酱香排骨
主料
精选小排1000g；
辅料
花生油适量；盐适量；豆瓣酱适量；葱适量；生姜适量；糖适量；
酱香排骨的做法步骤
1：将小排切段用开水汆烫洗净备用。
2：葱姜切大块。
3：锅中放花生油烧热，加入步骤1的小排，爆炒至水份都蒸发了，加入姜葱块爆香。
4：加入豆瓣酱继续炒，可少量淋点开水防止沾锅，待酱都均匀挂在排骨上，味吃进肉中加开水没过排骨，先大火烧开转小火炖至汤快收干，加盐糖调味即可。
酱香排骨
主料
排骨1000克；
辅料
葱1段；姜1块；蒜3个；盐2勺；老抽3勺；冰糖4块；八角3个；花椒10个；
酱香排骨的做法步骤
1：排骨凉水下锅加料酒姜片焯去浮末
2：凉锅凉油，小火炒化冰糖
3：放姜蒜和八角花椒炒香
4：放老抽和适量热水烧开
5：焯好的排骨加盐和葱段放入电压力锅
6：煮开的调料水倒入锅里
7：选择排骨键即可
8：炖好的大骨头，来一块
小窍门
炒糖色的时候一定要小火慢炒，这样炒出来颜色漂亮还不会糊
酱香排骨
主料
排骨800克；
辅料
干黄酱30克；酱油1勺；黄酒1勺；冰糖4颗；大葱1根；姜1小块；八角2个；花椒10粒；香叶2片；桂皮1小块；花生油1勺；精盐1勺；
酱香排骨的做法步骤
1：把排骨冷水下锅，煮开，煮出血沫，多煮一会儿，保持大火，让血水出来干净
2：焯好的排骨放到苏泊尔电炖锅内胆，也可以用别的锅
3：干黄酱加适量清水调稀备用
4：备好香料
5：炒锅热油，下黄酱中火炒出香味
6：然后放入葱、姜、花椒、八角、香叶和桂皮炒出香味
7：紧接着放入酱油和黄酒，炒匀
8：加水烧开，放入盐和冰糖
9：把煮好的汤倒进排骨锅
10：选择排骨汤程序即可。如果没有这个锅，可以用任何的锅来做哦，如果用一般的锅来炖的话，时间选择在1个半时间左右即可
11：成品
12：成品
13：成品
14：成品
鸡排饭
主料
鸡腿大蒜3个；红萝卜半个；青菜50克；干木耳少量；
辅料
酱油适量；大蒜适量；姜2片；小辣椒2个；
鸡排饭的做法步骤
1：准备食材
2：鸡腿3个，解冻
3：铺料
4：菜切洗备用
5：鸡腿去骨头
6：加入蒜，姜，辣椒，酱油，盐，蠔油适量，根据个人口胃添加
7：鸡腿肉淹20分钟
8：锅下油把鸡肉煎熟
9：鸡排上盘
10：把锅里剩下的油汁加入青菜炒熟
11：青菜上盘
12：最后装饭，香喷喷的鸡排饭上桌啦
小窍门
鸡排要淹入味才好吃，鸡排煎十几分钟熟就可以了，不要煎太老影响口感！
鸡排饭
主料
鸡胸肉一块；
辅料
鸡蛋一枚；大米适量；
配料
料酒适量
味极鲜适量
淀粉适量
五香粉适量
花椒粉适量
黑胡椒粉适量
孜然粉适量
食用盐适量
糖适量
蜂蜜适量
食用油适量
鸡排饭的做法步骤
1：鸡胸肉一块，洗净
2：将鸡胸肉切成平整的两大片
3：将切好的肉片横竖划几刀，在腌制的时候方便入味，烤完也比较美观
4：料酒，味极鲜，食盐，糖，淀粉，蜂蜜，五香粉，孜然粉，花椒粉，黑胡椒粉调成腌料，鸡肉放入深盘，倒入腌料腌制
5：腌制一小时左右，烤盘铺锡箔纸（家里没有锡箔纸了，只能将就一下直接放烤盘里了）放入烤箱，烤十分钟左右，取出，翻一面再烤十分钟
6：鲜美多汁的鸡排配上热腾腾的米饭，加一枚鸡蛋，青菜，几粒腰果，就是一份营养健康的便当
小窍门
如果腌鸡肉的料剩下比较多，还可以勾芡成料汁浇在鸡排上
酱香拌饭酱
主料
猪瘦肉500g；洋葱1个；
辅料
盐适量；韩国辣酱适量；蚝油1勺；
配料
油适量
黄豆酱1勺
柱候酱1勺
水淀粉适量
酱香拌饭酱的做法步骤
1：准备材料：猪肉切丁用料酒，盐腌制片刻
2：洋葱切成小丁待用
3：生姜切末
4：准备酱料：黄豆酱，柱候酱，韩国辣酱，
5：起油锅烧热
6：倒入腌好的肉丁煸炒
7：炒至肉丁金黄色发出香味，倒入洋葱丁翻炒均匀
8：加入1勺黄豆酱，1勺柱候酱，1勺韩国辣酱调味
9：再放入一大勺五香粉
10：兑入开水，煮沸，水量淹没肉末，熬煮约30分钟，根据自己喜好调入盐。
11：兑入开水，煮沸，水量淹没肉末，熬煮约30分钟，根据自己喜好调入盐。
小窍门
