开学第2天，火腿三明治
主料
土司面包适量；火腿适量；鸡蛋适量；生菜适量；牛奶适量；
辅料
沙司适量；
火腿三明治的做法步骤
1：准备材料，火腿切成方片，生菜手撕成小块。
2：煎鸡蛋
3：在鸡蛋上面涂上沙司，把三明治的材料这样组成起来。
4：三明治，剩下的鸡蛋火腿作为小菜，配上牛奶，一份健康的早餐就完成了！
小窍门
面包是自己烤的，营养健康，没有任何添加剂！对于孩子成长是很健康的！一份火腿可以吃4-5次，面包至少可以吃2次，我做的是两个人份的！每个人才不到3块钱！
包子的做法2
主料
中筋面粉1公斤；酵母10克；水600克；
辅料
泡打粉20克；白糖2克；
包子的做法的做法步骤
1：、包子泡打粉的使用方法：包子泡打粉的使用方法很简单，先把海韦力包子专用无铝泡打粉和干面粉混合，然后再加水和酵母和面即可。
2：先称量面粉
3：称量包子泡打粉1、包子无铝专用泡打粉的使用量为：1-2%（以面粉计），一般正常使用量为1.5%，可根据情况和气温的高低酌情增减。1）、夏季气温高时，使用量为1-1.5%。夏季正常的使用量为1.5%，如果发面过快可以下调使用量为1.3%，。2）、冬季气温低时，使用量一般为1.5-2%，可以采用最大使用量。
4：称量酵母
5：先把包子专用无铝泡打粉混入面粉中
6：然后加入酵母、水和面
7：和成光滑的面团
8：静置发酵，一般面团发酵的最佳条件是：温度为33-35℃；湿度为75-85%；发酵时间为30-40分钟，实际发面只要注意保温即可。
9：一般面团发好后要比原来的面团的体积增大1倍左右，内部呈蜂窝状。
10：面团发好后，就可以进行揉制成条、揪成大小合适面块。
11：擀皮
12：包馅
13：蒸制
14：蒸包子只要使用包子专用无铝泡打粉，都很容易蒸出白亮松软的大包子！
小窍门
一、蒸包子使用海韦力包子泡打粉要适当增大和面的加水量，一般多加水3%左右。二、国家标准规定从2014年7月1日起禁止在包子中使用含有明矾的含铝泡打粉。依据国家标准规定在包子中使用含铝泡打粉就属于违法行为，建议包子加工者要慎选含铝泡打粉，以免给自己的经营带来风险！
口袋饼2款
主料
中筋面粉300克；
辅料
开水80克；凉水100克；植物油适量；盐少许；
口袋饼的做法步骤
1：中筋面粉入盆中。
2：将面粉一半为二，一半倒入80度以上的沸水，用筷子搅拌成絮状；另一半倒入室温凉水，搅拌成絮状；面粉的吸水率不一样，所以水量可逐量加入；面团宜软不宜硬。
3：将二种面团混合成团，手揉成较光滑的面团，蒙湿布，盖盖子，饧至少30分钟。
4：饧好的面团无需再揉，分成4等份，暂时不用的面团用盆扣住，防止水分蒸发。
5：第一种口袋饼的做法：将其中一块面团按扁，擀成长方形面片，厚度约3毫米；面片上均匀抹油，撒少许盐。
6：从上向下卷成卷，中间切一刀，一分为二。
7：将面卷两端塞向面卷中间，这样封口可形成分层。
8：将面卷调整方向，用手按扁，再用擀面杖轻轻擀成长方形。
9：饼铛中倒适量油，将生坯放入锅中，先将一面烙定型、微黄。
10：翻面烙，烙至两面金黄，饼中心鼓大泡就可以出锅了。
11：第二种口袋饼的做法：将面团擀成长方形面片，越长越好，厚度约2毫米，中间抹油，边缘留空白。
