清炒三丝
主料
红萝卜2个；尖椒2个；土豆2个；
辅料
盐1茶匙；鸡精半茶匙；
清炒三丝的做法步骤
1：将土豆、红萝卜、尖椒切丝。
2：将土豆、红萝卜丝用水重复清洗几次，冲掉土豆的淀粉。
3：爆炒土豆、红萝卜丝约3分钟，放尖椒丝。
4：至尖椒变色，加盐、鸡精炒再炒片刻即可。一盘清甜、爽脆的“清炒三丝”。
清炒明月草
主料
明月草一把；
调料
花生油适量
盐少许
清炒明月草的做法步骤
1：择好的明月草，洗净，沥干水分，备用。
2：锅烧热放适量油，倒入明月草，加少许盐调味，翻炒几下即可。
3：出锅装盘。
4：清淡可口。
清炒丝瓜
主料
丝瓜1条；
调料
油适量
盐适量
清炒丝瓜的做法步骤
1：将丝瓜洗净削皮切片备用。
2：油热下入蒜末炒香。
3：倒入丝瓜翻炒，加入盐继续翻炒出锅。
4：出锅装盘。
清炒三眼蟹
主料
三眼蟹4只；
辅料
姜片适量；葱段适量；
配料
料酒适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
清炒三眼蟹的做法步骤
1：材料：三眼蟹、姜片、葱段
2：将三眼蟹洗净捞出。
3：去蟹壳去鳃对半剪开，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
5：随后，下入三眼蟹，加适量的料酒。
6：翻炒一下。
7：接着，加适量的水。
8：煮开至熟。
9：然后，加适量的生抽。
10：加适量的盐。
11：加适量的鸡精。
12：调味炒匀。
13：最后，搁入葱段，即成。
14：出锅，装盘。
清炒蒲瓜
主料
蒲瓜300g；
辅料
猪油适量；蒜末适量；金不换适量；蚝油适量；盐适量；泡椒2个；
清炒蒲瓜的做法步骤
1：蒲瓜(又叫瓠瓜)切块。
2：蒜末、泡椒、金不换。
3：起锅放入猪油。
4：倒入蒜炒香。
5：放入蒲瓜。
6：加盐炒出水分。
7：放适量的水，盖盖焖3分钟。
8：开盖后放入蚝油、泡椒、金不换，拌匀出锅。
9：成品。
清炒苦瓜
主料
苦瓜2根；
辅料
黄瓜片适量；姜少量；西红柿半个；色拉油适量；酱油适量；盐适量；鸡精适量；葱适量；蒜适量；
清炒苦瓜的做法步骤
1：鲜姜、大蒜切沫或丝
2：苦瓜、黄瓜、西红柿切片
3：炒锅倒入少量色拉油放姜蒜煸出香味后加入苦瓜翻炒
4：加酱油、盐、鸡精炒熟出锅
5：成品
小窍门
炒的时间不要太长。
清炒黄瓜
主料
黄瓜2个；
辅料
盐5克；茶油10克；大蒜3个；
清炒黄瓜的做法步骤
1：黄瓜，切成条
2：热锅，放入少许油，放入大蒜，煸炒
3：入黄瓜，翻炒
4：加入少许盐，翻炒
5：看黄瓜有点变色，就好出锅了，不要太熟
6：吃起来，还有点脆脆的，很清口
小窍门
黄瓜不要炒太熟
清炒黄瓜
主料
黄瓜2棵；
辅料
大蒜头2个；干辣椒2个；白醋1勺；
清炒黄瓜的做法步骤
1：黄瓜清洗去皮
2：切成两段后再从中间切开
3：用小勺挖出黄瓜籽，漏拍了一张图，下一步是把黄瓜切成0.5厘米的小段
4：切蒜瓣，干辣椒段备用
5：锅中放少许油，蒜瓣干辣椒炒香
6：加入黄瓜小段翻炒两下后立即加入一勺白醋，这样黄瓜爽口，断生后加入盐，鸡精调味即可
清炒冬瓜
主料冬瓜
冬瓜一块
调料
盐半匙
鸡精半匙
清炒冬瓜的做法步骤
1：冬瓜切片，洗净备用。
2：锅中放油加热放入冬瓜。
3：加适量盐。
4：适量鸡精。
5：适量水。
6：大火煮开转小火。
7：烧至冬瓜透明色，收汁成盘。
清炒三丝
主料
冬瓜250克；黄瓜1个；胡萝卜0.5个；
辅料
盐1勺；
清炒三丝的做法步骤
1：食材备齐
2：分别切丝
3：油热后加葱丝，几秒钟后加胡萝卜丝，翻炒到胡萝卜丝变软
4：加入冬瓜丝和黄瓜丝
5：加盐，翻炒均匀即可
6：出锅开吃～
小窍门
冬瓜和黄瓜翻炒几下就行，不然容易出汤