蔓越莓酥饼
主料
蔓越莓干50克；低粉140克；黄油60克；全蛋液20克；
辅料
细糖30克；
蔓越莓酥饼的做法步骤
1：材料图。
2：黄油软化后加细糖打至蓬松。烤箱160度预热。
3：分次加入蛋液，打至均匀，蛋液跟黄油完全溶合。
4：将面粉过筛入黄油糊中。
5：用手搓拌至松散。蔓越莓干粗切几下，加入其中。
6：用手抓搓拌均匀。
7：放在长方型的模具中，用手实压平。
8：放入烤箱中间，160度30分钟，关炉后再焖10分钟。
9：出炉放凉，倒扣脱模，切片即可。
小窍门
1、此配方面粉含量比较大，跟传统的饼干做法不同，借助模具，压实整形就可以了。2、低温慢慢的烤，不宜用高温，容易出现中间不熟的情况。3、一定要完全放凉后再切块，避免饼干酥碎掉。
蔓越莓宫廷桃酥
主料
普通面粉100g；植物油50g；蔓越莓干30g；小苏打1g；
辅料
细砂糖50g；鸡蛋10g；泡打粉2g；
蔓越莓宫廷桃酥的做法步骤
1：将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2：面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。
3：将蔓越莓干倒入面粉中，混合均匀。倒入1中和成面团！
4：取一小块面团，搓成小圆球。
5：将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。中层，180度，约15分钟。
6：美味的桃酥出炉！
小窍门
桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。
蔓越莓酥条
主料
黄油160克；细砂糖140克；低筋粉400克；鸡蛋液80克；盐2克；无铝泡打粉2克；蔓越莓干100克；
蔓越莓酥条的做法步骤
1：所有材料准备好
2：蔓越莓干切碎
3：软化的黄油用电动打蛋器打成顺滑状，分三次放入细砂糖
4：打成顺滑状，糖与黄油混合好即可，不必打发变色、膨胀，鸡蛋液分3次放入黄油糊中，每次都要充分混合后再倒入蛋液
5：蛋液与黄油糊充分混合，不要出现油水分离状态，黄油糊打发体积略膨大，颜色略变浅
6：筛入低筋粉和泡打粉，翻拌均匀，不要划圈搅拌噢，防止面粉产生筋度
7：当黄油与面粉呈现松散状时，倒入蔓越莓碎
8：搅拌均匀
9：可用手抓捏成团，千万不要像揉面那样噢
10：取一块保鲜膜，将面团放在保鲜膜中，按扁
11：取一个烤盘，将面团和保鲜膜一同放入，用手按压平整，表面用刮板压平滑；然后入冰箱冷藏或者冷冻，使面团变硬
12：当面团变硬时，可取出，用擀面杖重新调整一下厚度
13：用利刀用利刀切去不整齐的边缘，再分割成大小一致的块状
14：切成宽窄一致的小条条
15：摆在不粘烤盘中，注意留出足够的空间来
16：入预热好的烤箱中，180度，中层，15分钟左右，表面及边缘呈金黄色即可出炉；时间要根据所切的条条大小薄厚来进行调整；没有同时进烤箱的饼干条生坯，可先放入冰箱里冷藏，入烤箱前再取出
17：晾架上晾凉后，封罐保存
18：小巧香酥的蔓越莓饼干条，真的很好吃哟
小窍门
根据自己的需要来调整饼干条的大小，在烤制的时间上要进行调整，如果饼干条很大很粗，就将时间延长一小会儿；由于加了泡打粉，会有膨胀的空间，所以生胚摆入烤盘时，要留足够的空间。
蔓越莓酥饼
主料
蔓越莓 干35克；西瓜子仁35克；低筋粉100克；泡打粉1/4小勺；糖粉35克；杏仁粉15克；玉米淀粉15克；黄油50克；蛋白25克；
蔓越莓酥饼的做法步骤
1：用料
2：将蔓越莓和瓜子仁倒入料理机
3：搅打成碎粒，备用
4：低筋粉，泡打粉，糖粉一起过筛
5：加入杏仁粉，玉米淀粉，黄油
6：用手搓成松散状
7：加入蛋白和蔓越莓碎粒
8：抓成均匀面团
9：放在保鲜膜上，擀成0.5厘米厚的片，放入冰箱冷藏至凝固
10：取出，用直径约3.5厘米的饼干模切成花型
11：摆入烤盘，
12：放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤15分钟左右，熄火后继续焖10分钟
13：出炉
小窍门
没有料理机可以用刀将蔓越莓和西瓜子仁尽量切碎。也可以将面团冷冻30分钟左右后切割，但不宜冻得太硬，否则不易切割。
蔓越莓奶酥
主料
黄油90g；奶粉20g；糖50g；低筋面粉150g；
辅料
橄榄油10g；蔓越莓干50g；鸡蛋一个；
蔓越莓奶酥的做法步骤
1：软化黄油，橄榄油放入盆内，用电动打蛋器低速打散
2：2、加入糖分，用打蛋器搅拌均匀
