照烧鸡腿
主料
鸡腿2个整只；
辅料
蚝油1勺；酱油1.5勺；葱白4段；姜10块；蒜瓣6块；红尖椒2个；黄酒1勺；白糖1汤匙；
照烧鸡腿的做法步骤
1：整只鸡腿让菜场摊主去骨，切大块。
2：鸡腿洗净放入大碗中加入黄酒或米酒抓匀，腌制15分钟。
3：准备一个小碗，加入一勺蚝油。
4：再加入1.5勺淘大黄豆酱油，（因我买的鸡腿比较大，看个人喜好加入自己喜欢的酱油），再加入一勺白糖，加入少量的盐和开水，搅拌均匀。
5：姜切片，蒜切粒，红尖椒切小圈（仅为装饰用）。
6：腌制好的鸡腿最好用厨房纸巾吸去水份。
7：起锅加入3勺左右的食用油，（根据你的鸡腿的量的多少来决定），小火煸香姜，蒜。
8：加入葱白段一起煸炒出香味。
9：把葱，姜，蒜拨到一边，再把吸好水份的鸡腿逐个放入平底锅，（不粘锅也可）先将鸡皮朝下开始煎制。
10：煎到微微泛黄时用筷子轻轻翻面继续煎制。
11：我买的分量比较大，只能分批煎制，煎好的鸡腿先放入大碗内。
12：等全部都煎好后再次放入锅内煎制。
13：淋入调好的酱汁，中大火烧开，稍等片刻最好用筷子再轻轻翻动，让它充分入味。
14：再切点葱白段备用。
15：等汁差不多收干前加入红椒圈和葱白段。
16：装盘。
17：加入薄荷叶做点缀即可，酱香味的照烧鸡腿就大功告成啦！（我也是第一次做哦，味道真的不赖呀！）
照烧鸡腿
主料
鸡腿2只；
辅料
盐适量；鸡精适量；食用油适量；姜随意；大葱适量；蒜末适量；酱油一勺；料酒2勺；
照烧鸡腿的做法步骤
1：鸡腿去骨，用刀背敲打，用竹签或叉子扎鸡腿肉。
2：大葱，姜，蒜，切碎，放入碗中，加入两勺料酒，一勺酱油，盐半勺，鸡精一些，放入所有鸡腿肉，骨头也别丢，一块倒入碗中，充分搅拌，腌制20分钟【我材料准备的早，只好在搅拌之后放到冰箱保鲜，差不多腌制了一小时】
3：腌制之后，将肉和骨头挑出来，将姜葱蒜从肉上挑下，别丢，放置一边待会炒香用
4：下油锅，加入刚刚腌制肉用的姜葱蒜，【千万注意汤汁别倒下来，油锅遇水容易炸】，翻炒一会，加入鸡腿肉和骨头，带皮的朝下，煎一会，再翻过来煎一会。
5：准备酱汁，在刚刚腌制鸡腿的碗里，加入一勺料酒，一勺酱油，加入一勺蜂蜜，一点清水，搅拌【原来腌制的汁不要浪费，一起搅拌】
6：倒入锅中，一块翻炒一会，盖锅盖闷烧一会，三分钟左右，鸡肉本身很容易熟的，不用担心，如果担心，可以用筷子插入鸡腿肉看看，如果不红变白色就表示熟了。
7：出锅装盘。搞定。注意：后面千万不要加盐了哦，前面加的够了。
小窍门
按照文字来，很简单的，相信没有图片大家也很容易理解的。
日式照烧鸡腿
主料
鸡腿2个；
辅料
盐适量；五香粉适量；酒适量；生抽适量；老抽适量；蜂蜜适量；
日式照烧鸡腿的做法步骤
1：鸡腿洗净去骨，用刀背轻轻拍松鸡肉，切开但不切断，切三四刀左右，用牙签在鸡皮上扎洞，以便入味。
2：将盐在鸡肉上涂匀，加酒、五香粉放入冰箱腌制三四小时。
3：生抽:酒:蜂蜜以3:3:1的比例调制照烧汁。
4：热锅倒入少许油，鸡皮朝下放入锅内煎2分钟，待鸡皮有焦黄色后，翻面再煎2分钟，倒入调好的照烧汁，加少许水不断用勺子起汁淋在鸡腿上，颜色太浅的话，加少许老抽，调入一点糖，煮到汤汁浓稠，即可成品。
日式照烧鸡腿
主料
鸡腿2只；姜适量；蒜适量；洋葱适量；
辅料
植物油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；老抽适量；蚝油适量；白糖适量；
日式照烧鸡腿的做法步骤
1：鸡腿两只洗净，洋葱、姜、蒜洗净备好。
2：在鸡腿细的一端用小刀划一圈，把鸡腿的皮和筋都弄断。
3：用刀在鸡腿肉厚的地方，沿着鸡腿的长度划一刀，划到骨头的地方。
4：用手从刀划痕处向两边掰，把鸡肉与骨头分离，拉到粗端的尽头，把相连的肉和筋割断。
5：把鸡肉用刀背剁松，这样在煎制的过程中鸡肉不会回缩，再用叉子在鸡皮上扎几个小孔。
6：洋葱、蒜、姜切末。
7：小碗里倒入2汤匙蚝油、2汤匙料酒、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽，不用放盐，搅拌均匀调成照烧汁。
8：处理好的鸡肉放入碗中，放入姜末、蒜末、洋葱末。
9：倒入照烧汁，拌匀腌制2小时。
10：平底锅烧至五成热时，放入腌好的鸡肉，鸡皮朝下，用小火煎制。（不放油，把鸡皮中的油脂煎出，再煎瘦肉部分）
