肥牛寿喜锅
主料
肥牛卷300克；
辅料
金针菇1把；香菇7-8颗；蟹柳7-8根；牛肉丸4-5颗；娃娃菜1棵；柴火豆腐1块；黄油10克；韩国包饭酱适量；
肥牛寿喜锅的做法步骤
1：准备好所需要的食材。
2：处理好食材：金针菇剪掉根部撕开洗净、香菇洗净划花刀、娃娃菜洗净、蟹柳撕去外面薄膜、豆腐切块。
3：将锅底烧热放入一小块黄油。
4：将切好的豆腐均匀码放在锅中。
5：两面煎至焦黄色。
6：装盘备用。
7：将娃娃菜垫在锅底。
8：将金针菇整齐码放进去。
9：放入牛肉丸。
10：放入蟹柳棒。
11：放入香菇。
12：放入煎好的豆腐。
13：最后放入肥牛卷。
14：加入适量的清水（如果有熬好的高汤更好），水量以没过肥牛卷即可。
15：盖上锅盖放在电磁炉或燃气灶上煮。
16：大概煮十分钟左右水微开后加入两勺韩国包饭酱（如果有味淋和日式酱油调和成酱料更好）。
17：再根据个人口味加入适当的食盐。
18：简单的寿喜锅就做好了，可以放在电磁炉上边煮边吃边，也可以煮开后直接放在餐桌上。
韩式泡菜肥牛锅塌豆腐
主料
豆腐385克；肥牛片150克；韩国泡菜200克；韩国辣酱15克；
辅料
糖2匙；盐2克；油2匙；葱适量；姜适量；白水60ml；
泡菜肥牛锅塌豆腐的做法步骤
1：准备好食材
2：把豆腐切成正方形薄片过油炸至变色捞出备用。
3：白水干后放入肥牛片焯至变色后捞出控水备用
4：炒锅中放油加热后未葱姜炒出香味放泡菜煸炒一分钟，加辣酱、白糖、盐炒均
5：将豆腐及肥牛放入锅中，加白水炖制
6：炖至汁液浓厚时盛盘，撒上香菜装饰即可。
泡菜豆腐肥牛锅
主料
韩国泡菜40g；豆腐半块；肥牛100g；娃娃菜1个；
调料
韩国辣酱20g
生抽g10ml
泡菜豆腐肥牛锅的做法步骤
1：娃娃菜切条，铺在锅底。
2：豆腐切片，将豆腐、肥牛、泡菜码在娃娃菜上，中间放辣酱，四周淋生抽。
3：加食材2/3高度的水，盖上盖子，焖煮5分钟即可。3挡加热，5分钟转1档保温（ernte电热锅）。
小窍门
注意水不要加的太多，娃娃菜本身出水，最后会扑出来。
泡椒酸汤肥牛
主料
肥牛卷适量；金针菇适量；乌冬面1包；绿豆芽适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；海南灯笼椒1-2勺；泡椒适量；盐适量；白醋3-6勺；鸡精1茶匙；白胡椒粉适量；泡椒水适量；糖2茶匙；
泡椒酸汤肥牛的做法步骤
1：准备食材，泡椒事先用剪刀剪碎，比较方便入味。
2：如图准备些配料。我的灯笼椒是自己买的新鲜的，然后和大蒜一起加盐腌制的。灯笼椒非常辣，所以辣度按照个人口味增加即可。
3：先锅里放底油，把一点泡椒和豆芽一起煸炒，加半茶匙盐，稍微入点底味。
4：翻炒几下后加入一些泡椒水，差不多八成熟就可以出锅备用了。
5：锅里另加油，将葱姜蒜入锅煸炒，然后加入灯笼椒和泡椒一起煸炒，出香味后加入适量清水和盐鸡精白糖白胡椒粉一起煮开。
6：水开后下入乌冬面，煮的同时用筷子轻轻的把乌冬面划散，散开后再煮个一分钟就可以下金针菇了，然后再加入适量的白醋调味。
7：把刚准备好的豆芽放在最后承装酸汤肥牛的碗底部铺好，然后等金针菇和乌冬面成熟后捞出也均匀铺在上面。
8：锅里留着水，烧开后下入肥牛卷。
