黄豆煲筒骨
主料
筒骨适量；黄豆适量；
辅料
姜适量；
调料
盐适量
黄豆煲筒骨的做法步骤
1：黄豆洗干净，用冷水泡着，提前泡好，煮的时候容易烂，有时间的话提前一天半天最好，天气热的话最好放冰箱里，要不然发芽了冒泡了就不好吧。
2：烧一锅水，剁好洗净的筒骨放下去煮出血水浮沫。
3：捞出来冲洗一下吧，筒骨煮出的浮沫比较多。
4：筒骨和泡过的黄豆一起放汤锅里，加水炖。
5：在汤锅烧着的时候，可以准备点姜，切几块红萝卜一起放下去。
6：水开后小火慢慢熬。熬一个多小时，骨头和黄豆烂得差不多的时候把红枣放下来一起炖。这个时候可以顺便放盐了。
7：熬得红枣也好了，骨头也随便啃了就好了。
筒骨煲莲藕
主料
筒骨适量；莲藕适量；
辅料
姜几片；红枣几颗；五指牛奶适量；
调料
盐适量
筒骨煲莲藕的做法步骤
1：莲藕刮皮切好。
2：筒骨洗干净，烧水煮出浮沫骨水。
3：捞出来冲洗干净。
4：准备姜，五指牛奶洗干净，我临时起意买的五指牛奶，野生的，好香，不是药店买的那种可比，没有可以不放。
5：筒骨莲藕姜五指牛奶一股脑放汤锅里，加水烧开后，最小火慢慢熬。
6：大概一个多小时后，骨头和莲藕烂得差不多时放入红枣，加点盐调味，继续熬。
7：熬到红枣合适就可以了。
萝卜筒骨汤
主料
筒骨500g；萝卜一根；
辅料
姜片适量；八角两个；盐适量；料酒一勺；葱段适量；
萝卜筒骨汤的做法步骤
1：筒骨洗净，姜切片，葱成段，两个八角，1小勺料酒，煲2小时。
2：萝卜切滚刀状。(剩一点胡萝卜就一起放进去了)
3：把浮末，葱段和姜片(可以留一两片)丢掉。
4：把萝卜放入，继续煲1.5-2小时。
5：加入适量的盐就可以喝啦。
6：热乎乎的萝卜汤，筒骨里的骨髓简直不能太好吃。现在的天气还不算冷，冬日里这煲汤估计会很温暖吧！
小窍门
八角可以不加，但姜是一定要的。
萝卜莲藕筒骨汤
主料
筒骨适量；
辅料
白萝卜适量；莲藕适量；
调料
料酒适量
鸡汤块适量
盐适量
萝卜莲藕筒骨汤的做法步骤
1：筒骨放入锅中煮10分钟。
2：捞出洗净，放入炖锅中加入适量水和少许料酒，焖煮30-40分钟。
3：然后加入3个鸡汤块。
4：开盖煮20分钟加入莲藕。
5：30分钟后加入白萝卜，煮20-30分钟。
6：起锅前加入少许盐调味。
蚕豆胡萝卜筒骨汤
主料
猪筒骨500克；
辅料
胡萝卜100克；蚕豆100克；
配料
米醋5毫升
姜片适量
盐适量
蚕豆胡萝卜筒骨汤的做法步骤
1：猪筒骨洗净备用；
2：蚕豆和胡萝卜准备好，蚕豆去壳洗净备用；
3：筒骨冷水入锅，加热焯掉血水；
4：胡萝卜削皮切块，姜去皮切块；
5：锅内一次加入足够量的清水，加入姜片；
6：加入蚕豆；
7：加入胡萝卜；
8：把焯过血水的骨头加入，滴入米醋，大火烧开转最小火煲90分钟后关火，喝之前调味；
9：成品。
小窍门
1、煲汤时加入少许醋可以促进动物骨头中的钙元素释放；2、吃的时候记得把筒子骨里的油用筷子掏出来，这个油又叫筒子油，营养价值最高，是小孩强壮体质的良方，也是读书人不可缺少的滋补品哦。
筒骨萝卜汤
主料
筒骨2根；白萝卜1根；
调料
枸杞少许
葱适量
食盐1小勺
香醋1小勺
料酒1大勺
姜适量
筒骨萝卜汤的做法步骤
