原味华夫饼
主料
松饼粉200g;鸡蛋2个;牛奶200g;
辅料
黄油适量;
原味华夫饼的做法步骤
1:我用的百钻松饼粉,里面都配好了,直接加牛奶和鸡蛋。
2:全部加在一起搅拌均匀无颗粒。
3:模具预热后刷上黄油,没有黄油其他食用油也可以,只是放了黄油可以增加一些奶香味。
4:忘记拍把面糊舀进去的照片了,不要舀太满,然后盖上,小火烤。
5:两面烤至金黄就熟了。
6:很香很好吃。
原味华夫饼
主料
牛奶120g;蛋黄:砂糖20g;黄油20g;
辅料
鸡蛋2个;蛋清:砂糖20g;低筋面粉120g;
原味华夫饼的做法步骤
1:把蛋清和蛋黄分离,蛋黄加入20克细砂糖搅打泛白
2:加入120克牛奶搅拌均匀
3:加入20g融化的黄油搅拌均匀
4:加入过筛两遍的120g低筋面粉搅拌均匀
5:蛋清分三次加入细砂糖打发至图中短尖角。
6:三分一蛋清加入蛋黄搅拌均匀后全部倒回蛋黄糊搅拌
7:搅拌均匀后的面糊倒进华夫饼模具中
8:放进烤箱中层,175度,25分钟左右(各家的烤箱温度都不一样哦~)
9:凉冻后掀开
小窍门
各家的烤箱温度都不一样哦,不一定按照我这个温度的,适当的调节一下。
原味华夫饼
主料
低筋面粉150g;鸡蛋1个;牛奶180ml;
辅料
泡打粉5g;糖15g;油10ml;
原味华夫饼的做法步骤
1:准备食材,糖和油忘记拍了。这些在超市或者网店都有卖,而且价格也不贵哦,比买现成的华夫饼还便宜呢,自己做也健康。
2:把面粉和泡打粉放入盆中,用牛奶调成面糊。其实用量我都是根据平常做鸡蛋饼的比例来的,要求没有那么苛刻,大家做的时候可以随时调整。
3:有时间可以把低粉筛一下,我做的时候怡宝已经开始闹了,我就没有筛,只要没有面粉颗粒就可以了。面糊活好后,打入一颗鸡蛋,加入白糖,继续搅拌。
4:放入几滴油,然后静置15分钟。
5:把“爱心”模具预热,用专用刷把正反两面都涂上油,为的是最后容易脱模。火力一定要中小火,火太大容易糊。
6:把面糊倒入模具中,并且铺满,这样做出来的华夫饼才饱满,好看。
7:能看到我的火力吗,我觉得这样的火就可以,具体还要看自己的模具大小。
8:单面烤两分钟,当听见“滋滋”声的时候,就可以翻面了,中途可以打开看看,奶香味十足,闻着就想赶紧吃一口。这个颜色还没熟,还需要再烤烤,但是很饱满,是不是呢?嘿嘿。
9:两面差不多这个颜色,就可以出锅啦,这个颜色其实还不是很理想,但是第一次做,我觉得就可以了,会越做越熟练的。
10:成品图,还是可以的哈
11:再来一张,可以加些炼奶,味道更好吃
12:早晨还给怡宝做了黑米糊,这样搭配起来的早餐既健康又营养。
13:我家怡宝每次都超级捧场,吃的美美哒~
小窍门
1.材料用量不用很精准,随意一些就可以2.模具刷油可以多刷一些,容易脱模3.火候要中小火,可以勤翻面,中间多打开看一下
原味华夫饼
主料
鸡蛋1个;牛奶35g;低筋粉55g;白糖25g;玉米粉12g;黄油20g;无铝泡打粉1g;
辅料
番茄酱少许;
原味华夫饼的做法步骤
1:准备的食材。
2:先加牛奶、白糖溶解。
3:再打入鸡蛋,搅拌均匀。
4:再加入低筋面粉、泡打粉、玉米粉。
5:最后加黄油融化,搅拌成无颗粒状态。