9：由于我在国外买的肥牛卷，血水特别多，所以等锅开后用汤勺尽量撇干净血末，然后把肉卷捞出放在金针菇等物上面，剩余的汤汁可以尝一下看是否够味道，不够浓厚可以再适当进行调味。最后用滤网过滤下，把锅里的汤汁浇在肥牛的上面。
10：最后可以准备一些泡椒，葱花和一些青红辣椒或者藤椒放在表面做装饰。我当时没有小红辣椒，所以只好撒一些枸杞增添色泽啦~~
小窍门
这道菜里泡椒、灯笼椒、和白醋是不可或缺的食材。其他配菜按照个人洗好增加就可以了。建议最后用滤网过滤汤汁，这样这道菜会更好看，如果喜欢的话可以在加水的时候顺便加入一块浓汤宝，也更有风味哦。
泡菜锅
主料
韩式泡菜100克；内脂豆腐150克；培根40克；火腿片40克；西兰花70克；金针菇70克；土豆70克；
辅料
韩式辣椒酱1大勺；淘米水1大碗；蚝油1大勺；白砂糖1小勺；姜3片；蒜头2瓣；
泡菜锅的做法步骤
1：西兰花切小朵，在盐水中浸泡5分钟，洗净捞起沥水。
2：金针菇也撕成小朵，在盐水中浸泡5分钟，洗净捞起沥水。
3：豆腐取出切厚片，我切了约1CM米厚。
4：培根切成约6CM长的段，火腿片一切四。
5：土豆切约0.5CM厚的片，在清水中浸泡防氧化变黑。
6：我用的泡菜本来就是切件泡菜，如果不是，把它切块，加上多多的泡菜汁
7：姜切3片，蒜头去皮切片。
8：准备蚝油1大勺，糖1小勺，本来还准备了约2克盐，后来没加。韩式辣椒酱也用1大勺。
9：还要一碗淘米水，最好是淘米第二遍的水，没有就用清水。
10：不粘锅少放点油，把培根煎一下，煎出肥油，但别煎得太厉害，煎得太硬口感不好。象图上这样卷曲的样子即可。
11：土豆片也煎到两面边缘焦黄，不煎也没事，煎过的土豆片容易煮烂。
12：下姜片和蒜片炒香。
13：下泡菜炒香。
14：砂锅中倒入淘米水，下培根和火腿片，先开小火5分钟后转大火。
15：不易软烂和耐煮的材料先下，土豆片下锅。
16：泡菜和姜蒜下锅。
17：煮到土豆软烂（你喜欢的程度），下西兰花和金针菇。
18：下蚝油。
19：下辣椒酱，搅匀后尝下味道，我觉得咸淡差不多了，准备的盐就没下，加了1小勺糖。
20：西兰花的软硬程度差不多了，下豆腐煮开。
21：别看满满一锅，只能装满一只700ML的焖烧杯，只够一个人吃。
小窍门
1.我们的口味偏甜，加点糖除了中和咸味还能提鲜。不喜欢的可以不加，调味总得根据自己的口味来调整。如果是新手，可以先按食谱做一次，然后在此基础上增减调味品。2.喜欢什么菜都可以往里加，但泡菜和豆腐应该是必备的，其实还有洋葱，我买菜的时候忘记了，就没加。3.我的砂锅很小，直径大约15CM，一个人吃够了。4.如果能吃辣，建议再加一勺辣椒粉。5.韩国人喜欢淘米水，可以增加汤的稠度，没有可以用清水。6.西兰花也可以单独煮熟，待装盘拍照的时候摆放在汤面上，颜色比较好看。
肥牛海带豆泡一锅烩
主料
肥牛片150克；海带丝1把；油豆泡20个；油菜6棵；
辅料
油少许；水适量；盐少许；
肥牛海带豆泡一锅烩的做法步骤
1：原材料准备好：肥牛片提前解冻，海带丝提前用清水完全泡发，油豆泡边上撕小口利于吸汤入味；油菜芯清洗干净。
2：锅中倒适量凉水，开大火，先将不易成熟的海带丝煮开，再转小火煮10分钟。
3：将油豆泡入汤中同煮5分钟。
4：将长长的肥牛片剪成小块。
5：油豆腐煮得体积膨胀，充分吸入汤汁。
6：转中火，将肥牛片一一夹入汤中。
7：全部入汤后转大火，变色即可，不要久煮。
8：起锅前撒少许盐，将油菜芯入锅，变色即关火。
