炫丽彩皮冻
主料
猪肉皮240克；
辅料
葱适量；姜适量；料酒适量；盐适量；南瓜粉适量；甜菜粉适量；菠菜粉适量；
炫丽彩皮冻的做法步骤
1：将猪皮洗净去油脂，放入锅中，葱、姜、酒、大料煮10分钟。
2：用刀反复去油脂，切条状待用。
3：肉皮切均匀的丝。
4：将肉皮丝入豆浆机，加点盐、鸡精、水480克，用米糊键。
5：将除本色外的4种颜色与肉皮糊拌匀。
6：先倒入白色（根据自己需要）。
7：逐渐加入各种颜色的肉皮糊，冷藏至凝固，弹性十足。
8：取出切成片状。
9：装盘。
10：成品弹性极好。
11：可切成不同大小。
【彩绘蛋糕卷】
主料
鸡蛋4个；低粉40克；牛奶40克；玉米油40克；细砂糖40克；
辅料
动物淡奶油120克；芒果丁适量；细砂糖8克；
彩绘蛋糕卷的做法步骤
1：牛奶、玉米油、10克细砂糖，混合，搅拌到乳化的状态:，加入蛋黄。
2：搅拌均匀。
3：筛入低粉。
4：轻轻搅拌均匀。
5：蛋白分离到无油无水的容器里，加入几滴柠檬汁。
6：分三次加入细砂糖打至湿性发泡。
7：取1/3的蛋白，加入蛋黄糊里。
8：轻轻翻拌均匀。
9：然后倒入剩余的2/3的蛋白里。
10：继续搅拌均匀。
11：取少许蛋糕糊，一份加入一滴红色食用色素，一份加入一滴绿色食用色素。
12：在铺好幼稚的烤盘里画上简约的康乃馨图案。
13：放入预热好的烤箱，中层，180度烤约5分钟。
14：烤至图案定型，不流动即可。
15：倒入原味蛋糕糊，大致抹平表面。
16：放入预热好的烤箱，170度，中层烤约20分钟表面上色。
17：烤好的蛋糕卷取出，移动到烤网上，撕开思四边的油纸。（这时候打发淡奶油、切好水果）
18：晾至微温的时候，先在表面盖上一张干净的油纸，然后翻面，并撕去底部的油纸。
19：再次在底部盖上一张干净的油纸，重新翻回正面。
20：抹上淡奶油，撒上芒果丁。
21：卷起，用油纸包裹着放入冰箱冷藏一小时左右定型。
22：取出，拿掉油纸即可食用，冷藏过的蛋糕卷风味更佳。
23：成品图
24：成品图
25：成品图
彩绘蛋糕卷
彩绘面糊
黄油10g
糖10g
低筋粉10g
蛋清10g
食用色素(红蓝绿粉棕)少许
蛋糕糊
鸡蛋5个
糖50g
牛奶50g
低筋粉60g
色拉油50g
彩绘蛋糕卷的做法步骤
1：黄油室温软化，加糖，低筋粉，蛋清混合后，分装到小碗中，调色。
2：调好色，装入裱花袋。
3：烘焙纸画好图案。
4：翻面，在相应部位填色，放冰箱冷藏。
5：鸡蛋5个，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加10g糖，搅匀，倒入牛奶，色拉油搅匀，再加入面粉拌匀。
6：蛋清分3次加40g糖，打发成出现大弯钩状态。
7：取1/3蛋白到蛋黄中，翻拌匀，全部倒入后拌匀。
8：画好的烘焙纸放入烤盘中。
9：蛋糊倒入烤盘中，震出气泡。
10：135℃烤35分钟。
11：脱模后，倒扣。
12：卷起。
13：成品。
14：切开。
15：成品。
16：成品。
彩虹蛋糕卷
主料
低粉96克；色拉油60ml；细砂糖60克（蛋白里）；鸡蛋5个；淡奶油150克；
辅料
玉米淀粉8克；牛奶40ml；细砂糖15克；食用色素几滴；
彩虹蛋糕卷的做法步骤
1：材料准备。（2卷的量）
2：将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里备用。
3：牛奶，色拉油，20克细砂糖放一深碗。
4：用手动打蛋器打至白糖融化，颜色变浅，体积变大。
5：筛入混合好的面粉和玉米淀粉。翻拌均匀。
