奥尔良烤鸡
主料
三黄鸡适量；cook100适量；
辅料
适量；
奥尔良烤鸡的做法步骤
1：把鸡洗净去鸡头鸡脖子鸡屁股鸡爪子
2：cook100淘宝上买的
3：把cook100加一点水化开
4：把鸡身上浸满料汁用手给鸡按摩几分钟让料汁进入鸡肉
5：用保鲜袋把浸好的鸡包好放冰箱冷藏我腌了24小时左右期间给鸡翻翻身
6：冷藏后的鸡用烤叉叉进鸡肉里我这个还没叉好叉好的没有拍
7：把烤鸡放进烤箱里
8：烤好啦有点焦了不过味道很好跟肯德基一个味道
奥尔良鸡腿扒
主料
鲜大鸡腿4个；
辅料
姜丝适量；
调料
奥尔良烤翅腌料1勺
生抽1勺
蚝油1勺
奥尔良鸡腿扒的做法步骤
1：鸡腿洗净，剔骨备用。第一次弄还是挺容易的，鸡腿切一刀，从头部分离骨头出来，最后到平时用手抓的那部分骨头就可以分出来了，反正实践一下就发现其实挺简单的。
2：奥尔良烤翅腌料、酱油、蚝油各一勺。
3：用手抓均放入冰箱冷藏腌制24小时。
4：直接放入电饼档中中火上下煎至两面金黄。
5：切块后用生菜包着吃太过隐了。
6：秒完的那种情况。
奥尔良焗鸡
主料
三黄鸡半只（350克）；
辅料
奥尔良烤肉料30克；大蒜3瓣；大葱1段；凉水10克；
奥尔良焗鸡的做法步骤
1：奥尔良烤肉料和大蒜片、葱段、姜丝准备好；
2：半只鸡清洗干净；
3：腌肉料和鸡充分混合，静置1小时以上；
4：将腌肉的蒜片、葱段、姜片捡出，铺在电饭煲内锅底；
5：将半只鸡鸡皮朝上码放在电饭煲内锅；
6：选择“快速饭”程序，用时40分钟，中途可翻身一次；
7：焗好的鸡形状完成，香气扑鼻，趁热食用，肉嫩汁多。
8：奥尔良焗鸡，香嫩多汁，鲜香味美又解馋！
小窍门
1.奥尔良烤肉料可用其它风味烤肉料代替，或者用酱油、蚝油、料酒等家常调料腌制也可以；2.锅里不要放水，就用鸡肉自身的汁水和油脂焗，不用担心糊底。
奥尔良鸡翅
主料
鸡翅若干；
辅料
小葱2根；姜少量；
调料
料酒一勺
生抽一勺
蚝油一勺
奥尔良腌料两大勺
奥尔良鸡翅的做法步骤
1：鸡翅清洗干净后，改上花刀。
2：全部改上花刀后，开始腌制，加葱姜。
3：一勺料酒去腥。
4：一勺生抽。
5：一勺蚝油。
6：两大勺奥尔良腌料。
7：完全抓拌均匀，腌制半小时以上，让鸡中翅完全入味。
8：锅中少倒点油，油热下入鸡中翅，一定要一个一个的放，不要全部倒下去，全部放完后，依次翻动放入的鸡翅。
9：全程中小火慢煎，煎的过程中勤翻动，不要偷懒。
10：煎8-10分钟，像这样就好啦，这样做的鸡中翅香嫩多汁，软烂脱骨，味道超棒，如果你喜欢也赶紧收藏去试试吧！
小窍门
1、鸡翅改花刀方便入味，腌制最少半小时以上。2、推荐使用不粘平底锅，全程中小火慢煎，如果大火，会使鸡翅煎焦，那样颜色和口感就不好了。3、油少放点，能铺满锅底就好，记住我们是煎鸡翅，而不是油炸鸡翅。
奥尔良烤鸡
主料
整鸡1只(750克左右)；
调料
奥尔良腌料60克
水60克
蚝油适量
奥尔良烤鸡的做法步骤
1：宝乐鸡一只，泡冷水解冻。
2：解冻后去掉头和爪，开胸，洗净。
3：60克奥尔良腌料放入盆中，加60克清水，再放一些葱段、姜片和蚝油，搅拌均匀。
4：把鸡放进去，两面抹上腌料，要涂抹均匀。
5：正反面都要抹上。
6：盖上保鲜膜。
7：放冰箱冷藏一晚上。
8：烤盘铺上锡纸，放烤箱底层，烤箱上下火200度预热。
9：腌好的鸡取出，腹部朝上方烤网上，放水槽上沥水2分钟。
10：放烤箱中层，烤25分钟。
11：取出翻面，再烤15分钟。
12：上色均匀要加盖锡纸。
