板栗鸡汤
主料
母鸡0.5个；板栗10个；马蹄10个；胡萝卜1个；
辅料
葱0.5棵；姜50克；盐2匙；红枣1个；枸杞20个；
板栗鸡汤的做法步骤
1：鸡斩块，锅里放水，姜拍散，水煮沸，把鸡焯一下，捞出洗净
2：砂锅里放枸杞，枣，葱，鸡肉，倒入水，煮沸，去沫，小火煲一个小时
3：将板栗，马蹄，胡萝卜洗净准备好
4：倒入砂锅，放盐，再小火煲一个小时
5：出锅时可放点香菜，也可不放，寒冷的天喝点暖暖的汤真不错！晚上拍照光线不好，照片效果不好，但味道还是很鲜美的。
板栗骨头汤
主料
板栗5个；淮山50克；莲藕50克；胡萝卜1条；大骨350克；
辅料
姜片2克；食盐2克；
板栗骨头汤的做法步骤
1：把所有材料洗干净，切好，加适量水
2：大火煲开了，调到文火
3：文火继续煲一个小时
4：一小时后，班好科，调味即可
5：广东老火汤煲好了！
板栗烧牛蛙
主料
牛蛙2个；板栗15个；
辅料
葱1棵；姜3块；蒜8个；青尖椒2个；红尖椒2个；盐1茶匙；黑胡椒1/2茶匙；干淀粉1茶匙；生抽1汤匙；老抽1/3汤匙；料酒1汤匙；冰糖2块；
板栗烧牛蛙的做法步骤
1：牛蛙去头去皮洗净切块。用盐半茶匙，干淀粉半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙一起用手抓均匀，腌制10分钟。
2：板栗用水煮10分钟左右捞出过冷水备用。
3：起油锅烧至8分热时，倒入牛蛙大火炸，不要轻易去翻动，炸至一会可用锅柄轻轻翻动，再用筷子轻轻翻面，炸至两面微黄。
4：把板栗也加入进去油炸一会，炸至外皮微酥即可捞出。
5：炸好捞出控油。
6：另起油锅放少量油，加入葱，姜，蒜一起爆香。
7：加入生抽，老抽，料酒，冰糖，清水烧开。
8：放入牛蛙，板栗大火烧开，转小火焖5分钟。
9：青，红尖椒切成小圈备用。
10：大火收汁，等还未全部收干时加入青红尖椒圈，翻动炒断生即可。
11：转入石锅内收干水份，最后撒上葱点缀。
12：成品。一起动起来吧！飘香四溢哦！
板栗鸡汤
主料
走地鸡半只；板栗10个；
辅料
干淮山4-5片；芡实1小把；枸杞子1小撮；
调料
盐适量
板栗鸡汤的做法步骤
1：鸡肉砍小块，板栗去皮。
2：砂锅里倒水烧开后，把鸡肉，板栗，淮山和芡实放进去，大火烧开后转中小火煲1小时。
3：熄火前十分钟加入枸杞子，熄火后加一点盐调味，美味的鸡汤就好啦！
板栗炖鸡汤
主料
板栗300克；红枣5个；鸡1只；姜一片；枸杞10g；
辅料
盐10g；料酒10g；
板栗炖鸡汤的做法步骤
1：用刀在板栗上划开以便待会剥壳。
2：将板栗放入滚水中一分钟捞出。
3：剥开板栗。
4：煮水，放入姜片和料酒，煮滚后放入鸡，捞出洗净。
5：将板栗、红枣和鸡放入电锅内锅，加水至5刻度。
6：外锅加2.5量杯水。将内锅放入外锅，加盖按下开关。
7：开关跳起，加入枸杞和盐，加盖再们一会儿。
8：完成。
小窍门
温馨提示：1、烫板栗时间不宜过长，否则不容易剥开板栗皮。2、喜欢吃烂一点的板栗，外锅可多放些水，煮的时间会变长。不喜欢太烂的话，外锅加2量杯水就ok了。
乌鸡板栗汤
主料
乌鸡半只；板栗15粒；干百合10g；干芡实10g；莲子20g；红枣5粒；枸杞10g；
辅料
姜5片；胡椒粉一勺；
调料
盐少许
乌鸡板栗汤的做法步骤
1：准备好各种食材，板栗去皮清洗干净。
