章鱼小丸子
主料
低筋面粉95g；澄粉10g；木薯淀粉5g；泡打粉1g；盐3g；鸡蛋1个；水300g；
辅料
虾适量；包菜适量；洋葱适量；
调料
沙拉酱适量
照烧酱适量
番茄酱适量
章鱼小丸子的做法步骤
1：少许洋葱切丁备用。
2：包菜切丁备用。
3：将低筋面粉，澄粉，木薯淀粉，泡打粉，盐，鸡蛋，和包菜跟洋葱放一起。
4：再加入水搅拌均匀，静置20分钟左右。
5：入锅之前再次搅拌均匀，不然会沉淀。
6：煎至金黄翻面。
7：根据自己的喜欢加入照烧酱或者番茄酱或者沙拉酱均可。
鱿鱼小丸子
主料
面粉100克；鸡蛋一个；鱿鱼须适量；面包糠适量；牛奶100克；洋葱适量；
辅料
盐适量；胡椒粉少许；生抽适量；植物油少许；泡打粉2克；
鱿鱼小丸子的做法步骤
1：将所有的主食材准备齐全。
2：鱿鱼须将表面的黑膜撕去，然后切成小丁，放入少许盐，一点点生抽，一点黑胡椒碎，再来一点料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
3：一杯面粉放入碗中，磕入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
4：放入100克牛奶，再加入少许泡打粉，用蛋抽搅拌均匀，搅拌成没有颗粒的细腻的糊状。
5：拌好的面糊倒入到一个玻璃杯中，ACA早餐机接通电源提前预热，用刷子在模具中刷一层油。
6：将面糊淋入到模具中，面糊用量在模具的8分满，接着放入鱿鱼粒。
7：放入洋葱碎，面包糠和自己喜欢的蔬菜碎（卷心菜），用一个长的竹签将丸子立起来，继续再淋入一些面糊，将烤盘上的边角料全部塞到底部。
8：盖上上盖，定时10分钟左右，最后几分钟记得打开上盖看看丸子的上色情况，烤到表面金黄酥脆即可出锅。
9：加入一点泡打粉丸子口感没有那么瓷实，松软可口，丸子像乒乓球一样能弹起来。
10：喜欢酥脆口感的可以适当延长烤的时间。
11：出锅可根据个人口味放一些番茄酱和海苔碎。
12：一口一个好玩又好吃。
鱿鱼小丸子
主料
面粉150克；鸡蛋1个；鱿鱼1条；
辅料
虾皮适量；葱适量；姜适量；
调料
盐少许
鱿鱼小丸子的做法步骤
1：把鱿鱼洗净切碎。
2：面粉加水和鸡蛋，搅拌成面糊。
3：放入葱姜和鱿鱼碎和虾皮。加少许盐调味。将其搅拌均匀。
4：模具烧热，加适量面糊。
5：底面稍稍凝固，轻轻按一下边缘，即成小丸子形状。烙熟即可。
6：出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、面糊能流淌就可以，不宜太黏糊。2、模具不宜装的太慢，因为还会膨胀。
章鱼小丸子
主料
低粉150克；鸡蛋1个；酱油1勺；盐1勺；味啉1勺；水225克；
辅料
卷心菜50克；元葱50克；章鱼腿50克；胡萝卜50克；
章鱼小丸子的做法步骤
1：将面粉过筛，加入鸡蛋、水、酱油、味啉混合成面糊备用；
2：将章鱼脚、圆白菜、洋葱、胡萝卜切成小丁备用；
3：烧热锅具，用刷子在锅具表面刷一层油
4： 用量杯将面糊倒入模具中约七分满； 撒上章鱼脚、圆白菜、洋葱和胡萝卜粒将面糊倒满；
5： 待底部面糊成型，可以翻动时，用竹签将底部翻上来，让上面的面糊流下去，如此挑动几次，反复将面糊挑圆，并煎至金黄；
6：成品
7：开动！
鱼香小丸子
主料
猪肉适量；香葱适量；鱼肉适量；
辅料
盐适量；鱼香粉适量；生粉适量；
鱼香小丸子的做法步骤
1：肉泥，鱼泥，葱末。
2：放点盐，鱼香粉，生粉剁匀。，
3：装盆，
4：搓成小丸子，
5：如图。
6：蒸十五分蒸熟，
7：即成。蒸好的小丸子，开汤，直接吃均可。
章鱼小丸子
主料
预拌粉250克；鸡蛋2个；
辅料
清水625克；
调料
肉松适量
沙拉酱适量
海苔少许
油适量
章鱼小丸子的做法步骤
1：主料放一起搅拌均匀，静置20分钟。
2：锅里耍一层油防粘，锅子预热，倒入面糊。
3：边倒边转动，直到成为一个圆球。
4：挤上沙拉酱。
5：撒上好吃的肉松和海苔。
小肉丸包子
主料
低筋面粉适量；水适量；
辅料
盐适量；小肉丸数颗；
小肉丸包子的做法步骤
1：按基本揉面方法，和面发酵，
2：发好的面团排尽空气，分成15g一枚的小剂子，稍微按成小圆饼，放上一枚小肉丸，转动着慢慢的把小肉丸均匀的包裹起来，
3：放在蒸笼里醒发20min,
4：大火烧开，转中小火蒸15-20min即可，
小窍门