1：筒骨用水多浸泡一会儿，锅中加适量的清水和料酒，将筒骨冷水入锅焯至沸腾。
2：捞出，清洗干净后放入汤锅中。
3：加入葱姜和适量清水，加盖大火，我家喜欢喝汤，水放得比较多。
4：煮开后，如果表面有血沫，需用勺子把它们撇掉。
5：接着加入1大勺料酒去腥增香。
6：放1小勺香醋软化筒骨，释放钙质，盖上盖子转小火，先煲上40分钟。
7：这个时间来处理白萝卜，去皮洗干净，切成滚刀块，再用水洗一遍，可以去掉些萝卜异味。
8：40分钟过后，筒骨肉质炖熟烂了，将筒骨和适量骨头汤，与萝卜一起倒入另一锅中；留些原味骨头汤下面吃。
9：加盖大火煮开，转小火，继续煲20分钟左右。
10：待萝卜炖至熟烂浮起，就可以加盐调味了，盐量多少根据自己口味放。
11：最后放点枸杞增色增味。
12：出锅装盘，撒上葱花和香菜即可
13：香喷喷的筒骨萝卜就做好了，软烂入味，汤香肉美；还带有萝卜的清甜，非常地开胃又好喝。
小窍门
1、买回来的筒骨不能直接炖汤，需先浸泡后焯水，再炖汤；这样炖出来的骨头汤既香浓又没有腥味。2、炖骨头时加少许香醋，不仅能去腥增香，还能使骨头快速软化熟烂，激发出骨头里的钙质释放。
芋艿筒骨煲
主料
筒骨2根；黄酒适量；盐适量；
辅料
芋艿500克；生姜适量；
芋艿筒骨煲的做法步骤
1：筒骨洗净后放入锅内焯水。
2：锅内放入筒骨，加入足够量的水，放生姜和黄酒，煮开后撇去浮沫。
3：小火慢炖1.5小时。
4：在煮筒骨时，将芋艿洗净去皮切块。
5：筒骨煮约1.5小时后放入芋艿，略煮几分钟后，等芋艿熟软后加盐调味，出锅。
白萝卜筒骨汤
主料
白萝卜适量；筒骨适量；
辅料
红枣适量；姜几片；
调料
盐适量
白萝卜筒骨汤的做法步骤
1：备好白萝卜和姜。
2：烧水把洗干净的筒骨放下去煮出血水浮沫。
3：煮过的筒骨放汤锅里，加适量水，开始烧。
4：白萝卜和姜接着加下去，反正不怕烂。
5：最小火炖一个小时后，放入几颗红枣，加盐，继续煮半个小时吧。
6：然后汤打了部分出来，大多数都拿来做火锅汤底了，再拌个芦笋。我们娘仨的中秋晚餐就这样了。
筒骨千张煲
主料
千张250；山药一根；胡萝卜一根；红枣适量；筒骨500；
辅料
姜几片；蒜一粒；盐适量；鸡精适量；葱几颗；
筒骨千张煲的做法步骤
1：先用洗米水泡半个小时，主要是去腥，洗米水还可以把筒骨里的血水泡出来。
2：砂锅上水放在灶上烧开，然后把水烧开，把姜、蒜、红枣、筒骨放进砂锅里焖，然后倒入适量料酒，边焖边把锅里的沫子用汤勺给排出来。在这时可以把胡萝卜山药千张切好备用。
3：焖了半个小时把胡萝卜倒进去，盐适量，两个小时后放进山药和千张煲30分钟左右。
4：放入适量的鸡精拌匀，最后放进青葱，可以出锅咯……
小窍门
汤里的沫子一定要排干净
美味筒骨煲
主料
胡萝卜一根；香菇100g；海带200g；葱姜适量；猪筒骨一根；
辅料
盐酌量；醋酌量；料酒酌量；
美味筒骨煲的做法步骤
1：首先需要准备食材，并切配好待用。（此处忘拍把姜片）
2：锅内加水加料酒烧热，放入筒骨煮2～3分钟，去血和泡沫。起锅去水，取筒骨入炖锅。
3：把准备好的食材放入锅内，加适量清水和酌量醋开始炖煮30分钟。
4：向锅内加入适量盐和调味品，起锅食用。