胡萝卜玫瑰花
主料
胡萝卜100G;
辅料
盐适量;
胡萝卜玫瑰花的做法步骤
1:胡萝卜洗净
2:切薄片
3:用盐腌一会儿。
4:拿一片胡萝卜片对折,用牙签十字形状固定插起来。
5:第二片胡萝卜对折,移位插在两根牙签的相邻端,如图。
6:第三片和第四片胡萝卜片对折依次错开,移位插在两根牙签的相邻端。
7:第五片胡萝卜不用对折,接着错开第四片胡萝卜片,插在两根牙签的相邻端。
8:依次插好第六片、第七片、第八片……胡萝卜片,直至插到所需要的花形大小。
9:放水里稍浸一下。
10:调整花形可摆盘。
小窍门
切薄的胡萝卜片用盐腌一下,等胡萝卜片变软了,折起来比较好操作。
[胡萝卜玫瑰花] --- 精致盘饰
主料
胡萝卜一小节;牙签两根;
胡萝卜玫瑰花的做法步骤
1:准备好胡萝卜和牙签。(其实胡萝卜只要图中一半就可以了)
2:把胡萝卜去皮,切成薄片,撒上少许盐静置一会,让它变软一点。(软一点好操作)
3:切好的胡萝卜片拿起来要这样透明的样子。(厚了不容易操作也不逼真)
4:取一片变软的胡萝卜片,对折。
5:卷起来,成一朵花心。
6:用2根牙签十字交叉固定住。
7:再取一片,对折。
8:用相隔的2根牙签穿起来,穿的时候把牙签之间的距离拉拢一点。
9:慢慢穿到花心处。
10:再取一片对折,相邻着穿上。
11:接着穿上第三片。
12:现在开始,整片穿,取一片胡萝卜片,在中间的位置穿入。
13:继续来一片,在相邻的牙签上穿上。
14:依次类推,一片一片相邻的穿入,穿到自己想要的大小。
15:穿好后,稍微整形,让它成一朵盛开的玫瑰花的样子。
16:放入清水中,浸泡一下,这样胡萝卜玫瑰花会变得很坚挺,摆盘起来更形象。
小窍门
诗心片语:1:我因为要自己拍照,所以无法双手操作,要详细的看图片,本身也不难的。每穿入一片后,都是相邻的穿,而不是对面穿。如果把牙签的4个尖,分别分为1、2、3、4,那么就是第一片穿在1、2上,第2片穿在2、3上,第3片穿在3、4上。2:胡萝卜片要切得很薄而且均匀,这样更容易操作。3:切好后的胡萝卜片上撒上少许盐静置一会,让胡萝卜变软,这样制作起来更得心应手。(撒盐后不要用力的去抓,以免抓烂哦,胡萝卜会自己变软的)4:做好后的花朵放入清水里浸泡一下,这样花朵会变得坚挺而逼真。如果没有弄散,可放三四天不坏。5:摆盘上桌时,把多余的露在外面的牙签剪掉。
双花胡萝卜
主料
胡萝卜50g;西兰花150g;白菜花150g;
辅料
食盐3g;蚝油5g;橄榄油5g;
双花胡萝卜的做法步骤
1:食材洗净,掰成适合的小块。
2:把食材以先胡萝卜再菜花的顺序分别下入开水锅焯烫约一分钟。在焯烫的同时撒入食盐。
3:捞出后控干水分,淋入橄榄油、蚝油搅拌均匀,如果口味重的朋友这时候还可以再加些盐,直至咸淡合适为止。
胡萝卜炒菜花
主料
菜花1个;胡萝卜1根;
辅料
蒜3瓣;蚝油2大匙;油1大匙;
胡萝卜炒菜花的做法步骤
1:胡萝卜,蒜去皮切片。
2:菜花切小朵洗净。
3:热油锅把蒜片爆香。