1.各种酱料都是有咸味的，所以放盐时要少量2.腌渍时间要超过30分钟。最好现做现吃，如果做的多，可以放入密封碗中保存。冰箱冷藏保质期3天，冷冻一个月
蒜香鸡排饭
主料
鸡胸肉适量；
辅料
蒜香烤肉腌料适量（网购的）；料酒适量；
蒜香鸡排饭的做法步骤
1：鸡胸腿洗净，用刀背轻轻敲打，使鸡肉组织松散，也便于入味。
2：从中间片成厚薄均匀的片，切为三块。
3：一调羹料酒，一调羹食用油，并按照每500克鸡肉用35-40克腌料的比例充分拌匀并揉捏按摩，放入保鲜袋，入冰箱一晚入味儿。（放油是为了防止烤的时候鸡排太干。）
4：烤盘铺上锡纸，依次放上鸡排，烤箱预热，入烤盘，中层，上下火200度，开启风机功能，10分钟。
5：取出鸡排，刷上一层蜂蜜水（我一般蜂蜜和水比例是1:1），翻面入烤箱继续烤5分钟。
6：烤好的鸡排取出，配上米饭，装饰一下，蒜香鸡排饭。O(∩_∩)O
小窍门
Ps:1、腌料各大网购平台都能够买到，很方便，依照自己的口味购买就行。如果没有也可以用蒜泥、料酒、生抽、耗油等调料自己调制蒜香烤肉腌料。2、腌料和鸡肉的比例根据购买的腌料的说明，大部分网购腌料都是150克的包装，因此我每次烤1斤鸡肉，会用去四分之一袋的腌料。烤前尽量少加水或料酒，加入腌料之后带上一次性手套揉捏按摩鸡肉几分钟，并腌制12-24小时，让腌料浸进去，会更入味。3、刷了蜂蜜水烤出来的味道特别好，所以不要省略。我一般蜂蜜和水的比例是1:1。4、烤制时间要根据自己烤箱的温度和功率来定，如果把握不好的可以先烤10分钟左右，刷了蜂蜜水后再随时观察进程。长帝CKTF-32GS试用心得：1、烤箱整体外观简约、大气，做工很精细，上下独立温控，可以多方面满足烘焙爱好者的要求。2、对于我这种新手来说，独立温控和内置照明灯真是太实用了，另外还具有面团、酸奶的发酵功能，热风循环功能、360度的旋转烘烤等等，可以烤鱼、烤全鸡，非常实用。3、独立温控、内置照明灯、门把手的设计、工作时外壳温度比其他电烤箱要低很多等方面，设计都非常人性化。总体上来说，这款烤箱的做工很精细，一些细节方面的设计很人性化，性能好，功能也很齐全。O(∩_∩)O
酱香排骨
主料
排骨适量；
辅料
酱油适量；生抽适量；糖适量；
酱香排骨的做法步骤
1：第一部把买好的小排过水备用
2：把排骨裹淀粉入油炸
3：放大葱姜蒜香料酱料烧纸20分钟
香菇排骨酱饭
主料
猪大排一根；香菇适量；大米适量；
辅料
生姜适量；十三香适量；酱油适量；
香菇排骨酱饭的做法步骤
1：把排骨焯一下水倒掉、用十三香调味。
2：酱切片。香菇切片。排骨姜片一起放到炒锅里炒一边、然加上香菇一起炒、放酱油、盐、蚝油调味。
3：把大米洗净把炒好的排骨香菇倒入锅里、搅拌均匀。加入适量的水煮就可以了。
电饭煲酱香牛排
主料
牛肉400g；
辅料
蚝油1勺；盐1匙；黑胡椒粉1勺；红烧汁2勺；香油2勺；姜适量；白糖1匙；葱丝适量；
电饭煲酱香牛排的做法步骤
1：冰箱冷冻室取出牛肉
2：把牛肉加入清水浸泡一天解冻除去血水。(现在好象很多人都喜欢吃本味并且还要吃带血的什么几成几成熟。那样吃好吗？不明白）
3：解冻好的牛肉已经除去了血水很明显看得出牛肉的花纹，这种牛肉叫做牛肋排，(纽约市场价格在$7.99/lb.)一般我都选用这种肋排肉做牛排。
4：将除去血水的牛肉加入适量的盐、黑胡椒粉、白糖、蚝油。边抓边用小刀刺穿牛肉，使各部位充分码进味。在密封的容器中装好放入冰箱冷藏一夜。
5：第二天早上起来将电饭锅内加入香油、味极鲜酱油、姜丝、葱丝
6：再放入腌好的牛肉和葱姜丝
7：设置好你所要求的时间开关电源打开就可以了。如果你掌握不了汤汁的多少就直接设置煮饭键，汤汁差不多快干时它会自动关闭在保温档。
8：回家后拿出牛肉将锅里的调料汁浇在牛肉上即吃
小窍门
1.这道酱香牛肉经过我多次操作得出的经验，设置1小时或者是煮饭档都能达到美味可口的要求。它非常适合想吃但又没有时间做的上班族人士采用！2.牛肉的选择很重要，最好用牛排（指加工好的专门用于做牛排的牛肉，在超市都能买到)