3：加入奶粉用打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅，体积膨胀
4：加入切碎的蔓越莓，搅拌均匀
5：加入鸡蛋，过筛的面粉和成团
6：擀成薄片，然后用模具压成各种形状
7：烤箱160度预热，然后中层上下火160度20分钟即可出炉。
蔓越莓奶酥
主料
低筋面粉260g；蛋黄4个；奶粉16g；黄油107g；细砂糖94g；酒渍蔓越莓100g；
辅料
蛋黄1个；
蔓越莓奶酥的做法步骤
1：向室温下软化的黄油中加入细砂糖
2：手动搅匀后用电动打蛋器搅打至颜色变浅体积膨大的状态
3：分次加入4个蛋黄
4：搅打均匀
5：筛入低筋面粉和奶粉的混合物
6：拌匀
7：揉成团
8：加入酒渍蔓越莓
9：继续揉成均匀的面团，放入冰箱冷藏1小时
10：取出面团擀成厚度约5mm的片状
11：切成长方形块状
12：将面坯摆放入烤盘中
13：表面刷一层蛋黄液
14：送入预热好的烤箱中层，180度约12分钟
15：出炉晾凉后密封保存
小窍门
1.蛋黄需要分次加入，每一次都要在搅打均匀后再加入下一个蛋黄；2.注意材料中的5个蛋黄，只要4个是加入面团中的，剩下的1个蛋黄是最后表面刷液用的；3.烘焙所需温度和时间需要根据自家烤箱实际情况做调整；
蔓越莓奶酥
主料
低筋面粉190克；黄油60克；蛋黄3个；蔓越莓70克；
辅料
糖20克；奶粉12克；蛋黄半个；牛奶20克；
蔓越莓奶酥的做法步骤
1：蔓越莓稍切碎，分离蛋黄
2：盆中放入软化的黄油、奶粉、绵白糖
3：用打蛋器打到颜色变浅，体积蓬松
4：逐个加入蛋黄搅打均匀，再加20克牛奶搅打均匀
5：再筛入面粉，，用手把面粉和黄油混合均匀
6：放入蔓越莓干
7：揉成团
8：压成1厘米厚的面皮
9：切块
10：表面刷上蛋黄液
11：烤箱预热，180度15分钟左右
小窍门
烤箱温度、时间根据自己的烤箱调节。
蔓越莓酥餅
主料
低粉120克；黃油60克；蔓越莓20克；糖30克；雞蛋1个；
蔓越莓酥餅的做法步骤
1：各自稱好材料
2：黃油室溫回暖，用手指可以按壓的程度切塊攪拌，打到順滑分次加入糖粉，打到顏色稍微變白。
3：分次加入雞蛋液
4：加入蔓越莓
5：分次篩入低粉
6：用翻面按壓的方式混合，揉成麵團。
7：鋪上保鮮膜，麵團放上塑形
8：可以弄成圓的或者方的，冷凍至麵團變硬。
9：凍櫃取出切成0.5cm左右（陶瓷刀非常好用，不用力氣又切得工整）
10：鋪上油紙，依次擺好餅乾。烤箱預熱，上下火160度20min，中間轉面一次。
11：再晾乾即可
蔓越莓奶酥
主料
低筋面粉195；黄油80；
辅料
蛋黄（刷表面）1个；
配料
蛋黄3个
奶粉12g
细砂糖70g
蔓越莓80
蔓越莓奶酥的做法步骤
1：黄油软化后，加细砂糖和奶粉，用打蛋器打发到体积膨松，颜色变浅。
2：分次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅拌均匀，每次加入蛋黄要等蛋黄和黄油完全混合后再加下个蛋黄。
3：低筋面粉过筛后加入打发好的黄油中，并搅拌均匀。
4：加入蔓越莓干，揉成一个均匀的面团。
5：把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1cm的面片，并用刀切成4.5cm*3cm的长方形。
6：将小长方形排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋液，放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟，直到表面金黄色。
蔓越莓桃酥
主料
面粉50g；玉米淀粉50g；白砂糖30g；蔓越莓25g；鸡蛋1个；
辅料
小苏打1g；玉米油75g；泡打粉1g；白芝麻5g；蛋液3g；
蔓越莓桃酥的做法步骤
1：称取玉米油。
2：放入白砂糖，筛入面粉和玉米淀粉。
3：放入少许泡打粉。
4：1g的小苏打。
5：鸡蛋打散成蛋液，倒入碗中。
6：放入蔓越莓。
7：用刮刀轻轻搅拌成团，无干粉即可。
8：分成大小均匀的小圆球。
9：轻轻的用手掌压扁，周边会自然有裂纹产生。
10：做好所有的，摆放在烤盘中。
11：刷一层鸡蛋液。
12：中间点缀一些白芝麻。
13：预热烤箱，上下火170度15~20分钟左右即可。
14：烤好以后放凉。
15：完全凉下来的桃酥更加的酥脆。
16：看这酥的掉渣的O(∩_∩)O！
17：开吃吧~
18：O(∩_∩)O哈哈~
小窍门
1.玉米淀粉可以降低普通面粉的筋度，面粉和玉米淀粉按照1:1的比例放即可。也可以直接用低筋面粉。2.烤箱设置仅供参考。