4:放胡萝卜炒一下
5:放入菜花炒,倒入小半碗水煮至软身。
6:放入蚝油。
7:炒匀即可。
8:简单快手菜。
胡萝卜花卷
主料
面粉500克;香肠适量;芝麻适量;油适量;清水适量;
辅料
胡萝卜适量;葱适量;酵母粉5克;盐适量;
胡萝卜花卷的做法步骤
1:胡萝卜蒸熟晾凉碾成泥状。
2:胡萝卜泥中加入温水和酵母粉,混合均匀。
3:将胡萝卜泥加入面粉混合。
4:做成一个胡萝卜面团。
5:放在温暖的地方发酵至两倍大,反复揉,充分排气。
6:香肠和葱切碎。
7:将胡萝卜面团擀成大片。
8:先抹一层油,撒上盐,葱花,香肠末和芝麻。
9:从一边卷起。
10:切断。
11:做成花卷。
12:放入蒸锅,盖上盖子静置15分钟,再大火蒸25分钟。
13:关火后等两三分钟再开锅盖,装盘食用。
花心胡萝卜
主料
胡萝卜1个;
辅料
虾泥100g;
花心胡萝卜的做法步骤
1:胡萝卜切片,看个人喜欢决定厚度。
2:用模具挖空中间,没有的话用尖头刀挖圆。
3:准备虾泥。
4:虾泥填满中间,然后用油煎。
5:出锅配上自己喜欢的酱料。
胡萝卜
主料
胡萝卜2棵;
辅料
青椒1个;壳蒜2棵;豆豉1勺;肥肉1块;生抽适量;盐适量;油适量;
胡萝卜的做法步骤
1:主料
2:把蒜和青椒切片。
3:把胡萝卜斜切成段。
4:再把胡萝卜段切成片。
5:把肥肉切成小片。
6:锅中放少许油开小火把肥肉煸出油,煸酥。
7:把胡萝卜片倒入锅中,放入豆豉和蒜片,再加入生抽和少许盐炒匀。(喜欢吃软—点的可以加少许水焖一下)
8:最后加入青椒。
9:装盘!
菜花胡萝卜泥
主料
菜花适量;胡萝卜适量;
辅料
盐适量;食用油适量;
菜花胡萝卜泥的做法步骤
1:菜花、胡萝卜洗净备用。
2:菜花拜小块用盐水稍泡。
3:锅内入水烧开,滴少许食用油。
4:加入菜花稍煮。
5:胡萝卜切小片。
6:加入锅中。
7:煮到菜花和胡萝卜软烂。
8:捞出菜花和胡萝卜放入辅食碗内捣碎。
9:做好的菜花胡萝卜泥。
胡萝卜汁花卷
主料
面粉适量;
辅料
胡萝卜汁适量;红薯面适量;
调料
酵母适量
纯净水适量
胡萝卜汁花卷的做法步骤
1:面粉加酵母和胡萝卜汁搅拌均匀。
2:揉成面团,醒发一个小时。
3:红薯面加入少许水和成面团,放在醒发好胡萝卜汁面团上,擀成一厘米厚的薄饼。
4:卷成圆柱状。
5:切成大小均匀的剂子。
6:剂子放蒸笼中,大火烧开,转中火,蒸二十分钟,关火焖五分钟,即可出锅,装盘。
7:呈现金灿灿的黄色,口味微甜。
胡萝卜花卷
主料
胡萝卜渣滓适量;面粉适量;
辅料
孜然粉适量;酵母盐适量;泡打粉适量;
胡萝卜花卷的做法步骤
1:胡萝卜榨汁剩下的渣滓
2:面粉和胡萝卜渣滓及少许泡打粉混合
3:酵母放温水调匀
4:面粉放酵母水及温水和好面
5:醒20分钟后把面再揉揉(面不用发),擀成片
6:撒孜然粉和盐
7:卷起来,
8:用刀切段
9:做成花卷,蒸帘抹油放花卷醒,大约1小时,用手掂掂发轻,就可以上锅蒸
10:开锅十二分钟即好,三分钟后打开锅盖