小肉丸的做法另一个菜谱里有，
章鱼小丸子
主料
章鱼小丸子粉60g；水108g；鸡蛋半个；食用油6g；
辅料
木鱼花适量；沙拉酱适量；
照烧酱
生抽10g
白糖5g
淀粉5g
水5g
章鱼小丸子的做法步骤
1：170度预热烤箱。将所有食材放入碗中，搅拌均匀。
2：将调好的面糊倒入模具中。
3：将装有面糊的模具放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤2分钟。
4：将模具拿出来，用两根竹签将小丸子翻面。
5：接着将翻面的小丸子再次放入烤箱，160度，3分钟。
6：在烘烤小丸子的过程中，可以一边准备酱汁。将照烧酱的所有材料倒入小锅中，搅拌均匀，小火加热，并且不停地搅拌，差不多1分钟左右，煮到酱汁像如图所示的浓稠度就可以了。
7：处理木鱼花。我的木鱼花比较大，所以用剪刀稍微剪小一点。
8：将照烧酱涂到小丸子上。
9：挤上沙拉酱。
10：撒上木鱼花，搞定。
小窍门
1、我这个是简易版的章鱼小丸子做法，但是也是很好吃的。正宗的小丸子里面要放入章鱼肉、洋葱和包菜，表面还会撒上紫菜丝，所以大家可以自行发挥。2、煮照烧酱的时候，一定要小火，不停地搅拌，不然很容易糊锅。
章鱼小丸子
主料
章鱼烧粉120g；水200g；油10g；鸡蛋1个；
辅料
章鱼烧专用锅一个；番茄酱适量；蔬菜适量；章鱼粒适量；蛋黄酱适量；海苔丝适量；照烧酱适量；木鱼适量；竹签一根；
章鱼小丸子的做法步骤
1：准备好食材～将面粉、鸡蛋、水、油搅拌均匀。
2：锅刷少量油预热。倒入面糊，撒上蔬菜，章鱼根据自己口味选择蔬菜。大头菜还不错。
3：待面糊成型后用竹签翻转，继续倒入适量面糊。
4：成圆形后，煎至金黄色即可出锅啦。淋上照烧酱、蛋黄酱、番茄酱、木鱼、海苔丝。
5：开吃～～第一次做，不太成功。下次弄些新鲜食材。大家可以放蟹棒、新鲜的章鱼，味道会更好。
章鱼小丸子
主料
章鱼烧粉150g；水330ml；鸡蛋两个；包菜四分之一个；红姜少许；葱一小把；章鱼丁一小份；天妇罗碎一小盘；盐3g左右；炸猪排汁儿适量；海苔碎适量；沙拉酱适量；
辅料
木鱼花适量；
章鱼小丸子的做法步骤
1：章鱼烧粉150g，水大概330ml，鸡蛋两个搅拌均匀，刚开始搅拌可能会有小面疙瘩，没有多大的事儿静置一会在搅拌就可以啦没有章鱼烧粉的可以用低筋面粉代替，给你们一个配方【低筋面粉200g，澄粉30g，泡打粉5g，盐2g，打入两个鸡蛋，水260g左右蛋抽搅匀，盖上保鲜膜静止。
2：下面我们开始来准备其他的材料:所有的全部切小碎，章鱼切小丁，太大的话等会儿不好操作这里有包菜，红姜，葱，章鱼。
3：章鱼丁要提前在水里焯一下哦。
4：这个是天妇罗渣碎碎，没有的话就忽略，加了口感会更好哦。
5：所有的都准备好了就可以开始了。
6：锅小火烧热，再用刷子一个个去刷油。
7：用勺子开始舀面糊进去，如果新手觉得不好操作就裱花袋挤吧。
8：大概八分满的样子，如果你是新手的话建议每个孔倒一半先。
9：加入章鱼小丁丁。
10：全程不可以太大火哦，不然外面糊了里面还是生的倒入葱碎，均匀的铺满整个。
11：接下来红姜碎碎铺满。
12：包菜碎碎也一样。
13：最后就是天妇罗碎碎啦，也要全部均匀的铺满哦。
14：嗯哼，接下来就是剩余的面糊小心的倒上去啦。
15：用筷子像这样划一道线，方便等下操作。
16：横向操作好了纵向也要顺着模具的隔断来操作。
17：下面我们开始用筷子来翻丸子，就是一根筷子挑起丸子，另一根筷子把周边的面糊往里推。
18：半倾斜状态，全部慢慢的弄好，这是一个熟能生巧的活儿得有点耐心哦。
19：接着就是用筷子慢慢的翻过来，上面的放到下面去。
20：慢慢的全部弄好，小火继续慢慢煎。
21：中间记得刷少许油，不然太干了颜色也容易变焦黑。
22：现在容易操作的时候把用筷子小心的来回翻面煎，保证每一面都要受热均匀煎至表面金黄色。
23：好了以后拿出来放入一个大盘子里，上面挤的是炸猪排汁儿。
24：再挤沙拉酱。
25：然后呢就是海苔粉。
26：在撒一层薄薄的木鱼花。
27：就可以开吃啦，其实不难多做几次你就不会再去外面吃啦。
28：人一辈子，走走瞧瞧，吃吃喝喝，不生病，就是福气，如果能遇到自己爱也爱自己的人，再发点小财，就是天大的福气。
小窍门
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