13：烤好了，上色均匀，非常诱人。
奥尔良烤鸡
主料
三黄鸡1000 g；香菇2朵；洋葱1段；
辅料
盐3g；奥尔良腌鸡料70g；老抽酱油1/2 汤匙；料酒1汤匙；姜10g；蜂蜜20g；柠檬汁适量；
奥尔良烤鸡的做法步骤
1：食材备齐，将鸡里外清洗干净
2：将70克奥尔良烤鸡粉加水搅拌均匀，加入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜片和食盐混合；均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上
3：装入保鲜袋，倒入腌料，放冰箱冷藏腌制12小时
4：洋葱切条，香菇切片
5：腌制好后，从冰箱拿出整鸡，将洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔，并用牙签扎缝严实，辅料不掉出即可。使用烤叉将整鸡插牢，烤盘铺锡纸
6：烤箱预热，上下火200度，开启转叉功能，烤40分钟即可
小窍门
选鸡时要选小一些的，不要选太大的不容易烤熟
奥尔良鸡腿
主料
去骨鸡腿适量；
辅料
奥尔良调料适量；
调料
盐适量
酒适量
酱油适量
蚝油适量
淀粉适量
奥尔良鸡腿的做法步骤
1：用酱油、蚝油、料酒腌制20分钟。
2：然后摸上淀粉继续腌制20分钟。
3：用保鲜膜包裹。
4：像这样，用牙签扎些孔。
5：上蒸锅蒸15-20分钟。
6：拿出来打开，切片。
7：可以上桌啦！
奥尔良鸡翅
主料
鸡翅200g；
辅料
生抽50g；胡椒粉10g；盐10g；鸡精10g；油20g；奥尔良腌料100g；
奥尔良鸡翅的做法步骤
1：将鸡翅洗净放入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、奥尔良腌料。
2：搅拌均匀后进行腌制，锅中倒油。
3：放入鸡翅煎至两面金黄即可。
奥尔良烤鸡
主料
三黄鸡1个；奥尔良腌料50克；蜂蜜5勺；盐2勺；料酒1汤匙；生抽1汤匙；
辅料
十三香1茶匙；
奥尔良烤鸡的做法步骤
1：料酒，生抽，十三香，盐，奥尔良腌料加适量水搅拌，均匀涂抹鸡身和胸膛里。将鸡头顺胸口插入胸膛，去掉鸡爪
2：用牙签在鸡胸、鸡腿等肉多的地方扎点小孔，给鸡按摩十分钟，让料吸收效果更好些，然后盆口盖上保鲜膜，入冰箱，冷藏12小时。我是晚上腌的，第二天中午烤的。
3：烤箱预热后，200度上下火烤半个小时。翅尖、鸡腿用锡纸包住，避免烤糊。我把鸡肚子里还塞了金针菇和洋葱，同样的腌料拌了一下。半小时后取出再刷一遍料。再过半个小时再取出刷一遍蜂蜜，再烤二十分钟。一共1小时20分。
4：完成
奥尔良烤鸡
主料
童子鸡1只约500g；
辅料
蜂蜜10g；
调料
奥尔良腌料35g
奥尔良烤鸡的做法步骤
1：童子鸡去脖子、鸡爪，然后洗干净，记住要去掉黄黄的鸡油哦。然后将鸡从背部切开。
2：奥尔良腌料和水调成汁。比例（7：7：100），就是100克鸡肉，放7克奥尔良腌料加7克清水。
3：将鸡充分摸匀。
4：按摩透，两面都要腌制，然后保鲜膜包起来，放冰箱1天，期间最好翻面几次。
5：等鸡肉充分入味。
6：烤箱220度，烤制25-30分钟，出锅前10分钟，在表面刷上蜂蜜水。
7：色泽金黄，香味浓郁。
小窍门
1、根据自家烤箱性能，控制温度200-220度，时间25-30分钟，要注意表面的颜色和成熟度。2、在成熟出炉前，在鸡的表面刷上蜂蜜水，在烤制几分钟，这样烤出来，味道略带甜，鸡皮酥脆，颜色又好看。