12：对折，三边捏严，边缘可用餐叉压出花纹。
13：饼坯入饼铛中，先烙一面，底部定型并微黄。
14：翻面再烙另一面，两面微黄有烙痕，饼中心鼓大包即可出锅。
15：将烙好的单层空心饼一切两半，即为口袋饼。
16：再将第一种空心饼一切两半，即为多层口袋饼；夹入自己喜欢的菜即可。
17：半烫面口袋饼，外皮酥香，内层柔软！
小窍门
1.两种口袋饼的做法，我更偏爱第一种，操作简单，层次多，而且饼皮酥香，饼芯柔软；第二种方法更适合吃菜吃肉；2.用一半热水一半凉水和面，面团即柔软又有筋性，即使放凉了也不硬；面团要充分饧后才柔软。
三及第汤
主料
瘦肉适量；肠粉适量；猪肝适量；枸杞叶适量；
辅料
姜适量；
调料
盐适量
油适量
淀粉适量
料酒适量
胡椒粉适量
三及第汤的做法步骤
1：切好猪肝，瘦肉，粉肠。
2：加入姜丝，盐油，淀粉，料酒拌匀腌制15分钟。
3：枸杞叶摘好洗净。
4：锅里烧开水，放入猪肝，瘦肉，粉肠煮2分钟。
5：加入枸杞叶，胡椒粉搅拌均匀即可。
6：出锅。
全蛋蛋糕（2）
主料
全蛋4个；蛋糕粉115；牛奶30g；
辅料
糖粉85g；玉米油30g；盐1/4小勺；
全蛋蛋糕的做法步骤
1：鸡蛋（4-5个都可以的，我的是4个230克左右）糖粉（或者细砂糖也可以的）盐加入干净无水无油的盆里，
2：因为是全蛋，放入40度左右温水打发更好些，打蛋器高速打发5分钟左右再低速打一会，到可以划出字不容易消失
3：分三次筛入蛋糕粉，每次要搅拌到无颗粒再加入，【刮刀要轻轻从底部搅拌，不要画圈】
4：牛奶和玉米油搅拌匀
5：这是牛奶玉米油搅拌成品，然后舀一点蛋糊到里边搅匀，再把蛋糊和牛奶玉米油搅拌后的倒入其他蛋糊搅匀
6：倒入烤盘，震出气泡
7：上下火180度烤40-55分钟，时间根据自家烤箱设置，
8：成品
9：金黄，蛋香味十足，没有加柠檬或者白醋也完全没有腥味。
10：下次换蛋糕模做应该效果好些
11：对于新手第一次做还可以把，
状元及第粥
主料
大米150克；玉米渣50克；莲藕1段（102克）；胡萝卜1根（181克）；山药1根（75克）；油面筋10只；水1760克；鲜猪肉80克；洋葱1只（185克）；咸肉80克；香菜50克；
辅料
蔬菜精2克；黄酒40克；盐5克；
状元及第粥的做法步骤
1：准备好所有食材
2：莲藕洗净去皮，切片，切丁，备用
3：胡萝卜洗净～去皮～切片～切丁备用
4：山药刷干净～去皮～日切5毫米宽的片
5：油面筋撕碎备用
6：鲜猪肉过水后切片～切段～切丁备用
7：洋葱洗净去掉表皮～切片～切丁备用
8：咸肉洗净切丁加黄酒，备用
9：香菜洗净切碎末
10：把米和玉米渣倒入锅里洗净备用
11：把黑木耳、洋葱、鲜肉、咸肉、胡萝卜、山药、莲藕倒入锅里，加入水，加入盐，用勺子搅和一下
12：盖上锅盖，开到煮粥档，开始煮粥，煮好后，高压锅会自动关闭
13：粥烧好后，开锅就把三分之二的面筋皮倒入，搅拌均匀，留三分之一的面筋皮等吃的时候和香菜一起加入。再加入蔬菜精搅拌均匀。
14：吃的时候，加上香菜和面筋皮
15：成品欣赏
16：成品欣赏
小窍门
粥里的食材可以根据自己的喜好，随意调整。按照我这里的食材量，可供3个人食用。粥一定要趁热吃，口感鲜香软滑。冬天吃可以加点辣，浑身热乎乎。
南瓜2米粥
