炒苦瓜
主料
苦瓜两条；
辅料
蒜适量；油适量；盐适量；
炒苦瓜的做法步骤
1：把苦瓜从中间划开，把苦瓜籽刮干净（苦瓜可以不刮皮）再把蒜切片（备用）
2：把苦瓜切片，放入容器里，再放入盐，把苦瓜稍微腌一下，腌出水即可，（腌完就把苦瓜洗尽）
3：然后把苦瓜戳一下水，再捞起来
4：把油大火烧烫，然后蒜片爆香
5：自己加自己喜欢的佐料，因为戳过水所以想炒多久就炒多久（但一定得熟啊！）这样就大功告成咯
小窍门
我建议发一些青椒，这样更好吃⊙▽⊙
炒苦瓜
主料
苦瓜一根；
辅料
猪前腿肉100g；干红辣椒三个；盐适量；葱适量；姜适量；大蒜适量；
炒苦瓜的做法步骤
1：苦瓜切片放两勺盐，轻揉至苦瓜变色，出来很多水分。再用冷水冲洗干净捞出备用。
2：准备好配料。
3：肉分肥肉，瘦肉切好。
4：肥肉直接下锅炒出油。
5：我炸的比较干。
6：放生姜和大蒜。
7：炒出香味放入瘦肉。
8：炒到肉变色。
9：加入干红辣椒。
10：大火翻炒。
11：加入酱油，拌匀。
12：倒入苦瓜，大火翻炒。
13：大约一两分钟，加入大蒜。
14：加入葱，拌匀出锅。
15：苦瓜炒肉做好了。
小窍门
苦瓜也可以不揉，放上盐直接拌匀，泡着两个小时。再来冲洗。
炒苦瓜
主料
苦瓜300克；
辅料
白糖适量；酱油适量；盐适量；葱花适量；
炒苦瓜的做法步骤
1：葱花备用
2：苦瓜去籽，切丝
3：葱花炝锅
4：放入苦瓜翻炒
5：根据个人口味加入适量白糖和少量酱油
6：翻炒两分钟，加入少许盐出锅即可
7：成品！甜丝丝的，很好吃饿！
海鲜菇炒苦瓜
主料
苦瓜4个；海鲜菇2包；
辅料
蒜3瓣；油1大匙；
调料
李锦记蒜蓉豆豉酱1.5大匙
糖2茶匙
海鲜菇炒苦瓜的做法步骤
1：海鲜菇去根，洗净。
2：苦瓜去瓤切块。
3：蒜剁末。
4：热油锅，把蒜爆香。
5：放入豆豉酱炒一下。
6：放苦瓜炒。
7：放糖和少量水煮至断生。
8：放海鲜菇炒。
9：炒至海鲜菇软身即可。
10：清热消暑快手菜。
双菇炒南瓜
主料
南瓜250克；口蘑100克；平菇100克；韭菜少许；
辅料
蒜2瓣；豆豉适量；
配料
香油适量
盐适量
鸡精适量
双菇炒南瓜的做法步骤
1：准备材料。
2：南瓜去皮去籽，切成块；
3：口蘑和平菇分别洗净，切开；
4：韭菜切段；蒜切片；豆豉洗净备用；
5：锅中加油烧热，入蒜片、口蘑和平菇炒，出水后略收汁；
6：加入南瓜块煸炒，加豆豉、盐、鸡精，加少量水炖5分钟；
7：最后撒韭菜炒熟即可。
炒苦瓜
主料
苦瓜500克；红辣椒2个；大蒜头适量；葱适量；
调料
油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
鸡精适量
炒苦瓜的做法步骤
1：准备好食材。
2：清洗干净，切好。
3：起锅干烧一下(不用发油)。
4：下入苦瓜，煸出水分。
5：加盐，翻炒断生。
6：煸干水分。
7：加油。
8：下入辣椒和大蒜头。
9：翻炒断生。
10：加糖，翻炒均匀。
11：加入生抽调味，翻炒均匀。
12：最后加入鸡精(不喜欢的话也可以不加)，翻炒均匀。
13：加入葱，翻炒均匀即可出锅。
14：起锅装盘。
15：成品图。
炒苦瓜
主料
苦瓜1条；
辅料
油适量；盐适量；鸡精2克；白糖2克；蒜头20克；
炒苦瓜的做法步骤
1：苦瓜洗净剖开，去净内膜。
2：斜刀切片。
3：飞水。
4：过凉。
5：锅烧热下油、蒜头爆香。
6：下苦瓜翻炒，调味。
7：淋上香油出锅。
8：装盘。
苦瓜炒海灵菇
主料
苦瓜1个；海灵菇半斤；
辅料
大蒜1根；
调料
糖少许
酱油少许
盐少许
醋少许
辣椒酱少许
苦瓜炒海灵菇的做法步骤
1：苦瓜切片。
2：冰冻海灵菇泡水除冰。
3：苦瓜焯水后，先炒海灵菇，再加苦瓜，放点酱油、盐、料酒、白糖，最后放大蒜、尖椒一点。
黄瓜炒双菇
主料
白玉菇250克；蟹味菇250克；
辅料
黄瓜2棵；葱段1棵；
黄瓜炒双菇的做法步骤
1：双菇去根洗净，黄瓜切片，煮锅水烧热，放入双菇，开锅后捞出放入凉水过一下～
2：炒锅烧热放油，放入小葱翻炒，倒入黄瓜片和双菇翻炒～
3：黄瓜变软放入适量盐即可出锅装盘～
苦瓜炒蛋
主料
苦瓜适量；
辅料
鸡蛋适量；
配料
干辣椒适量
盐适量
鸡精适量
苦瓜炒蛋的做法步骤
1：苦瓜切片，泡水可以减轻苦味
2：鸡蛋打散。
3：锅烧热，加少许油，下鸡蛋，弄散
4：然后加苦瓜，翻炒到熟透，加盐，加鸡精。
5：出锅，色香味俱全，配白米饭最好了。