11：鸡皮煎黄时翻面，小火煎。
12：两面煎黄后，把肉皮朝下，淋入腌鸡肉的照烧汁。加入少许高汤或水，盖盖焖煮5分钟。
13：汤汁浓稠、筷子可以轻松插入时鸡肉已烧熟，开大火收汁，用铲子轻推防止粘锅，关火。
14：出锅，鸡皮朝上摆盘，放入几片胡萝卜装饰。
15：盛入米饭，放上蔬菜和鸡腿，做了一份营养又美味的日式照烧鸡腿盖浇饭。
【照烧鸡腿】
主料
鸡全腿2个；酱油1勺；老抽1勺；料酒1勺；胡椒粉1/4小勺；柠檬汁1/2小勺；
辅料
酱油3勺；料酒2勺；蜂蜜1勺；五香粉1/4小勺；
照烧鸡腿的做法步骤
1：将腌制所需材料酱油1勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1/4小勺、柠檬汁1/2小勺都倒入碗中，调匀备用
2：将鸡腿去骨
3：然后用松肉锤将肉质拍松散
4：鸡皮一面用牙签戳一些洞
5：处理好的鸡腿肉放入小盆中，倒入调好的腌制料汁，拌匀后腌制2小时；
6：准备好调味所需材料：酱油3勺、料酒2勺、蜂蜜1勺、五香粉1/4小勺，一起倒入小碗中调匀备用
7：锅内放少许油，加热后将鸡腿肉皮面朝下放入
8：煎至肉变色后倒入准备好的调味料汁
9：中火煮约5分钟后翻面继续煮
10：直至汤汁浓郁颜色红亮，大火收汁即可出锅
小窍门
1.牙签戳洞可以使其充分入味，另外入锅加热后也不容易回缩；2.锅最好还是用不粘锅啦，效果会更好些；
日式照烧鸡腿
主料
鸡腿10个；
辅料
白糖1勺；料酒1勺；清水1勺；胡椒粉1勺；
日式照烧鸡腿的做法步骤
1：撒上胡椒粉
2：放锅里干煎
3：盖上锅盖煎
4：翻面再煎，然后加入白糖煎
5：加入料酒和一小碗底的清水盖上锅盖烧一下再加入酱油
6：盖上锅盖小火煮熟即可
照烧鸡腿
主料
鸡腿三只；
辅料
蜂蜜适量；酱油适量；五香粉适量；清水适量；料酒适量；
照烧鸡腿的做法步骤
1：鸡腿用剪刀剔除骨头用牙签在皮上戳几下刀背在肉上敲几下
2：料酒五香粉酱油一点腌制一下
3：下锅煎至两面微黄
4：料酒酱油蜂蜜清水1：2：1：2调好倒入中火收汁就可以啦
5：装盘配碗白米饭吧哈哈哈
照烧鸡腿
主料
鸡腿3个；
辅料
食用油适量；生抽3大勺；料酒3大勺；蜂蜜1大勺；盐1/2小勺；五香粉适量；
照烧鸡腿的做法步骤
1：鸡腿洗净后，剔除掉骨头。
2：剔下来的鸡腿肉用刀背拍几下，使肉质松软。接着用牙签先在鸡腿肉上扎些小眼，然后可以用牙签插在鸡腿肉边缘，用于固定，因为一会油炸的时候，鸡皮很容易回缩。
3：收拾好的鸡腿肉放进碗里，用少量料酒、盐和五香粉搅拌均匀，静置半小时左右。
4：利用这段时间，来做一碗照烧酱汁。用三勺料酒、三勺生抽和一大勺蜂蜜，这个量是基本收汁的，如果喜欢多汤汁的用来浇在米饭上，可以再多弄点。
5：做热锅子，放入适量食用油，小火开始煎鸡肉。
6：先把有鸡皮的那面向下，这个过程中要不断用铲子按压鸡肉，因为鸡肉回缩的厉害，铲子不按压，鸡肉会很厚。
7：鸡肉两面煎好后，倒出多余的油，只留下少许底油，倒入刚才做好的照烧酱汁，开小火，过程中不断把汁撒到鸡肉表面。
8：味美多汁的照烧鸡腿就做好了，是不是很简单？味道真的不错，过程注意照烧汁可以多放些蜂蜜，蜂蜜甜而不腻，也让鸡腿肉的色泽更好。
照烧鸡腿
主料
鸡小腿10个；
辅料
姜适量；蒜适量；生抽适量；老抽适量；蜂蜜适量；盐适量；胡椒粉适量；鸡精适量；芝麻适量；
照烧鸡腿的做法步骤
1：鸡小腿用水已经，反正面划两刀，这样方便入味。
2：姜蒜，切好备用。
3：碗中调汁，一勺生抽，一勺老抽，一勺蜂蜜，半勺盐，适量胡椒粉，最好是黑胡椒粉。
4：料汁倒入鸡腿中，腌制20分钟。
5：锅中加油，放入姜蒜，爆香，放入鸡腿，煎至两面金黄，再把剩余料汁倒入，炒匀，倒入清水没过鸡腿就可以。
6：再加入少许盐，鸡精，烧开，调制小火炖20分钟。
7：然后大火收汁，出锅撒点芝麻即可。
8：颜值非常高，味道非常好，儿子很爱吃！
照烧鸡腿
主料
鸡腿3个；
辅料
食用油适量；
调料
生抽适量
糖适量
盐少许
照烧鸡腿的做法步骤
1：从超市买来的鸡腿洗净，把骨肉分离。
2：下油锅煎至两面黄，到上点黄酒和白醋。
3：加点生抽和水，水和鸡腿肉持平。
4：烧到水快干了就好了。
5：成品。
小窍门
我这是甜口的，这要根据个人的口味自己烧。