出
小窍门
1.做好的馅料要保温保存，不然馅料低温下会结块。2.装馅的时侯不能装太满，最好只装一半，因为经过高温烘烤时，里面的馅料会膨胀起来，如果装太满会漏出来，容易烤焦3.刚烤好的饼干不要马上拿起来，否则里面的内馅会漏出来，要等到饼干冷却，里面的内馅凝固了再取出来。
超好吃的血糯米饭团
主料
血糯米500g；
辅料
蜡肠3根；午餐肉1盒；胡萝卜2根；葱白2根；西蓝花5朵；海苔片2张；香菜碎1碗；萝卜干1袋；油条酥适量；
调料
白糖2勺
白醋2勺
食盐1勺
香油2勺
超好吃的血糯米饭团的做法步骤
1：准备食材。
2：我选用的是网上买的混合血糯米，提前清洗干净泡上备用，我泡了八个小时。
3：清洗干净放入蒸盘。
4：蒸30分钟，可以直接用电饭煲蒸，水量要掌握好，水多了就粘腻，沒有颗粒分明的口感了。我第一次用这个米，水量放少了，又加了些开水放入电饭煲二次蒸了一会儿，正好同时放入蜡肠与胡萝卜碎。
5：蒸饭同时，准备喜欢的食材，加什么都可以，想卷着吃就切成丝卷里面。
6：这些是切成碎，拌在来饭里面吃的。
7：把蜡肠、胡萝卜、西蓝花与米饭拌匀。
8：加入寿司醋搅拌，我是自己用白糖、白醋、食盐、香油、水调制的，嫌麻烦可以在网上买现成的。
9：准备寿司帘、饭团纸。
10：将米饭铺在包装纸上，铺平铺匀。
11：逐层摆上喜欢的食材，长条型的铺在下面。
12：加个生菜叶，洒上萝卜干、油条酥，这二样东西很重要，口感和层次都靠它了。
13：这是妈妈卷的。
14：这是老公卷的。
15：这是我的，最有料的胖糖果！
16：再做几个造型的。用勺子将米饭装入三角模具盒。
17：压实脱模。
18：粘上海苔片，点缀萝卜干装盘。
好吃的糍饭糕
主料
糯米200G；大米200G；红米50G；
辅料
盐少量；白糖少量；
好吃的糍饭糕的做法步骤
1：把糯米、大米、红米浸泡2小时后，泡好的糯米和大米、红米混合，一起倒入电饭锅煮熟，煮好的饭稍降温，将米饭捣烂一些，撒入少许盐或糖，拌匀。
2：保鲜盒或饭盒内壁和底部薄薄涂一层油，将米饭倒入，用力压紧实，一定要压紧。放入冰箱冷藏两小时。冷却后，将米饭从饭盒中倒扣出，切成长方块。
3：油烧至5成热，将米饭块倒入炸至表面金黄。外香酥里糯，特好吃。
4：这是做好的糯饭糕，很香好吃。
小窍门
此糍饭糕比例糯米和大米1：1可根据需要量调整。（也可添加红米、小米、玉米等比例要少量粗食营养）放入保鲜盒请一定要把烧好米饭按压紧。炸的时候，锅中不要一次性放入太多的米饭块，最好留有较大空间，否则糯米遇热易互相粘连。