粒粒芒果沙冰
主料
小猪腰芒9;
辅料
冰块20块;
芒果沙冰的做法步骤
1:芒果去皮取肉,切几颗芒果粒,放冰箱待用
2:准备冰块、取出芒果
3:芒果和冰混合,多可必料理棒上场
4:倒入甜品容器插上吸管(9个小小猪腰做了两杯冰沙)
5:撒上芒果粒,口口冰沙,芒果的香甜,炎热的夏日绝对的赞!
粒粒香米
主料
米饭适量;胡萝卜适量;玉米适量;毛豆适量;火腿肠适量;黄瓜适量;
辅料
盐适量;油适量;
粒粒香米的做法步骤
1:把鸡蛋蛋清与蛋黄分离
2:把剩饭或冷饭搅拌分离开
3:把黄瓜,胡萝卜切成小丁,新鲜玉米剥粒(没有豌豆用毛豆代替一样好吃)
4:火腿肠切成小丁备用
5:锅中放少许油烧热后先把毛豆,玉米,胡萝卜翻炒2分钟在把黄瓜,火腿肠倒入放盐翻炒
6:把米饭倒入锅中搅拌开后倒入蛋黄快速搅拌均匀(可放少许鸡精调味也行)
7:出锅。
粒粒红豆馅面包
主料
面粉500克;红豆100克;芝麻少许;酵母1茶匙;鸡蛋2个;
辅料
白糖100克;玉米油少许;
粒粒红豆馅面包的做法步骤
1:红豆预先浸泡一个晚上,然后加水煮软,趁热倒入白糖搅拌均匀,放凉待用(因为喜欢吃到一粒粒的红豆,所以没有把红豆碾碎)。
2:将面粉、酵母放于一大碗中,加入蛋液以及适量温水,用筷子搅拌成棉絮状,最后加入玉米油,搅拌均匀后放置温暖处发酵2个小时。(预留一点蛋液用来涂表面)
3:将发酵好的面团分成等分,然后将红豆馅包于其中,放置10分钟,让其二次发酵。
4:在其表面扫上蛋液,并撒上芝麻。
5:最后就是进烤箱,200度烤20分钟即可。
小窍门
红豆一定要先浸泡,不然很难煮软。
番茄肉泥粒粒面
主料
粒粒面1包;菌菇15g;番茄85g;熟肉泥30g;
辅料
黄瓜一根;胡萝卜一块;
番茄肉泥粒粒面的做法步骤
1:准备好材料,这个肉泥是打泥冷冻的。
2:番茄加开水烫一下这样容易去皮。
3:看到表皮开裂就是可以剥了。
4:切碎以后备用。
5:金针菇也要切碎哦。
6:锅里加油放入番茄翻炒一下然后加入金针菇、肉泥、水,煮开后放入粒粒面煮五分钟即可。
小窍门
1、孩子如果小吃不了那么多可以减半做2、番茄放多点味道会更浓郁3、煮面煮久点会更软烂
酥粒面包
主料
面粉400克;
辅料
酵母粉2克;玉米油50克;黄油适量;纯净水160克;
调料
白糖100克
酥粒面包的做法步骤
1:制作酥粒:首先把黄油软化。
2:然后加适量白糖、面粉。(面包的配料里不包括这部分的白糖、面粉的用量)
3:搅拌成颗粒状就可以用了。
4:面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;放入面粉,最后放入酵母粉。
5:把面包桶放入面包机,启动和面程序。
6:30分钟左右揉出筋膜。
7:把面团团圆,进行一次发酵。
8:发酵至2倍大以上。
9:把面团取出揉匀排气。均匀分割成小面团。
10:取一个面团搓成长条。
11:把长条交叉缠绕。
12:即成面包的生坯。
13:把生坯摆入烤盘,每个生坯上面撒一层黄油酥粒。
14:覆盖保鲜膜二次发酵。
15:把生坯发酵至2倍大。
16:烤箱200度。中下层烤制15分钟。
17:然后调温150度,烤盘移至中层,烤制8分钟
18:取出烤盘,晾凉即可食用。
小窍门
1、油酥粒的面粉、白糖另算,不在面包的配料中。2、我的烤箱温度偏低,所以烤箱的温度仅供参考。
珍珠粒粒面(小米版)
主料
小米适量;西红柿适量;洋葱适量;
辅料
面粉适量;肉末适量;小葱适量;
珍珠粒粒面的做法步骤
1:小米洗净后,入锅,加清水,水开后转中火煮3分钟左右;ps.水稍微多点水没关系,后面会用到多余的水
2:小米煮好后先控一下水;
3:碗里铺上面粉,把小米放到碗里,用筷子将小米在面粉里打滚,尽量让每一颗小米都能裹上面粉,这样粒粒面就做好了,是不是很简单;
4:番茄切丁,洋葱切丁,肉切末;(月龄小的宝宝,把洋葱和番茄再切小,我图片上的对于1岁半以下宝宝就大了)ps.家里没有肉了,直接把刚做的红烧肉切成的末。
5:炒锅倒入食用油,油热后倒入洋葱,炒出香味,倒番茄,煸炒到出番茄汁;
6:倒入肉末,继续翻炒,然后加入盐;(我的是熟肉末,放在了最后一步加)接着把刚才多余的小米汤加入(小米汤不够,用清水),盖上锅盖;
7:水开后加入小米粒粒面,煮2分钟;
8:2分钟后,这时候可以出锅了;
9:加入我的熟肉末,搅匀,关火;
10:撒上葱花,完成啦!