9：肥牛海带豆泡一锅烩，清淡可口，暖身暖胃！
小窍门
1、把油豆泡换成豆腐也可以，只是煮的时候要小火，防止大火煮碎，或者换成千层结；2、蔬菜不限品种，可按自己的喜欢来调整；3、这汤放不放酱油可根据口味来决定。
泡菜锅
主料
猪肉500g；豆芽50g；肉肠1根；金针菇50g；嫩豆腐1块；西红柿1个；洋葱1个；泡菜50g；
辅料
盐3勺；蒜瓣6个；
泡菜锅的做法步骤
1：热油后放入蒜瓣炒热后，加入猪肉炒到颜色变色；然后加入泡菜翻炒片刻
2：加入金针菇、豆芽
3：其他主料：洋葱、西红柿、肉肠
4：翻炒后加水煮，水要漫过材料
5：加入嫩豆腐，盐调味后即可起锅…配上白米饭真是美味～
6：泡菜的味道比较关键,我们家用的这个：）
肥牛什锦锅
主料
肥牛50克；生菜30克；土豆片40克；豆腐60克；金针菇30克；杏鲍菇30克；高汤块1盒；盐适量；
辅料
蟹棒50克；口蘑10克；香菇10克；胡萝卜20克；宽粉40克；冬瓜50克；火锅底料适量；生抽适量；香菜适量；
肥牛什锦锅的做法步骤
1：砂锅里加入水，水开后放入冬瓜。
2：放入杏鲍菇，稍煮一会，煮出菌菇的鲜味。
3：加入高汤块。
4：加入金针菇和宽粉。
5：加入豆腐、胡萝卜、土豆片。
6：加入适量的火锅底料。
7：最后放易熟的蔬菜，放入香菇、口蘑、生菜、蟹棒。
8：另用一个锅，将肥牛下锅煮至变色。
9：把肥牛捞出，摆在砂锅中，加入盐、生抽调味，最后洒上香菜。
小窍门
一口好锅，可以让做饭事半功倍，家里人多的话，这个锅子特别合适，大容量有保证。中秋节马上要到了，送老婆一口好锅，让她跟你“锅”一辈子！
泡菜肥牛饭
主料
大米1小碗；洋葱半个；韩式泡菜100克；生抽2勺；蒸鱼豉油1勺；
辅料
肥牛350克；西兰花半个；淀粉1勺；白糖1勺；甜辣酱1勺；
泡菜肥牛饭的做法步骤
1：第一步，先把大米投洗干净之后如电饭煲，加入平时煮饭的水量按煮饭键开始煮饭。我的米和水比例1：1.1.
2：西兰花掰开泡洗干净，洋葱切丝。泡菜和肥牛备好。
3：再来调料汁，1勺淀粉，1勺白糖，2勺生抽，1勺酱油，1勺甜辣酱（没有可免）适量盐，加入半小碗水调匀。
4：烧开水加一点点盐，把西兰花焯熟捞出。
5：再把肥牛放进去，用筷子打散，肥牛变色捞出。
6：锅里烧热底油，洋葱爆香。
7：肥牛下锅。
8：把调好的酱汁倒进锅里。
9：最后把泡菜放进去翻炒匀关火。
10：米饭煮到剩5分钟时打开盖子，把泡菜肥牛盖在饭上面继续把煮饭程序完成。
11：泡菜肥牛饭好了。
12：真的太好吃了。
小窍门
水开下肥牛焯水，不能超过一分钟，时间长了肥牛口感会发柴。
泡菜肥牛
主料
肥牛200g；泡菜3分之1包；金针菇1把；豆腐2块；大白菜半个；
辅料
红葱头4瓣；葱花适量；香菜适量；姜丝适量；
调料
盐适量
泡菜肥牛的做法步骤
1：主要材料有这些。
2：肥牛用开水烫一下，豆腐各切成4小块，金针菇，大白菜洗净用盐水浸泡，红葱头切块。
3：煮一锅开水，放入泡菜煮成泡菜汤。
4：把大白菜，金针菇放进去煮。
5：煮一会放入红葱头。
6：搅拌一下放入豆腐块。
7：轻轻搅拌防止豆腐打散，放入肥牛。
8：放盐，所有食材煮好后放入葱花和香菜。
9：上碟，迫不及待来一块。
小窍门
1.食材根据自己的喜爱增添。2.泡菜本身有味道，可以不加盐，喜欢辣一点可以加点韩式辣椒酱或者辣椒粉。3.除了肥牛和泡菜，配菜根据自己喜好添加。