2：乌鸡半只。
3：剁成大块。
4：把姜的头头尾尾切出来，剩下的切片。
5：起锅烧水，冷水下锅，把清洗干净的乌鸡块放进去，刚才切姜的头头尾尾边角料一起放进去，去一下腥味。
6：水开后把浮沫捞出来。
7：芡实、百合、莲子清洗一下。
8：焯过水的乌鸡块捞出来，清洗一下沥干水份放入砂锅中，把姜片、芡实、百合、莲子一起放进去。
9：一次性加好水（煲老火汤尽量中间不加水）。
10：大火烧开，捞起浮沫。
11：盖上锅盖，转小火，煲一个小时。
12：这个时候把红枣清洗干净，切成4片。
13：一个小时后把板栗放进去，盖上锅盖继续煲20分钟。
14：20分钟后，板栗已经非常棉软，下一勺胡椒粉，再把红枣枸杞放进去，煲10分钟。
15：全程一共煲了1个半小时，下一点盐，关火，焖5分钟即可。汤非常鲜，板栗软软糯糯的。
16：美味、养生又养颜的乌鸡板栗靓汤，你也来一碗吧。
板栗烧牛肉
主料
牛腩500g；板栗300g；
辅料
葱1根；姜3片；蒜5瓣；
调料
盐5g
酱油适量
花椒3g
八角3个
茴香3g
干辣椒5g
板栗烧牛肉的做法步骤
1：板栗去皮（懒得剥也可以买现成的），牛腩切成约3×3厘米方块，冷水下锅焯水备用。
2：炒香：牛腩煎黄，过程中加入花椒、大料、茴香翻炒后捞出备用。
3：炒糖色：锅内加少许油，开小火下入白糖，不断翻炒成糖浆，再下入葱姜蒜爆香！最后倒入煎好的牛腩，加水（没过食材即可）倒入高压锅内压制18分钟。
4：开盖将板栗放入锅里和牛腩炖制2-3分钟，香喷喷的板栗烧牛肉就做好了！
板栗鸡汤
主料
鸡腿1个；板栗5颗；
辅料
料酒适量；枸杞适量；百合适量；生姜1块；食盐适量；
板栗鸡汤的做法步骤
1：准备好材料，把板栗的底部切除一部分
2：鸡腿砍成小块，生姜切片
3：锅里装适量的水，煮开后放入板栗，煮一分钟，捞出来冷却后很容易去壳皮
4：鸡腿和生姜料酒煮半个小时后，放入枸杞，板栗和百合，再煮十五分钟
5：靓汤就做好了
板栗鸡汤
主料
鸡肉1/4只；板栗200g；胡萝卜1颗；
辅料
葱少许；姜少许；
调料
食盐适量
板栗鸡汤的做法步骤
1：准备的食材。
2：鸡肉砍小块，加入姜片，适量清水煮沸。
3：胡萝卜去皮切块备用。
4：煮沸后除去浮起来的血水，可让汤汁清澈。
5：煮沸几分钟后加入胡萝卜、板栗一起。
6：盖上盖子蒸汽起来后转中火，五分钟停火。
7：加入适量食盐调味，葱段增香即可出锅。
8：成品。
小窍门
1、高压锅煲汤，板栗、胡萝卜都不宜焖煮过长，上蒸汽后计时5分钟左右即可。2、板栗、胡萝卜不与鸡肉一起放入锅，一是为了除去血水让汤更透明干净，二是板栗、胡萝卜较容易煮烂。
板栗骨头汤
主料
猪骨头适量；板栗适量；
辅料
太子参少许；枸杞适量；料酒适量；生姜适量；盐适量；
板栗骨头汤的做法步骤
1：骨头洗净，冷水入锅，加入料酒，生姜焯水，去掉血沫。
2：电压力锅中加入适量清水，放入去壳洗净的板栗，太子参和枸杞。先加热一会。
3：当电压力锅中的水温到达70°左右时，放入焯过水的骨头。
4：按“粥汤”键煮，排气后，加盐调味。
5：成品。
小窍门
焯肉时要冷水下锅，是因为肉中含有血，开水下锅会使肉的表面的毛细血管中的血突然凝固，而不能使肉内部的血被逐渐的逼出来，因而影响口感味道和肉的颜色。再煮汤的时候我一般都是加开水或是将煮汤的水加热再放焯过水的肉。