主料
南瓜适量；大米适量；小碴子适量；
辅料
水适量；
南瓜2米粥的做法步骤
1：南瓜去皮切小块。
2：大米和小碴子洗净。
3：锅中加清水加米煮开放南瓜。
4：小火慢煮30分。
5：就这样煮出米油来的粥最好喝。
6：盛上碗里。
7：南瓜有点微甜。
8：成品。
自制PIZZA酱2
主料
洋葱半个；蒜5瓣；番茄一个；黄油少许；
辅料
番茄沙司适量；盐少许；糖少许；黑胡椒少许；披萨草少许；罗勒少许；
自制PIZZA酱的做法步骤
1：洋葱切丁。
2：蒜拍成末。
3：番茄切丁。
4：锅中放黄油化开后放蒜末炒香。
5：加入洋葱丁翻炒。
6：加入番茄丁共同翻炒。
7：等番茄出汤后倒入适量番茄沙司共同翻炒。
8：加入盐、糖和现磨黑胡椒共同熬煮，视情况加些水。
9：等汤汁熬煮到合适稠度后撒上少许披萨草和罗勒，关火。
10：盛出晾凉。
第二春
主料
豆渣250克；面粉50克；鸡蛋1个；
辅料
盐适量；葱适量；食用油适量；
第二春的做法步骤
1：豆渣，面粉，鸡蛋，盐放一起拌匀
2：锅里放油，放上煎蛋器，将面糊均匀铺一层
3：放上辣椒圈
4：再铺一层面糊，煎至金黄翻面
5：泡菜馅也很爽口
6：两面煎好后就可以了
2人小火锅
主料
羊肉片1盒；大虾1盘；胡萝卜1根；土豆2个；青菜300克；魔芋豆腐1盘；什锦鱼丸肉丸500克；
辅料
猪骨浓汤1盒；香辣蘸料适量；
2人小火锅的做法步骤
1：2人食小火锅和喜欢的火锅食材准备好。
2：羊肉片退冰；没有羊肉片的火锅是没有灵魂的，所以一定要来一盘噢。
3：大虾解冻，冲洗干净；虾富含蛋白质却没有脂肪，味道鲜美，肉质微甜有弹性，是很多女生和想减肥的人所爱。
4：什锦鱼丸、肉丸、鱼豆腐、香肠等退冰；五颜六色的天然色素肉丸香嫩有弹性，久煮而不糊；虽然小香肠的颜色过于粉嫩，但想想几个月才吃一次，能忍受；鱼豆腐和带馅的鱼丸是我的最爱，买几个尝尝，以后自己照着做。
5：胡萝卜切厚片；胡萝卜几乎顿顿离不开，其丰富的β胡萝卜素能转换为维生素A，对缓解眼部疲劳有好处，其味道香甜，颜色艳丽，也能增加食欲。
6：土豆切厚片，它富含淀粉可代替一部分主食；尤其煮到很糯的程度，与香辣蘸料混合，是菜是饭，每一口都喷香入味。
7：魔芋豆腐Q弹爽口，其热量低，饱腹感很强，更能充当一部分主食。
8：青菜是必不可少的，茼蒿是首选，其鲜嫩多汁，还有股特殊的香气，既开胃又消食。
9：火锅底料我用了家乐浓汤宝的猪骨浓汤，一小块足够享受一顿美味火锅了。
10：说话之间水烧开了，将一小盒家乐浓汤宝猪骨浓汤倒入水中。
11：随着水温不断上升，猪骨浓汤融化在水中，喷香浓白的汤底有啦。
12：先把不易熟的土豆胡萝卜鱼丸放一些，待水温升高后，再把大虾和羊肉片放几筷子。
13：虾熟了，来一只。
14：羊肉熟了，夹一筷子。
15：想吃什么就涮什么，想吃哪个就夹哪个呗。
16：冬天最适合吃火锅了，哪怕只有一个人或者两个人，热气腾腾，暖胃暖身，屋里的空气都被滋润了。
小窍门
1.火锅食材不限于所列的这些，我只是将自己的日常火锅搭配和大家分享一下，一年四季均可按自己的口味来调整；2.火锅好吃，但要注意荤素搭配，不可贪图一时之快而导致营养过剩，特别是晚上，更要增加蔬菜等素菜的摄入量，增加肠胃蠕动促消化。