桂花酒酿小汤圆
主料
糯米粉300g；酒酿2勺；
辅料
桂花少许；
调料
白砂糖适量
桂花酒酿小汤圆的做法步骤
1：糯米粉里面加白砂糖混合。
2：加适量清水揉成光滑的粉团。
3：揪两三块小粉团放开水中煮熟，然后将煮熟的粉团重新放生胚中揉匀。
4：加入了熟粉团的生胚包馅时不易开裂。
5：豆沙馅和芝麻馅事先搓成小圆球，放冰箱冷冻成型。
6：将豆沙馅和芝麻分别包入粉团中，搓成小圆球。
7：烧半锅开水，加30克白糖煮开。
8：放入包好的汤圆煮沸，加一勺酒酿煮至汤圆浮起来后撒上桂花。
9：另取一小碗加一匙木薯粉，用少许清水调匀。
10：倒入锅中勾芡，软软糯糯，香甜润滑的酒酿汤圆就可以开动了。
米酒汤圆
主料
糯米500克；酒曲2个；糯米粉200克；
辅料
白糖4/5勺；
米酒汤圆的做法步骤
1：干糯米洗干净用水泡一天中途换3/4次水
2：泡好的糯米放蒸锅里蒸熟
3：蒸熟的糯米打出，我是放在一个干净没油的锅里，用风扇将蒸熟的糯米饭吹凉，用筷子搅散
4：取两颗酒曲用勺子按成粉沫，倒半碗冷开水将酒曲粉搅匀，在倒入在糯米饭里搅拌均匀
5：糯米饭拌好酒曲后用勺子将饭轻轻压平，中间留一个洞方便出酒
6：盖上锅盖放在冰箱顶上，24小时就可以了，现在是夏天，发酵24小时就可以了，如果是冬天做就要用棉被做一个窝，放窝里发酵30/36小时才可以
7：米酒做好了，有很多酒出来了，在上面撒上一层白糖，糖化后就可以吃了，放在冰箱里，可以煮鸡蛋吃，可以就这样直接吃，我用来煮汤圆吃
8：取200克糯米粉，用热水搅拌好，搓成大拇指大小的汤圆，锅里放一瓢水烧开，放入搓好的汤圆
9：汤圆煮开，加两汤勺的米酒放适量的白糖，煮至汤圆浮起来就熟了
10：打出放碗里，刚煮熟的汤圆很烫，凉点在吃
酒酿汤圆
主料
甜酒酿1支；汤圆200克；
辅料
枸杞10棵；白糖2克；
酒酿汤圆的做法步骤
1：甜酒酿，一碗，备好；
2：汤圆，备好；
3：锅里放入清水；
4：煮开，放入甜酒酿，用勺子稍微搅拌下；
5：等开了，放入汤圆，也要从锅底搅动下，以免粘锅；
6：等汤圆，浮上来，入枸杞，加少许白糖，就可以出锅了
7：来吧，来一碗；
8：甜甜的，带点酒味，不错～～
米酒汤圆
主料
米酒适量；汤圆适量；鸡蛋适量；
辅料
红枣适量；白糖适量；
米酒汤圆的做法步骤
1：准备好所用食材
2：锅中加半碗清水倒入米酒红枣大火煮开
3：煮开后倒入汤圆
4：汤圆煮熟后倒入打散的鸡蛋
5：最后倒入玉米淀粉勾芡就好了。
甜米酒汤圆包
主料
面粉适量；汤圆适量；
辅料
酵母适量；甜米酒一杯；
甜米酒汤圆包的做法步骤
1：甜米酒放面粉里，酵母用温水化开，揉成面团，发酵后，排气，切成小挤子。
2：把汤圆放里面包起来。
3：醒一下，上锅蒸。
4：出锅。
5：很好吃哦，又简单。
酒酿紫薯小汤圆
主料
酒酿适量；自制紫薯糯米汤圆适量；鸡蛋1个；
辅料
白糖适量；
酒酿紫薯小汤圆的做法步骤
1：准备好酒酿，鸡蛋打散放碗里备用紫薯糯米汤圆自己做的，做法链接198362.html。
2：锅里水烧开，把汤圆放里面煮，不要搅拌的
3：等汤圆全部浮起来就是熟了
4：汤圆熟了就放一大勺酒酿
5：待水再次烧开
6：倒入鸡蛋液
7：倒入鸡蛋后马上用筷子搅拌均匀了，搅拌的同时把火关了，因为水的余温就可以把鸡蛋煮熟了，这样做出来的蛋花很好看。
桂花酒酿小汤圆
主料
甜酒酿360克；小汤圆250克；
辅料
糖桂花适量；白糖适量；
桂花酒酿小汤圆的做法步骤
1：食材：甜酒酿、小汤圆（芝麻馅）、糖桂花、白糖（忘记拍了）
2：将甜酒酿撕开包装，待用。
3：随后，将小汤圆下入沸水锅中煮开，煮至小圆子浮起。
4：接着，合入甜酒酿翻动一下略煮。
5：然后，加适量的白糖。
6：搅匀。
7：最后，出锅装入碗中、搁入适量的糖桂花，即成。
桂圆甜酒糟
主料
甜酒糟适量；桂圆适量；
辅料
红糖适量；
桂圆甜酒糟的做法步骤
1：自家做的甜酒，
2：红糖，
3：桂圆，
4：锅里放清水和红糖烧开，放进甜酒。
5：放进桂圆
6：煮二分钟即可。
7：煮好的桂圆甜酒糟。
甜酒汤圆
主料
甜酒1碗；汤圆适量；
辅料
杞子5克；
甜酒汤圆的做法步骤
1：把甜酒1碗放入康宁小汤锅中兑少许水(因为甜酒太甜了喜欢甜的可以不兑水)
2：小火煮开，不要盖盖，让酒气挥发
3：另外起锅放水把汤圆煮至浮起即可捞起
4：甜酒大约煮5分钟，把杞子放入
5：再把汤圆也放入，即可关火
6：成品图。美容养颜又暖身的甜汤
甜酒冲汤圆
主料
甜酒适量。；汤圆一包；鸡蛋两个；
辅料
糖适量；
甜酒冲汤圆的做法步骤
1：准备好食材1.汤圆一包2.甜酒适量3.鸡蛋两个4.糖适量
2：将甜酒放入锅中加水烧开。鸡蛋打成蛋液备用。
3：将蛋液放入烧开的甜酒中。（注意:蛋液放入时请搅拌甜酒。防止成块）
4：放入适量的糖。（根据自己口味。）
5：等到20秒，等糖融化。然后请入碗中。备用
6：在锅中放一半的水。烧开。
7：将汤圆放入烧开的水中。（注意，在汤圆放入之前请先看一下汤圆是否有黏在一起的。）用勺背轻轻搅拌一下，防止粘锅。
8：等汤圆熟了，就放入甜酒中。