6:倒入华夫饼机,刚好满即可。
7:盖上盖子,通电,它会自动调节,熟了会断电。(3分钟左右)
8:可以打开看看,觉得不够香可以再继续加热一两分钟。
9:这样即可。
10:可以加适量番茄酱调味。
11:成品。
原味华夫饼
主料
低筋面粉160g;玉米淀粉40g;鸡蛋3个;牛奶100g;细砂糖60g;泡打粉3g;黄油60g;
辅料
巧克力酱适量;水果适量;
原味华夫饼的做法步骤
1:将细砂糖加入到鸡蛋液中
2:将蛋液和细砂糖搅拌均匀
3:加入牛奶搅拌均匀
4:低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉称重混合
5:筛入混合粉类
6:将粉类和蛋糊搅拌均匀
7:倒入融化的无盐黄油
8:将黄油和面糊拌匀,即为华夫饼面糊
9:将面糊加入到华夫饼模中
10:烤箱180°预热后将将华夫饼模放进烤箱中层,烘烤25分钟
11:这是烤了10分钟的样子
12:出炉倒扣,轻松脱膜
13:淋上巧克力酱、加点水果即可享用
小窍门
倒面糊时记得把模具先放烤盘里,这样移动方便,不会撒出来
原味华夫饼
主料
低筋面粉160g;泡打粉2.5ml;细砂糖60g;鸡蛋2个;纯净水200g;
辅料
植物油1小勺;
原味华夫饼的做法步骤
1:面盆里称入160g低筋面粉,2.5ml泡打粉,60g细砂糖;
2:打入两个鸡蛋,再倒入200g凉白开(纯净水);
3:用手动打蛋器将面糊搅拌均匀,无干粉,蛋糊顺滑流畅即可;
4:三明治机换上华夫饼烤盘,刷上一层植物油;接通电源,预热;
5:预热完成后,倒入面糊;面糊不要贪多,8-9分满即可;面糊不均匀处,用小勺子轻轻推动,使面糊均匀铺在烤盘上,关上机子;
6:等三明治机上的绿色光源闪烁时,观察机子顶部有没有热气冒出。没热气就代表华夫饼好了;揭开机子,就看到色泽诱人的华夫饼了;如果想吃口感外脆内软的华夫饼,可以再多烤一会儿;
7:香喷喷的华夫饼上桌咯,配上一杯牛奶,就是一顿健康又美味的早餐;这款配方不含油,非常健康。
小窍门
1、凉白开可以换成其他液体;2、面糊倒入烤盘时不要贪多,8-9分满即可;面糊不均匀处,用小勺子轻轻推动,使面糊均匀铺在烤盘上;这样成品会比较漂亮;
原味华夫饼
主料
高筋面粉150g;低筋面粉50g;牛奶80g;鸡蛋液40g;黄油20g;白糖20g;盐2g;酵母2g;
辅料
植物油少许;豆沙馅适量;
原味华夫饼的做法步骤
1:
2:黄油隔水融化后倒入aca帅哥厨师机里,然后按顺序加入牛奶,全蛋液,分对角加上白糖和盐,高筋粉和低筋粉,最后加入酵母。1档揉至无干粉状态。
3:再把厨师机启动到3档,然后揉至光滑面团即可。
4:取出面团揉圆后放回桶里,盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大,手指沾面粉戳洞,不回缩不塌陷即可。
5:面团取出来后稍微排下气后均分成10等份。
6:取一个小面团按扁,适量豆沙馅搓圆后摆在面团上。豆沙馅不要太多,防止溢出。
7:用包包子的手法包起来,收口朝下摆放。
8:全部包好,盖上保鲜膜。
9:华夫饼机预热好了后两面刷上植物油,取一个包好的面团摆入,盖上盖子后加热3分钟就可以了!
