松茸龙骨汤
主料
松茸干适量;猪龙骨适量;生姜适量;料酒适量;
辅料
糖适量;盐适量;
松茸龙骨汤的做法步骤
1:(先来泡和清洗松茸,清洗这一步很关键。)用清水先泡松茸半小时左右,多洗几遍,洗去大的泥沙和灰尘。
2:用一碗干净的清水再泡上,泡一夜左右。
3:小心地倒出泡松茸的水到另一个碗,不要带出碗底的小沙子。
4:把松茸再一个个地用干净的牙刷刷干净,特别是头上和根部,根部的细砂最难刷,尽量刷干净,不然你懂得。
5:洗好的松茸片。
6:把猪龙骨洗净后放入锅中,冷水上锅加一点料酒烧。
7:水煮开后可以看到出来很多脏的泡沫。
8:倒去水再洗净龙骨。
9:加入泡好的松茸和泡松茸的水,再加点料酒。
10:加入一小块拍扁的生姜,加入足量的水,大火煮开后转小火,煮1-2个小时,快好时加适量盐和一点点糖调味,再煮一会儿,出锅后根据喜好加点葱花或香菜。
萝卜龙骨汤
主料
龙骨1个;
辅料
白萝卜2个;芹菜1根;
配料
鸡精适量
盐适量
萝卜龙骨汤的做法步骤
1:准备好材料
2:萝卜去皮洗净切块
3:龙骨洗净和萝卜一下放进高压锅里,加上水
4:盖上锅盖,大火加热,上气后转小火15分钟后熄火
5:开盖,加上调料,撒上芹菜沫即可
6:装碗
蒲瓜龙骨汤
主料
蒲瓜480克;龙骨545克;
辅料
料酒适量;盐适量;味精适量;
蒲瓜龙骨汤 的做法步骤
1:食材:龙骨(已清洗焯水)、蒲瓜(已去皮清洗切开)
2:将已焯好的龙骨下入高压锅中,加入一些清水。
3:加适量的料酒。
4:接着,盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
5:焖至没气后开盖。
6:然后,合入切好的蒲瓜煮开煮上5分钟。
7:最后,加适量的盐。
8:加适量的味精。
9:调味翻匀,即成。
龙骨玉米汤
主料
龙骨500克;马蹄400克;玉米400克;红萝卜700克;
辅料
盐适量;鸡精适量;
龙骨玉米汤的做法步骤
1:龙骨洗净,马蹄去皮洗净,备用
2:锅内注入清水,将马蹄,龙骨放入锅里
3:盖上盖,大火煮到上气改小火10分钟。
4:红萝卜,玉米洗净,红萝卜去皮切小块,玉米切小段
5:将切好的玉米,萝卜放入锅里大火煮到红萝卜玉米熟透。
6:枸杞用清水泡洗干净,等汤煮好时,加进去,略煮,加上调料即可
7:出锅
番茄龙骨汤
主料
番茄适量;龙骨适量;
调料
姜适量
胡椒适量
盐适量
番茄龙骨汤的做法步骤
1:龙骨洗净备用。
2:烧开水。
3:姜拍一下。
4:另一个炉灶也烧一锅水,炖汤用。把姜放里。
5:水开加入龙骨焯一下。
6:等水大开,避开浮沫捞出龙骨。
7:直接放入砂锅开水里。
8:加入七、八粒胡椒,水开后锅盖嵌缝小火炖煮。
9:龙骨炖至八分熟,将洗净去皮的番茄切块加入锅中。
10:炖至龙骨熟烂即可。
11:鲜美的番茄龙骨汤,老幼皆宜。
12:撒点香菜增香。
龙骨怀山汤
主料
龙骨1个;怀山800克;
辅料
红枣20个;枸杞10克;
配料
盐适量
鸡精适量
龙骨怀山汤的做法步骤
1:怀山去皮,洗净切块。龙骨洗净
2:高压锅装好水,把步骤1材料放入锅里,盖上锅盖大火烧,上气后转小火15分钟
3:再次加盖,煮上15分钟
4:准备好红枣,枸杞
5:加上调料装碗
龙骨莲藕汤
主料
龙骨适量;鸡爪适量;莲藕适量;
辅料
胡萝卜1根;玉米1个;姜片适量;
调料
盐适量
龙骨莲藕汤的做法步骤
1:准备食材!将龙骨,鸡爪洗净,鸡爪剪去指甲。莲藕,胡萝卜刨皮。
2:将鸡爪和龙骨焯水,放入姜片和料酒,水开后煮上3分钟捞出。
3:捞出后用水冲洗干净。
4:将胡萝卜,莲藕和玉米切成块放入砂锅中备用。
5:将鸡爪龙骨也放入砂锅,加上适量的水和姜片,大火煮开转小火盖上锅盖炖1个半小时。
6:炖好后撒上盐调味即可。非常清淡的一款靓汤,赶紧煲给上火的家人喝吧!
莲藕龙骨汤
主料
龙骨250g(1——2人量);
辅料
莲藕1节;干贝适量;花菇3个;生姜1小块;陈皮1小块;食用盐适量;
莲藕龙骨汤的做法步骤
1:莲藕一节洗净去皮,花菇浸泡好待用。
2:龙骨同冷水一起放入锅中飞水
3:莲藕切块,放入盆中加入少许食用盐颠簸均匀放置几分钟(这一步是防止莲藕氧化变黑,煲出来的莲藕也会更粉哦)
4:然后用温水将以上所有食材都冲洗干净,姜拍开就好了
5:洗净后倒入高压锅中,加入适量开水,气阀上气后用煲汤功能定时半小时,待气阀完全跌落,安全后打开盖子调味即可
6:就是这么简单又家常的一碗又香又粉的龙骨莲藕汤来啦
小窍门
1.莲藕要选粉的那种煲出来才更好吃。2.使用高压锅一定要注意安全,等气阀完全跌落,安全后才能打开盖子哈。
龙骨花汤
主料
大骨250-500克;龙骨花两朵;
辅料
姜两三片;盐适量;鸡精适量;
龙骨花汤的做法步骤
1:龙骨花,又叫霸王花,可以用新鲜的或者晒干的
2:大骨或者瘦肉或者排骨都可以,看个人喜好。我喜好大骨煲汤,汤味甜而香
3:龙骨花用清水洗干净,盐水浸泡十分钟,再用清水冲洗干净
4:骨头飞水后冲洗干净,放两三片姜入锅炖一个半小时。
5:放入龙骨花再炖半小时,喜欢吃爽口的炖的时间可以减少。
6:加盐,鸡精调味即可
7:欣赏一下如此霸王的龙骨花
小窍门
龙骨花一定要洗干净,晒干的要先用水发开才使用。
龙骨鲍鱼汤
主料
龙骨2斤;鲍鱼10只;
辅料
玉米1个;咸橄榄5个;姜少许;当归适量;加饭酒适量;
龙骨鲍鱼汤的做法步骤
1:选新鲜的龙骨,洗净备用。
2:起锅烧水,放入姜片和加饭油,倒入龙骨煮出血水后备用。
3:玉米洗净,切成块状备用。
4:鲍鱼洗净后备用。
5:龙骨和玉米倒入锅中,放入姜片、咸橄榄、当归,大火煮开。
6:大火煮开后倒入砂锅中小火慢炖1.5小时。
7:龙骨汤煮好后放入鲍鱼再煮5~6分钟即可。
8:鲜美的养生汤。