11:柚子小吃货的一餐
12:17个多月的小柚子,自己用勺子挖了吃,不需要我协助。但汤水多的他还挖不好,所以我煮的看不见汤啊。
小窍门
8个月—1岁的宝宝,做好了小米粒粒面后,将肉糜炒下,把西红柿打成汁或者剁剁碎,直接用番茄汁煮粒粒面,快出锅的时候,再加点切碎的绿叶菜煮个30秒,最后可将鸡蛋打散画圈圈淋在面上,鸡蛋丝凝固就可出锅。绝对色、香、味、营养俱全哦!
酥粒面包
中种面团
面包粉360克
耐高糖酵母粉4克
清水205克
主面团
面包粉120克
奶粉20克
盐2克
橄榄油10克
鸡蛋1个
白糖80克
酥脆粒
黄油8克
白糖15克
蛋液8克
低筋粉35克
刷表面
蛋液少许
酥粒面包的做法步骤
1:中种面团的原料:面包粉和耐高糖酵母粉。
2:将酵母粉与清水混合后,倒入面包粉中,搅拌均匀,放入冰箱冷藏室发酵10个小时。
3:主面团的原料:中种面团、面包粉、奶粉、鸡蛋、盐、白糖、橄榄油。
4:将中种面团、面包粉、奶粉、白糖、鸡蛋倒入面包桶中,启动和面程序。
5:当面团成形时,加入盐,继续和面。
6:当面团越来越光滑,越来越有筋性,能拉出薄膜时,加入橄榄油,继续和面,使油和面团充分混合。
7:面团揉好后,用手整理成圆形,放入盆中,盖上保鲜膜,室温醒发至两倍大,我用了近两个小时的时间,室温26度。
8:醒好的面团移到面板上,均分成六个小面团,静置10分钟。
9:取出一个小面团,擀成椭圆形,从上至下卷起来,封好收口。
10:然后将卷好的面团一分为二,余下的面团依次做好。
11:将切面朝下放入模具中,放入烤箱置发酵档进行二次醒发。
12:酥脆粒的原料:黄油、鸡蛋、白糖、低筋粉。
13:黄油室温软化后,加入白糖搅拌均匀。
14:加入鸡蛋液搅拌均匀。
15:加入低筋粉,用筷子轻轻搅拌。
16:搅成粒状的,放入冰箱冷藏。
17:醒好的面包坯取出刷上蛋液。
18:撒上从冰箱取出的酥脆粒,烤箱预热上火170度,下火175度,预热完成后,将面包坯放入烤箱烤制22分钟,表面金黄色时,用手指按压面包的侧面能很快回弹即表明面包成熟,取出晾凉即可食用。
19:成品。
小窍门
1、面包粉的吸水量不同,请根据自用的面包粉特性来添加液体的量。2、没有橄榄油,可以用黄油和玉米油代替。3、酥脆粒用的是黄油,这样成品更香。4、在烤箱温度的设置上,要根据自家的烤箱特性来设置。5、我用的模具比较厚、比较大,所以温度设置为上火170度,下火175度,请根据自用的模具来设置温度。6、酥脆粒做好后,放冰箱冷藏20分钟再用。
粒粒香
主料
土豆一个;豆角一小把;肉末适量;红椒适量;
辅料
姜适量;葱适量;蒜适量;
调料
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
粒粒香的做法步骤
1:所有材料切丁,土豆丁清洗几遍。
2:锅里热油倒入肉末翻炒均匀,变色后加入葱姜蒜末炒香。
3:倒入豆角,土豆粒大火翻炒均匀,再加盐,酱油,蚝油,糖翻炒均匀再焖5分钟。
4:5分钟后,大火收一下汁,加入红椒粒翻炒均匀即可出锅。
5:美味好看。
温拌瑶柱:粒粒白珠落翠盘
主料
扇贝丁适量;黄瓜适量;
辅料
盐适量;糖适量;花椒适量;
温拌瑶柱的做法步骤
1: 黄瓜洗净,用厨房万用刀切片,在盘中摆出花瓣
2: 老醋、糖调出料汁倒入码好的盘中
3: 扇贝丁焯水装盘,点缀香菜叶
Orzo 粒粒面
主料
面粒粒约100克;青豆1/4杯;玉米1/4杯;红萝卜1/4杯;牛肉蕃茄酱约1杯;
辅料
高汤约1碗;
配料
盐适量
糖适量
胡椒粉适量
粒粒面的做法步骤
1:把玉米和青豆焯水,焯水时放点油和盐;
2:把红萝卜煸一煸;
3:把青豆和玉米粒倒入正在煸红萝卜的锅里,加盐1/2小勺、胡椒粉1/4小勺和糖1/4小勺,兜匀,备用;
4:把铸铁锅置于炉上,开中火,倒入粒粒面和半碗高汤,煮片刻;
5:把火调到中低火,不断搅拌,边煮边加高汤,煮至基本透心;
6:倒入炒过的玉米、青豆和红萝卜,翻匀,调味,不够咸的加少许盐,如果味够就免加任何调料,收火装盘。
7:倒入炒过的玉米、青豆和红萝卜,翻匀,调味,不够咸的加少许盐,如果味够就免加任何调料,收火装盘。
小窍门
一、煮粒粒面要慢火煮、勤搅拌,锅最好是不粘底的,面粒比较容易粘底;二、粒粒面配料很灵活,放香肠粒、肉粒和其它蔬菜粒都可以,但最好形状也是粒状,与主料相匹配;三、牛肉番茄酱是自制的,配方做法已接上超级链接,您也可以自制你喜欢的酱料和买成品酱来配。