10:非常漂亮,也非常好吃,感觉我可以去开店了,哈哈,自吹一下。
原味华夫饼
主料
低筋面粉100g;
辅料
鸡蛋1个;牛奶100g;玉米油(面糊)20g;泡打粉5g;奶粉25g;玉米油(烤制)1匙;巧克力酱适量;圣女果1颗;蓝莓10颗;
调料
盐1g
白糖20
原味华夫饼的做法步骤
1:盆中打入鸡蛋。
2:放入牛奶和玉米油。
3:加入盐和白糖。
4:放入泡打粉,奶粉和低筋面粉。
5:搅拌成可流动的面糊。
6:华夫饼盘刷油。
7:倒入面糊至八分满,盖盖烤至出现蒸汽,翻转饼盘,再烤约40秒左右,如果喜欢外皮更脆,可以酌情增加时间。做好的华夫饼挤上巧克力酱,点缀圣女果和蓝莓即可。
原味华夫饼
主料
鸡蛋2个;低筋面粉90克;
辅料
细砂糖40克;牛奶60克;玉米油30克;玉米淀粉25克;泡打粉6克;
原味华夫饼的做法步骤
1:材料准备好:普通个头的鸡蛋,细砂糖,牛奶,玉米油,低筋面粉,玉米淀粉,双效无铝泡打粉;想做多口味或者彩色的华夫饼,可用用抹茶粉、草莓粉、可可粉等天然果蔬粉代替等量的低筋面粉。
2:先将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合,过筛。
3:蛋清蛋黄分离,蛋清入无油无水的打蛋盆中。
4:用戚风蛋糕打发蛋清的方法,中低速打发,分3次加入细砂糖。
5:直到蛋白霜细腻有光泽,提起打蛋器,蛋白霜呈现小弯角或者小直角。
6:将蛋黄倒入蛋白糊中。
7:低速打发1分钟,提起打蛋器,蛋糊呈大弯角,蛋糊细腻、有光泽。
8:牛奶倒入玉米油中,用手动打蛋器搅打均匀,没有油星。
9:将牛奶玉米油融液倒蛋糊盆中,用蛋抽翻拌均匀。
10:将粉类筛入蛋糊中。
11:用蛋抽混合均匀,这就是华夫饼的面糊,非常细腻,无明显气孔,呈流动状。
12:在混合面糊的时候可以加热华夫饼机,一般3分钟就可受热均匀;将适量华夫饼面糊舀在烤盘上;不介意形状的,舀适量即可;想要方方正正的,可将面糊多舀一些并往四周扒一扒,这样烤盘压下来时就能将格子全部填满。
13:将上加热盘放下,加热2-3分钟,根据喜欢的口感定时间;想要柔软的,2分钟左右就可以了,想要口感酥脆的,加热2-3分钟;每个品牌的功率不一样,导致加热的火力不一样。
14:加热充分的华夫掀起盖子时,能自己掉下来,如果没有掉下来说明上加热盘还欠火候;如果华夫饼有一部分黏在了下烤盘上,说明整体加热时间欠缺,需要适当延长时间;烤好的华夫饼纹路清晰,刚烤出来是酥脆的,晾一会就是柔软的;直接食用或者配上果酱、酸奶、坚果、水果等均可。
15:原味华夫饼,柔软香甜!
小窍门
1、这个是原味华夫饼的基础配方,在此基础上可用多种天然果蔬粉代替等量低筋面粉,也可以加入少量肉松、香葱及海苔,做成多口味的华夫饼;2、华夫饼糊的操作手法和戚风蛋糕的操作手法比较接近;也可以用分蛋或者全蛋海绵蛋糕的配方及手法操作;如果不喜欢放泡打粉,可以将其去掉,口感上略有改变;3、此方适用于电华夫饼机,也可用于明火加热的华夫饼机,我用的(新思特)双盘轻食机,华夫饼盘可替换,双盘操作特别省时间。
原味华夫饼
主料
鸡蛋3个;低筋面粉200克;牛奶150克;
辅料
糖粉50克;泡打粉3克;黄油40克;
原味华夫饼的做法步骤
1:鸡蛋糖牛奶,用打蛋器打散搅匀
2:加入过筛的低筋面粉和泡打粉,搅匀
3:再加入融化的黄油,搅匀成柔滑的面糊,稍稍静置一会
4:华夫饼模抹油后预热一两分钟
5:然后再倒入面糊,均匀的覆盖到模具的全面
6:中小火加热,每一面烘烤一两分钟后翻面,勤翻面,勤左右移动,防止加热不均
7:趁热吃,或者搭配果酱、巧克力酱、鲜奶油等,有层次的口感最奇妙了~
小窍门
*第一次做时,可能掌握不好火候,多试几次颜色就漂亮了。**倒入面糊前需要充分加热模具,然后刷油,这样不沾效果更好。**烘烤时会出现兹兹的声音,也会冒出水蒸气,等到没有水蒸气的时候也就差不多熟了,喜欢口感松软一点的,可以减少加热时间。