6：分次加入蛋黄，翻拌均匀。
7：拌好的细腻面糊。
8：蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状。
9：分三次加入白糖，搅打至硬性发泡状态。
10：次加入蛋黄面糊里翻拌均匀，切忌划圈。
11：将面糊平均分成2份，分别加2滴食用色素，变成2个颜色的面糊。
12：分别装入2个裱花袋，剪一小孔，挤在放了烤纸的烤盘。
13：放入预热好的烤箱，160度12-15分钟。烤好取出倒扣烤网上放凉。
14：淡奶油加白糖打发。
15：将蛋糕片放一干净油纸上，抹上打发的淡奶油。
16：卷起来。放冰箱冷藏半小时以上。
17：成品欣赏。
18：成品欣赏。
19：成品欣赏。
20：成品欣赏。
21：成品欣赏。
炫彩生煎~
主料
面粉500克；紫薯一个；肉馅250克；葱末少许；
辅料
菠菜5棵；胡萝卜一个；花椒少许；姜末少许；
炫彩生煎的做法步骤
1：将胡萝卜放入食品加工机榨出汁
2：这是菠菜汁
3：紫薯压成泥
4：加酵母和成不同颜色的面团醒发
5：肉馅加入葱末、姜末，倒入料酒、生抽腌制半小时后，加入花椒水顺时针搅打上劲，后加入盐、鸡精、香油调成肉馅备用。
6：包成不同色的包子，好看不~~
7：平底锅倒少许油，将包子依次摆入，小火煎一会儿
8：加入调好的面汤
9：加入黑芝麻，香葱，盖上盖大火烧开转小火，直到将锅中的水靠干
10：出锅啦~~
11：香味扑鼻而来~
12：再来一张特写~~
小窍门
1、面汤水不可太稠，清汤即可2、一定要靠干锅里的水才行
彩绘蛋糕卷
主料
低粉68克；糖38克；蛋4个；奶32克；
辅料
油32克；
彩绘蛋糕卷的做法步骤
1：糕体所需要的材料。
2：为了保证液体的量准确，我一次到位把奶和油放在打蛋黄糊的碗中了，加上约25克白糖，充分拌均匀。
3：蛋黄蛋白分开打两个容器中。这里需要用手动蛋抽将蛋黄及油和奶拌均匀。用刮刀不是很方便。
4：象这样子。
5：蛋白中挤上几滴柠檬汁，它的做用是促使蛋白打发并保持蛋白的稳定性，还可以让蛋糕没有蛋腥味儿。分三次加放剩下的白糖。
6：将蛋白打至8分发，关闭打蛋器后抬起打蛋器，可以拉出三角形。
7：将底粉过筛入蛋黄糊中，打蛋器关闭状态下先行拌几下，
8：之后启动打蛋器，低速打到顺滑。边边角角的，可以取下打蛋器的头再搅动几次。
9：两种糊糊都打好了。不拌合的时候，可以保持一段时间，我们可以用它们做彩绘部分的图画。
10：取一小碗，将蛋黄糊和蛋白糊各取小部分。
11：用切拌法拌均匀。
12：加上红色色素，用红曲粉也可以。拌均匀。
13：装入裱花袋中，剪小口，
14：挤出花形。这里说明一下，这个糊糊一定要足够细腻，否则在挤花时会堵口，挤不均匀，我这个就是出现了这种情况，好吧，将错就错，搞大大图吧。
15：烤箱180度提前预热，放上烤盘，将花儿定型，如果不是不粘烤盘，需要铺油纸。
16：这个时间我们可以拌蛋白蛋黄糊，老方法，取一部分蛋白糊放在蛋黄糊中，
17：切拌法拌均匀。注意手法，一定不能划圈。
18：将这部分拌好的糊类倒入蛋白糊中，切拌至均匀。
19：拌好的糊糊光滑细腻。
20：取出烤盘，花已成形。
21：将蛋糕糊均匀的倒入烤盘中。
22：入烤箱，180度20分钟。
23：蛋糕将好的时候，可以准备馅料了，蛋糕出炉还有一个放凉的过程，不必太急着打奶油。淡奶油提前冷藏，有助于打发。
24：淡奶油加上糖粉，打发。
25：蛋糕烤好后盖上油纸，倒扣放凉，很容易就脱模了。
26：另加一张油纸，将蛋糕翻面，抹上奶油，放上切好的火龙果。卷起来
27：拧好两头，固定定型，切件即可。
