葫芦炒蛋
主料
葫芦瓜半个；鸡蛋2个；
辅料
蒜末4瓣的量；香菜2根；盐适量；葱花少许；植物油适量；
葫芦炒蛋的做法步骤
1：嫩葫芦瓜，要选嫩的甜的，苦的是不能吃的，有毒
2：葫芦瓜半个，去瓤削皮、洗净
3：切成片
4：食材集合：鸡蛋打散，香菜切段，葱花、蒜末备用
5：锅内入底油，一次稍微多加些，炒过鸡蛋的油炒菜才更好吃。油温上来后倒入蛋液摊成鸡蛋块，盛出备用
6：利用锅里的余油爆香葱花
7：放入葫芦瓜翻炒，放入盐
8：透明的时候放入鸡蛋块翻炒
9：加入香菜和蒜末提味，翻炒均匀即可出锅
10：成品图欣赏！
11：成品图欣赏！
小窍门
1葫芦瓜本身微甜，没有什么味道，香菜和蒜末的加入更能增香挑起食欲2用炒过鸡蛋的油炒菜更香3葫芦瓜里干扰素诱生剂不耐高温，不要将葫芦瓜煮得太过了
酱爆西葫芦
主料
西葫芦1个；
辅料
胡萝卜适量；
调料
黄豆酱适量
蚝油适量
生抽适量
白糖适量
盐少许
鸡精少许
食用油适量
葱花适量
淀粉适量
蒜片适量
酱爆西葫芦的做法步骤
1：用生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，淀粉，适量清水调汁。
2：西葫芦洗净后去瓤，切片，胡萝卜切片。
3：锅中加清水，烧开后下西葫芦焯水，捞出过凉水备用。
4：胡萝卜焯水备用。
5：锅中加入适量食用油，油热放入葱花，蒜片爆香。
6：放入黄豆酱炒出香味。
7：下胡萝卜片翻炒片刻。
8：下西葫芦翻炒片刻。
9：倒入调好的汁，翻炒至汤汁收浓后出锅。
10：酱香扑鼻，和米饭绝配。
小窍门
口味轻的可以不用放盐，因为黄豆酱已经有咸味了。
葫芦条干炖粉条
主料
葫芦条干适量；粉条适量；五花肉适量；
辅料
生抽适量；蚝油适量；冰糖适量；五香粉适量；干辣椒适量；料酒适量；
葫芦条干炖粉条的做法步骤
1：葫芦条干事先用温水泡开，最好浸泡3个小时以上，然后焯水备用
2：焯过水的葫芦条干切成寸段，挤干水分备用
3：五花肉切片，葱姜切末
4：平底锅放少许油，放入五花肉煎至透明
5：放葱姜爆锅
6：放入葫芦条干翻炒
7：倒入酱油
8：倒入蚝油
9：倒入料酒翻炒
10：家少许冰糖翻炒上色
11：转到砂锅里，加水没过食材表面，大火烧开，转小火慢炖，加入干辣椒适量，五香粉，八角，花椒
12：中间加入泡好的粉条适量，小火炖至收汁即可
13：撒上葱花可以吃了！
酱香西葫芦
主料
西葫芦300g；
辅料
木耳适量；彩椒适量；鸡蛋2个；
调料
盐1匙
胡椒粉1匙
生抽1勺
蚝油1勺
淀粉1/2勺
香油1勺
酱香西葫芦的做法步骤
1：西葫芦选择自己喜欢吃的品种都可以。
2：热锅冷油，油热打入两个鸡蛋，快速搅散摊平煎成厚蛋皮。
3：木耳泡发撕小块，鸡蛋皮和彩椒切块。
4：油烧热下入西葫芦和木耳翻炒。
5：西葫芦断生后下入彩椒和鸡蛋片，淋入生抽和盐继续翻炒至彩椒断生，出锅前把剩余调味品加少量清水调匀勾芡即可出锅。
6：超级简单又下饭。
炒西葫芦
主料
西葫芦半个；辣椒2个；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽少许
炒西葫芦的做法步骤
1：准备好食材。
2：西葫芦切成薄片。
3：起锅烧热，加油。
4：下入西葫芦和辣椒。
5：翻炒断生，加盐翻炒均匀。
6：炒软后，加生抽和鸡精，翻炒均匀。
7：起锅装盘。
8：成品图。
油条炒西葫芦
主料
西葫芦170克；油条1根；
辅料
蚝油适量；盐适量；
油条炒西葫芦的做法步骤
1：材料：西葫芦、油条、蚝油
2：将西葫芦清洗一下。
3：放在案板上切成片，待用。
4：将油条放在案板上切开，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的西葫芦翻炒一下。
6：接着，加适量的清水。
7：翻炒翻炒至西葫芦断生。
8：然后，加适量的耗油。
9：加适量的盐。
10：调味翻炒一下。
11：最后，合入切好的油条炒匀，即成。
12：出锅，装盘。
酱香西葫芦
主料
西葫芦1个；葱1段；
辅料
黄豆酱2勺；酱油1勺；醋1勺；鸡精1勺；香油1/3勺；
酱香西葫芦的做法步骤
1：西葫芦和葱切薄片
2：葱花炒香，放西葫芦炒两分钟加酱油醋鸡精调味
3：加黄豆酱继续炒至西葫芦变软即可
4：酱香西葫芦出锅喽
清炒西葫芦
主料
西葫芦1个；干黑木耳6棵；
辅料
姜末适量；盐适量；鸡精适量；葵花籽油适量；
清炒西葫芦的做法步骤
1：西葫芦洗净擦稍微粗点的丝。
2：干黑木耳冷水泡发后切细丝。
3：姜洗净切成细细的姜末，3片的量就够了。
4：在锅里放入适量的葵花油（其它食用油也行，但最好别用菜籽油），待油温稍热后转中小火下姜末炒出香味。
5：待姜的香味出来后先放入黑木耳丝稍稍翻炒下;再放入西葫芦丝，转大火翻炒，大约一分钟后加入少许的盐、鸡精调味，快速炒匀后关火出锅了。
6：装盘，完成。
炒西葫芦
主料
西葫芦一个；猪肉适量；米椒几个；葱适量；大蒜头几瓣；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
炒西葫芦的做法步骤
1：准备好一个西葫芦。
2：西葫芦对半切开，切成薄片，大蒜头切成末，米椒切成小段。
3：猪肉切成片。
4：起锅烧油，下入肥肉煸出油。
5：下入瘦肉翻炒变色。
6：下入西葫芦片，大蒜头、米椒翻炒断生。
7：加入盐、生抽，鸡精调味，翻炒均匀即可。
8：起锅装盘。
9：好了。
西葫芦脆条
主料
西葫芦2个；
辅料
面粉若干；鸡蛋3个；面包糠若干；芝士碎若干；
调料
盐少许
西葫芦脆条的做法步骤
1：自己家种的西葫芦个头有点大，所以我只用了两个，把它切成细条。
2：把西葫芦条均匀的裹上面粉。
3：把芝士碎放入面包糠。
4：裹好面粉的西葫芦条，再均匀的裹上鸡蛋液，然后再均匀的裹上面包糠。
5：最后把一半的西葫芦条放入空气炸锅，喷上薄薄的一层橄榄油，200度，8分钟，然后再把剩下的西葫芦条放入。
小窍门
注意鸡蛋液搅拌均匀，再均匀裹上，才能粘满面包糠。