秋葵鸡蛋汤。
主料
秋葵适量；鸡蛋1个；
辅料
葱花1颗；淀粉1勺；
调料
蚝油1勺
胡椒粉1匙
盐适量
鸡精适量
十三香适量
秋葵鸡蛋汤的做法步骤
1：秋葵洗干净备用。
2：将秋葵切成小段。
3：准备适量葱花
4：准备一大勺淀粉加水，成水淀粉。
5：锅内加油爆香葱花。
6：假如秋葵翻炒变软。
7：加入两大碗水。(几个人几碗水)
8：加入适量蚝油。
9：加入适量黑胡椒粉。
10：加入适量盐，鸡精，十三香。
11：水开倒入水淀粉。搅拌均匀。
12：最后加入一个鸡蛋液。
13：鸡蛋花浮起即可关火。
14：美味的秋葵鸡蛋汤做好了。
茄汁秋葵
主料
秋葵适量；番茄适量；
辅料
盐适量；
茄汁秋葵的做法步骤
1：秋葵、番茄分别洗净改刀备用。
2：热锅冷油，油热后入番茄翻炒至汤汁浓稠。
3：入秋葵翻炒，加入适量的水烧开。
4：调入盐，收汁至茄汁浓稠起锅。
小窍门
Ps：1、很多人做秋葵都要先焯水，建议在焯水时尽量保留秋葵中的液汁，营养价值很高。我就那样切好后和番茄一起炒，营养保留得很完整啊。2、没放番茄沙司、鸡精、糖这些调料，如果喜欢也可以放。
秋葵番茄蛋汤
主料
秋葵80克；番茄1个；鸡蛋1个；
辅料
油适量；盐适量；葱适量；
秋葵番茄蛋汤的做法步骤
1：准备好食材
2：秋葵洗净切条，番茄洗净切块，鸡蛋打匀.
3：锅里油热，放入番茄煸炒至发蔫，
4：加一大碗清水煮开5分钟，
5：放入秋葵煮开2分钟，
6：倒入鸡蛋液，煮开，
7：加盐调味，撒些葱花即可。
小窍门
1.秋葵很容易熟，煮开2--3分钟即可.
秋葵
主料
秋葵300克；葱适量；姜适量；蒜适量；
辅料
盐适量；生抽适量；油渣少量；
秋葵的做法步骤
1：秋葵洗干净后切斜刀片。
2：葱切段，姜切丝，蒜切片。
3：准备少量油渣（上午开新锅炸了些猪油，剩余的油渣利用起来）。当然如果用五花肉更加好。
4：锅内放少许油，放入葱姜蒜爆锅。
5：出香味后放入红辣椒。
6：放入油渣子。
7：放入秋葵。大火快炒，调入盐和少许生抽。
8：大火快炒，炒至出粘液就可以出锅。
银耳番茄秋葵汤
主料
秋葵50克；干银耳10克；西红柿200克；
辅料
香葱8克；盐1克；香油适量；
银耳番茄秋葵汤的做法步骤
1：准备材料。
2：秋葵清洗干净去除根。
3：银耳泡发，去蒂分成小朵。
4：将秋葵放入煮锅中汆烫3分钟。
5：捞出放入凉水中。
6：斜切成片备用，番茄清洗干净去皮，切成小粒。
7：煮锅中加水放入银耳锅开转小火煮至银耳熟。
8：放入西红柿丁大火煮开转小火煮至西红柿熟。
9：最后放入秋葵、盐、香油撒上香葱关火即可。
小窍门
1、秋葵焯水至颜色变绿即可，不宜时间过长。2、最后放入秋葵就可以关火了。3、银耳一定要完全泡发。
秋葵汤
主料
秋葵5个；
辅料
盐2茶匙；
秋葵汤的做法步骤
1：将秋葵洗净,切段。
2：锅中水烧开后放入秋葵。
3：过一两分钟后关火倒入盐。
4：最后盛入碗中,好了，好吃简单的秋葵汤就完成了。
小窍门
记往过一两分钟后就可以了，否则就糊了
秋葵炒番茄
主料
秋葵4只；番茄4只；
辅料
油适量；盐适量；味精适量；
秋葵炒番茄的做法步骤
1：番茄
2：秋葵，
3：番茄洗后切块。
4：秋葵去头尾，开水中煮二分钟，涝起切片。
5：番茄出水，加秋葵，盐。翻炒。
6：装盘。
小窍门
秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。(展开)
番茄茄子秋葵烩
主料
黄番茄1个；茄子1个；秋葵3个；尖椒2个；
辅料
蒜1个；醋2匙；盐0.5匙；菜籽油2勺；
番茄茄子秋葵烩的做法步骤
1：原料
2：尖椒切碎，加蒜泥
3：锅烧热，加入油，下蒜泥尖椒，煸炒一会儿加醋，炒出醋香后加番茄，炒出汁，下茄子，加适量水，煮一会儿，待茄子半熟加入秋葵，翻炒收汁即可。
番茄盖浇秋葵
主料
秋葵12个；番茄2个；
辅料
生抽1勺；盐1勺；蒜1块；
番茄盖浇秋葵的做法步骤
1：起油锅，蒜末先下锅，紧接着下番茄丁
2：捞起，装盘，浇上一点生抽，均匀的淋上去就好，不需要多，大勺一勺，注意这部可以摆盘，可以把尖尖角围成一圈
3：烧一锅水，等水烧开放入秋葵，过下水就好，秋葵很容易熟
4：捞起，装盘，浇上一点生抽，均匀的淋上去就好，不需要多，大勺一勺，注意这部可以摆盘，可以把尖尖角围成一圈
5：起油锅，蒜末先下锅，紧接着下番茄丁
6：快速的翻炒番茄
7：番茄泥状时加盐，一小勺，可加点味精，炒匀
8：将做好的番茄酱，淋到事先摆好盘的秋葵上即可
9：今天偷懒，没有摆盘，卖相略差，味道还是一样爽口又开胃
肉丸秋葵汤
主料
猪肉糜250g；榨菜1包；盐适量；生抽适量；
辅料
秋葵6根；葱2根；鸡精适量；
肉丸秋葵汤的做法步骤
1：准备好所有食材
2：秋葵切成小段，肉加入盐嫩肉粉搅打上劲。
3：准备汤锅，锅内放水，待水开后，用小勺挖入肉丸。轻轻放下就成型了。
4：稍微煮下，等肉丸浮上汤面后倒入秋葵。加点生抽上色，加入适量盐。
5：稍微煮一下，等秋葵一断生，就关火。倒入洗好的榨菜，加点点鸡精提味儿，撒上葱花就可以了。
小窍门
1.肉糜选用五花肉三分肥肉7分瘦肉。2.汤不用放油，肉丸会析出油脂。3.秋葵放下去不用煮太久，断生就可以了，这样还可以保有秋葵的清香~~