彩虹蛋糕卷
主料
低筋面粉80g；鸡蛋4个；细砂糖80g（蛋白60g，蛋黄20g）；水50g（或者牛奶）；植物油50g；泡打粉1/2小勺（2.5）ml；
辅料
淡奶油适量（打发好）；食用色素适量；
彩虹蛋糕卷的做法步骤
1：准备好以上材料
2：先将蛋黄和蛋白分离，盛蛋白的容器必须是无油无水
3：蛋黄里加入细砂糖用打蛋器打发
4：分三次加入植物油（要无味的植物油）每次加入都用打蛋器搅打均匀再加下一次
5：加入水或者牛奶，轻轻搅拌均匀
6：面粉和泡打粉混合后加入，搅拌均匀备用
7：将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入三分之一的细砂糖
8：继续搅打，并分两次加入剩下的细砂糖，最终把蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白能拉出弯曲的尖角）
9：盛三分之一的蛋黄糊放入蛋白中，翻拌均匀（要从底部往上翻拌，不要画圈搅拌）
10：再盛三分之一的蛋黄糊加入，搅拌均匀
11：最后把剩下的蛋黄糊倒入搅拌均匀
12：将搅拌好的蛋黄糊均匀分成七份，准备好所需的色素
13：将调好色的蛋糕糊装入裱花袋中
14：将调好的蛋糕糊倒入铺好锡纸或者油纸的烤盘里，抹平，用力震几下，让面糊内部的大气泡震出来。把烤盘放入预热好180度的烤箱里，烤15-20分钟
15：将烤好的蛋糕冷却后，抹上打发好的淡奶油，卷成蛋糕卷放入冰箱里冷却定型
16：讲定型好的蛋糕卷，切成一片片的就可以吃了
炫彩棒棒糖蛋糕
主料
鸡蛋3个；糕点粉80g；泡打粉3g；彩色巧克力适量；
辅料
细砂糖50g；奶粉20g；黄油20g；彩糖适量；
炫彩棒棒糖蛋糕的做法步骤
1：食谱大集合
2：隔热水黄油融化，放置室温晾凉备用，
3：3个鸡蛋打散
4：加入细砂糖，用手动打蛋器，把糖搅拌融化
5：用电动打蛋器进行打发，要快速打发哦
6：打发的面糊细腻，挑起面糊不容易下垂流动
7：筛入面粉、奶粉、泡打粉
8：用软刮刀搅拌均匀，
9：加入放凉的黄油，并搅拌均匀
10：搅拌均匀的面糊倒入裱花袋中
11：吧面糊挤入模具中
12：盖上模具盖
13：烤箱180度预热10分钟，把蛋糕糊放入烤箱中，烤焙时间20分钟，
14：哒哒哒哒，蛋糕球出炉啦
15：巧克力隔热水融化
16：棒棒粘上巧克力扎进蛋糕球上
17：蛋糕体裹上巧克力
18：进行修饰点缀制作
19：可爱的小黄鸡，
小窍门
1、鸡蛋一定要打发哦，不然烤出的蛋糕体积会很小哦2、筛入面粉时，要用软刮刀进行搅拌，并采用翻拌、刀切的方式进行拌匀，加入黄油后，也是同样的方法搅拌3、巧克力一定要采用品质好的巧克力，不然融化的时候不够细腻，温度高了容易产生分离4、蛋糕球，烤出来后一定放置室温，完全晾凉了或者放入冰箱冷藏会儿，在包裹巧克力制作5、棒棒与蛋糕球粘结时，一定要用巧克力固定好
炫彩小包子
主料
西红柿2个；黄瓜3小根；鸡蛋2个；
辅料
食盐适量；香油适量；白糖适量；清水适量；
炫彩小包子的做法步骤
1：准备好原材料：面粉，西红柿，黄瓜，鸡蛋。
2：将面粉用温水和成稍软一点的面团，盖上盖子，放到一边醒面。
3：将黄瓜用插板插成细丝，放入少量食盐和香油拌匀。
4：将西红柿表面划出十字形，放入热水烫一下，去除表皮，切成小丁，放入少量食盐和白糖拌匀。
5：将鸡蛋打散，加一点食盐，热锅里放入底油，倒入鸡蛋液用铲子搅拌成碎末盛出。
6：放入食盐的黄瓜和西红柿会出一些水，需要把水滤出，尽量干一些。
7：醒好的面团搓成长条，用刀切成均匀的小剂子。
8：把小剂子擀成薄薄的圆面皮。
9：拿一个擀好的面皮放在手上，把三种馅料依次放好，包成小包子形状。
10：包好的小包子，精致小巧。
11：全部包好的小包子。
12：锅里烧开水，在帘子上刷上油，把小包子依次摆放整齐，（忘记拍照片了）开锅大火蒸三分钟即可，出锅。
13：漂亮的小包子！
14：再来一张。
小窍门
1.三种馅料一定要分区摆放，才能有效果。2.面皮一定要擀的薄薄的，这样蒸出来才能晶莹剔透。3.上火蒸三分钟足以，时间长了颜色变暗，口感也不好。
彩绘蛋糕卷
主料
可可粉2茶匙；鸡蛋4个；低筋面粉82克；色拉油40ML；水50克；细砂糖15克；淡奶油150克；
辅料
玉米淀粉1茶匙；粗砂糖10克；热水20克；
彩绘蛋糕卷的做法步骤
1：准备材料
2：将鸡蛋分离成3个蛋白，1个蛋白，3个蛋黄，1个蛋黄（不用）。
3：往三个蛋黄里加入35克绵砂糖，用电动打蛋器打至发白起泡。
4：加入50ml的清水。
5：加入40ml的色拉油。
6：加入80克低筋粉。用打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性。
7：将1个蛋白打发至气泡，然后加入1小撮玉米粉，打发至硬性发泡
8：取1大匙蛋黄面糊放入碗中，加入0.5t的低筋粉混合。取三分之二的蛋白霜和步骤7中的蛋黄糊混合成顺滑的蛋糕糊，并装入裱花袋中。
9：在烤盘上放上画好图案的油纸，有画图的一面贴合烤盘，在没有画画一面吸油纸上涂上一层色拉油。挤出图案，放进烤箱里，170度上下火中层，烤1分钟左右，取出备用。这样等下卷起来的时候图案是正的，要不然图案跟画画的时候不一样的。
10：可可粉加入约20ml热水溶解。
11：将可可水加入到剩余的所有蛋黄糊中去，搅拌均匀。
12：将3个蛋白加入30克绵砂糖打发至硬性发泡后加入加入剩余的玉米粉，继续打发均匀。
13：将3个蛋白加入30克绵砂糖打发至硬性发泡后加入加入剩余的玉米粉，继续打发均匀。
14：将可可蛋糕糊倒入到刚才烤好的花纹模具中。表面抹平后，轻敲烤盘底2~3次，把空气排出。烤箱170预热2分钟后，上下火，中层，放入蛋糕盘，烤15分钟~20分钟。
15：出炉后立即倒扣，撕去吸油纸，并立即盖回蛋糕体上，待其散热冷却。
16：把蛋糕体前端和近身端斜切削边，并以2cm的间隔在表面划上浅浅的刀痕。将20ml热水融化10克的粗砂糖，形成糖浆。将糖浆涂在蛋糕体上。
17：150克淡奶油和15克绵砂糖混合打发至硬性发泡。
18：把打发好的淡奶油涂抹到蛋糕体上。（远端留约3cm不要抹奶油。）
19：将蛋糕卷起，并放冰箱冷藏1小时以上。然后取出切片，就可以开吃拉！
小窍门
1、蛋糕卷要想好卷不容易断有诀窍：蛋白要比蛋黄多，这个菜谱里，用了4个蛋白，3个蛋黄。2、蛋糕卷不能放到完全冷却后才卷，要还有暖暖的温度的时候就卷起，否则水汽尽散，蛋糕偏干，想它不断也难。3、彩绘蛋糕卷先要烤好图案，再倒入蛋糕体。图案不适宜太厚或太单薄，一般烤1分钟左右，图案表面形成硬壳即可倒入蛋糕糊继续烤。4、想要图案呈现出干净漂亮清晰的图案，铺放一张吸油纸很必要，而且，吸油纸还要刷上一层薄薄的色拉油，这样烤出来的蛋糕，撕去吸油纸的时候，图案可以顺利完整的留下来，不会粘着吸油纸造成图案丢失。5、抹一层糖水比不抹糖水，来得好卷，而且还可以降低开裂的概率。但是注意，不要狠狠地抹糖水哦，把蛋糕搞得太湿是不行的。6、蛋糕体前端和近身端斜切削边，并以2cm的间隔在表面划上浅浅的刀痕，目的是为了好卷起来！7、蛋糕卷定型时最好放冰箱，让蛋糕卷里的奶油冷一下，切的时候更完美哦！